Beberapa istilah pertanian—seperti “organik”—tampak cukup mudah. Ada proses sertifikasi, di mana petani perlu menunjukkan setiap langkah dari siklus produksi, dan bisa ada audit rutin untuk memastikan tingkat kontrol kualitas.
Tetapi istilah lain lebih kabur. Apa yang dimaksud dengan “ramah lingkungan”? Bagaimana dengan "sadar lingkungan" atau "hijau" atau "alami" atau "berkelanjutan"? Meskipun kita masing-masing mungkin memiliki gagasan umum tentang apa yang dijelaskan oleh kata-kata itu, tidak ada definisi pasti dan sedikit, jika ada, pengaturannya. Dan itu bisa menimbulkan masalah, kata Ivo Degn, salah satu pendiri dan CEO Petani Iklim. Organisasi nirlaba, yang berbasis di Jerman, membantu pertanian di seluruh Eropa bertransisi ke model pertanian regeneratif dalam upaya membalikkan perubahan iklim.
Tetapi Petani Iklim tidak hanya meresepkan satu metode produksi tertentu. Sebaliknya, ia berpendapat bahwa pertanian regeneratif harus ditentukan oleh hasilnya. Ini, kata Degn, akan membantu mencegah konglomerat dan perusahaan yang lebih besar dari mengkooptasi dan membersihkan istilah tersebut.
Untuk mengetahui mengapa definisi yang jelas dari istilah pertanian sangat penting bagi petani—dan industri makanan—Petani Modern bertemu dengan Degn untuk mempelajari lebih lanjut tentang pendekatan berbasis hasil.
Wawancara berikut telah diedit dengan ringan agar panjang dan jelas.
Petani Modern:Tidak ada definisi yang jelas tentang pertanian regeneratif. Mengapa membuat definisi istilah merupakan langkah maju pertama?
Ivo Degn:Di satu sisi, pertanian regeneratif tidak memiliki definisi, dan itu adalah bagian yang sangat menarik yang memungkinkan banyak inovasi dalam ruang ini. Ini bukan sistem tertutup di mana Anda hanya dapat melakukan satu hal; masih banyak keterbukaan di sekitarnya. Jadi itu sesuatu yang hebat.
Di sisi lain, dalam penelitian, kami mengerjakan pertanyaan:Apa efek pertanian regeneratif? Apa yang sebenarnya dilakukan pertanian regeneratif bagi keanekaragaman hayati? Apa pengaruh pertanian regeneratif terhadap situasi ekonomi petani? Anda tidak dapat melakukan penelitian itu jika Anda tidak memiliki definisi yang kompleks tentang pertanian regeneratif.
Kami memiliki komitmen besar dari perusahaan makanan untuk pertanian regeneratif, yang merupakan tanda yang sangat optimis, tanda yang sangat positif, tetapi hanya jika komitmen itu bertanggung jawab untuk sesuatu. Dan saat ini tidak.
MF:Saat ingin mendefinisikan pertanian regeneratif, mengapa Anda berfokus pada hasil daripada praktik pertanian?
ID:Untuk satu, situasi untuk petani berbeda. Kondisi iklim dan tanah berbeda. Jadi, untuk sekadar meresepkan di seluruh Eropa, atau sejujurnya, di seluruh dunia, satu set praktik yang membentuk pertanian regeneratif adalah nasihat yang buruk. Beberapa dari mereka akan bekerja dalam beberapa konteks dan beberapa dari mereka tidak akan berhasil.
Ini juga untuk menghindari greenwashing. Kita tahu sejumlah aktor di lapangan telah mengklaim [menggunakan] pertanian regeneratif, tetapi [mereka] melakukannya dari pendekatan berbasis praktik. Jadi, [kepada mereka], jika Anda tidak bertani, Anda regeneratif. Itu tidak benar. Efek regeneratif tidak serta merta muncul jika Anda tidak mengolah tanah lagi tetapi masih menggunakan banyak herbisida.
Jika kita ingin menghindari greenwashing, maka cara terbaik untuk melihat apakah pertanian itu regeneratif adalah dengan melihat apakah kita [dapat mengukur] efek regeneratifnya. Maka tidak masalah apakah namanya konvensional, organik atau agro-kologi atau permakultur atau apa pun yang Anda inginkan.
MF:Ketika berbicara tentang efek regeneratif, apa yang sebenarnya ingin Anda ukur?
ID:Kami memiliki banyak percakapan dengan para ahli di bidang pertanian dan juga ruang ekonomi dan kebijakan untuk mencari tahu kerangka kerja apa yang terbaik untuk digunakan. Dan kami menetapkan kerangka kerja yang telah dikembangkan di Universitas Wageningen di Belanda, yang berfokus pada lima fungsi tanah utama.
