Ini adalah gambaran yang penuh harapan untuk pertanian AS pada tahun 2021, kata Brett Stuart, CEO, AgriTrends global, Preston, Idaho. Dia meluangkan waktu untuk tanya jawab untuk melihat tren ekspor daging babi dan banyak lagi.
SF:Data USDA menunjukkan ekspor daging babi pada tahun 2020 memecahkan rekor. Bagaimana itu bisa terjadi?
BS: Pada tahun 2020, ekspor daging babi kami naik 15% dalam tonase dan 21% nilainya. Itu mengejutkan.
China telah mendorong pasar itu lebih tinggi. Kami mengekspor 6,5% dari seluruh produksi kami tahun lalu ke China. Beberapa tahun yang lalu itu 1%. Dampaknya sangat besar. Bukan hanya dampak langsung dari China yang membeli lebih banyak daging babi; itu juga membuka pasar bagi kami di seluruh dunia.
SF:Apakah pertumbuhan itu akan terus berlanjut?
B: Harga babi Cina tetap sangat tinggi, menunjukkan bahwa mereka akan terus berada di pasar tahun ini. Saya tidak melihat pemulihan yang cepat dari demam babi Afrika. Kami terus mendengar masalah tentang penyakit ketika mereka mencoba untuk berkembang. Kami memiliki dolar AS yang melemah, yang mendukung komoditas dan ekspor. Itu menguntungkan kami.
Kesulitannya adalah kenyataan bahwa China sangat tidak transparan. Kami mencoba menguraikan permintaan itu dan dampaknya terhadap AS dan pesaing kami.
SF:Apa dampak COVID terhadap industri dan ekspor daging babi tahun lalu?
B: Itu mengganggu kami. Konsumen terpaksa membeli daging di toko-toko eceran daripada di restoran, dan tanaman melambat di bulan Maret, April, dan mungkin. Yang menyebabkan kelangkaan, yang menyebabkan melonjaknya harga, yang menyebabkan volatilitas besar dalam harga dan ekspor kami.
Sepertinya kita sudah melewati itu sekarang. Saat saya melihat data perdagangan, dampak COVID sudah berakhir. Saat kami menantikan AS dan dunia yang divaksinasi COVID, kita dapat mengharapkan untuk melihat peningkatan permintaan.
SF:Apa proyeksi Anda untuk ekspor daging babi 2021?
B: Saya memiliki 2021 ekspor daging babi yang diperkirakan turun 2%. Itu mungkin terdengar sedikit mengecewakan atau mengecewakan, tetapi Anda harus menyadari bahwa kami hanya naik 15% dalam setahun. Jika kita bisa menahan 13% dari keuntungan itu, ini akan menjadi kemenangan besar. Saya pikir kita bisa.
Saya telah menelepon kembali China/Hong Kong sekitar 16% tahun ini. Alasan utamanya adalah musim semi lalu kami mengalami lonjakan permintaan yang besar oleh China/Hong Kong hanya selama tiga bulan. Jika saya mengabaikan hal itu ke depan dan mengatakan kami akan stabil dengan tahun lalu, di situlah perkiraan saya.
Harga China itu menunjukkan pasar kelebihan pasokan. Saya tahu mereka berkembang, tetapi mereka memiliki lubang besar untuk digali setelah demam babi Afrika. Saya merasa cukup baik bahwa kita mungkin kehilangan 2% dari kenaikan 15% ini pada tahun 2020.
SF:Bisakah kita mempercayai apa yang kita dengar dari China?
BS: Ini adalah tantangan besar untuk menilai apa yang sebenarnya terjadi. Pemerintah Cina sedang mencoba untuk mengkomersialkan 20 juta ekor babi. Pikirkan tentang apa yang diperlukan. Mereka membutuhkan manajer, dokter hewan babi, pabrik pakan, ahli gizi – ini luar biasa. Tantangan sebenarnya adalah manajemen. Anda dapat membangun operasi tabur besar-besaran, tapi siapa yang Anda pekerjakan untuk mengelolanya?
