Setiap kebun membutuhkan tanaman hijau untuk melengkapi sayuran akar dan tanaman musim panas yang berair.
Jika Anda ingin memperluas kebun sayur-sayuran yang rindang di petak sayuran Anda, ada begitu banyak jenis yang dapat Anda tanam, baik tujuan Anda adalah kesehatan atau sekadar variasi.
Anda dapat dengan mudah mengisi petak sayuran Anda dengan tanaman bergizi ini, beberapa di antaranya mungkin masih baru bagi Anda.
Kami terhubung ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, kami mungkin mendapat komisi .
Dengan bantuan artikel ini, Anda dapat memperluas pilihan Anda dengan memilih dari daftar 17 jenis sayuran taman berdaun favorit kami.
Anda akan menemukan pilihan musim hangat dan dingin, serta tanaman yang mungkin Anda kenal atau benar-benar baru.
Untuk setiap sayuran, saya akan membahas kapan menanamnya, profil rasa dan kegunaan kulinernya, serta kultivar menarik yang patut dicoba.
Selain itu, saya akan memberikan informasi tentang di mana mendapatkan benih.
Siap untuk memulai? Inilah yang akan saya bahas:
1. Arugula
Juga dikenal sebagai roquette, arugula (Eruca vesicaria ) adalah warna hijau pedas yang rasanya sempurna untuk salad atau ditaburkan segar di atas pizza panas yang mengepul.
Anggota keluarga sawi ini tumbuh dengan baik di cuaca sejuk, namun banyak jenis yang tetap menghasilkan panen bahkan di musim panas yang terik.
Arugula Liar 'Rocky'
Salah satu varietas arugula terbaik adalah 'Rocky', sejenis roquette liar yang melewati musim dingin sebagai tanaman tahunan di Zona Ketahanan USDA 6 hingga 10. Tanaman ini siap dipanen hanya dalam waktu satu bulan.
Anda akan menemukan benih arugula liar 'Rocky' tersedia di Botanical Interests .
Pelajari lebih lanjut cara menanam arugula di sini .
2. Sayuran Bit
Anda mungkin menyukai bit (Beta vulgaris ) karena akarnya yang berwarna rubi lezat, tapi mungkin Anda cenderung membuang bagian atasnya yang bisa dimakan ke dalam kompos.
Tidak secepat itu! Sayuran bit sangat layak untuk dimakan, dengan rasa bersahaja yang sangat mirip dengan lobak Swiss.
Hasil panen musim dingin ini dapat disajikan dengan nasi dan kacang-kacangan, atau dimasukkan ke dalam sup gurih.
Kebanyakan varietas bit akan menghasilkan dedaunan yang dapat dimakan namun ada juga yang lebih dikenal karena sayurannya daripada yang lain.
Bit Tujuan Ganda 'Lutz'
'Lutz' adalah salah satu tanaman yang memiliki reputasi menghasilkan akar dan sayuran yang nikmat. Andalkan panen dalam 65 hari.
Anda dapat membeli benih bit 'Lutz' dalam berbagai ukuran kemasan di Eden Brothers .
Lihat panduan kami untuk menanam bit di sini .
3. Bok Choy
Jika Anda belum pernah mencoba menanamnya, bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis ) layak mendapat tempat di taman Anda.
Tanaman musim dingin ini sangat cocok untuk membuat tumisan dengan daun empuk dan rasa mustard yang lembut.
'Shanghai' Bok Choy
Ada begitu banyak jenis bok choy lezat yang bisa Anda tanam di halaman belakang rumah, termasuk ‘Shanghai’, varietas yang matang dalam 45 hari.
Anda dapat membeli benih bok choy 'Shanghai' dalam berbagai ukuran kemasan di High Mowing Seeds .
Pelajari lebih lanjut tentang menanam bok choy di sini .
4. Kubis
Menanam kubis (Brassica oleracea ) mungkin tampak seperti menyia-nyiakan lahan kebun. var. kapitata ) meskipun harganya relatif murah, namun Anda dapat menanam banyak varietas di rumah yang tidak akan pernah Anda temukan bahkan di pasar petani.
Brassica serbaguna ini dapat dimasak menjadi semur lezat atau diparut menjadi coleslaw musim panas yang menyegarkan.
Dan saat Anda memilih varietas kubis seperti 'Deadon' Anda juga akan menemukan pemandangan indah di taman.
Kubis 'Deadon'
'Deadon' adalah varietas hibrida yang memiliki kepala berwarna hijau keunguan yang mencolok dan tumbuh hingga empat atau lima pon masing-masing, dan siap dipanen dalam 105 hari.
