Mengapa Demam Babi Afrika Akan Memiliki Dampak Merusak pada Industri Daging Babi

SF:Apakah Anda yakin dengan datanya?

CM: Tim kami di China bertemu dengan produsen, pengepak, perusahaan pakan, perusahaan peralatan, pemasok genetik, perusahaan kesehatan hewan, dan bank lainnya. Kami adalah bank pangan dan pertanian terkemuka di dunia, jadi kami memiliki hubungan dengan mayoritas pemain industri terbesar. Kami membuat perkiraan kami menggunakan masukan dari tim analis protein global kami dan memodelkan semua skenario potensial. Ini adalah mosaik, dan Anda harus menyatukan semua bagian untuk mendapatkan gambaran yang lengkap.

Awalnya ada banyak titik data yang saling bertentangan dan sulit untuk memisahkan fakta dari fiksi. Sebagai bukti tumbuh dan besarnya kerugian menjadi jelas, kami dapat memberikan perkiraan kerugian yang lebih baik.

Sulit untuk mengingat peristiwa apa pun yang memiliki dampak buruk pada industri daging babi. Hampir tidak mungkin bagi China untuk menemukan cukup protein untuk mengisi kesenjangan pasokan itu dalam jangka pendek. Ada terlalu banyak rintangan logistik dan tidak cukup kelebihan protein.

SF:Apakah klien Anda memahami dampak ASF?

CM: Industri protein AS tidak sepenuhnya memahami besarnya kerugian atau dampak potensial pada pasar global. Sulit untuk membungkus kepala Anda di sekitarnya. Beberapa perusahaan lebih ke hilir, seperti pengolah lebih lanjut dan pembeli daging lainnya, masih tidak berpikir itu adalah masalah besar. Benar-benar ada jangkauan yang luas. Ada orang-orang yang sangat berpengetahuan di industri yang memahami ASF dan semua implikasinya. Ada orang lain yang menyangkal atau berpikir dampaknya akan berumur pendek, dan benar-benar segala sesuatu di antaranya.

Minimnya informasi yang kredibel mengundang spekulasi. Kekosongan informasi inilah yang menciptakan banyak volatilitas di pasar.

SF:Bagaimana pengaruhnya terhadap industri daging AS saat ini?

CM: Belum banyak dampak langsung sejauh ini. Pasar telah berjalan dengan ekspektasi permintaan ekspor yang lebih kuat dari China, tapi pesanan telah jerawatan. Ada pembeli asing yang mencari pengaturan pasokan jangka panjang dengan pabrik pengolahan daging babi kami, tetapi pemasok A.S. lambat berkomitmen. Ada jumlah daging babi yang relatif tetap untuk diekspor dan pada akhirnya akan pergi ke pasar yang bersedia membayar paling banyak, dan itu mungkin atau mungkin bukan Cina.

Pengemas juga membutuhkan pasokan babi bebas ractopamine yang konsisten dan shift khusus atau sebagian shift untuk memastikan tidak ada kontaminasi silang. Ada beberapa pabrik yang memiliki kemampuan itu dan akan mengirimkan enam potong bangkai ke China, tapi itu tidak akan semua orang.

Salah satu potensi positif dari melakukan peralihan untuk membagi bangkai adalah potensi penghematan tenaga kerja. Dengan menghilangkan deboning dan kebutuhan untuk menjual produk di dalam negeri, Anda dapat mengurangi beberapa tenaga kerja. Bagi sebagian besar perusahaan, ini adalah pekerja yang dapat digunakan di pabrik lain atau di jalur lain. Jika pabrik Anda memiliki masalah tenaga kerja, jika Anda telah berjuang dengan tenaga kerja, ini dapat membantu meringankan beberapa kendala tersebut.

SF:Sampai kapan perubahan ini berdampak pada industri daging?

CM: Masalah China tidak akan hilang dalam waktu dekat. Tidak ada cara mudah untuk mengendalikan penyakit ini dan tidak ada cara untuk mencegahnya. Operasi yang terkena ASF tidak mungkin kembali berproduksi selama beberapa tahun. Cina akan membangun kembali, itu akan ingin menghasilkan daging babi sendiri. Pemerintah ingin negara ini mandiri. Masalahnya adalah bagaimana populasi kembali kawanan ketika risiko infeksi ulang begitu tinggi. Sudah ada dana yang dikumpulkan untuk memulai pekerjaan, tapi sekarang resikonya terlalu tinggi.

