Mengatakan bahwa industri susu telah berada di bawah tekanan yang signifikan selama empat tahun terakhir adalah pernyataan yang meremehkan. Harga rekor rendah telah menjadi batu kilangan di sekitar leher produsen, memaksa banyak orang ke pinggir.
Di tahun 2018 saja, hampir 3, 000 perusahaan susu (atau 6,8% dari total peternakan sapi perah AS) berhenti beroperasi. Sementara angka untuk tahun 2019 masih dalam penyusunan, kemungkinan tarif itu tidak berubah.
Saat produsen memasuki tahun 2020, ada secercah optimisme. Harga susu mulai berbalik arah, dan beberapa ahli memperkirakan harga susu rata-rata $18 atau lebih tinggi tidak jauh dari itu. Belum, ada banyak jika terlibat saat memproyeksikan pasar. Mengetahui apa yang akan terjadi dapat membantu Anda mengembangkan rencana pemasaran 2020 Anda.
Pasokan Pakan Ketat
Penanaman 2019 yang sangat lambat, ditambah dengan rekor jumlah areal penanaman yang terbengkalai, akan berarti bahwa kuantitas dan kualitas sumber pakan dapat dikompromikan. Kombinasikan itu dengan jumlah alfalfa winterkill yang tinggi, serta cuaca basah saat pemotongan pertama, dan ini adalah resep untuk harga pakan yang lebih tinggi di musim dingin.
“Kami memiliki situasi yang cukup buruk yang terbentuk di pasar pakan saat kami memasuki tahun 2020, ” kata Michael Hutjens, profesor ilmu susu di University of Illinois. “Meskipun masih ada banyak ketidakpastian mengenai ukuran panen jagung 2019 dan stok jerami, produsen akan disarankan untuk mendapatkan kebutuhan pakan mereka terkunci sesegera mungkin. Menunggu bisa berarti berebut untuk menemukan pakan dengan kualitas lebih rendah dan harga yang jauh lebih tinggi.”
Situasi pakan bisa berdampak pada total pasokan susu, karena beberapa produsen mungkin tidak dapat mengamankan pasokan pakan atau mereka akan memutuskan sudah waktunya untuk keluar karena pasokan pakan terlalu mahal.
“Saya baru-baru ini menerima telepon dari seorang produsen yang keluar dari industri susu karena tidak hanya empat tahun terakhir yang sulit, tetapi juga dia tidak percaya dia akan memiliki cukup makanan di musim dingin ini, ” kata Marin Bozic, asisten profesor di bidang ekonomi pemasaran makanan susu di University of Minnesota. “Saya pikir ini akan menjadi masalah nyata yang dihadapi beberapa peternak sapi perah.”
Jaga agar Ahli Gizi Anda Tetap Dekat
Mendapatkan hasil maksimal dari setiap pemerahan adalah tujuan setiap produsen. Dengan kemungkinan mengubah ransum pakan karena perubahan persediaan atau kondisi pertumbuhan yang bervariasi, memantau apa yang ada di feed Anda akan semakin penting.
“Dengan potensi hijauan berkualitas rendah atau perubahan sumber hijauan karena produsen berebut pakan, penting untuk memastikan Anda memenuhi kebutuhan nutrisi hewan tanpa mengorbankan produksi, ” kata Robert Cropp, spesialis pemasaran susu di University of Wisconsin.
Kualitas pakan yang lebih rendah dapat memberikan tekanan pada produksi ternak secara keseluruhan, menaikkan harga – tetapi dengan membayar tagihan pakan yang lebih tinggi.
Terperangkap dalam Crosshairs dari Trade Saga
Gajah di ruangan itu adalah kisah perdagangan internasional yang terus berlanjut dan tarif tit-for-tat dinaikkan dan diturunkan. Pertanian berada di garis bidik.