Dapatkan ukuran kemasan benih kubis hibrida 'Deadon' pilihan Anda di High Mowing Organic Seeds .
Pelajari lebih lanjut tentang menanam kubis .
5. sawi
Taman selatan yang bermartabat tidak akan lengkap tanpa sepetak sawi (Brassica oleracea var. acephala ), bahan pokok taman pedesaan di musim dingin jauh sebelum kangkung menyerbu dunia berkebun.
Sayuran berdaun hijau ini lezat dipadukan dengan kacang-kacangan dan nasi, dan ada banyak manfaat kesehatan dari sayuran sawi buatan sendiri .
Kerah 'Georgia'
Ada banyak varietas sawi yang dapat ditanam di rumah , dan 'Georgia' adalah favorit saya, berkat rasanya yang lembut dan sayuran hijau yang lembut. 'Georgia' matang dalam 70 hari.
Anda dapat menemukan benih 'Georgia' dalam beberapa ukuran kemasan tersedia di Benih Organik High Mowing .
Pelajari lebih lanjut tentang menanam sawi di sini .
6. Endif Keriting
Dengan rasa earthy dan peppery yang sudah tercakup, saatnya memperkenalkan rasa pahit dengan endive alias escarole (Cichorium endivia ).
Sayuran hijau taman ini sangat cocok untuk salad segar, tetapi juga bisa ditumis dan disajikan panas.
Endive adalah tanaman musim dingin, namun Anda dapat menemukan varietas yang tahan baik di cuaca panas, seperti 'Curlesi.'
Endif Keriting 'Curlesi'
Varietas berdaun acak-acakan ini matang hanya dalam 52 hari.
Anda dapat menemukan benih endif 'Curlesi' dalam berbagai ukuran kemasan tersedia di High Mowing Seeds .
Lihat panduan kami untuk menumbuhkan endive keriting untuk mempelajari lebih lanjut .
7. Sayuran Dandelion
Saat Anda memilih tanaman untuk ditanam di taman yang dapat dimakan, ingatlah bahwa ada juga beberapa pilihan sederhana yang dapat Anda pilih, seperti dandelion (Taraxacum officinale ).
Bunga kuning yang terkenal dengan kepala biji berbentuk bola ini bukan hanya tanaman gulma yang mengganggu halaman hijau asli Anda, tetapi juga dapat dimakan.
Ada banyak cara memanfaatkan dandelion untuk makanan dan obat .
Dandelion Hijau
Daunnya memiliki rasa pedas yang khas, sedikit pahit dan dapat digunakan untuk menumis, salad, teh, dan banyak lagi.
Anda mungkin sudah menanamnya di kebun Anda, namun jika Anda ingin memulai penanaman khusus, Anda dapat membeli benih dandelion dalam beberapa ukuran kemasan di True Leaf Market .
Pelajari cara menanam dan memanen dandelion untuk dijadikan sayuran di sini .
8. Kangkung
Kangkung (Brassica oleracea var. acephala ) adalah salah satu bahan pokok dalam lemari es yang sehat, dan ini akan menambah serat dan warna pada makanan Anda, baik Anda memakannya mentah dalam salad atau dimasak dengan sayuran lokal lainnya.
Ini adalah taman hijau rindang di musim dingin yang cocok dipadukan dengan pilihan tanaman pendamping untuk tempat tidur yang indah.
Jika Anda belum memiliki jenis kangkung favorit, pertimbangkan ‘Dazzling Blue’, sebuah varietas lacinato yang memiliki daun panjang berwarna hijau kebiruan dan cantik sekaligus lezat.
Kangkung 'Biru Mempesona'
Selain itu, tanaman ini sangat tahan dingin dan akan siap dipanen hanya dalam 30 hari.
Dapatkan sebungkus benih kangkung lacinato 'Dazzling Blue' dalam kemasan 114 di Botanical Interests .
Panduan kami untuk menanam kangkung memiliki informasi lebih lanjut.
9. Daun Selada
Jika Anda adalah tipe tukang kebun yang belum berani melakukan lebih dari sekadar menanam tanaman tomat dan labu dari pembibitan setempat, mungkin ini saatnya menambahkan selada ke tempat tidur Anda.
Daun selada (Lactuca sativa ) adalah pilihan bagus untuk panen potong-dan-kembali, dan akan menjadi dasar salad paling segar yang pernah Anda makan.
