Menanam jamur di rumah adalah cara yang bermanfaat untuk mendapatkan persediaan jamur lezat atau jamur obat yang berkelanjutan, dan Anda tidak memerlukan banyak hal untuk memulainya.
Salah satu hal terpenting yang perlu Anda lakukan adalah menyediakan kondisi pembuahan yang ideal untuk jamur Anda, termasuk jumlah cahaya yang tepat.
Ini mungkin terdengar aneh, karena banyak orang yang mengira jamur tumbuh di kegelapan.
Lantas, apakah jamur butuh cahaya atau tidak?
Baca terus untuk mengetahui apakah jamur membutuhkan cahaya, pengaruh cahaya terhadap jamur, berapa banyak cahaya yang dibutuhkan, dan pencahayaan mana yang terbaik untuk jamur.
Jamur tidak membutuhkan cahaya untuk tumbuh, namun cahaya mempengaruhi jamur, dan memberikan cahaya tidak langsung untuk jamur Anda akan menghasilkan hasil yang lebih besar dan jamur yang terbentuk dengan baik.
Beberapa jamur yang paling umum dibudidayakan di dunia, yaitu jamur kancing dan enoki, biasanya tumbuh di tempat yang gelap, sehingga menimbulkan kesalahpahaman bahwa semua jamur tumbuh di tempat yang gelap.
Namun sebagian besar varietas jamur lainnya memerlukan cahaya selama fase berbuah agar tubuh buahnya, yang kita sebut jamur, dapat berkembang dengan baik.
Untuk lebih jelasnya, produk lezat yang kita sebut jamur sebenarnya adalah tubuh buah dari jamur yang sering kali tersembunyi dari pandangan. Jamur terbentuk sebagai bagian dari siklus hidupnya dan memiliki tujuan yang mirip dengan buah yang dihasilkan oleh pohon buah-buahan.
Namun, tidak seperti tumbuhan, jamur tidak membutuhkan cahaya untuk menghasilkan makanan dan tumbuh, karena mereka tidak melakukan fotosintesis.
Sebaliknya, jamur mendapatkan nutrisi dan energi yang dibutuhkannya dari bahan organik di sekitarnya. Miselium jamur, bagian utama jamur, dapat menyebarkan dan mencerna bahan organik tanpa cahaya.
Namun ketika tiba saatnya jamur menghasilkan jamur untuk berkembang biak, cahaya memegang peranan penting.
Pelajari mengapa jamur membutuhkan cahaya dan cara menyediakan kondisi cahaya terbaik untuknya.
Mengapa Beberapa Jamur Tumbuh dalam Kegelapan?
Jamur kancing dan enoki, yang biasa ditemukan di toko kelontong, sengaja ditanam di tempat gelap untuk menghasilkan jamur pucat dengan tutup lebih kecil.
Enoki juga ditanam dengan tingkat CO2 yang tinggi untuk mendorong produksi batang yang panjang dan tipis.
Sejarah budidaya jamur juga memberikan beberapa wawasan mengapa banyak orang percaya jamur hanya tumbuh dalam kegelapan.
Selama abad ke-17, budidaya jamur menjadi populer di Eropa, dan para petani Perancis mengembangkan metode menanam jamur di gua.
Hal ini bukan untuk mencegah cahaya masuk ke jamur tetapi untuk menyediakan kondisi pertumbuhan yang ideal.
Gua memiliki suhu yang konstan dan sejuk serta tingkat kelembapan yang tepat untuk budidaya jamur.
Beberapa negara Eropa lainnya mengadopsi metode ini, dan metode ini menjadi cara standar dalam menanam jamur hingga teknologi baru memungkinkan lingkungan pertumbuhan yang dikontrol iklim.
Saat ini, Cave des Roches di Bourré di Perancis adalah satu-satunya peternakan jamur bawah tanah yang tersisa. Mereka menggunakan metode budidaya kuno untuk menanam jamur pied bleu, tiram, shiitake, dan kancing.
Apa Pengaruh Cahaya terhadap Jamur?
