Membantu produsen daging sapi memilih pejantan yang menguntungkan adalah tujuan Analisis Laba Tri-County Sire Iowa, sebuah program dari Tri-County Steer Carcass Futurity (TCSCF). Ketika dimulai pada tahun 2003, itu peringkat kinerja hanya 35 pejantan. Hari ini, analisis mengevaluasi lebih dari 3, 500 indukan setiap tahun.
Produsen dari 27 negara bagian mengirimkan anak sapi atau anakan ke program Tri-County. Sapi diberi makan di salah satu dari tujuh tempat penggemukan di barat daya Iowa setelah disapih atau setelah anak-anak keluar dari rumput. Pada akhir periode makan, pemilik menerima ringkasan laporan yang menunjukkan kinerja ternak baik di tempat pemberian pakan maupun di pabrik pengepakan.
Produsen juga menerima ringkasan pejantan jika sapi yang dikirim ke feedlot termasuk lima atau lebih keturunan dari satu pejantan. Ringkasan ini menggunakan kinerja keturunan untuk menentukan peringkat pejantan terhadap pejantan lain yang keturunannya sedang diuji. Beberapa 6, 000 hingga 7, 000 ekor indukan sapi muda yang teridentifikasi dievaluasi setiap tahun. Kinerja ini digunakan untuk membuat peringkat bapak dalam profitabilitas secara keseluruhan, serta di tempat pemberian pakan, kesehatan, dan kinerja karkas.
“Analisis Laba Pejantan adalah salah satu alat manajemen yang kami gunakan untuk menentukan pejantan yang berkinerja baik bagi kami, ” kata Matt Kleeman, Braymer, Missouri.
mengevaluasi keturunan
Selama 15 tahun terakhir, Kleeman telah mengirimkan 80 hingga 120 anak sapi untuk diberi makan pada pengujian di feedlot TCSCF. Setiap tahun, sapi Kleeman mewakili lima hingga delapan pejantan yang berbeda untuk dievaluasi dan diberi peringkat secara individual oleh Analisis Keuntungan Pejantan menurut kinerja keturunannya.
“Ketika kami mendapatkan ringkasan kembali pada bapak-bapak kami, kami memperhatikan semua sifat yang diukur, ” kata Kleeman. “Kami memberikan perhatian khusus pada perolehan harian rata-rata dan kualitas karkas, karena sifat-sifat ini berperan penting dalam meningkatkan dolar bersih per karkas. Kami cenderung memusnahkan sapi jantan siring sapi grading Select atau Low Choice.”
Kleemans menggunakan analisis pejantan individual, tentu saja, untuk memilih indukan ternak untuk digunakan lebih luas dalam program pemuliaan mereka. Mereka juga menggunakan informasi tersebut untuk memilih sapi dara pengganti yang dibuahi oleh pejantan yang unggul dalam berbagai sifat.
“Kami berharap dapat terus meningkatkan persentase ternak kami yang bergradasi baik baik dalam produksi maupun kualitas karkas, ” kata Kleeman. “Dengan memusnahkan indukan yang keturunannya tidak berkinerja baik, kami dapat memproduksi dan memasarkan set ternak yang lebih seragam. Lembur, yang terbayar. Kami percaya kami meningkatkan ternak kami setiap tahun, yang meningkatkan kinerja dan profitabilitas ternak kami secara keseluruhan.”
Menunjukkan bagaimana pejantan individu berpotensi memengaruhi profitabilitas kawanan adalah setelan yang kuat dari Analisis Laba Pejantan Tri-County. “Satu hal yang seharusnya membuat produsen duduk dan memperhatikan adalah perbedaan yang ditunjukkan analisis dalam profitabilitas antara sapi jantan di peringkat 25% teratas untuk profitabilitas dan mereka yang berada di 25% terbawah, ” kata Darrel Busby, Manajer TCSCF.
“Dari 776 induk yang dievaluasi antara 2010 dan 2014, keturunan dari pejantan laba tinggi terjaring $274 per ekor, " dia berkata. “Keturunan dari sapi jantan berlaba rendah terjaring $128 per kepala. Itu perbedaan $146 per anak sapi, membuat perbedaan keseluruhan dalam laba sebesar $2, 920 pada satu set hanya 20 anak sapi.”
Sifat yang memainkan salah satu peran paling penting dalam profitabilitas adalah keuntungan harian rata-rata (ADG). “Sapi perah yang lebih cepat juga cenderung memiliki bobot karkas yang lebih tinggi, ” kata Busby.