Industri daging babi China akan terlihat jauh berbeda di masa depan. Mereka ingin membangun fasilitas yang terintegrasi penuh, di mana babi dibesarkan dan dibunuh di satu lokasi. Itu akan memakan waktu bertahun-tahun. Ini baru, peternakan yang lebih besar hanya memperbesar risiko. Ribuan babi di satu lokasi hanya memusatkan risiko dan memperbesar kerugian. Saya tidak tahu apakah ada yang menemukan solusi sempurna.

SF:China mengatakan akan mengalihkan konsumennya dari babi ke ayam.

CM: Konsumen akan makan lebih banyak ayam (dan bebek, telur, dan daging sapi) dalam jangka pendek hanya karena daging babi tidak akan tersedia. Beberapa konsumen sudah pindah ke ayam karena takut tertular ASF, meskipun fakta bahwa tidak ada risiko kesehatan manusia. Ini mencerminkan kurangnya kepercayaan konsumen China kepada pemerintah setelah beberapa skandal terkait makanan.

Produsen ayam China sudah berusaha meningkatkan produksi. Industri ini terus berjuang dengan wabah flu burung dan genetika yang buruk setelah membatasi impor selama bertahun-tahun. Konsumen Cina masih lebih suka membeli ayam mereka di pasar basah dan makan dalam porsi yang lebih kecil. burung berbulu gelap. Produk impor tidak cocok untuk pasar ini, selain dari beberapa bisnis jasa makanan dan kantin.

SF:Apakah daging babi begitu mahal sehingga orang China tidak mampu membelinya?

CM: China harus bersaing di pasar global dan membayar harga tinggi untuk memenuhi kebutuhan impornya. Dan harga tinggi cenderung menjatah permintaan, kecuali pasar ini disubsidi. Memberi makan rakyatnya adalah prioritas bagi pemerintah China, dan kemungkinan akan ada intervensi pemerintah. Kami telah melihat ini di masa lalu. Kecil kemungkinan konsumen China akan melihat dampak penuh dari harga daging yang tinggi.

SF:Bagaimana dengan ekspor ke negara lain?

CM: Pengemas A.S. telah bekerja dengan rekan-rekan mereka di seluruh dunia selama bertahun-tahun dan mungkin enggan menjual ke China, tanpa jaminan mereka akan berada di sana dalam jangka panjang. Yang mengatakan, siapa pun yang membayar paling banyak pada akhirnya akan mendapatkan daging babi. Ini benar-benar sesederhana itu. Tidak cukup untuk berkeliling, meskipun, dan itu kemungkinan akan menimbulkan masalah bagi pembeli harga.

SF:Haruskah produsen babi AS memperluas informasi ini?

CM: Saya akan enggan untuk meningkatkan produksi berdasarkan apa yang kita ketahui sekarang. Masih ada banyak risiko. China tidak pernah menjadi pelanggan yang konsisten dan tidak ada jaminan. Kami juga menghadapi risiko terkena ASF di sini, di AS. Itu akan mengganggu ekspor dan membuat produsen AS memegang kantong. Hanya beberapa bulan yang lalu kami melihat kerugian yang terkait dengan produksi surplus; Saya tidak akan melupakan itu.

SF:Apakah Anda pikir kita akan mendapatkan ASF di sini?

CM: Semua orang berpendapat bahwa kami tidak akan mendapatkannya di sini karena kami memiliki sistem modern dengan biosekuriti yang kuat. Jangan lupa kami memiliki alat untuk mengontrol PRRS dan PED dan kami masih putus dengan virus itu setiap tahun, jadi mengapa kita tidak bisa mendapatkan ASF? Kenyataannya adalah ASF kemungkinan akan tiba dalam produk daging yang terkontaminasi yang dibawa oleh turis dari negara yang terinfeksi atau dalam bahan pakan. Ini akan sulit dikendalikan, itulah sebabnya industri mencari dana tambahan untuk mengelola risiko.

SF:Apa yang dikatakan pemerintah China tentang ASF?

CM: Yah mereka benar-benar tidak banyak bicara tentang penyakit ini selama beberapa bulan, yang hanya memperburuk keadaan. Pada saat mereka mengakui itu adalah masalah, kerusakan sudah dilakukan. Sekarang telah menyebar ke setiap provinsi di Cina, dan hampir tidak ada cara untuk mengendalikannya. Mereka masih tidak banyak bicara, memberikan sedikit rincian tentang kerugian atau bagaimana mereka berniat untuk mengendalikan penyebarannya. Mereka juga memberi tahu produsen mereka bahwa vaksin akan segera tersedia, yang berdasarkan setiap ilmuwan yang kita ajak bicara hampir tidak mungkin.