Catatan Editor: Ini adalah kutipan keenam dan terakhir dari artikel Jurnal Stockmanship “Pendekatan Grandin terhadap Fasilitas dan Penanganan Hewan:Analisis” (Volume 3 Edisi 1). (Klik untuk membaca Bagian 1, Bagian 2, Bagian 3, Bagian 4, dan Bagian 5). Minggu depan kami akan membagikan tanggapan Temple Grandin terhadap analisis ini.
Penulis, Whit Hibbard dan Dr. Lynn Locatelli, keduanya adalah praktisi dan guru dari Bud Williams school of stockmanship dan terkenal karena membantu penggemukan dan peternakan meningkatkan operasi mereka melalui pendidikan Penanganan Ternak Stres Rendah. Dalam artikel ini, mereka melihat fasilitas penanganan yang dirancang oleh Temple Grandin, dan membandingkannya dengan pengalaman mereka dalam penanganan ternak dan perilaku hewan yang baik. Setiap bagian dimulai dengan penjumlahan posisi Grandin diikuti dengan analisisnya. Artikel terakhir dalam seri ini akan menjadi tanggapan dari Temple Grandin.
Tujuan dari analisis penulis adalah untuk mendorong pertukaran ide sambil menganalisis, mengevaluasi dan mengkritisi teori dan ide dalam mencari hasil yang lebih baik untuk penangan hewan. Mereka ingin membantu menjawab pertanyaan yang sering diajukan kepada mereka: “Fasilitas penanganan hewan seperti apa yang harus kita bangun? Sistem bak bersisi padat, melengkung, seperti yang dipromosikan oleh Temple Grandin bisa jadi mahal, tetapi apakah itu pilihan terbaik kami? Atau apakah ada cara lain untuk membawa kita ke tempat yang kita inginkan?”
Ini adalah analisis terobosan dan On Pasture merasa terhormat dipilih untuk membagikannya sebagai kutipan. Jika Anda ingin mempersingkat dan membaca seluruh artikel, inilah tautannya .
Bagian 6
Grandin dengan tepat menekankan pentingnya pelatihan penanganan hewan dan penanganan hewan yang baik:“Ketika saya pertama kali mulai mengerjakan desain fasilitas penanganan ternak, saya pikir saya dapat membereskan semua masalah yang melekat dengan solusi teknik. Saya segera mengetahui bahwa meskipun fasilitas yang direkayasa dengan baik menyediakan alat yang membuat penanganan yang tenang dan rendah stres menjadi lebih mudah dan aman, mereka tidak menggantikan pelatihan manajemen dan penanganan yang lembut.” [6 ]
Banyak ide Grandin tentang dan teknik penanganan hewan berasal dari Bud Williams, yang dia akui sebagai ahli penanganan ternak yang "sangat, dan ajaib, efektif". [6 ] Grandin bersekolah di beberapa sekolah stockmanship Williams. Namun, ide dan teknik yang dia sajikan adalah interpretasinya, dan terkadang salah tafsir, atas materinya. Dalam hal studi tentang penanganan hewan, kami merekomendasikan agar pembaca yang tertarik dan peternak yang serius mengunjungi sumbernya dan mempelajari keahlian ternak Williams secara langsung.[4 ] Jadi, kami tidak akan melakukan tinjauan dan analisis ekstensif atas interpretasinya. Namun, ada beberapa poin yang harus diklarifikasi di sini.
Mengenai titik keseimbangan—disingkat “titik keseimbangan”—Grandin percaya bahwa itu ada di bahu. Meskipun ini secara umum benar, kami setuju dengan Williams bahwa titik keseimbangan dapat bervariasi pada hewan dan berada di mana saja dari hidung hingga ekor. Kuncinya, menurut Williams, adalah membaca dan menanggapi masing-masing hewan; mereka semua unik. Ini adalah kunci keberhasilan penanganan ternak yang tepat. Perlakukan setiap hewan dan kawanan sesuai kebutuhan; jika kami belajar untuk melakukan itu, kami meminimalkan perjuangan kami dan mengoptimalkan hasil acara produksi kami.
