Kemungkinannya adalah jika Anda mengetahui tentang peti kehamilan atau penggunaan antibiotik pada hewan yang dibesarkan secara industri dalam beberapa tahun terakhir, Anda harus berterima kasih kepada Robert Martin dalam beberapa cara. Martin adalah direktur eksekutif komisi pada laporan Pew Industrial Farm Animal Production pada tahun 2008. Anda mungkin belum pernah mendengar laporan berjudul Menempatkan Daging di Atas Meja:Produksi Industri Peternakan Hewan di Amerika , tetapi Anda, makanan Anda, atau mungkin mata pencaharian Anda telah terpengaruh.
“Saya pikir apa yang kami temukan adalah laporan tersebut merupakan katalisator yang kuat untuk dialog dan diskusi tentang masalah tersebut,” kata Martin.
Lima tahun setelah laporan itu dirilis, Martin sekarang menjadi penasihat kebijakan senior untuk Pusat Kesehatan Masyarakat John Hopkins Bloomberg School for a Livable Future (CLF). Martin, bersama dengan CLF, melihat ke belakang dan menilai dampak dari rekomendasi awal. Mereka berencana untuk memberikan analisis relevansi berkelanjutan mereka dengan sistem hewan ternak industri di musim gugur.
6 Rekomendasi Utama dalam Laporan Produksi Peternakan Peternakan Industri Pew
- 1. Melarang penggunaan antimikroba non-terapeutik dalam produksi hewan pangan untuk mengurangi risiko resistensi antimikroba terhadap antibiotik yang penting secara medis dan antimikroba lainnya.
- 2. Definisikan penggunaan antimikroba non-terapeutik sebagai penggunaan apa pun pada hewan makanan tanpa adanya penyakit mikroba atau paparan penyakit mikroba yang terdokumentasi.
- 3. Perlakukan produksi hewan ternak industri (IFAP) sebagai operasi industri dan terapkan sistem baru untuk menangani limbah peternakan, terutama sistem limbah cair, untuk menggantikan sistem yang tidak fleksibel dan rusak yang ada saat ini dan memerlukan izin untuk lebih banyak operasi.
- 4. Hapus secara bertahap praktik produksi yang paling intensif dan tidak manusiawi dalam satu dekade untuk mengurangi risiko IFAP terhadap kesehatan masyarakat dan meningkatkan kesejahteraan hewan (yaitu, peti kehamilan, peti daging sapi terbatas, dan kandang baterai).
- 5. Tegakkan secara agresif undang-undang anti-monopoli yang ada yang berlaku untuk produksi hewan pangan dan jika diperlukan, berikan undang-undang tambahan untuk memberikan kesetaraan bagi produsen.
- 6. Meningkatkan pendanaan untuk, memperluas dan mereformasi, penelitian peternakan.
“Laporan tersebut menandai tonggak sejarah dalam pemahaman kolektif kita tentang dampak dari pilihan produksi pangan,” tulis Anna Lappe dalam email ke Petani Modern . Lappe adalah pakar sistem pangan dan advokat pangan berkelanjutan yang menulis tiga buku tentang topik tersebut. “Melalui pendekatan berbasis sains untuk penelitian dan analisisnya, laporan tersebut memaparkan konsekuensi tak terbantahkan dari produksi hewan industri, termasuk meningkatnya bakteri resisten antibiotik, masalah kualitas udara, kontaminasi saluran air, dan pelanggaran kesejahteraan hewan.”
Pendekatan berbasis sains inilah yang menarik perhatian pers arus utama dan membantu mendorong rekomendasi ke arah kebijakan. Ini bukan kelompok pinggiran atau advokasi yang meningkatkan alarm. Komisi tersebut termasuk anggota dari berbagai latar belakang termasuk peternak dan petani, presiden produsen makanan besar, dan mantan sekretaris pertanian. “Kami didasarkan pada sains, dan kami memiliki banyak orang kesehatan masyarakat dan penyakit menular juga di komisi. Saya pikir itu sedikit lebih berat ketika komisi mengatakannya, ”kata Martin.
Namun, perhatiannya tidak semuanya positif. Beberapa petani besar dan penyedia makanan industri bertanya-tanya bagaimana mereka dapat membuat perubahan ini dan tetap menguntungkan.