Meskipun jamur tidak membutuhkan cahaya untuk tumbuh selama inkubasi, cahaya seringkali penting untuk inisiasi pemasangan dan pembentukan tutup yang tepat selama fase pembuahan.
Di alam liar, beberapa faktor membantu jamur mengetahui bahwa ia telah mencapai permukaan substrat dan dapat menghasilkan jamur. Siang hari adalah salah satu faktornya, serta lebih banyak udara segar dan tingkat CO2 yang lebih rendah.
Berikut beberapa efek nyata cahaya terhadap pertumbuhan jamur:
- Memicu penyematan jamur
- Memastikan pembentukan jamur yang tepat. Beberapa varietas akan tumbuh panjang dan bertangkai tanpa cahaya yang cukup.
- Menggelapkan warna topi
- Menambah ukuran batas
- Paparan sinar matahari meningkatkan kadar vitamin D
Apa Pencahayaan Terbaik untuk Jamur?
Meskipun kebutuhan cahaya bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya, pembudidaya jamur umumnya setuju bahwa sinar matahari tidak langsung atau lampu LED buatan dengan panjang gelombang putih atau biru 6500K – 9000K adalah yang terbaik.
Penanam jamur pemula sering kali menanam jamur di dekat jendela dengan menggunakan sinar matahari tidak langsung. Namun, untuk kontrol lebih besar, ruang buah dengan pencahayaan buatan adalah pilihan yang populer.
Mana yang terbaik bergantung pada kebutuhan Anda, spesies jamur yang Anda tanam, dan jumlah jamur yang ingin Anda tanam.
Kelebihan dan Kontra Pencahayaan Buatan
Kelebihan
- Anda memiliki kontrol lebih besar terhadap jumlah cahaya yang didapat jamur Anda
- Anda dapat menanam jamur di tenda atau ruangan tertutup
Kekurangan
- Anda perlu membeli lampu
- Kecuali jika otomatis, Anda harus mengaktifkan dan menonaktifkannya
- Jika terjadi pemadaman listrik yang tidak segera diatasi, hal ini dapat merusak keseluruhan hasil panen
Kelebihan dan Kontra Sinar Matahari
Kelebihan
- Tanpa biaya
- Meningkatkan kandungan vitamin D
Kekurangan
- Jumlah cahaya bervariasi tergantung kondisi cuaca
- Mungkin terlalu panas dan mengeringkan jamur
- Tidak mudah disediakan dalam kondisi ruang buah yang terkendali
Berapa Banyak Cahaya yang Dibutuhkan Jamur?
Berapa banyak jamur ringan yang dibutuhkan tidak jelas. Ada yang bilang waktu yang diberikan hanya 2 jam sehari, namun secara umum, para petani setuju bahwa yang terbaik adalah memberikan 10 hingga 12 jam cahaya setiap hari.
Kurangnya pertumbuhan pin, batang panjang dan warna pucat adalah tanda-tanda bahwa jamur Anda mungkin tidak mendapat cukup cahaya.
Bisakah Jamur Menjadi Terlalu Banyak Cahaya?
Terlalu banyak cahaya biasanya tidak menimbulkan masalah saat berbuah kecuali jika terkena sinar matahari langsung, karena dapat mengeringkan jamur Anda.
Namun paparan cahaya yang banyak selama fase inkubasi dapat menyebabkan pembuahan lebih awal, jadi sebaiknya biarkan jamur Anda dierami di tempat gelap, jauh dari angin.
Berapa Banyak Cahaya yang Dibutuhkan Jamur Tiram?
Jamur tiram tidak akan tumbuh dengan baik di tempat gelap. Mereka membutuhkan 10 hingga 14 jam cahaya tidak langsung atau buatan setiap hari untuk menghasilkan kualitas yang baik dan hasil yang tinggi.
Sebuah studi tentang pengaruh pencahayaan pada jamur tiram menunjukkan bahwa bukan hanya jumlah cahaya yang mempengaruhi hasil panen tetapi juga intensitas cahaya dan jenis pencahayaan yang digunakan.
Menariknya, para ilmuwan menemukan bahwa intensitas cahaya paling mempengaruhi ukuran tutup dan panjang batang.
