Lobster Eropa ( Homarus gammarus ) adalah spesies lobster cakar yang berasal dari Samudra Atlantik Timur, serta Laut Mediterania dan Laut Hitam. Orang dewasa biasanya dapat ditemukan hingga kedalaman 150m dan berada di substrat keras, terutama di tanah yang kasar dan berbatu. Lobster ini biasanya dapat hidup hingga 60 tahun, dengan rentang hidup rata-rata lebih dari 30 tahun untuk pria dan lebih dari 50 tahun untuk wanita.
Lobster betina menjadi subur setelah mencapai panjang karapas>120 mm. Untuk spesies ini, ini menampilkan strategi hidup 'r-seleksi', di mana betina menghasilkan cengkeraman besar telur, hingga 40, 000 per periode berkembang biak tergantung pada ukuran dan umur.
Namun, perkiraan memperkirakan bahwa hanya 1:20, 000 dari kohort keturunan bertahan hidup dan mencapai tahap remaja. Telur disimpan di luar, menempel pada perut betina, tempat mereka berkembang sebelum menetas. Telur biasanya akan menetas menjadi larva setelah 9-11 bulan pasca pembuahan.
Sesaat setelah menetas, larva menjadi mengapung dan mengapung ke permukaan di mana mereka mengalami tiga perubahan perkembangan/morfologi yang signifikan. Dikenal sebagai tahap zoea, ini biasanya berlangsung dari enam sampai delapan minggu.
Setelah berkembang melewati zoea tahap 3, larva akan turun ke dasar laut dan mengadopsi gaya hidup bentik untuk meminimalkan risiko pemangsaan di celah-celah dan karang, dimana lobster akan berkembang menjadi dewasa.
Pasokan lobster saat ini ke pasar makanan laut
Lobster Eropa adalah spesies makanan laut bernilai tinggi, dengan operasi penangkapan ikan komersial yang dilakukan di seluruh rentang geografis spesies. Pengaturan 'pot' adalah yang paling khas dan merupakan metode memancing yang paling sukses.
Namun, teknik penangkapan ikan lain seperti jaring trammel dan pengerukan juga digunakan. Laporan terbaru menyarankan, telah terjadi pertumbuhan yang signifikan dalam penangkapan global lobster Eropa selama dua dekade terakhir (>220%), dengan produksi tahunan sekarang melebihi 4700 ton.
Perikanan lobster utama lobster Eropa ada di Inggris, Irlandia dan Prancis. Meskipun, pasar konsumen lobster terbesar ada di negara bagian selatan Uni Eropa seperti Prancis, Spanyol, dan Italia.
Namun, tidak seperti spesies sepupu Amerika Utara ( Homarus americanus ), stok lobster liar Eropa rentan
eksploitasi berlebihan, yang menimbulkan kekhawatiran tentang apakah peningkatan permintaan konsumen di masa depan dapat dipenuhi. Dengan demikian, ini memberikan ruang untuk intervensi potensial dalam bentuk peningkatan stok liar dan pertanian mendekati ukuran pasar.
Kebutuhan nutrisi
Larva lobster biasanya diberi makan dengan dua spesies fitoplankton hidup ( Muleri cerewet dan Isochrysis galbana ) dan diperkaya artemia . Studi sebelumnya telah menunjukkan bahwa diperkaya Artemia sangat penting pada tahap awal perkembangan larva.
Contohnya, percobaan menggunakan 5 Artemia mL-1 menunjukkan peningkatan kinerja pertumbuhan 72 jam pasca penetasan, dibandingkan dengan konsentrasi artemia yang lebih kecil. Meskipun, pekerjaan baru-baru ini telah menunjukkan bahwa larva dapat diberi makan dengan pakan kering yang diformulasikan yang juga dapat meningkatkan tingkat kelangsungan hidup dan mengurangi insiden kanibalisme.
Untuk lobster remaja yang menetap, mereka adalah omnivora dan cenderung makan di malam hari. Ketika dipelihara secara artifisial, lobster biasanya diberi makan dengan berbagai makanan hidup, seperti ikan cincang dan kerang.
Namun, ini bisa mahal, melelahkan, dan membatasi potensi asupan nutrisi lobster. Dengan demikian, pakan yang diformulasikan diperlukan untuk pemeliharaan skala besar dalam penelitian dan pertanian komersial.
Kebutuhan nutrisi spesifik lobster Eropa kurang diteliti. Namun, laporan telah menunjukkan tingkat pertumbuhan progresif ketika tingkat protein terdiri dari 40-45 persen, apa pun di bawah ini akan menghasilkan kinerja yang lebih rendah dan respons tindakan dinamis spesifik yang lebih kecil. Sementara sampel lobster liar menunjukkan bahwa asam eicosapentaenoic (7,7%) dan asam docosahexaenoic (18%) adalah dua asam lemak yang dominan.
Demikian pula, asam amino esensial juga memainkan peran penting dalam pertumbuhan hewan, mendukung molting, dan meningkatkan kecepatan sintesis protein. Secara khusus, profil asam amino pada gonad lobster liar menunjukkan adanya peningkatan kadar valin, treonin, leusin, arginin, konsentrasi lisin dan isoleusin. Hal ini menunjukkan bahwa pakan untuk stok induk penetasan mungkin memerlukan pengayaan dengan amino ini.
Produksi komersial lobster Eropa
Pembenihan dianggap sebagai alat yang berguna dalam pengelolaan perikanan liar dengan memfasilitasi peningkatan stok melalui peningkatan tingkat kelangsungan hidup selama tahap larva dan pelepasan yang menetap.
remaja kembali ke alam liar dengan peluang lebih tinggi untuk bertahan hidup. Khas, pembenihan menerima lobster betina dari nelayan karena lebih sedikit memakan waktu dan lebih hemat biaya.