China adalah negara yang padat penyakit. Saya telah mendengar banyak tentang ASF dalam enam bulan terakhir di luar China, serta pseudorabies, PRRS, dan PED. Ini adalah pertempuran terus-menerus dengan penyakit.
Pemerintah China memberi tahu kami bahwa mereka sedang dalam perjalanan menuju pemulihan. Di bulan Desember, mereka mengatakan mereka 90% pulih dan pada kuartal kedua mereka akan pulih 100%. Saya tidak membeli itu sedetik pun. Saya tidak berpikir mereka bahkan sangat dekat. Faktanya, kontak baru-baru ini dengan individu di Cina menunjukkan bahwa kehilangan babi sedang meningkat. Kerugiannya lebih besar dari ekspansi dalam beberapa bulan terakhir. Saya pikir jalan mereka menuju pemulihan sangat bergelombang dan saya tidak tahu apakah mereka akan pulih ke tempat mereka sebelumnya.
Mereka memberi makan jagung $12 di Cina. Kami memiliki proposisi nilai yang sangat baik dibandingkan dengan itu. Untuk mengimpor begitu banyak, China telah meningkatkan infrastrukturnya, fasilitas penyimpanan dingin, dan distribusi. Saya tidak melihat itu hilang. Ada banyak masalah sebelum China benar-benar dapat mengatakan bahwa mereka pulih dari ASF.
SF:Apakah industri pengemasan AS pulih sepenuhnya?
BS: Kami tidak pulih. Kami sudah bisa memproses semua babi, tetapi tantangan kita yang sebenarnya sekarang adalah memiliki tenaga untuk melakukan pekerjaan yang bernilai tambah. Ham tanpa tulang jauh lebih berharga daripada ham bertulang, tetapi ketika Anda tidak memiliki cukup karyawan untuk memproses semua babi, Anda tidak perlu khawatir tentang boning ham, Anda memproses babi. Kami tidak memiliki tenaga kerja untuk menarik semua jeroan yang bisa kami ekspor ke China. Sementara kami telah mengejar pasokan babi, kami masih kekurangan staf dalam hal produk bernilai tambah kami, yang merupakan frustrasi nyata di pasar babi kita saat ini.
SF:Di luar China, apa negara lain yang Anda lihat untuk pertumbuhan ekspor?
B: Saya telah memperkirakan pertumbuhan untuk Meksiko, Jepang, dan Korea tahun ini. Kami sekarang bebas tarif untuk daging babi yang masuk ke Korea, yang merupakan keuntungan besar. Di mana kita benar-benar berhasil adalah di mana kita bebas bea. Kami mendekati titik di mana kami akan bebas bea di Amerika Latin, selatan Meksiko. Mereka adalah pasar kecil, tetapi ketika Anda menambahkan semuanya bersama-sama, mereka penting.
SF:Apa lagi yang bisa diharapkan petani di tahun 2021?
BS: Kita berada di awal siklus super komoditas. Harga jagung dan kedelai akan menembus atap. Kami memiliki permintaan jagung yang luar biasa dari China saat ini. China mendorong pasar global untuk daging sapi, Babi, unggas, Jagung, dan kedelai. Kita akan mengalami tahun di mana semua pasar komoditas utama kita didorong oleh negara dengan data yang sangat terbatas. Itu akan mendorong beberapa ketidakpastian ke pasar. Namun dengan melemahnya dolar dan pemulihan COVID ini, kita akan melihat dorongan secara luas ke pasar komoditas global.
Tentu saja, harga daging babi yang lebih tinggi tidak terlalu bagus jika Anda memiliki harga jagung dan kedelai yang lebih tinggi, tapi rasanya seperti angin penarik bertiup ke pasar daging babi AS pada tahun 2021.
