Penulisnya adalah asisten profesor nutrisi ternak di Departemen Ilmu Hewan di University of Florida.
Selain menyediakan energi untuk pemeliharaan dan laktasi, hijauan merangsang pengunyahan dan air liur, ruminasi, motilitas dan kesehatan usus, mengatur konsumsi pakan, dan merupakan dasar struktural tikar rumen, yang sangat penting untuk pencernaan rumen.
Meskipun hijauan yang biasa digunakan seperti silase jagung dan sorgum mengandung kadar pati yang baik, serat adalah karbohidrat yang paling umum dalam hijauan.
Kecernaan serat hijauan yang lebih besar diinginkan untuk produktivitas, profitabilitas, dan alasan lingkungan. Kecernaan yang rendah mendorong pengisian rumen, membatasi konsumsi dan produksi susu. Meskipun banyak faktor yang mempengaruhi kecernaan serat hijauan, fokus artikel ini adalah untuk memberikan gambaran tentang manfaat pemberian pakan hijauan rendah lignin.
Lignin adalah hambatan utama untuk pencernaan serat karena menghalangi akses enzim ke fraksi serat yang dapat dicerna, selulosa dan hemiselulosa. Selain itu, mikroorganisme rumen tidak dapat menguraikan lignin.
Karena pentingnya untuk kinerja hewan, hubungan antara lignin dan fraksi berserat lainnya seperti selulosa dan hemiselulosa dipertimbangkan dalam banyak model formulasi diet. Fraksi serat deterjen netral (NDF) yang tidak tercerna atau tidak dapat dicerna ini diperkirakan menggunakan lignin atau dihitung sebagai proporsi NDF yang tersisa setelah inkubasi rumen in vitro atau in situ (misalnya, NDF tercerna 240 jam [uNDF240]). Dengan demikian, pengurangan lignin atau fraksi NDF yang tidak dapat dicerna dalam hijauan meningkatkan kecernaan serat.
Kontrol genetik dari proses lignifikasi atau seleksi untuk mutasi yang terjadi secara alami adalah pendekatan yang layak untuk mendapatkan hijauan dengan kecernaan serat yang lebih besar. Hijauan mutan pelepah coklat (BMR) (misalnya jagung dan sorgum) memiliki konsentrasi lignin yang lebih rendah dibandingkan hijauan konvensional. Secara keseluruhan, literatur penelitian menunjukkan produksi susu yang lebih besar ketika hijauan BMR diberikan kepada sapi perah.
BMR membuat susu
Sorotan dari tinjauan hibrida silase jagung dari University of Wisconsin ada di Tabel 1. Hibrida jagung pelepah coklat memiliki 0,9 unit persentase konsentrasi lignin yang lebih rendah dan 11,4 unit persentase lebih besar kecernaan NDF ruminal in vitro (persen NDF); ini diterjemahkan ke dalam kecernaan serat saluran total yang lebih besar (persen NDF). Sapi yang diberi makan jagung hibrida BMR mengkonsumsi 2 pon per hari lebih banyak bahan kering (DM) dan meningkatkan hasil susu sebesar 3,3 pon per hari.
Tabel 1. Pengaruh silase jagung BMR pada ransum sapi perah
Peningkatan kinerja dikaitkan dengan berkurangnya pengisian usus dan laju aliran yang lebih besar. Konsep ini mungkin menarik ketika sapi berada di awal laktasi dan asupan pakan terbatas. Sebuah studi yang dilakukan oleh para peneliti dari Cornell University mengevaluasi efek pemberian silase jagung BMR dari 14 hari sebelum hingga 21 hari setelah melahirkan. Sapi yang diberi makan silase jagung BMR masing-masing memiliki 2,4 dan 4,4 pon per hari konsumsi DM yang lebih besar sebelum dan sesudah melahirkan, dan produksi susu 7,1 pon per hari lebih besar daripada sapi yang diberi makan hibrida jagung konvensional.
Mirip dengan jagung, sorgum BMR telah mengurangi konsentrasi lignin dan kecernaan serat yang lebih besar dibandingkan dengan sorgum konvensional. Sebuah tinjauan meta-analitik yang dipresentasikan selama pertemuan nasional American Dairy Science Association tahun lalu menunjukkan bahwa sapi yang diberi makan silase sorgum BMR memiliki asupan yang lebih besar (ditambah 1,8 pon per hari), produksi susu (ditambah 3,6 pon per hari), dan konsentrasi lemak susu (ditambah 0,09 pon per hari). unit persentase) dibandingkan sapi yang diberi makan sorgum konvensional.
Peneliti dari US Dairy Forage Research Center yang melakukan penelitian ini juga melaporkan bahwa dibandingkan dengan silase jagung konvensional, sapi yang diberi makan sorgum BMR memiliki lemak susu yang lebih besar (ditambah 0,1 unit persentase) tetapi konsentrasi protein susu lebih rendah (minus 0,06 unit persentase). Tidak ada perbedaan dalam asupan dan produksi susu yang diamati.
Namun demikian, penting untuk memperhitungkan potensi hasil hibrida BMR yang lebih rendah daripada hibrida konvensional ketika memutuskan hibrida mana yang akan ditanam. Hasil yang lebih rendah seperti itu mungkin sebanding dengan peningkatan kinerja hewan dari hibrida BMR, tetapi besarnya tanggapan ini dapat bervariasi dari satu peternakan ke peternakan lainnya.
Lebih jauh lagi, rebah dapat menjadi masalah bagi beberapa hibrida sorgum BMR, terutama jika ditaburkan pada tingkat pembibitan yang tinggi. Namun, berdasarkan data dari uji kinerja sorgum University of Florida, beberapa hibrida BMR tidak rentan terhadap penginapan.
Tabel 2. Pengaruh BMR sorgum terhadap hasil, kecernaan serat, dan penginapan
Contoh yang menyoroti penanaman musim semi tahun 2018 ada di Tabel 2. Hal ini juga relevan untuk dicatat bahwa hasil dan nilai gizi hibrida bervariasi dari tahun ke tahun dan di berbagai daerah. Oleh karena itu, melalui hasil uji kinerja hibrida di dekat peternakan Anda dan selama beberapa tahun adalah suatu keharusan sebelum memilih hibrida baru.
Alfalfa lignin tereduksi
Penggunaan alfalfa lignin tereduksi
mengumpulkan banyak minat oleh produsen susu dan ahli gizi. Beberapa perbandingan dalam literatur menyoroti lignin yang lebih rendah dan kecernaan NDF in vitro ruminal yang lebih besar (ditambah 8 unit persentase) untuk galur alfalfa transgenik dengan konsentrasi lignin yang berkurang dibandingkan dengan galur kontrol dan untuk rekan-rekan isogeniknya.
Meskipun percobaan pemberian pakan awal dengan domba muda sangat menjanjikan (laporan asupan dan kecernaan yang lebih besar), peningkatan kinerja oleh sapi perah tidak tersedia dalam literatur, untuk pengetahuan kita. Pengembangan varietas tereduksi lignin sangat menarik bagi industri susu. Sebagaimana dibahas untuk hibrida BMR, penting untuk memperhitungkan variasi potensial dalam hasil ketika memilih antara alfalfa lignin tereduksi dan varietas konvensional.
Kecernaan serat yang lebih besar meningkatkan asupan DM, waktu istirahat, dan produksi susu oleh sapi perah. Pertimbangkan untuk memberi makan hijauan rendah lignin, terutama hibrida BMR, untuk sapi berproduksi tinggi dan sapi di awal laktasi sambil memberi makan hibrida konvensional yang kurang mudah dicerna untuk sapi di pertengahan hingga akhir laktasi.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi Januari 2019 di halaman 8 dan 9.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