Grandin berpendapat bahwa gerakan zigzag Williams (yang digunakan untuk mengumpulkan dan menggiring hewan) berfungsi karena memicu kecenderungan instingtual hewan ternak untuk membentuk kelompok lepas untuk perlindungan di bawah ancaman pemangsa. [12 ] Williams tidak setuju dengan gagasan ini karena dia tidak pernah berpikir dalam kerangka predator-mangsa; dia berpikir dalam hal bagaimana bergerak dengan benar untuk mendapatkan efek tertentu. Apa yang mendorong hewan ke depan, menurutnya, adalah bergerak dalam pola zig-zag dengan garis lurus pada sudut ke depan yang memberikan tekanan efektif ke sisi tubuh hewan, yang bukan merupakan pola penyeka kaca depan yang dianjurkan oleh Grandin. Selain itu, pawang yang baik tidak meniru gerakan pemangsa seperti yang disarankan Grandin; sebaliknya, pawang yang baik adalah pemimpin yang menyuruh ternak untuk berkumpul dan kita akan pergi ke suatu tempat.
Grandin menyatakan bahwa "pawang dengan tenang mensimulasikan gerakan yang tidak mengancam tetapi seperti predator akan mengalami sedikit kesulitan saat memindahkan hewan melalui saluran." [6] Mengapa para pawang tidak mempelajari cara menggunakan sistem yang mereka kerjakan dan cara menggiring sapi dengan benar? Jika mereka melakukannya, tidak perlu bertindak seperti pemangsa, berpura-puralah mereka bukan pemangsa!
“Kawanan hewan yang sangat jinak dengan sedikit atau tanpa zona terbang biasanya merespons dengan baik untuk digiring daripada digiring,” menurut Grandin. [6] Jika Anda membeli ini, Anda tidak akan membeli Penanganan Ternak Stres Rendah (LSLH) Williams. Hewan yang dipimpin memilih untuk mengikuti. Mereka tidak bekerja untuk seorang pawang dan mereka tidak mengerti bagaimana cara mengambil petunjuk dari seorang pawang. Dengan kata lain mereka tidak tahu cara menggiring hewan (mungkin karena pawang tidak tahu cara menggiring hewan). Ini mengarah pada situasi yang sangat menegangkan bagi hewan karena mereka terbiasa melakukan apa pun yang mereka inginkan dan tidak mengerti apa-apa. Jadi, misalnya, ketika pasangan digiring ke kandang (setidaknya yang memilih masuk) untuk disapih, mereka biasanya mengalami kekacauan karena pawang tidak tahu cara mengemudi atau menangani ternak dengan benar, dan ternak tidak tahu cara mengemudi. Akibatnya, para pawang menggunakan kekerasan, yang meningkat hingga anak sapi dan sapi dipisahkan, kemudian anak sapi tersebut dihaluskan ke dalam truk atau trailer dan diangkut ke gudang penjualan untuk dihaluskan lebih lanjut.
Saat bekerja (mis., mengemudi) ternak, Grandin menyarankan "jalan lambat saja". [6 ] Mereka yang mengamati Williams bekerja ternak sering terkejut melihat seberapa cepat dia berjalan dan seberapa besar tekanan yang dia berikan pada ternak. Dia akan melakukan apa yang perlu dia lakukan untuk mengomunikasikan apa yang dia inginkan kepada hewan dan untuk memberikan tekanan yang efektif. Jika itu berarti benar-benar positif, jalan cepat dia melakukannya. Kesalahpahaman umum tentang LSLH adalah bahwa semuanya harus lambat. Ini bukan kasusnya. Kita bisa bergerak cepat di sekitar binatang; kuncinya adalah mereka tidak merasa terancam atau dihaluskan. (Untuk pembahasan tentang kesalahpahaman ini dan lainnya, lihat Penanganan ternak stres rendah:Pemetaan wilayah di Volume 1, Edisi 2 .)
Menurut kami diagram berikut yang dipublikasikan secara luas oleh Grandin adalah benar:
Kami setuju dengan logika di balik skema ini; yaitu, saat pawang berjalan dari depan ke belakang (apa yang kita sebut "paralel terbalik") dan melewati titik keseimbangan setiap hewan, ia akan bergerak maju. Tentu saja, agar ini berhasil, hewan harus dapat melihat pawangnya. Untuk alasan ini, kami berasumsi, Grandin telah mengakui bahwa ular dengan bagian atas busur terbuka bekerja dengan baik. [9 ] Selain itu, perilaku mengikuti yang alami juga dikapitalisasi di sini; setidaknya jika Anda memiliki gerakan yang baik dan tidak ada celah besar di antara hewan. Jika Anda memiliki gerakan yang buruk, artinya hewan tersebut sedang kesal dan tidak dalam kerangka berpikir yang normal, mereka cenderung berhenti dan sering terkejut pada sesuatu yang asing bagi mereka. Jalur pengembalian yang digambarkan benar karena pawang harus kembali di luar zona terbang hewan. Kesalahan yang umum terjadi adalah pawang kembali dengan menelusuri kembali jalurnya, yang merupakan gerakan dari belakang ke depan (apa yang kami sebut "paralel-maju") yang memperlambat dan menghentikan gerakan.
