Penulis adalah direktur penelitian dan inovasi nutrisi dengan Rock River Lab Inc, dan asisten profesor, Departemen Ilmu Susu Universitas Wisconsin-Madison.
Mirip dengan bagaimana saudara laki-laki saya (seorang pilot Angkatan Udara) mengalihkan fokusnya ketika kondisi berubah, saya telah mengalihkan fokus pembicaraan dan pertemuan nutrisi saya dari membahas cara untuk meningkatkan produksi atau keuntungan menjadi meningkatkan konversi pakan. Kami telah membuat perubahan ini mengingat kondisi ekonomi yang sulit bagi produsen susu dan daging sapi.
Pasar susu, misalnya, dibanjiri persediaan secara global, dan ekonomi penawaran-permintaan mendikte harga susu kotak surat yang lebih rendah. Biaya pakan telah sedikit melunak tetapi tidak cukup untuk menjaga peternakan "rata-rata" tetap gelap. Ke depan, rata-rata tidak lagi dapat diterima, dan kita harus mengevaluasi kembali anggaran kita agar tetap layak secara ekonomi untuk tahun-tahun mendatang.
Tidak ada yang tersisa untuk dipotong
Ada dua jalur inti untuk meningkatkan anggaran bulanan Anda — menghasilkan lebih banyak (dan pada gilirannya memperoleh lebih banyak pendapatan) atau membelanjakan lebih sedikit. Dengan dunia yang belum tentu menginginkan lebih banyak susu saat ini, pendekatan anggaran inti yang terakhir, menghabiskan lebih sedikit, adalah tujuan yang lebih berkelanjutan.
Dengan sebagian besar peternakan tempat saya bekerja untuk mendukung baru-baru ini, ahli gizi dan pemilik telah memotong biaya pakan ke titik di mana tidak ada yang tersisa untuk diambil dari makanan tanpa mengorbankan kesehatan dan kinerja. Dalam beberapa kasus, sudah terlalu banyak yang dipotong, dan kami telah mengenali beberapa tanggapan negatif.
Jadi, jika kita tidak bisa lagi mengurangi pola makan, bagaimana kita bisa mengurangi pengeluaran untuk pakan? Jawabannya terletak pada konversi pakan. Kita dapat menemukan cara untuk memberi makan diet yang memberikan nilai lebih per pon, sehingga mengurangi asupan dan meningkatkan efisiensi konversi pakan.
Rata-rata sapi perah menangkap nilai gizi dari sekitar 60 hingga 65 persen (total nutrisi yang dapat dicerna; TDN) dari total ransum campuran (TMR). Kisaran di sekitar rata-rata cukup besar, dengan beberapa diet berkinerja lebih rendah hanya sekitar 45 persen TDN dan kawanan yang berkinerja lebih tinggi di atas 75 persen TDN dengan hijauan berkualitas tinggi dan konversi pakan.
Ada beberapa cara untuk mendapatkan nilai lebih per pon TMR, dengan pencernaan biji-bijian (pati) menjadi besar. Pati diet berasal dari sumber hijauan dan biji-bijian. Silase jagung membuat semakin banyak makanan susu, jadi kita harus fokus pada pemrosesan kernel dan pencernaan pati seperti yang kita lakukan pada ukuran partikel dengan jagung giling.
Semakin mudah dicerna biji-bijian (baik dari silase jagung dan jagung), semakin banyak energi yang tersedia dan semakin sedikit asupan total yang dibutuhkan untuk menghasilkan kinerja yang sama. Untuk mulai memahami
ini di peternakan Anda, mulailah dengan mengevaluasi tingkat pati pupuk kandang untuk menemukan peluang konversi.
Evaluasi pati kotoran (feses) adalah tempat yang mudah untuk memulai di pertanian ketika memecahkan masalah kinerja ekonomi untuk menemukan peluang. Baik peneliti nutrisi susu dan daging sapi telah menunjukkan kepada kita bahwa kandungan pati kotoran (feses) adalah prediktor kecernaan pati total saluran (TTSD) yang hebat. Dan TTSD dapat menjadi indikator kami menuju efisiensi konversi pakan, dengan sasaran lebih besar dari 98,5 persen TTSD untuk perusahaan susu dan feedlot; atau kurang dari 1 persen dan kurang dari 2,5 persen pati tinja bahan kering untuk produk susu dan daging sapi, masing-masing.
Cara lain untuk memahami tolok ukur ini adalah menerjemahkan TTSD ke dalam biji jagung yang tidak tercerna setara seperti yang saya lakukan dengan artikel “Hindari memberi makan kalkun” sebelumnya (Hay &Forage Grower, Februari 2018). Dalam artikel itu, kami berfokus pada produk susu, tetapi di sini saya akan menambahkan perhitungan feedlot untuk dipertimbangkan.
Untuk diet akhir asupan bahan kering seberat 22 pon pada 55 persen pati, TTSD 93 versus 98 persen setara dengan sekitar 1,8 pon setara jagung kering yang tidak tercerna dan terbuang, dengan asumsi 70 persen pati jagung pada kelembaban 12,5 persen. Untuk kasus kecernaan pati yang lebih rendah, sapi jantan mungkin perlu mengonsumsi beberapa pon tambahan biji-bijian yang setara melalui silase dan biji-bijian tambahan untuk mendapatkan yang sama dengan situasi TTSD 98 persen.
Mengurangi ukuran partikel
Jika perusahaan susu atau feedlot Anda mengidentifikasi peluang konversi pakan dengan pati tinja, temukan cara untuk menggiling lebih halus atau memproses lebih lanjut silase dan biji-bijian Anda. Kecernaan biji-bijian sebagian besar ditentukan oleh ukuran partikel, genetika benih, dan alam selama musim tanam. Kemudian, ensiling lebih meningkatkan potensi konversi pakan dengan silase, jagung dengan kelembapan tinggi, dan snaplage atau earlage.
Pengelupasan uap adalah pilihan lain untuk meningkatkan konversi pakan dengan memperluas area permukaan untuk pencernaan, mengganggu pati keras, dan kemudian juga mengubah kepadatan, yang dapat memperpanjang waktu retensi rumen.
Bekerjalah dengan penasihat benih dan konsultan nutrisi Anda untuk menyeimbangkan faktor-faktor yang memengaruhi TTSD. Kemudian nilai dampaknya pada konversi pakan untuk peternakan Anda.
Artikel ini muncul di
Hay &Forage Grower edisi Januari 2019 di halaman 24.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak
