Meskipun mungkin terlalu dini untuk menyatakan krisis susu empat tahun berakhir, pasar menunjukkan tanda-tanda pemulihan. “Kami cukup terdorong untuk melihat bahwa pasar susu mulai lepas landas lagi, ” kata Brody Stapel, siapa, bersama dengan istri Carolyn, adalah mitra Double Dutch Dairy LLC, di Hutan Cedar, Wisconsin. "Itu tidak akan menebus apa yang telah kita lalui, tapi itu pasti membantu. ”
Optimisme tersebut patut dicatat karena baru pada tahun 2012 Stapel, saudara laki-lakinya, Jory, dan ayahnya, Rudi, memulai Double Dutch Dairy. Mereka saat ini memerah susu 220 sapi pada 1, 050 hektar. “Kami memulai dengan ledakan dan memiliki beberapa tahun yang hebat. Kemudian 2015 terjadi. Ini adalah jalan yang panjang, Kata Stapel.
Pada tahun 2014, harga rata-rata semua susu adalah $24,98. Tahun berikutnya, angka itu turun menjadi $17,08, menurut USDA.
Penurunan jumlah ternak, tingkat pembantaian yang lebih tinggi, dan lonjakan biaya pakan yang diperkirakan akan menyebabkan peningkatan produksi susu yang sangat kecil di bawah 2% dibandingkan peningkatan yang relatif kecil pada tahun 2019 sebesar 0,3%. Dengan itu, harga rata-rata semua susu bisa mencapai $18 hingga $19 – tingkat yang tidak terlihat selama bertahun-tahun.
“Peningkatan produksi per sapi yang lebih rendah dan hanya penurunan peternakan sapi perah nasional pada 2019 akan mulai berdampak pada pasokan. Kita akan melihat $17 di bagian terakhir tahun 2019, dan saya tidak akan mengesampingkan $18 saat kita memasuki kuartal keempat tahun 2019 dan memasuki tahun 2020, ” kata Robert Cropp, spesialis pemasaran susu di University of Wisconsin. “Kami mungkin mulai melihat peningkatan jumlah produksi hingga 2020, tapi itu mungkin diredam oleh kurangnya kualitas pakan.”
Cropp mengatakan produsen harus menggunakan semua alat yang tersedia untuk mengunci harga. “Pasar berjangka menawarkan beberapa peluang, dan Program Perlindungan Pendapatan Susu juga harus dipertimbangkan, " dia berkata.
Mendaftar untuk Program Cakupan Margin Susu yang disediakan oleh RUU Pertanian 2018 adalah pilihan lain.
“Meskipun ada tanda-tanda pemulihan, ada juga banyak masalah eksternal yang secara tak terduga dapat membebani harga, ” kata Cropp.
Kontrol yang Dapat Dikontrol
Peternak sapi perah yang telah melewati badai harga mungkin menerima berita tentang kemungkinan harga yang lebih tinggi dengan sedikit optimisme yang hati-hati. Sudah beberapa tahun yang sulit. Pemotongan biaya, menunda pembelian, dan makan ke dalam ekuitas pertanian telah menjadi tema umum.
“Pasti ada banyak tekanan di industri susu karena faktor eksternal yang memengaruhi harga, hal-hal yang berada di luar kendali petani, ” kata Michael Hutjens, profesor ilmu susu di University of Illinois. “Bisa dimengerti, dan itu sangat membuat frustrasi.”
Stapel mengatakan mereka telah belajar banyak dalam empat hingga lima tahun terakhir. "Bergerak kedepan, kami akan terus mengawasi pengeluaran dan mencari peluang untuk melakukan diversifikasi.”
Hutjens memberikan saran ini kepada produsen:Fokus pada hal-hal yang dapat Anda kendalikan.
Ini adalah pendekatan yang telah dipelajari dan dipraktikkan oleh Double Dutch Dairy. “Fokus pada hewan Anda; fokus pada karyawan Anda, Kata Stapel.
Ini juga mencakup fokus pada keluarga, dan itu sebabnya dia baru-baru ini berlibur. “Saya tahu waktu itu ramping, tapi saya ingin meluangkan waktu untuk keluarga saya, Kata Stapel.
