Menanam pangan kita sendiri, pada intinya, merupakan cara untuk meningkatkan swasembada. Selagi kami melakukannya, kami memilih untuk menanam tanaman yang paling padat nutrisi membawa lanskap yang dapat dimakan lebih jauh lagi, memaksimalkan nilainya di taman. Hal ini memastikan akses terhadap makanan segar sepanjang musim, baik segar maupun disimpan.
Buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin memaksimalkan manfaat tumbuh untuk menyehatkan tubuh kita. Membangun kebun kami dengan pembangkit tenaga nutrisi membangun kesehatan kita sekaligus menambahkan kesegaran yang tak tertandingi di dapur.
Tanaman yang kaya nutrisi dan padat kalori, termasuk tanaman yang dapat disimpan dengan baik, merupakan pilihan yang produktif. Pepohonan, semak belukar, dan tanaman keras memberikan perbekalan yang tahan lama tahun demi tahun. Saat musim panas berganti musim gugur, musim tanam terbaik sudah tiba. Produsen cepat seperti sayuran berdaun hijau memberikan hasil panen berkelanjutan yang mudah berpindah dari kebun ke piring.
Dari pohon buah-buahan untuk kebun di halaman belakang hingga tanaman kecil untuk ditanam di lanskap apa pun, kami memiliki tanaman taman bergizi terbaik tumbuh tahun ini.
Bibit Brokoli Aspabroc
Biji Labu Musim Dingin Kacang Madu
Kacang Magnolia Gula
Biji Kacang Magnolia Gula
Asparagus
Tanaman tahunan berumur panjang yang berproduksi di awal setiap musim semi.
| nama botani Asparagus obat
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 4-5'
Tinggi folat, asam amino, vitamin, dan mineral, asparagus menghasilkan duri yang lembut dan renyah di awal musim semi. Tanaman kebun yang tahan dingin dan bergizi ini berumur panjang, hingga 15 tahun, menjadikan penanamannya sebagai investasi berharga untuk pengembalian yang mudah.
Diperlukan waktu sekitar dua tahun setelah penanaman mahkota untuk mencapai panen, tetapi sejak saat itu, tanaman akan berproduksi dengan cepat saat suhu menghangat. Ini adalah salah satu tanaman paling awal yang muncul setelah musim dingin.
Masa panen berlangsung sekitar dua bulan, dan daun pakis berkembang selama sisa musim panas. Asparagus memiliki akar yang luas dan tahan terhadap berbagai jenis tanah asalkan memiliki drainase yang baik. Berikan kelembapan secara teratur saat akar mulai tumbuh.
Tempatkan asparagus di bagian belakang pembatas atau di sepanjang pagar agar dapat tumbuh bebas tanpa menaungi pilihan lainnya. Tanaman pendamping dapat memberikan manfaat seperti menghalangi kumbang asparagus.
'Millennium' adalah varietas dengan kinerja terbaik dalam sifat tahan banting, hasil, dan rasa dingin. Ia memiliki tombak yang seragam dengan ujung yang rapat. Tanaman ini beradaptasi pada tanah yang berat namun tumbuh paling baik pada tanah lempung yang subur dan gembur. Ia juga tahan penyakit terhadap karat, Fusarium , dan pembusukan mahkota.
'Purple Passion' dalam warna ungu tua memiliki batang montok dengan lebih banyak gula untuk rasa yang lembut. Lebih tebal dari varietas hijau, batangnya muncul di akhir musim, melindungi tunas sensitif dari embun beku awal.
Ubi Jalar
Panen sebelum dibekukan dan simpan untuk rasa yang lebih kaya.
| nama botani Ipomea batatas
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-3'
Ubi jalar mengandung kalsium, potasium, dan vitamin A dan C, selain serat. Tanaman kebun yang bergizi ini mengenyangkan dan mudah tumbuh. Tanam di dalam wadah, bedengan, atau bahkan di sepanjang jalan setapak sebagai tanaman penutup tanah. Daun muda dan empuk juga bisa dimakan.
Ubi jalar berumur panjang sekitar 120 hari. Dapatkan slip bebas penyakit (mata bertunas) dari petani yang memiliki reputasi baik, dan jaga kelembapan tanah selama empat hingga enam minggu saat akar mulai tumbuh. Potongan dari umbi-umbian organik, atau yang berasal dari panen penyimpanan tahun lalu, lebih layak digunakan dibandingkan kentang yang diolah dari toko kelontong.