“Pertanian bukan monolit, dan ada campuran reaksi yang menarik terhadap laporan asli,” kata Martin.
Untuk memuluskan masalah yang dihadapi petani tentang perubahan yang direkomendasikan, Martin pergi ke seluruh negeri untuk membahas laporan tersebut. Dia menekankan bahwa komisi tersebut tidak ingin mengganggu industri, dan merekomendasikan fase-in 10 tahun untuk memungkinkan produsen kesempatan untuk membuat perubahan secara bertahap.
Mengenai keberlanjutan dan kelayakan ekonomi “kesimpulan luas kami adalah bahwa operasi intensif besar [seperti peternakan] tidak berkelanjutan, dan bahwa mereka mewakili tingkat ancaman yang tidak dapat diterima terhadap kesehatan masyarakat, kerusakan lingkungan, berbahaya bagi hewan yang ditempatkan di sistem kurungan yang paling ketat, dan kegiatan ekonomi yang tertekan di komunitas tempat mereka ditempatkan,” kata Martin.
Secara keseluruhan, “reaksinya sedikit melelahkan, mungkin bermusuhan, sebelum saya mendapat kesempatan untuk berbicara dengan mereka tentang alasan beberapa rekomendasi. Tetapi pada akhirnya, kecuali jika mereka benar-benar terikat dengan gaya produksi hewan ternak yang panjang dan intensif, mereka akan berkata, 'Ini benar-benar masuk akal,'” kata Martin.
Lalu ada orang-orang yang tidak henti-hentinya mendukung laporan tersebut. Mereka yang mendukung larangan kandang baterai di California dan di tempat lain berhutang budi pada laporan tersebut, sebagai permulaan. Hal yang sama dapat dikatakan untuk larangan peti kehamilan dan peti daging sapi di setiap negara bagian.
“Salah satu strategi penting adalah go state by state,” kata Martin.
Tetapi kebijakan juga telah diperkenalkan dalam skala yang lebih besar, terutama dalam hal penggunaan antibiotik. Pedoman baru untuk penggunaan antibiotik untuk mengobati produksi hewan, sebagian didasarkan pada laporan tersebut, saat ini sedang "digiling" melalui Pusat Kedokteran Hewan FDA, kata Martin.
Pemerintahan Obama telah bertemu dengan para petani dan produsen tentang keprihatinan atas kurangnya keanekaragaman spesies dan undang-undang anti-trust; laporan adalah topik pembicaraan yang konstan.
Ketika pemerintah perlahan-lahan menjalankan rekomendasi ini, masalah baru muncul. Penelitian tentang penyakit yang menyebar melalui peternakan hewan terkonsentrasi hanya diberikan beberapa paragraf dalam laporan. Setahun setelah laporan itu dirilis, wabah flu babi menyebar dari operasi pemberian makan hewan konsentrasi besar di Meksiko. “Itulah tepatnya yang kami khawatirkan,” kata Martin.
Ada juga tren baru lokasi bersama operasi unggas besar di North Carolina dekat operasi babi, kata Martin. Kebanyakan dari mereka berada di jalur penerbangan burung migran. “Itu hanya tong bubuk.”
Perubahan terbaru lainnya:laporan tersebut hanya melihat produksi di AS, meskipun model pertanian AS saat ini diekspor ke Eropa Timur, Cina, dan India, dan perdagangan internasional semakin terjalin.
“Saya sangat khawatir dengan pembelian Smithfield oleh perusahaan China,” kata Martin. “Saya khawatir tentang bagaimana operasi yang sangat intens ini akan berkembang untuk memenuhi permintaan ekspor [China], dan kami pada akhirnya akan menjadi tempat pembuangan limbah dan masalah kesehatan untuk memenuhi permintaan daging babi yang cukup tak terpuaskan dari penduduk China.”
“Sampah akan tinggal di sini dan bakteri resisten antibiotik dan patogen lainnya akan tinggal di populasi kita,” kata Martin. “Kami akan mendapatkan ujung tongkat.”
Tidak ada rencana untuk laporan hewan ternak industri baru.