Anehnya, sebuah skema dalam buku Humane Livestock Handling Grandin yang populer memiliki pawang yang bekerja di luar busur. Hal ini bermasalah karena pawang, terutama jika dia menggunakan bendera, akan mengalihkan perhatian sapi dari sasaran yang dituju (pintu masuk ular), sehingga memperlambat, bahkan menghentikan gerakan, yang menimbulkan kebingungan bagi sapi dan tantangan. kepada para penangan. Pawang harus selalu mengerjakan busur bagian dalam ular.
Kami juga setuju dengan diagram ini karena alasan yang sama seperti yang disebutkan di atas. Bud Williams mengajarkan pola yang sama ketika dia mulai mengajar pada tahun 1989 (Guy Glosson, komunikasi pribadi, 16 Desember 2013).
Satu catatan terakhir tentang penanganan hewan yang memerlukan klarifikasi, dan yang tidak ditemukan dalam tulisan Grandin, adalah bahwa hewan pekerja adalah proses yang sangat cair dan terus berubah berdasarkan perasaan. "Perasaan" bagi Williams sama pentingnya dengan penunggang kuda alami yang hebat, Tom Dorrance dan Ray Hunt. Dengan memahami, menggunakan, dan setia pada konsep dan teknik Bud, Anda selalu dapat menyelesaikan tugas yang ingin Anda capai. Namun, bagaimana Anda menerapkan konsep dan teknik tersebut bervariasi, tergantung pada hal-hal seperti pengalaman ternak sebelumnya, disposisi ternak, kondisi langsung (misalnya, fasilitas, tingkat kelelahan atau stres, cuaca, geografi). Jadi, memahami dasar-dasar LSLH dan menyesuaikannya dengan kebutuhan ternak sangatlah penting. Melakukan hal yang sama setiap saat tidak akan berhasil setiap saat dalam setiap situasi. Bayangkan menggunakan bahasa tubuh dan isyarat yang sama, seperti taji, pada kuda yang sangat sensitif dan kuda yang tumpul. Efeknya akan sangat berbeda. Jadi, apakah kita tidak pernah menggunakan taji, selalu, atau bila perlu? Williams adalah advokat "bila perlu". Tampaknya Grandin lebih “hitam dan putih” (mis., tidak pernah menggunakan taji karena buruk, atau selalu menggunakan taji karena diperlukan).
Mempelajari cara menjadi pawang ternak yang sangat terampil adalah proses seumur hidup. Jika pawang memiliki keinginan untuk mencapai tingkat keterampilan yang tinggi, dan bersedia untuk selalu memperhatikan perilaku ternak dan bagaimana mereka menanggapi kita, tidak ada batasan untuk apa yang dapat mereka capai. Jika pawang hanya ingin melakukan pekerjaannya secara efektif, memahami dasar-dasar perilaku sapi dan menerapkan prinsip dan teknik LSLH dengan benar akan sangat bermanfaat. Satu-satunya masukan adalah disiplin dan usaha.
Kesimpulan
Temple Grandin berhak atas penghargaan yang sangat besar atas upaya monumentalnya dalam meningkatkan kesadaran akan kesejahteraan hewan—baik di dalam industri maupun sektor publik—termasuk fakta bahwa ternak adalah makhluk yang sensitif, berpikir dengan emosi dan oleh karena itu pantas mendapatkan perlakuan yang manusiawi dan penanganan yang tepat. Dia juga karena pengaruhnya yang signifikan pada desain sistem dan penanganan hewan di rumah potong hewan. Kami setuju dengan dan mendukung posisinya dalam kesejahteraan hewan dan sistem pemotongannya. Namun, kami menantang efektivitas biaya dan kesesuaian sistem bak untuk peternakan, peternakan, operasi penimbunan, dan tempat pemberian pakan.