Setelah dipanen, ubi jalar dimaniskan dengan pengawetan. Keringkan selama satu atau dua minggu di tempat yang hangat dan lembap agar dapat mengubah pati menjadi gula (menjadi lebih manis) sebelum dinikmati.
Ubi jalar menikmati kondisi hangat. Tanam kentang setelah ancaman embun beku berlalu dan saat tanah menghangat setidaknya hingga 18°C (65°F) di musim semi.
Brokoli
Jenis yang cepat matang menawarkan panen di musim semi dan musim gugur.
| nama botani Brassica oleracea (Grup Italica)
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 24-36”
Brokoli adalah makanan favorit musim dingin yang penuh nutrisi. Sayuran hijau dan hutan merupakan sumber potasium, kalsium, zat besi, dan serat yang baik, serta vitamin B6 dan C.
Varietas yang cepat matang memiliki perputaran yang cepat di musim semi dan lagi di musim gugur sebelum embun beku. 'Di Cicco' adalah pusaka Italia tahun 1890 yang menghasilkan kuntum biru kehijauan dengan kepala kecil hingga sedang. Siap dipanen dalam waktu sekitar 48 hari.
Brokoli dan brokoli raab adalah pilihan lain dengan profil nutrisi tinggi. Brokoli siap hanya dalam 60 hari, dan kelezatannya terdapat pada kuntum kecil dan batangnya yang panjang dan ramping. Brokoli raab, atau 'Rapini', memiliki batang dan mahkota kecil yang empuk, lembut, dan sedikit pedas. Siap dalam 45 hari, daun dan kuntumnya kaya dan lezat.
Wortel
Tabur di celah atau dengan lobak agar mudah tumbuh.
| nama botani Daucus carota
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-2'
Tak hanya tanaman pekarangan yang berkhasiat, wortel juga mudah masuk ke celah-celah taman. Letakkan di mana pun ada ruang, atau gabungkan dalam satu petak dengan lobak sebagai pelengkap. Dikemas dengan vitamin A dan beta karoten, wortel menghadirkan rasa manis dan renyah untuk dimakan atau dimasak segar.
Bagian atas wortel juga bisa dimakan. Potong dari akarnya setelah dipanen, sisakan sekitar satu inci dari batang yang menempel.
Selain varietas jeruk yang cerah, ada juga varietas yang berwarna ungu tua, menyerupai nenek moyang tanaman ini di alam liar. 'Cosmic Purple' adalah pilihan warna-warni yang mengandung antioksidan antosianin, yang bertanggung jawab atas warna ungu pada bagian luarnya. Ini adalah antioksidan sehat yang sama yang ditemukan pada blueberry.
Taburkan benih wortel 10 hingga 12 minggu sebelum perkiraan cuaca beku pertama di musim gugur untuk memberikan waktu panen. Petiklah lebih awal sebagai wortel kecil atau dalam ukuran penuh. Mereka bahkan menyimpannya di dalam tanah selama beberapa minggu, dan lebih lama lagi di musim dingin. Di daerah beriklim hangat, tanamlah sayuran ini sebagai sayuran musim dingin di musim gugur, musim dingin, dan musim semi.
Bok Choy
Varietas kerdil tumbuh dengan cepat, bahkan di lahan kecil.
| nama botani Kapal selam Brassica rapa. chinensis
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 6-24”
Bok choy adalah paket total untuk produksi cepat, daun empuk, beraroma, dan sayuran sehat. Sayuran berdaun menawarkan protein, serat makanan, vitamin C, kalsium, potasium, dan zat besi.
Bok choy (atau pak choi) adalah kubis Asia yang lembut, manis, dan empuk dengan sejarah kuliner berabad-abad. Nikmati daun tanaman kebun bergizi ini dalam bentuk segar atau dalam masakan matang dan tumis.
Kultivar kerdil hanya memakan sedikit ruang untuk tumbuh dan cepat berkembang, bahkan tumbuh di meja dapur. 'Baby Choi' matang dalam 35 hingga 60 hari dan siap dipetik lebih awal karena pertumbuhannya yang lembut dan batangnya yang putih renyah dan renyah. 'Toy Choy' adalah tanaman hijau mini yang hanya tumbuh setinggi lima inci saat matang dan siap dalam waktu 30 hari.