Apakah Perlengkapan Jamur Membutuhkan Cahaya?
Ya, peralatan pertumbuhan jamur membutuhkan cahaya selama fase pertumbuhan jamur berbuah.
Perlengkapan jamur siap tanam biasanya sudah dilengkapi dengan tahap awal pertumbuhan jamur yang telah selesai, siap untuk berbuah.
Untuk memicu penjepitan jamur, yaitu pembentukan bayi jamur, Anda harus menempatkan peralatan dalam kondisi berbuah dan menjaga kondisi tersebut selama jamur tumbuh.
Cahaya, aliran udara, suhu, dan kelembapan merupakan faktor-faktor yang berperan dalam kondisi pembuahan yang ideal, dan bergantung pada spesiesnya, seringkali tidak sulit untuk menciptakan kondisi ini di dalam ruangan.
Untuk spesies yang mudah tumbuh seperti jamur tiram, tempat hangat di dekat jendela dengan cahaya tidak langsung selama 12 jam biasanya menyediakan suhu, aliran udara, dan pencahayaan yang dibutuhkan.
Dan sering menyiram jamur dengan air akan membantu menjaga tingkat kelembapan yang dibutuhkan.
Jamur yang Toleran terhadap Sinar Matahari
Meskipun sebagian besar jamur tumbuh paling baik di lokasi teduh dengan sinar matahari tidak langsung atau tersaring, beberapa spesies terkenal tumbuh di bawah sinar matahari sebagian atau penuh, termasuk:
1. Jamur Topi Anggur (Stropharia rugosoannulata)
Jamur tutup anggur yang lezat adalah jamur besar dan mudah tumbuh yang mendapatkan nama romantisnya karena tutup merah anggurnya yang kaya.
Mereka juga memiliki beberapa nama lain, antara lain King Stropharia, Garden Giant, Burgundy Mushroom, Godzilla Mushroom, dan Stroph.
Tutup anggur liar tumbuh di serpihan kayu saat pembukaan hutan di akhir musim panas dan musim gugur di seluruh Eropa dan Amerika Utara.
Jamur khas ini menyukai sinar matahari sebagian dan tidak akan berbuah di area yang teduh, sehingga populer di kalangan tukang kebun yang menanamnya di luar ruangan.
Anda bahkan dapat menanamnya bersama sayuran lain di bedengan dengan lapisan mulsa serpihan kayu yang tebal, dan tanaman ini tampaknya membantu memperbaiki kondisi tanah.
Meskipun tutup anggur tahan terhadap sinar matahari, tutup anggur tumbuh paling baik di lingkungan lembap, dan penting untuk memastikan substrat serpihan kayunya tidak mengering.
2. Jamur Tiram Elm (Hypsizygus ulmarius)
Jamur tiram elm adalah jamur berbentuk tiram yang dapat dimakan. Meskipun spesiesnya tidak sama dengan jamur tiram biasa, jamur ini juga mudah ditanam dan lezat.
Anda akan menemukan jamur tiram elm di akhir musim panas dan musim gugur, tumbuh tinggi di batang dan dahan pohon yang meranggas, terutama pohon elm.
Saat jamur ini tumbuh di tempat yang tinggi, tidak selalu mudah untuk mencari makan tiram elm di alam liar, namun untungnya, jamur tiram ini hampir sama mudahnya untuk tumbuh seperti jamur tiram lainnya.
Anda dapat menanam tiram elm yang kuat dan cepat tumbuh di dalam ruangan pada balok serbuk gergaji atau di luar ruangan pada kayu gelondongan, dan tiram ini dapat mentolerir area dengan sinar matahari parsial.
3. Jamur Surai Berbulu (Coprinus comatus)
Jamur umum yang dapat dimakan ini sering ditemukan di halaman rumput dan pinggir jalan di daerah pinggiran kota pada akhir musim panas dan musim gugur, dan mereka dengan senang hati mentolerir sinar matahari penuh.