Jika tanaman Anda tumbuh lebih banyak daripada yang bisa Anda makan mentah, perlu diingat bahwa daun selada bisa ditumis, dikukus, atau ditambahkan ke sup.
Selada Daun 'Benih Hitam Simpson'
‘Black Seeded Simpson’ adalah varietas teruji yang menghasilkan daun hijau acak-acakan dengan kepala terbuka yang siap dipanen dalam waktu kurang dari 45 hari.
Anda akan menemukan benih selada daun 'Black Seeded Simpson' yang tersedia untuk dibeli dalam berbagai ukuran kemasan di High Mowing Seeds .
Baca selengkapnya tentang menanam selada di sini .
10. Mache
Jika Anda mencari sesuatu yang baru dan menarik untuk mangkuk salad Anda selain selada, berikan mache (Valerianella locusta ) cobalah.
Juga dikenal sebagai selada jagung dan selada domba, merupakan salah satu salad sayuran terbaik untuk taman musim dingin .
Mache adalah salad hijau yang populer di Prancis, dengan tanaman berbentuk mawar kecil yang memiliki rasa lembut seperti kacang, dan tekstur renyah.
Hanya sedikit varietas mache yang tersedia di AS, namun 'Vit' adalah salah satu varietas yang lebih mudah ditemukan.
'Vit' Mache
'Vit memiliki rasa pedas, dan tekstur indah yang disukai penggemar sayuran ini. Siap panen dalam 50 hari.
Benih mache 'Vit' tersedia dalam berbagai pilihan ukuran kemasan di High Mowing Seeds .
11. Bayam Malabar
Bayam malabar (Basella alba ) adalah pengganti musim panas bagi tukang kebun yang merindukan bayam saat cuaca hangat.
Rasanya mirip dengan bayam dan dapat dimasak dengan banyak resep yang sama:souffle, semur, atau kue kering gurih.
Bayam Malabar Batang Merah
Bayam malabar batang merah memiliki batang cantik berwarna merah ungu yang kontras dengan daunnya yang hijau, dan siap dipanen hanya dalam waktu 60 hari.
Anda akan menemukan benih bayam Malabar batang merah tersedia di True Leaf Market .
Pelajari lebih lanjut tentang bayam Malabar di panduan menanam kami .
12. Sawi Hijau
Jika Anda tidak menghindar dari rasa yang kuat dan berani, Anda akan menyukai menanam sawi (Brassica juncea ) di taman Anda.
Daunnya yang acak-acakan menambah rasa mustard yang kuat pada sup dan tumisan, atau dimasak dalam panci besar dan disajikan sebagai pendamping nasi dan kacang-kacangan.
Ada banyak jenis sawi, dan Anda bisa menanam semuanya di taman musim dingin.
Mustard 'Raksasa Merah'
Salah satu favoritnya adalah 'Raksasa Merah', sebuah kultivar dengan daun besar berwarna merah keunguan, siap dipanen hanya dalam 45 hari.
Ambil benih sawi 'Raksasa Merah' dalam berbagai ukuran kemasan di Benih Organik High Mowing .
Pelajari lebih lanjut tentang menanam sawi .
13. Kubis Napa
Kubis napa (Brassica rapa subsp. pekinensis ), juga dikenal sebagai kubis Cina, adalah makanan pokok tumisan Asia, tetapi rasanya juga enak jika dipotong menjadi salad musim panas yang segar.
Rasanya sedikit lebih lembut dibandingkan kubis hijau.
Sayuran ini tumbuh paling baik di cuaca sejuk, jadi Anda mungkin ingin memilih varietas yang tahan baut, seperti 'One Kilo Slow Bolt'.
Kubis Napa 'Satu Kilo Baut Lambat'
Ini adalah salah satu kultivar kubis napa terbaik untuk ditanam di rumah , dan akan siap dipanen dalam waktu kurang dari 55 hari.
Anda akan menemukan benih 'Satu Kilo Lambat Baut' tersedia dalam paket berisi 65 di Botanical Interests .
Lihat panduan kami untuk menanam kubis napa untuk mempelajari lebih lanjut .
14. Bayam
Suka atau tidak suka, bayam (Spinacia oleracea ) adalah makanan pokok taman musim dingin.
Baik Anda memetik daunnya yang masih muda untuk salad musim semi atau membiarkannya sesuai ukuran untuk hidangan yang dimasak, bayam memberikan rasa yang sangat bersahaja dan sedikit mineral yang semakin kuat saat ditumis dan lembut saat dimakan mentah.
Cocok digunakan dalam salad, sup, frittata, dan pasta.
