T:Ada lebih banyak pembicaraan di industri unggas tentang pengasaman air selama masa pertumbuhan dan potensi manfaatnya. Apa yang mendorong tren ini?
CT:Pergerakan menuju sistem produksi yang dikurangi penggunaan dan tanpa antibiotik telah mendorong industri untuk mengeksplorasi alat lain - tidak hanya untuk mengelola kesehatan usus tetapi juga untuk mengurangi populasi patogen bawaan makanan. Kesehatan pencernaan yang baik adalah penghalang pertama dalam kekebalan ayam.
1
Jadi, alat atau praktik manajemen apa pun yang dapat membantu menghambat atau mengurangi kolonisasi bakteri patogen harus dipertimbangkan. Pengasaman air terbukti menjadi salah satunya.
T:Apa sebenarnya yang dilakukan pengasaman air?
CT:Pengasaman air minum menurunkan pH, yang pada akhirnya akan berubah menjadi pengasaman tanaman burung — area di mana makanan disimpan sementara setelah melewati kerongkongan.
Jadi, apa yang sebenarnya terjadi adalah asam tambahan dalam air minum melewati usus tempat mereka berdisosiasi, atau terpisah, pada saluran cerna bagian atas, menurunkan pH di dalam bakteri. Sel-sel bakteri kemudian perlu memanfaatkan energi mereka untuk mengembalikan pH, mengganggu metabolisme bakteri dan mencegah bakteri patogen bertahan hidup.
2
PH air yang lebih rendah telah terbukti mengurangi populasi bakteri, seperti Salmonella , Campylobacter dan clostridia dalam tanaman sebelum mereka mencapai sistem pencernaan yang lebih rendah.
3
Air minum yang diasamkan juga dapat membantu mengurangi efek buruk dari stres.
4
Burung mengkonsumsi hampir dua kali lebih banyak air daripada yang mereka makan. Sementara pasokan air merupakan sumber nutrisi unggas yang penting, juga bisa menjadi pintu masuk penyakit. Saluran air dapat menampung patogen, terutama dari penumpukan biofilm. pH air yang lebih rendah mengurangi kerak dan biofilm.
5
T:Bagaimana air minum dapat membantu mengurangi stres burung?
CT:Telah ditunjukkan bahwa dysbacteriosis umum terjadi selama periode stres.
6
Menjatuhkan pH dalam tanaman melindungi terhadap dysbacteriosis.
T:Apakah ada pH yang ideal untuk air minum?
CT:Penelitian menunjukkan bahwa burung toleran terhadap pH mulai dari 4 hingga 8 secara terus menerus
7
dan bahwa pH yang lebih rendah berkurang Salmonella pertumbuhan.
8
T:Karena industri unggas AS menggunakan lebih sedikit antibiotik untuk menangani penyakit usus, apakah pengasaman air menjadi praktik standar di peternakan ayam pedaging?
CT:Banyak peternakan unggas menggunakan beberapa jenis pengasam air 72 jam terakhir sebelum penangkapan untuk mengasamkan tanaman unggas dan mengurangi populasi bakteri sebelum penarikan pakan dilakukan. Tetapi tidak banyak yang memanfaatkan pengasaman air selama beberapa minggu pertama kehidupan burung. Saya telah melihat banyak perusahaan mencoba berbagai hal, termasuk asam organik, probiotik dan pembersih. Apa yang berhasil untuk satu kompleks pertanian mungkin tidak bekerja dengan baik untuk yang lain. Setiap operasi perlu menentukan apa yang terbaik untuk mereka.
Terlepas dari apa yang mereka putuskan untuk digunakan, itu harus mudah ditangani dan dikelola. Jika tidak mudah untuk mencampur, Misalnya, atau jika sulit untuk memahami cara menggunakannya, ada risiko menggunakan terlalu banyak. Beberapa produk kurang enak karena airnya terlalu asam. Menurunkan pH terlalu banyak juga dapat membahayakan peralatan dalam waktu lama.
T:Beberapa senyawa tersedia untuk menurunkan pH air minum. Apa yang perlu diketahui industri unggas tentang Proxor
TM
, produk pengasaman air yang tersedia dari Zoetis?
CT:Bahan utama Proxor adalah asam sulfat. Khas, larutan stok 2% dicampur dengan air kemudian diencerkan dengan medikator hingga 1:128. Proxor dapat menurunkan pH tanaman di bawah 4,0, tetapi tidak terlalu pahit sehingga burung berhenti minum. Bila digunakan sesuai anjuran, itu juga lembut pada peralatan.
T:Kapan sebaiknya produsen menggunakan Proxor?
CT:Itu tergantung pada kualitas air dan tingkat pH, yang dapat bervariasi dari peternakan ke peternakan. Saya merekomendasikan Proxor untuk 16 hari pertama kehidupan burung dan selama 72 jam terakhir sebelum pemrosesan untuk membantu selama masa stres dan mengurangi jumlah bakteri. Saya juga merekomendasikannya untuk digunakan sehari sebelumnya, hari dan hari setelah setiap perubahan pakan. Setiap kali Anda mengubah umpan, itu dapat mengganggu flora usus dan dapat menyebabkan masalah saluran makanan. Pengasaman air membantu mencegah gangguan flora usus.
T:Dapatkah pengasaman air meningkatkan kinerja kawanan?
CT:Proxor belum terbukti meningkatkan laju pertumbuhan atau konversi pakan, karena beberapa antibiotik pakan bisa. Namun, ada penelitian yang menunjukkan bahwa burung yang dimulai dengan pengasam air telah meningkatkan kinerja, termasuk kelayakan hidup, konversi pakan dan pertambahan berat badan dibandingkan dengan burung dengan air yang tidak diolah.
9
T:Ringkaslah peran pengasaman air dalam produksi ayam pedaging.
CT:Menurunkan pH melalui pengasaman air di awal kawanan dan sebelum pemrosesan membantu mengurangi potensi risiko keamanan pangan dari bakteri patogen seperti Salmonella .