Analisis kinerja menunjukkan bahwa ciri-ciri tambahan ini sejalan dengan ADG yang tinggi.
• Kesehatan yang baik. Sapi dengan ADG tinggi cenderung lebih sedikit menderita penyakit pernapasan sapi, penyakit yang paling umum pada ternak yang diberi pakan. “Delapan puluh persen sapi yang kami rawat di feedlot dirawat karena masalah pernapasan, ” kata Busby.
Biaya perawatan untuk keturunan dari pejantan dengan keuntungan tinggi mencapai $7,60 per ekor dan $12,87 per ekor untuk pejantan dengan keuntungan rendah.
“Data kami mengatakan beberapa sapi memiliki kecenderungan penyakit pernapasan dan itu adalah sifat yang diturunkan. ” kata Busby. “Kami bekerja sama dengan perusahaan dan universitas untuk mengidentifikasi penanda DNA yang dapat membantu produsen mengidentifikasi ternak yang kurang rentan terhadap masalah pernapasan.”
• Disposisi yang tenang. “Disposisi adalah 38% hingga 40% dapat diwariskan, ” kata Busby. “Sapi yang berwatak tenang tumbuh lebih cepat dan bergradasi lebih baik daripada sapi yang tidak tenang. Karena lebih mudah untuk mendeteksi penyakit di dalamnya, sapi yang tenang lebih mungkin untuk dirawat di feedlot. Mereka merespon lebih baik terhadap pengobatan daripada ternak yang tidak tenang dan, hasil dari, memiliki kehilangan kematian yang lebih rendah.”
• Kualitas bangkai tinggi. “Data kami menunjukkan bahwa sapi yang tumbuh lebih cepat lebih baik daripada sapi yang tumbuh lebih lambat, " dia berkata. “Mereka memiliki skor marmer yang lebih tinggi dan cenderung menilai Pilihan atas dan Prime yang tinggi.”
Saat memilih indukan, Busby menyarankan strategi tiga cabang.
1. Pilih untuk sifat yang seimbang. “Jangan hanya memilih untuk keuntungan harian rata-rata yang tinggi; ada sifat lain yang perlu dibawa bersamanya, " dia berkata. “Kami belum menemukan bapak yang sempurna, tetapi indukan yang masuk dalam 25% teratas ringkasan indukan berada di atas rata-rata dalam semua sifat. Cobalah untuk menemukan sapi jantan dengan genetika untuk memperbaiki kelemahan sapi Anda tanpa mengorbankan kekuatan ternak Anda.”
2. Perhatikan perbedaan progeni yang diharapkan (EPDs). Untuk mengilustrasikan peran penting EPD dalam pemilihan pejantan, Busby berbagi cerita tentang seorang peserta TCSCF yang ternaknya secara teratur dinilai 80% Pilihan, tapi satu set ternak dinilai hanya 50% Pilihan.
Pengamatan lebih dekat pada EPD pejantan dari sapi yang berkinerja buruk menunjukkan bahwa banteng berada di peringkat 7% terbawah dari breednya untuk marbling.
Produsen mengalihkan pejantan ke satu peringkat di 3% teratas dari breednya untuk marbling. “Tanaman anak sapi pertama dari banteng ini dinilai 95% Pilihan, ” kata Busby. “Dengan menjauhkan anak perempuan dari banteng itu, produsen ini akan memindahkan skor marbling ternaknya ke peringkat tinggi secara konsisten.”
3. Pertimbangkan persentil akurasi. Beberapa pejantan muda dengan EPD tinggi memiliki akurasi yang rendah karena mereka memiliki sedikit keturunan atau karena EPD didasarkan pada kerabat. “Sebelum menggunakan pejantan muda ini, tunggu sampai mereka memiliki lebih banyak keturunan, lalu lihat bagaimana peringkat akurasinya merespons, ” kata Busby.
Waktu Menunjukkan Kemajuan
Produsen yang berpartisipasi dalam Analisis Laba Tri-County Sire sejak dimulai lebih dari satu dekade lalu telah melihat peningkatan yang nyata dalam kinerja ternak mereka.
“Dengan menggunakan informasi untuk memilih indukan ternak, mereka telah meningkatkan kesehatan, memperoleh, dan kualitas ternaknya, ” kata Darrel Busby, Manajer Masa Depan Karkas Tri-County Steer. “Sapi mereka dinilai lebih baik dengan lemak punggung yang lebih sedikit, dan mereka juga telah membuat banyak kemajuan dalam watak. Semua itu memiliki nilai. Genetika memang membuat perbedaan.”