Bayam 'Bloomsdale'
'Bloomsdale' adalah salah satu kultivar bayam terbaik , jadi saya sangat menyarankan Anda memulai dengan yang ini. Tanaman ini menghasilkan daun savoy berwarna hijau tua, dan matang dalam waktu sekitar 48 hari.
Benih bayam 'Bloomsdale' tersedia di Eden Brothers .
Lihat panduan kami untuk menanam bayam untuk informasi lebih lanjut.
15. Chard Swiss
Chard, silverbeet, atau Swiss chard (Beta vulgaris subsp. vulgar ), apa pun namanya, tanaman musim dingin ini dapat dikenali dari batang tengahnya yang berwarna-warni dan dikelilingi oleh daun hijau besar yang mengilap.
Jika Anda belum pernah makan sayuran hijau taman ini, Anda bisa menggunakannya seperti halnya bayam. Cocok dipadukan sempurna dengan sup, semur, gorengan, dan omelet.
Ada begitu banyak varietas lobak Swiss yang indah , banyak yang batangnya berwarna-warni.
Campuran Pelangi yang Ditingkatkan memiliki dedaunan hijau dengan urat dan batang berwarna merah muda, oranye, kuning, merah, dan magenta yang kontras, dan siap dipetik dalam waktu kurang dari 60 hari.
Peningkatan Campuran Pelangi Swiss Chard
Anda dapat menemukan benih Campuran Pelangi yang Ditingkatkan dalam ukuran kemasan yang berkisar antara 1/16 ons hingga lima pon di Benih Organik High Mowing .
Dan baca panduan kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam lobak Swiss .
16. Lobak Hijau
Beberapa tanaman menghasilkan sayuran berdaun hijau ketika kita menanamnya untuk tujuan lain, seperti halnya lobak (Brassica rapa subsp. rap ).
Jadi mengapa tidak memanfaatkan makanan gratis daripada mengirimkannya ke kompos?
Anda dapat menanam lobak untuk akar dan sayuran dengan tanaman musim dingin lainnya.
Daunnya memiliki rasa mustard, dan dapat digunakan serupa dengan sawi untuk menumis, omelet, atau sup.
Jangan ragu untuk memakan sayuran hijau dari tanaman lobak apa pun yang Anda tanam – tetapi jika Anda ingin mencoba varietas khusus untuk dedaunannya, 'Seven Top' adalah kultivar yang ingin Anda pilih.
Lobak 'Tujuh Teratas'
Semuanya hijau dan tidak memiliki akar yang montok, dan siap dipanen dalam waktu 60 hari.
Anda akan menemukan paket benih lobak 'Seven Top' tersedia di Eden Brothers .
Pelajari lebih lanjut cara menanam lobak di sini .
17. Selada air
Para tukang kebun yang ingin memperluas pilihan tanaman hijau di taman mereka selain yang tersedia di supermarket sebaiknya mempertimbangkan menanam selada air (Nasturtium officinale ).
Tanaman semi-akuatik ini menghasilkan daun dengan rasa pedas, ideal untuk digunakan dalam salad beraroma atau sandwich lezat.
Selada air tumbuh paling baik di cuaca dingin dan abadi di Zona 6 hingga 9.
Selada Air
Anda bahkan dapat menanam selada air secara hidroponik – hitung saja 50 hingga 60 hari hingga panen.
Anda akan menemukan benih selada air yang tersedia untuk dibeli dalam berbagai ukuran kemasan di True Leaf Market .
Panduan kami untuk menanam selada air memiliki informasi lebih lanjut .
Sekelompok Tanaman Hijau Hebat yang Akan Tumbuh
Baik Anda memilih tanaman brassica, selada, atau sayuran hijau dari famili tanaman lainnya, selalu ada banyak pilihan berbeda yang dapat dipilih, dan Anda pasti akan menemukan lebih dari satu jenis untuk disertakan di taman Anda.
Apakah kami meninggalkan sayuran hijau favorit Anda? Jika demikian, beri tahu kami di komentar di bawah. Punya resep favorit untuk semua ini? Jangan ragu untuk memberikan tips persiapan makanan Anda di sana juga!
Jika Anda ingin terus mendalami seni menanam sayuran , kami memiliki panduan lainnya untuk Anda di sini:
- Menanam Salad Hijau Sejak Dini:Tips Menanam Selada dan Microgreens
- Cara Menanam Mesclun di Kebun Anda untuk Salad Campuran Musim Semi
- Serangga Mengunyah Lubang di Tanaman Hijau Rumahan Saya! Apakah Aman Dikonsumsi?
