Sebuah proyek penelitian kolaboratif oleh AB Agri dan University of Leicester, berpusat di sekitar pengiriman bakteriofag – virus alami bakteri – dalam pakan ternak.
Pengujian menunjukkan dosis fag yang rendah mengurangi jumlah Salmonella hingga di bawah batas deteksi – hasil yang dapat berdampak luas pada produksi unggas dan kebersihan makanan.
Profesor Mikrobiologi di Universitas Leicester, Martha R.J.Clockie, mengatakan:“Studi ini memberi kami kesempatan untuk mengeksplorasi lebih lanjut salah satu tema menarik yang muncul dalam penelitian virus bakteri. Hasilnya menyoroti fag sebagai alat yang menjanjikan untuk menargetkan infeksi bakteri pada unggas.”
Direktur Inovasi AB Agri, Nell Masey O'Neill berkata:“Penyakit bawaan makanan, termasuk Salmonellosis pada manusia, merupakan tantangan kesehatan dunia yang signifikan. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia hampir 1 dari 10 orang jatuh sakit dan 33 juta tahun hidup sehat hilang setiap tahun. Studi ini menunjukkan bahwa fag mungkin menjadi senjata yang berguna melawan tantangan ini, membantu industri kita menghasilkan makanan yang lebih aman.
"Lebih-lebih lagi, industri kami bertanggung jawab dengan menghilangkan antibiotik yang mendorong pertumbuhan dari makanan unggas, tapi itu membuat kita menghadapi tantangan kesehatan usus. Fag dapat menawarkan solusi potensial, jadi kami tertarik untuk mengeksplorasi kemungkinan dengan mitra akademik di University of Leicester.”
Abstrak penelitian “Menilai kemanjuran terapi bakteriofag untuk mengurangi kolonisasi Salmonella pada ayam broiler” akan dibagikan pada pertemuan Asosiasi Ilmu Unggas oleh Dr Anisha Thanki dari Departemen Genetika dan Biologi Genom Universitas Leicester.