Lobak
Daun dan akar menawarkan nutrisi dan keserbagunaan.
| nama botani Brassica rapa var. rapa
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 12-15”
Lobak merupakan tanaman yang baik untuk memerangi kerawanan pangan demi umur simpan dan kelayakannya untuk dimakan secara keseluruhan. Akarnya tidak hanya merupakan pengganti kentang, tetapi sayuran hijaunya juga memiliki manfaat kesehatan.
Daun muda dan lembut siap dengan cepat dengan tinggi empat hingga lima inci, sangat baik mentah atau dimasak. Panen sebagian daunnya sambil menyisakan sebagian besar daunnya utuh seiring berkembangnya akar. Lobak kaya akan vitamin A, B, C, dan E, serta asam folat, potasium, dan serat makanan.
Sayuran akar yang mudah beradaptasi tumbuh dengan baik di tanah, wadah, dan bedengan, serta cocok untuk tanaman bit. Akar juga mengurangi pemadatan tanah dan meningkatkan aerasi saat tumbuh di bawah permukaan. Tahan dingin, mereka tahan terhadap embun beku dan bahkan cuaca beku yang parah.
Hakurei (lobak Jepang) adalah lobak salad mungil yang merupakan kelezatan segar. 'White Lady' adalah varietas Jepang dengan rasa manis, daging putih renyah, dan kulit lembut. Panen lobak salad bayi saat diameternya mencapai dua inci.
Labu
Tabur langsung setelah musim dingin untuk panen musim panas atau musim dingin.
| nama botani Cucurbita spp.
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 2-12'
Labu musim panas dan musim dingin produktif dan mengenyangkan. Labu musim dingin, seperti butternut dan labu, matang pada akhir musim panas dan musim gugur. Mereka memiliki masa penyimpanan yang lama untuk makanan segar setelah musim panen.
Labu musim panas, seperti zucchini dan pattypan, diproduksi dengan cepat selama musim panas untuk mendapatkan hasil berkelanjutan yang mudah digunakan di dapur.
Labu siam mudah ditanam dari biji. Tanam langsung satu hingga dua minggu setelah musim dingin terakhir di musim semi dan saat suhu tanah menghangat di atas 70°F (21°C). Di daerah beriklim hangat dengan musim tanam yang panjang, Anda mungkin bisa mendapatkan labu musim panas berturut-turut dengan menabur di akhir musim panas. Berikan waktu yang cukup (sekitar 55 hari atau lebih) untuk memanen sebelum tanggal beku pertama musim gugur.
Bit
Tanam di musim semi dan akhir musim panas untuk dua putaran panen.
| nama botani Beta vulgaris
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-2'
“Makanlah bit Anda” adalah nasihat kesehatan yang baik, dan bit yang ditanam di rumah memiliki rasa yang paling enak. Tanaman pekarangan bergizi ini kaya akan vitamin dan mineral, termasuk A, C, zat besi, kalium, asam folat, dan manfaat antioksidan. Seperti lobak dan wortel, mereka juga menganginkan tanah saat terbentuk di bawah tanah.
Tanam bit di musim semi tepat sebelum embun beku terakhir dan lagi di pertengahan hingga akhir musim panas untuk panen musim gugur, dengan target enam hingga delapan minggu sebelum embun beku pertama. Suhu tanah yang ideal untuk perkecambahan dan pertumbuhan adalah antara 60 dan 85°F (16-29°C).
'Robin' adalah bayi bit dengan bola merah tua berukuran dua inci yang dimulai pada 45 hari. 'Chioggia' adalah pusaka Italia tahun 1800-an yang rasanya manis dan variasi garis-garis permen dengan cincin putih dan merah. Produser awal yang mencolok siap dalam 55 hari.
Blueberi
Penyerbukan silang untuk panen lebih besar sepanjang musim.
| nama botani Vaksinium spp.
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 1-12'
Blueberry kaya antioksidan tersedia dalam berbagai ukuran agar sesuai dengan skala taman yang berbeda, termasuk pot dan wadah. Mulai dari buah beri musim panas yang manis hingga dedaunan yang menarik, bunga mekar di musim semi, dan warna musim gugur yang mencolok, Vaccinium adalah semak berkayu yang menjembatani lanskap hias dan dapat dimakan.
Blueberry liar berasal dari Amerika Utara, dan varietas yang dibudidayakan memiliki ciri-ciri yang sesuai dengan iklim dan wilayah pertumbuhan tertentu. Buah ini menarik penyerbuk dengan bunga musim seminya, dan buah beri menyediakan makanan bagi burung dan satwa liar (jika Anda mau berbagi).