“Kami tampaknya bergerak ke arah kebijakan perdagangan yang lebih transaksional daripada kebijakan perdagangan koalisi, Kata Bozic. “Pertanian tampaknya menjadi area pertama di mana kita melihat pembalasan, karena ini adalah isu panas di negara bagian yang memiliki kepentingan politik dalam politik kepresidenan AS.”
Keseluruhan, dia percaya hasil positif adalah mungkin untuk negosiasi ini bahwa, akhirnya, akan memberikan dampak positif bagi industri susu dengan membuka lebih banyak peluang pemasaran. “Negosiasi perdagangan internasional bisa menjadi panjang, proses berlarut-larut dengan banyak liku-liku sampai kompromi yang berhasil tercapai, Kata Bozic.
Ekonomi global
Pabrik keju baru mulai beroperasi dan pabrik yang sudah ada yang meningkatkan produksi adalah tanda-tanda permintaan yang disambut baik. Tetapi situasi ekonomi global secara keseluruhan dapat berdampak besar pada permintaan dan harga susu.
“Penurunan ekonomi global akan berdampak tidak hanya pada industri susu AS tetapi juga pasar susu global, Kata Bozic.
Perlindungan Harga
Ada peluang untuk menyediakan sedikit jaring pengaman bagi produsen susu. Program Perlindungan Pendapatan Susu menawarkan cara untuk menghilangkan beberapa risiko pada tingkat yang menarik.
“Saya menyarankan produsen untuk melihat semua program cakupan margin yang tersedia. Tergantung pada ukuran operasi, program menawarkan cara yang terjangkau untuk menghilangkan beberapa risiko, kata Hutjens.
Ada juga pasar berjangka. “Saya tahu beberapa produsen sedikit menggerutu tentang pasar berjangka, tetapi terus menawarkan beberapa peluang untuk mengunci harga yang menawarkan keuntungan. Itu adalah sesuatu yang belum pernah kita lihat dalam beberapa waktu, " dia berkata.
“Tingkat 1 dari Program Cakupan Margin Susu seharusnya tidak perlu dipikirkan lagi bagi produsen yang memasarkan kurang dari 5 juta pon susu per tahun, terutama di pasar saat ini, Kata Bozic. “Program perlindungan harga lainnya dapat membantu menyediakan jaring pengaman.”
Baik itu perang dagang global, resesi, atau faktor lain yang memengaruhi harga susu, dia mengatakan satu-satunya cara pasti untuk melindungi dari penurunan yang parah adalah dengan menggunakan program yang melindungi harga.
“Ada perubahan struktural yang terjadi dalam ekonomi susu global. Ditambah lagi pergolakan politik, dan itu terus menjadi waktu yang sangat tidak pasti. Pasar saat ini tunduk pada tekanan politik eksternal dari pemerintah lain yang dapat mempengaruhi kemampuan kami untuk mengekspor produk susu kami untuk tujuan politik mereka, Kata Bozic.
Lebih Konsolidasi, Angka Tetap
suka atau tidak, 2020 mungkin akan menjadi tahun lagi bagi produsen yang keluar dari bisnis susu.
“Terus terang, beberapa produsen yang telah menggunakan ekuitas dalam operasi mereka untuk mengatasi empat tahun terakhir mungkin melihat kenaikan harga sebagai cara untuk keluar dengan cara mereka sendiri, ” kata Cropp.
Untuk beberapa, empat tahun terakhir “adalah luka fana yang tidak dapat disembuhkan, Kata Bozic. “Peningkatan harga ternak mungkin membuat mereka memutuskan bahwa inilah saatnya.”
Para ahli memperkirakan bahwa jumlah ternak sapi perah secara keseluruhan akan tetap stagnan hingga mungkin sedikit lebih rendah di tahun mendatang.
“Produsen susu telah kehilangan banyak ekuitas, sehingga mereka dapat menggunakan kenaikan harga susu untuk mengejar beberapa tagihan lainnya, ” kata Cropp.