Lobster betina dapat dibiarkan menetas secara alami sendiri dan terkadang dibiarkan kelaparan selama beberapa minggu sebelum menetas untuk memastikan produk limbah tidak mencemari air. Begitu juga dengan ini, beberapa tempat penetasan memandikan betina dengan yodium, 24 jam sebelum menetas, untuk menghilangkan parasit eksternal dan patogen potensial yang dapat menimbulkan risiko bagi larva.
Pasca penetasan, keturunan dikumpulkan dan dipelihara secara komunal dalam tangki inkubasi, menyediakan aerasi dan pergantian air yang tinggi untuk membantu mencegah penyelesaian prematur, biofouling dan menjaga kualitas air yang optimal. Lobster Eropa memiliki tingkat kelangsungan hidup yang lebih tinggi (10-15%) ketika dipelihara di tempat pembenihan karena jumlah pakan yang tersedia, mengurangi predasi, metamorfisme yang dipercepat dan kualitas dan parameter air yang terkendali. Tahap tertentu dapat diubah waktu dengan meningkatkan suhu atau fotoperiode, ini memungkinkan telur berkembang lebih cepat.
Efek positif dari pembenihan komersial pada populasi liar adalah signifikan dan penelitian lebih lanjut mengenai kebutuhan nutrisi yang tepat dari lobster Eropa diperlukan untuk meningkatkan efisiensi dan hasil pembenihan. Lebih-lebih lagi, pemahaman yang lebih baik tentang peternakan lobster akan memungkinkan peningkatan kelangsungan hidup dan tingkat pertumbuhan di tempat pembenihan.
Menciptakan pertanian yang berkelanjutan
Ada kesenjangan pengetahuan yang signifikan tentang kebutuhan nutrisi tahap awal (larva dan juvenil) lobster Eropa. Ada beberapa diet yang tersedia untuk lobster, Namun, asupan nutrisi yang optimal tidak diketahui, menunjukkan bahwa diet ini tidak dapat memenuhi permintaan lobster.
Ketika inklusi tepung ikan standar diganti dengan produk sampingan dari industri pengolahan udang, hasil menunjukkan
bahwa lobster yang diberi pakan udang basah atau udang kering beku keduanya menunjukkan peningkatan kinerja, dalam hal pertumbuhan
dan parameter pengembangan, karena periode intermoult secara signifikan lebih pendek dan tingkat pertumbuhan spesifik secara signifikan lebih tinggi bila dibandingkan dengan diet tepung ikan referensi.
Penulis menemukan bahwa lobster yang diberi pakan berbasis pakan udang yang mengandung 63% tepung udang dan 6% tepung ikan, memiliki peningkatan berat badan per hari yang lebih tinggi (3,67 ± 0,22) dan laju pertumbuhan spesifik (SGR, 2.30 ± 0.12), dibandingkan dengan diet berbasis tepung ikan dengan persentase pertumbuhan/hari (3,06 ± 0,24) dan SGR (2,01 ± 0,12). Ini juga dikonfirmasi melalui diet referensi udang basah, memiliki SGR (2,49 ± 0,09) dan persen pertumbuhan/hari (4,09 ± 0,20).
Ada banyak kesulitan dalam merumuskan pakan pelet yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh lobster remaja dan dewasa, tanpa pakan pelet mampu menghasilkan pertumbuhan yang sama seperti pakan segar atau pakan hidup sampai saat ini. Namun, pakan pelet yang diformulasikan dapat diketahui secara positif mempengaruhi ketebalan eksoskeleton lobster, meningkat secara signifikan dengan setiap ekdisis.
Secara khusus, mikronutrien seperti astaxanthin, jejak logam, vitamin, dan glukosamin. Astaxanthin membantu membantu dalam pewarnaan dan glukosamin dapat ditemukan di kulit lobster. Studi menunjukkan bahan fungsional ini memiliki potensi untuk meningkatkan pertumbuhan, sindrom kematian mabung bawah (MDS), dan meningkatkan karotenoid diet.
Masalah lain yang saat ini menghambat perkembangan industri adalah biaya yang terkait dengan budidaya lobster Eropa di pembenihan berbasis lahan. Sebuah proyek baru-baru ini di fasilitas sangkar laut uji Lehanagh Pool di Institut Kelautan Irlandia (pantai barat Irlandia), telah memvalidasi potensi budidaya salmon Atlantik ( Salmo salar ) dengan lumpia ( Cyclopertus lumpus ), dan lobster Eropa sebagai sistem akuakultur multitrofik yang terintegrasi.
Sistem pemeliharaan semacam ini dapat meningkatkan potensi ekonomi akuakultur lobster Eropa melalui pengurangan biaya operasi jika dibandingkan dengan menjalankan pembenihan berbasis darat skala besar termasuk listrik, biaya tanah, menjalankan belanja dan peralatan modal.
Harga lobster Eropa saat ini adalah ~£10, 000 ton-1 yang kemungkinan besar tidak cukup besar untuk menutupi biaya tahap pemeliharaan telur (~10-11 bulan). Namun, kemajuan terbaru dalam teknologi sistem resirkulasi akuakultur seperti desain tangki, menyembunyikan, fasilitas pengolahan air yang lebih ekonomis, dan desain pakan yang lebih baik telah memungkinkan model bisnis produksi lobster darat berkelanjutan yang baru muncul di Eropa.