Jenis blueberry yang berbeda cocok untuk wilayah yang berbeda, dengan semak tinggi di utara memiliki kinerja terbaik di iklim sejuk dan semak tinggi selatan untuk daerah dengan pertumbuhan sedang. Varietas Rabbiteye tahan terhadap panas dan kelembapan.
Blueberry memerlukan waktu dingin tertentu yang bervariasi menurut jenisnya agar dapat diproduksi. Highbush utara sering kali membutuhkan waktu beberapa minggu antara 32 dan 45°F (0-7°C). Highbush bagian selatan mungkin hanya membutuhkan beberapa hari, atau sekitar 150 jam dingin.
Meskipun sebagian besar blueberry subur, mereka akan menghasilkan lebih banyak buah beri melalui penyerbukan silang dari kultivar lain yang mekar pada waktu yang sama. Jika Anda memiliki ruang untuk dua orang atau lebih, pasangkan pof di awal, pertengahan, dan akhir musim.
Swiss Chard
Tabur sesering mungkin agar daun muda dan lembut tetap tumbuh.
| nama botani Beta vulgaris var. cicla
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-3'
Swiss chard memberikan manfaat cepat pada daun muda dan lembut untuk dinikmati segar atau dimasak. Rasa lembut dari daun dan batangnya yang lembut dan berwarna-warni mudah dipadukan dari kebun ke meja, dari mangkuk salad hingga tumisan. Tanaman kebun bergizi ini mengandung vitamin A, C, dan K, zat besi, magnesium, dan antioksidan.
Taburkan benih sesering mungkin untuk mendapatkan pasokan sayuran muda yang berkelanjutan. Mereka tumbuh subur di iklim sejuk dan sejuk dan tumbuh di dalam ruangan untuk mendapatkan pasokan yang siap pakai.
Varietas seperti 'Bright Lights' dan 'Peppermint' memiliki batang berwarna cerah dengan daun hijau tua atau ungu, cantik dan lezat. 'Perayaan' memiliki batang yang tebal dan beraneka warna serta daun hijau lembut dengan warna yang kaya.
Kangkung
Daun menjadi lebih manis setelah musim gugur yang dingin membeku.
| nama botani Brassica oleracea
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 4-36”
Baik berdaun keriting, berbulu, atau kasar, berwarna hijau tua, ungu, atau merah, kangkung adalah tanaman hias, lezat, dan bergizi. Ini adalah sumber berbagai vitamin dan mineral dalam tanaman hijau rendah kalori yang mudah tumbuh di wadah dan bedengan.
'Dwarf Blue Curled' adalah pusaka tahun 1800-an dengan sifat tahan banting dingin yang luar biasa yang juga tahan terhadap panas selama peralihan musim. Daunnya yang kasar matang dalam 21 hingga 55 hari dan menjadi manis setelah musim dingin.
'Redbor' berbentuk patung dengan batang tegak berwarna merah magenta. Dedaunan bertransisi dari biru kehijauan kehitaman menjadi merah anggur dan plum pada suhu musim gugur yang sejuk. 'Redbor' memiliki sifat tahan dingin yang unggul dan matang dalam 50 hari.
Kacang polong
Tanam lebih awal dan lagi sebelum musim gugur untuk panen yang lebih lama.
| nama botani Pisum sativum
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 2-7'
Kacang polong dibuat untuk camilan segar langsung dari batangnya, tetapi juga mencerahkan masakan kukus dan tumis. Mereka tumbuh subur di cuaca sejuk dan sejuk serta memasok vitamin C, K, dan zat besi, mendukung kesehatan kekebalan dan sel darah.
'Sugar Daddy' berbentuk kompak dan tumbuh dengan baik di dalam wadah, hanya membutuhkan teralis atau pagar kecil sebagai penyangga. Tanaman merambat yang pendek menunjukkan peningkatan ketahanan terhadap penyakit, dan buah yang ramping dan manis matang dalam 60 hari.
'Sugar Magnolia' adalah favorit dengan bunga dan polong berwarna ungu yang mencolok. Tanaman merambat yang kuat tumbuh sepanjang enam hingga tujuh kaki dan tumbuh subur dengan teralis besar atau bingkai A. Polong manis tidak mempunyai tali pada tanaman merambat pendek dengan peningkatan ketahanan terhadap penyakit. Polong ramping, hijau tua, berukuran tiga inci akan siap dalam waktu sekitar 60 hari.