Kami telah melihat beberapa sistem bak yang bekerja dengan baik dan banyak yang tidak. Grandin berpendapat bahwa sistem yang tidak bekerja dengan baik disebabkan oleh salah satu atau kedua faktor:apakah sistem tersebut dirancang dengan salah atau orang-orangnya tidak dilatih dengan benar. Yang terakhir ini umumnya terjadi, tetapi ada beberapa elemen desain yang membuat sistem melengkung sisi padat menjadi sangat menantang, seperti yang dibahas di atas. Selain itu, fakta bahwa ternak (a) tidak berpikir bahwa mereka akan kembali ke tempat asalnya ketika melewati kurva 180 derajat, (b) cenderung melambat ketika menghadapi sisi padat, dan (c ) secara alami berjalan lurus dan tidak melengkung, secara serius menantang prinsip dasar Grandin tentang mengapa sistem melengkung dengan sisi padat bekerja. Selain itu, sistem ini bertentangan dengan stockmanship yang baik karena menghambat komunikasi yang efektif.
Satu masalah adalah bahwa sistem ini dilestarikan dan diterapkan dalam pengaturan yang tidak tepat (misalnya, peternakan) karena banyak operator ternak beralih ke pemasok peternakan dan peternakan lokal dan mengandalkan tenaga penjualan mereka untuk "membantu" mereka memilih fasilitas penanganan ternak. Banyak dari sistem pabrikan ini—yang sangat ingin dijual oleh penjual—dirancang dengan buruk dan diberi label yang salah sebagai sistem Grandin. Kami memuji Grandin karena telah mengembangkan kriteria dan materi desain (sebagian besar tersedia gratis di situs webnya, www.grandin.com) yang dapat membantu operasi yang sesuai (misalnya rumah potong hewan) dengan desain fasilitas. Namun, tujuan artikel ini adalah untuk menantang beberapa prinsip dan fitur desain Grandin, dan memberikan pandangan alternatif tentang apa yang dimaksud dengan desain fasilitas yang ekonomis, ramah ternak, dan ramah penanganan.
Grandin mengklaim bahwa sistemnya “efisien, ekonomis, ramah hewan dan produsen”, mengurangi waktu yang dihabiskan untuk memproses ternak hingga 50% sekaligus mengurangi tenaga kerja. [6] Itu mungkin benar dengan beberapa sistemnya tetapi tentu saja tidak semua. Dalam pengalaman kami, banyak sistem bak menciptakan frustrasi dan tantangan bagi penangan, menakutkan bagi hewan, dan mahal serta padat karya. Selain itu, kami telah melihat contoh di mana konversi dari sistem bak ke sistem BudBox secara signifikan mengurangi waktu pemrosesan dan tenaga kerja.
Hal yang paling penting adalah peternak perlu merawat hewan mereka dan belajar cara menanganinya dengan benar. Hewan bukan bagian jalur perakitan. Peternakan, yang telah dikalahkan oleh ilmu hewan, perlu dihidupkan kembali, dan kita perlu berusaha lebih dari sekadar mencoba menyelesaikan semua masalah kita dengan produk injeksi dan “solusi” mekanis untuk masalah perilaku. LSLH memiliki potensi hasil yang sangat bermanfaat dengan masukan minimal, jika ada, yang selalu diterima di industri peternakan. Saat kita mulai merawat hewan kita dan mempelajari cara menanganinya dengan benar, sistem penanganan ternak kita, baik dari desain Grandin atau Williams, akan jauh lebih efektif dan efisien.
Kami menganjurkan penekanan pada pelatihan penanganan hewan dan pengembangan keterampilan yang baik untuk manusia, hewan, dan operasi. Ini adalah kemenangan:menang:menang. Orang menang karena pekerjaan mereka lebih mudah, lebih menarik, bermanfaat, bahkan menyenangkan. Hewan menang karena ditangani dengan lebih baik, dan mereka lebih sehat dan bahagia. Operasi menang karena berjalan lebih efisien, efektif, dan menguntungkan.
Singkatnya, "tujuan Grandin adalah untuk menciptakan teknik penanganan ternak dan fasilitas penanganan yang paling efektif." [6 ] Kami percaya bahwa sebagian besar telah dicapai oleh Grandin di tingkat rumah potong hewan, dan Williams di tingkat tempat pakan, peternakan, stoker, dan peternakan.
