Endotoksin berasal dari bakteri gram negatif yang bereplikasi dan mati di saluran pencernaan hewan.
Pada ternak, mekanismenya jelas:genetika yang lebih baik dan pemberian pakan intensif telah menghasilkan ternak yang lebih produktif selama beberapa tahun terakhir; terutama dengan diet khusus dengan kandungan protein dan pati tinggi yang memenuhi persyaratan hewan berkinerja tinggi.
Namun, satu masalah menjadi lebih akut, kontaminasi endotoksin. Mengapa? Karena diet rendah serat mengakibatkan pergeseran ke arah bakteri gram negatif di mikroflora saluran cerna dan akhirnya, untuk akumulasi endotoksin.
Lebih-lebih lagi, diet intensif ini merusak dinding usus hewan. Kemudian, endotoksin diserap melalui dinding usus dan diangkut ke hati. Jika tingkat endotoksin melebihi kapasitas hati untuk mendetoksifikasinya, endotoksin memicu reaksi imun yang berat pada hewan. Akibatnya, efisiensi pakan menurun secara signifikan, hingga 27 persen. Ini karena reaksi kekebalan ini menghabiskan banyak energi—energi yang tidak lagi tersedia untuk pertumbuhan dan kinerja.
Pada ternak, kesadaran untuk topik efek merugikan dari endotoksin telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Namun dalam budidaya perikanan, topik endotoksin dibahas dengan cara yang lebih beragam.
Beberapa penulis masih mengklaim bahwa spesies air tidak rentan terhadap endotoksin seperti vertebrata yang lebih tinggi, meskipun penelitian terbaru telah mampu menunjukkan bahwa endotoksin pada spesies air memberikan efek imunologis dan patologis seperti pada ternak.
Bahkan telah ditunjukkan berulang kali bahwa aditif yang mampu mengurangi efek merugikan dari endotoksin juga dapat mengungkapkan efek peningkatan kinerja. Belum, meskipun efek berbahaya yang cukup terkenal dari endotoksin pada kesehatan, kesejahteraan dan kinerja ternak, amplop sel mikroorganisme yang mengandung endotoksin masih digunakan sebagai imunostimulan dalam budidaya.
Ini seharusnya meningkatkan kapasitas imunologi spesies air. Prosedur yang berisiko karena bagaimanapun juga, penggunaan imunostimulan secara terus-menerus dapat dengan mudah menyebabkan stimulasi berlebihan pada sistem pertahanan kekebalan.
Untuk membantu petani dan produsen untuk lebih memahami efek endotoksin dalam budidaya, tim Litbang multidisiplin dari Nutrisi Hewan Dr. Eckel telah menghabiskan lebih dari dua tahun untuk penelitian intensif dalam topik ini, diikuti dengan pengembangan hati-hati dari solusi inovatif yang mendukung ternak dan hewan air melawan efek negatif endotoksin.
Produk baru ini disebut Anta®Catch dan mengurangi jumlah endotoksin bebas di saluran pencernaan, mendukung penghalang usus dengan komponen prebiotiknya dan mendukung hati dengan senyawa fitogenik (gbr.1).
Selama proses penelitian dan pengembangan produk Anta®Catch yang ekstensif, salah satu area fokus utama adalah akuakultur. Di Sini, tim bertujuan untuk menentukan efek endotoksin pada tingkat kelangsungan hidup dan kinerja dan untuk mengungkapkan apakah Anta®Catch dapat mengurangi efek pembatasan kinerja endotoksin.
Untuk tujuan ini, dua uji coba dilakukan bekerja sama dengan Fakultas Perikanan di Universitas Kasetsart, Thailand.
Hasil percobaan mengungkapkan:Potensi besar menghambat endotoksin pada udang dan ikan
Dalam percobaan 1, berjumlah 1, 000 Ikan nila (ukuran awal 2-2,5 cm) dipelihara selama 30 hari. Ikan dalam kelompok kontrol ditantang tanpa endotoksin (AC; 0 g/L) atau dosis endotoksin tinggi (LPSAC; 100 g/L). Diet kelompok perlakuan diberi makan 0, 0,1 atau 1 kg/t Anta®Catch (AC0, 100 atau 1000).
Tingkat kelangsungan hidup ditentukan setiap 10 hari. Ikan ditimbang pada hari ke 30. Pada akhir percobaan 1, data pada tingkat kelangsungan hidup dan rata-rata kenaikan harian (ADG) secara statistik dibandingkan dengan menggunakan uji-t.
Dalam percobaan 2, berjumlah 1, 000 udang putih Pasifik (ukuran awal 3-5g) disimpan selama 30 hari. Udang pada kelompok kontrol ditantang tanpa endotoksin (AC; 0 g/L) atau dosis endotoksin tinggi (LPSAC; 100 g/L). Pakan kelompok perlakuan diberi makan 0,1 atau 1 kg/t Anta®Catch (AC100 atau 1000).
Tingkat kelangsungan hidup ditentukan setiap 10 hari. Udang ditimbang pada hari ke 30. Pada akhir uji coba 2, data pada tingkat kelangsungan hidup dan FCR secara statistik dibandingkan dengan menggunakan t-test.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa endotoksin menurunkan tingkat kelangsungan hidup udang hingga 28 dan tingkat kelangsungan hidup ikan nila hingga 22 persen (p<0,05; gbr 2a, B). Lebih-lebih lagi, tingkat konversi pakan (FCR) pada udang yang ditantang dengan endotoksin tingkat tinggi hingga 11 poin lebih tinggi dibandingkan dengan konsentrasi endotoksin alami (p <0,05; gambar 3a).
Sejalan dengan itu, tantangan endotoksin pada ikan nila mengurangi ADG hingga 0, 24 g/hari (p <0,05; gambar 3b). Hal ini menunjukkan bahwa endotoksin memiliki efek merugikan pada tingkat kelangsungan hidup dan kinerja pada spesies akuatik.
Namun, Anta®Catch meningkatkan tingkat kelangsungan hidup, dalam kaitannya dengan dosis. Dengan demikian, 1, 000 ppm Anta®Catch meningkatkan tingkat kelangsungan hidup selama tantangan endotoksin pada udang sebesar 6,66% dibandingkan dengan pemberian 100 ppm Anta®Catch (p<0,05; gbr 2a). Pada ikan nila, tingkat kelangsungan hidup selama tantangan endotoksin meningkat 13,33% pada kelompok yang diberi makan 1, 000 ppm Anta®Catch dibandingkan dengan kelompok kontrol (p<0,05; gbr 2b).
Lebih-lebih lagi, Anta®Catch dengan dosis 1, 000 ppm meningkatkan tingkat kelangsungan hidup ikan nila sebesar 6,77 persen bahkan di bawah kontaminasi endotoksin alami (p<0,05 gbr 2b). Hal ini menggarisbawahi potensi Anta®Catch untuk melindungi udang dan ikan dari kematian terkait endotoksin.
Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa Anta®Catch meningkatkan FCR pada udang dan ADG pada nila. Dengan demikian, meningkatkan dosis Anta®Catch meningkatkan FCR baik di bawah kondisi alami maupun di bawah paparan endotoksin buatan pada udang (p<0,05; gbr 3a).
Pada ikan nila, ADG kelompok Anta®Catch meningkat hingga 0,09 g/hari dalam kondisi alami dan hingga 0,03 g/hari selama uji endotoksin buatan (p<0,05; gbr 3b).
Hal ini menunjukkan bahwa Anta®Catch secara nyata dapat meningkatkan kinerja udang dan ikan dalam kondisi alami dan lingkungan yang terkontaminasi endotoksin.