Taburkan benih di musim semi dan putaran berikutnya 10 hingga 12 minggu sebelum musim dingin pertama di musim gugur, saat suhu di bawah 85°F (29°C). Di musim hangat, tambahkan kacang semak ke dalam campuran. Dibandingkan dengan kacang polong dalam hal nutrisi, rendah kalori, dan tinggi vitamin, mineral, serat, dan fitonutrien.
Paprika
Perubahan warna menandakan puncak nutrisi dan rasa.
| nama botani Capsicum annuum
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 2-3'
Paprika membumbui kebun sayur dan piring dengan lonceng atau lancipnya yang berwarna-warni. Manfaat kesehatannya termasuk vitamin A dan C, potasium, serat, dan antioksidan yang mendukung kesehatan mata dan kekebalan tubuh. Tanaman taman bergizi ini berisi air dan juga membantu hidrasi (terutama paprika) dan rendah gula.
Meskipun paprika yang belum matang seringkali berwarna hijau, bergantung pada varietasnya, paprika sering kali matang menjadi merah, kuning, oranye, dan ungu. Ada sedikit variasi kandungan nutrisi pada full color. Paprika merah, misalnya, mengandung beta-karoten paling banyak, sedangkan jeruk mengandung lutein paling banyak. Tumbuhkan keanekaragaman paprika untuk memanfaatkan kekuatan matangnya.
Di daerah beriklim sedang, tanam paprika di luar ruangan dua hingga empat minggu setelah musim dingin terakhir. Di daerah beriklim dingin, tanam benih di dalam ruangan delapan hingga sepuluh minggu sebelum dipindahkan karena suhu hangat.
Tomat
Taman favorit ini menawarkan cita rasa yang kaya dengan warna kehitaman yang indah.
| nama botani Solanum lycopersicum
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 8”-25'
Tomat kaya antioksidan dengan kadar likopennya yang tinggi. Ini juga merupakan cita rasa khas musim panas yang bertahan melampaui musim dengan pengawetan dan pengalengan. Dari pusaka hingga hibrida modern, ceri hingga bistik besar, tomat cocok untuk skala taman apa pun. Untuk meningkatkan antosianin, antioksidan yang menyehatkan, tambahkan varietas berpigmen ungu ke dalam daftar produk.
'Chocolate Cherry' adalah penghasil buah ceri manis berukuran satu inci yang matang hingga berwarna merah keunguan. Tanaman merambat tak tentu tingginya mencapai enam kaki dan berproduksi sepanjang musim. Berkulit tipis dan berair, ini adalah jenis ceri yang paling beraroma.
‘Cherokee Purple’ dan ‘Black Krim’ merupakan jenis bistik pusaka dengan warna yang kaya. 'Cherokee Purple' dalam warna ungu kehitaman dan mawar memiliki rasa yang kaya dan manis dengan sedikit rasa berasap. 'Black Krim' memiliki interior yang gelap dan juicy serta rasa yang seimbang, kaya, manis, dan asin. Keduanya menghadirkan sentuhan unik pada alat pengiris musim panas klasik.
Ceri
Mekar musim semi menarik perhatian lebah dan menghasilkan buah.
| nama botani Prunus spp.
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 8-35'
Menambahkan pohon ceri ke kebun halaman belakang akan mendiversifikasi koleksinya. Bunga musim semi mereka mendukung penyerbuk dan menghasilkan lebih banyak buah ceri daripada yang kita tahu apa yang harus dilakukan. Buah batu mengandung antioksidan selain vitamin C dan A, beta-karoten, dan nutrisi lainnya.
Ada dua Prunus utama spesies:ceri manis (Prunus avium ) dan ceri asam atau asam (Prunus cerasus) . Ceri manis kita nikmati segar, selain untuk dimasak dan diawetkan, sedangkan ceri asam biasanya untuk dimasak dan dipanggang, dan menjadi andalan pai.
Untuk mendapatkan hasil terbaik, banyak yang membutuhkan varietas lain untuk penyerbukan silang. Kultivar yang lebih baru bisa berbuah sendiri dan dapat berproduksi sendiri, meskipun hasil panen akan meningkat jika ada spesimen lain di dekatnya.
Pohon sakura tumbuh paling baik di daerah dengan musim panas sejuk dan musim dingin sejuk. Musim dingin yang sejuk menawarkan periode dingin yang diperlukan untuk berbunga dan berbuah, yaitu sekitar 1.000 jam dengan suhu antara 2-13°C (35-55°F).
