Sapi Fjall adalah breed dengan tujuan ganda yang dibesarkan untuk produksi susu dan daging. Trah ini berasal dari Swedia dan memiliki nama lain seperti Gunung Swahili, Dataran Tinggi Swedia atau Dataran Tinggi Skotlandia. Trah ini pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 dan memiliki nenek moyang sejauh era Viking. Ketika Viking menginvasi Inggris, itu dibesarkan untuk menjadi lebih putih dengan tanduk lebih pendek, menciptakan apa yang sekarang dikenal sebagai breed British White.
Mereka pertama kali disebutkan pada tahun 1296 M. Mereka hampir punah terutama pada tahun 1970-1980 karena persilangan dari hewan lain. Dan Asosiasi Breed Gunung Swedia dibentuk pada tahun 1995 dan telah terjadi peningkatan bertahap sejak saat itu.
Karakteristik Sapi Fjall
Sapi Fjall memiliki koeksistensi yang lama begitu dekat dengan manusia, juga membentuk karakter khas dari sapi-sapi tersebut. Mereka terus menjadi sangat lemah lembut dan ramah, sampai-sampai kelembutan hati saat ini dianggap sebagai karakteristik mendasar dari ras.
Trah Fjall dicirikan oleh kemudahan melahirkan, kesuburan yang luar biasa, kesehatan ambing yang baik dan kualitas unik susunya, banyak dicari karena kinerjanya yang luar biasa dalam pembuatan keju. Hal ini dijelaskan oleh kandungan protein yang tinggi dalam susu mereka. Kualitas yang membuat susu jenis ini sangat menarik untuk keju.
Meskipun ukurannya kecil, sapi Fjall beratnya hanya sekitar 400 kilogram. Dan rata-rata produksi penggembala sapi jenis ini adalah 6.500 – 7.000 kg. untuk laktasi 305 hari. Sapi jenis ini memiliki produksi 40 liter per hari. Ada rodeo 20 ekor sapi yang menghasilkan lebih dari 10.000 liter per laktasi selama 305 hari. Laktasi dari sapi-sapi ini bahkan lebih luar biasa, mengingat ukurannya yang kecil. Meskipun laktasi pertama yang dihasilkan oleh jenis ini biasanya tidak menghasilkan produksi yang besar.
Dengan setiap laktasi mereka menghasilkan lebih baik, menjadi beberapa dari mereka hari ini di 36, 38 dan 39 liter per hari dan menutup laktasi mereka dengan 7.000 liter atau bahkan lebih. Perawakannya mirip dengan sapi Jersey, mereka lebih moncong. Faktanya, anak sapi jantan dari jenis Fjall Cattle berfungsi sangat baik untuk penggemukan. Semua keturunan ras Fjall hasil persilangan mewarisi bulu khas dengan banyak dominasi, seperti tidak adanya tanduk. Trah ini memiliki hasil yang sangat baik untuk daging, kesuburan yang sangat baik.
Betina dari jenis ini hampir semuanya memiliki interval kelahiran yang jauh lebih rendah daripada sapi lainnya. Tambahan, mereka hampir selalu hamil pada inseminasi pertama. Ini dikombinasikan dengan ambing yang baik dan kesehatan payudara yang baik, kelahiran yang mudah dan produksi susu yang dapat diterima dengan padatan tinggi, menunjukkan bahwa sapi kecil ini layak untuk diperhitungkan.
Betina dari jenis ini sangat cocok untuk makan dengan padang rumput berkualitas rendah. Meskipun mereka memiliki lebih sedikit tekanan untuk memproduksi berliter-liter susu di daerah dengan iklim yang lebih ekstrim daripada yang dapat didukung oleh banyak breed "modern". Anda mungkin juga suka membaca Limousin Cattle.
Penggunaan
Bagi siapa saja yang tertarik dengan pembuatan keju atau mencari sapi ukuran kecil, subur, jinak, berumur panjang dan dengan karakteristik daging yang baik, Sapi Fjall mungkin jenis yang lebih menarik.
Makanan
Lingkungan di Swedia adalah iklim yang keras dan tidak ramah. Pemandangan yang penuh dengan hutan dan batu, membuat baik imigran dan sapi belajar mengaduk-aduk. Di musim panas, sapi-sapi itu dibawa ke pegunungan untuk memanfaatkan padang rumput dan pucuk-pucuk yang lembut.
Beberapa dari produsen ini memberi makan sapi mereka seperti rodeo komersial di Swedia:dengan banyak biji-bijian dan konsentrat. Sementara yang lain ditujukan untuk produksi yang lebih rendah, tetapi mengambil keuntungan dari ceruk susu "organik", yang di Swedia memiliki premi yang signifikan. Anda mungkin juga suka membaca Charolais Cattle.
Namun untuk mengakses biaya tambahan ini, susu harus diproduksi pada dasarnya berdasarkan jerami atau rumput dan hanya sedikit biji-bijian dan konsentrat yang ditambahkan. Fakta bahwa sapi sekarang dapat makan rumput hijau yang melimpah tidak diragukan lagi telah membantu meningkatkan produksi. Di semua rodeo yang saya kunjungi juga ada sapi yang luar biasa.
Fitur spesial
Yang paling mencolok, selain kesuburan yang mengejutkan dari sapi-sapi ini, adalah penduduk asli negara-negara Nordik dengan iklim yang sangat dingin dan tidak ramah, tampaknya mampu menahan panasnya musim panas tanpa masalah. Berkat kesuburan mereka yang luar biasa, secara umum, laktasi sapi-sapi ini lebih pendek dari 305 hari, karena mereka biasanya hamil kembali segera setelah melahirkan.
Dan sebagian besar interval antara kelahiran hanya 11 bulan. Di Swedia ada sekelompok kecil produsen yang percaya pada kualitas breed Fjall dan terus berkembang biak, memilih dan memerah susu. Kandungan padatan susu mereka tinggi. Dengan rata-rata yang bervariasi sepanjang tahun dari 3,70% menjadi 4,0% protein dan 4,8% – 5,0% lemak.
Apa yang membuat susu ini sangat menarik dan bermanfaat untuk pembuatan keju. Sapi Fjall adalah ras kecil, baik dalam ukuran maupun jumlah. Di Swedia, hanya ada sekitar 2.000 ekor sapi Fjall yang mendaftar, itulah sebabnya ia termasuk dalam spesies yang terancam punah. Anda mungkin juga suka membaca Sapi Galloway.
Kesimpulan
Sapi Fjall adalah jenis sapi serba guna yang berasal dari Swedia dan memiliki nama lain seperti Gunung Swahili, Dataran Tinggi Swedia atau Dataran Tinggi Skotlandia. Trah ini pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 dan memiliki nenek moyang yang berasal dari era Viking. Ketika Viking menginvasi Inggris mereka membiakkannya menjadi lebih putih dengan tanduk yang lebih pendek, menciptakan apa yang sekarang dikenal sebagai breed British White. Jika panduan ini bermanfaat, silakan bagikan!
Sebagai referensi:Wikipedia
