COVID-19 memberikan pukulan telak bagi industri daging babi. Christine McCracken, direktur eksekutif protein hewani di Rabobank, merinci dampak keuangan dari pandemi pada sektor protein hewani secara global. Inilah kebaikannya, keburukan, dan yang jelek, serta yang tidak diketahui.
Yang baik
Tingkat panen di pabrik pengepakan menjadi normal.
Jelek
Kami telah mendukung hampir 2 juta babi di peternakan.
Kebanyakan pengepak memiliki tenaga kerja untuk memanen, tetapi mereka tidak memiliki cukup banyak orang untuk ditumbangkan, memangkas, dan mendapatkan daging babi dalam kotak ke pengecer dalam bentuk yang mereka inginkan. Beberapa pekerja tidak memiliki cukup insentif untuk kembali ke pabrik, atau mereka takut tertular virus.
"Dalam jangka pendek, kita tidak akan bisa memaksimalkan nilai bangkai, ” kata McCracken. Pengecer tidak memiliki ruang yang lebih dingin atau tenaga kerja untuk mengiris produk di toko.
Tanaman telah menghabiskan ratusan ribu dolar untuk pemindai suhu, hambatan, alat pelindung diri, dan pembersihan dan sanitasi ekstra hanya untuk menjaga pabrik tetap terbuka, dia berkata.
“Kami telah menaikkan upah di pabrik-pabrik ini. Apakah kita akan bisa melepaskannya setelah semua ini selesai? Biaya yang lebih tinggi yang kami kenakan akan berdampak pada daya saing daging babi AS di masa mendatang.”
McCracken melihat kemungkinan lebih banyak keterlibatan pemerintah dalam industri pengemasan. “Peraturan yang lebih ketat menambah biaya tambahan. Jika itu menjadi masalah, itu bisa membuat kita kurang kompetitif dalam jangka panjang.”
Yang baik
Konsolidasi operasi babi tidak akan sebanyak yang Anda harapkan, kata McCracken. “Saya tidak melihat banyak pengepakan yang ingin membeli aset produksi tambahan, dan saya tidak melihat investasi internasional di sektor ini.”
BACA SELENGKAPNYA: Berita positif dalam bisnis babi, tapi masih banyak kekhawatiran
Yang Buruk (semacam)
Industri ini melikuidasi perempuan yang paling tidak produktif dan menabur pertanian dengan masalah penyakit yang sedang berlangsung. Itu berarti pergeseran ke arah produktivitas yang lebih tinggi dalam jangka panjang, yang dapat mengimbangi beberapa likuidasi tabur, dan pada akhirnya membuat lebih banyak babi. Jangan khawatir tentang itu.
Yang baik
Penjualan daging babi secara eceran sangat baik. Industri ini telah melakukan pekerjaan luar biasa untuk membawa produk ke rak.
Keburukan
Ketersediaan produk yang diinginkan masyarakat menjadi batasan. Bagaimana musim memanggang musim panas terbentuk masih harus dilihat. Tantangan pasokan dan harga yang lebih tinggi akan menjadi kendala, apalagi dengan angka pengangguran yang begitu tinggi.
Yang tidak diketahui
Kami tidak tahu jangka panjang apakah konsumen akan beradaptasi, kata McCracken. Seberapa cepat hotel, sekolah, dan konferensi kembali, dan apa artinya untuk sarapan permintaan daging? Apakah perhatian media yang negatif seputar penyakit karyawan dan penutupan pabrik diterjemahkan ke dalam permintaan daging yang lebih lemah dalam jangka panjang? Perusahaan berbasis tanaman berbicara tentang perubahan cara mereka, dan bagaimana produk hewani memiliki masalah nyata.
Yang Baik dan yang Buruk
Setelah rekor pengiriman daging babi di awal tahun, ketika harga rendah, China kini telah mundur. Permintaan tidak terlalu tinggi untuk protein di musim panas, kata McCracken, tetapi China harus mundur pada musim gugur.
“Saya akan mencari permintaan ekspor menjadi sedikit lebih lembut, tapi itu mungkin kabar baik karena kami tidak punya banyak daging babi untuk diekspor, " dia berkata. “Ekspor mungkin tidak sekuat selama bulan-bulan musim panas dan itu memungkinkan kami mengembalikan keseimbangan. Kami masih merupakan sumber protein murah yang baik.”
Adapun demam babi Afrika, Cina telah membawa beberapa genetika, yang merupakan indikasi yang baik bahwa mereka merasa nyaman dengan pandangan tersebut, kata McCracken. "Tapi itu akan memakan waktu beberapa tahun sebelum mereka membangun kembali kawanan itu."
Yang Tidak Diketahui (untuk Kanada)
Selain gangguan tenaga kerja di pabrik dan penutupan layanan makanan, Kanada telah melihat penurunan besar dalam permintaan babi pengumpan mereka. Apa yang akan terjadi dengan kawanan babi mereka dalam jangka panjang? Bisakah mereka merestrukturisasi?
BACA SELENGKAPNYA: Spesial SF:Menangani kesedihan setelah tragedi
Yang Buruk (untuk Meksiko)
Dampak virus bahkan lebih parah di Meksiko, kata McCracken, karena negara itu sudah menghadapi situasi ekonomi yang sulit dengan penurunan minyak, sebagian besar ekonomi mereka, dan penurunan nilai peso sebesar 21%, yang meningkatkan biaya pakan impor bagi petani. pandemi, dan penurunan pariwisata, telah memukul sektor protein mereka dengan keras. Lebih dari produksi ayam mereka akan burung hidup.
“Mereka melihat tekanan besar dalam margin, " dia berkata. “Mereka benar-benar berjuang, dan itu akan menjadi hal yang sulit bagi mereka. Ini akan membatasi ekspor kami ke pasar mereka selama beberapa tahun ke depan.”
Kesimpulan
- Lihat penurunan produksi daging babi tahun ini di AS, Meksiko, Kanada, Eropa, dan Brasil.
- Kembali ke tingkat panen normal.
- Biaya yang lebih tinggi dan lebih banyak peraturan untuk pengepakan.
- Operasi besar akan menyerap beberapa pemain yang lebih lemah dalam produksi babi, tetapi investasi internasional dan pengepakan dalam produksi tidak mungkin.
- Ekspor akan sedikit lebih lambat dalam waktu dekat, tetapi akan tetap menjadi pendorong pertumbuhan yang konsisten untuk industri di masa mendatang.