Dikenal juga sebagai jamur shaggy ink cap atau pengacara wig, jamur shaggy mane memiliki tutup berbentuk kerucut dengan sisik terbalik yang otomatis dicerna menjadi cairan hitam pekat saat sudah matang.
Surai muda yang lebat banyak dicari karena rasanya yang lembut dan bermentega, namun memanen tutup tinta juga memicu pencernaan otomatis, jadi Anda harus memasak dan menikmatinya sesegera mungkin.
4. Jamur Puffball Raksasa (Calvatia gigantea)
Jamur puffball raksasa adalah jamur puffball yang paling terkenal dan umumnya ditemukan di area terbuka, termasuk padang rumput dan ladang berumput, halaman rumput yang subur, dan lapangan golf.
Puffball tidak memiliki batang dan tutup seperti kebanyakan spesies jamur lainnya. Spora mereka terbentuk di tengah-tengah jamur berbentuk bola bundar.
Bola puffball muda dapat dimakan, tetapi Anda harus memanennya sebelum spora mulai terbentuk. Untuk memeriksanya, potong puffball menjadi dua. Daging bagian dalamnya harus tebal, keras, dan berwarna putih solid.
Jika bagian dalam puffball lunak, berwarna kecoklatan, atau penuh spora, berarti puffball tersebut terlalu matang untuk dimakan.
5. Jamur Cremini (Agaricus bisporus)
Jamur kancing, cremini dan portobello adalah spesies yang sama. Perbedaannya terletak pada cara menanamnya dan waktu panennya.
Para petani membiarkan cremini matang lebih lama dibandingkan jamur kancing, sehingga menghasilkan jamur yang lebih besar dengan tutup berwarna kecoklatan dan rasa yang lebih pekat.
Sebagian besar spesies jamur Agaricus dapat mentolerir sinar matahari, termasuk Agaricus bisporus. Untuk membuat jamur tudung putih yang kita kaitkan dengan jamur kancing, para petani membudidayakannya di tempat gelap.
Di alam liar, spesies Agaricus sering tumbuh di kotoran di padang rumput terbuka, sehingga dinamakan jamur lapangan.
Namun karena sulit membedakannya dengan jamur amanita yang beracun, lebih aman menanamnya sendiri atau membelinya di toko terdekat daripada mencarinya.
Bagaimana Kondisi Terbaik untuk Menanam Jamur?
Di alam liar, jamur tidak akan menghasilkan jamur kecuali kondisi lingkungannya mendukung. Mereka dapat tetap tidak aktif selama bertahun-tahun, menunggu kondisi yang sesuai.
Untuk menanam jamur sepanjang tahun, petani menggunakan ruang buah yang meniru kondisi alam yang menyebabkan jamur menempel dan menghasilkan jamur.
Kondisi pertumbuhan yang ideal bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya tetapi umumnya mencakup
- Media tumbuh yang bergizi
- Suhu optimal
- Kelembaban tinggi
- Pertukaran udara segar
- Pencahayaan yang benar
Panduan kami tentang kondisi yang dibutuhkan jamur untuk tumbuh memiliki informasi lebih lanjut untuk Anda.
Pelajari cara menanam jamur di rumah di ambang jendela menggunakan cahaya alami tidak langsung.
Pemikiran Akhir
Baik Anda seorang pemula yang menanam jamur untuk pertama kalinya atau petani berpengalaman yang memiliki ruang buah, Anda harus menyediakan penerangan untuk jamur Anda.
Jumlah cahaya ideal bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya, tetapi secara umum, sebagian besar jamur tumbuh dengan baik dengan pencahayaan LED alami atau buatan tidak langsung selama 10 hingga 12 jam.
Menyediakan kondisi untuk menghasilkan buah mungkin tampak menakutkan, namun tidak serumit yang Anda bayangkan.
Kursus pengantar kami tentang menanam jamur tiram di rumah menunjukkan kepada pemula cara menanam jamur menggunakan metode sederhana dan peralatan minimal.
Dan kursus Budidaya Jamur Teknologi Rendah kami sangat ideal bagi mereka yang ingin mendalami budidaya jamur tanpa memerlukan peralatan mahal, banyak penelitian, atau banyak ruang.