Fungsi melihat produktivitas primer, tentu saja, dan kemudian kita memiliki habitat keanekaragaman hayati. Kami memiliki infiltrasi air hujan, penangkapan karbon, kapasitas penyimpanan dan, terakhir, siklus nutrisi. Cara kami mendekati ini adalah apa yang akan mempertahankan produksi pertanian dalam jangka panjang. Jika Anda meningkatkan jenis fungsi ini, kami dapat mengatakan bahwa Anda meregenerasi kapasitas tanah untuk berfungsi.
Ini adalah kerangka kerja yang juga cocok dengan banyak percakapan lain di ruang politik dan ekonomi. Dan pada saat yang sama, sangat berguna bagi petani—dan untuk kebijakan dan penelitian industri.
MF:Jika Anda bekerja dengan pendekatan berbasis hasil, itu berarti hasil tersebut perlu dikumpulkan dan dipantau. Bagaimana Anda mengusulkan agar kami melakukannya?
ID:Itu mungkin pertanyaan yang paling penting. Ini dapat dibandingkan dengan praktik pelaporan lain di industri ini. Ketika kita berbicara tentang keberlanjutan, terutama ketika kita berbicara tentang karbon, ada standar pelaporan. Ketika kami mengatakan kami mengimbangi satu ton karbon, ada metodologi khusus yang harus Anda ikuti untuk membuktikannya. Kita bisa melakukannya untuk pertanian regeneratif.
Karbon merupakan fungsi tanah yang paling dicari saat ini. Kami mengalami kesulitan, karena karbon benar-benar hanya dapat diukur setelah lima hingga 10 tahun. Pada dasarnya, langkah di antaranya, di mana kita benar-benar melihat biologi tanah, yang bertanggung jawab atas penangkapan karbon ini. Jika kita melihat penampilan dan peningkatan biologi tanah yang kita ketahui mengarah pada penangkapan karbon, kita tahu bahwa kita berada di jalur yang baik.
Ada semakin banyak teknologi yang dikembangkan, yang benar-benar membuatnya lebih mudah untuk mengukur regenerasi. Di tahun-tahun mendatang, penggunaan satelit dan teknologi lainnya akan menjadi lebih mudah.
MF:Apakah pengukuran tersebut distandarisasi, dan siapa yang mengumpulkannya?
ID:Sudah ada sistemnya, Ecological Outcome Verification dari Savory Institute. Ini dapat diterapkan dengan sangat mudah oleh petani, tanpa peralatan berteknologi tinggi. Namun, sistem bisa subjektif. Jadi, jika kita mengembangkan metodologi ini, maka akan ada lembaga yang berbeda untuk mengesahkan ini. Dan kemudian perusahaan makanan akan membuktikan bagaimana mereka melakukannya, dan kemudian orang lain dapat pergi dan memeriksanya.
MF:Bagaimana Anda melihat pertanian regeneratif bekerja dalam sistem perusahaan?
ID:Saya pikir itu bekerja dengan sempurna untuk kepentingan perusahaan-perusahaan ini. Situasi yang kita alami saat ini adalah krisis kepercayaan antara produsen dan konsumen. Kami melihat semua kemasan bagus ini, kami melihat label bagus di atasnya, dan kami tidak terlalu mempercayainya. Namun pada saat yang sama, kami melihat bahwa konsumen sangat bersedia membayar lebih mahal di pasar petani, ketika mereka membeli makanan secara langsung.
Untuk perusahaan makanan, ini juga merupakan masalah untuk memastikan bahwa bisnis dapat mengurangi jejak karbon mereka dan mengomunikasikannya secara transparan kepada produsen untuk peluang besar menyelesaikan krisis lingkungan.
MF:Di situs web Anda, petani dapat menjual kredit karbon untuk mendanai pertanian regeneratif mereka sendiri. Bukankah itu melanggengkan sistem yang bergantung pada karbon itu?
ID:Pertanyaan bagus. Kami masuk ke ruang ini dengan agak enggan. Tapi kami melakukannya karena dua alasan. Pertama, karena sedang tren, dan ada banyak sertifikat karbon di luar sana yang sedang dikembangkan saat ini, tetapi saya tidak tahu yang mana yang kualitas yang kami butuhkan. Kami ingin membuktikan bahwa membuat sertifikat karbon yang sepenuhnya sesuai dengan standar kualitas tertinggi adalah mungkin.
Dan kedua, ketika uang masuk ke ruang ini, kami ingin itu masuk akal. Sertifikat karbon adalah alat yang hebat untuk membantu petani dalam masa transisi. Sebagian besar petani memiliki masa transisi lima hingga 10 tahun dari pertanian konvensional ke regeneratif, dan itu adalah biaya tambahan. Tanggung jawab kami adalah hanya menjual penggantian kerugian karbon kepada perusahaan yang telah menunjukkan bahwa mereka sedang dalam proses mengurangi emisi mereka.
MF:Menurut Anda apa yang dipertaruhkan jika kita tidak mendefinisikan pertanian regeneratif secara memadai?
ID:Hal langsung yang akan terjadi adalah bahwa kata tersebut akan menjadi tidak berarti dengan sangat cepat, dan kata tersebut akan berjalan dengan cara yang sama “berkelanjutan.” Dan itu terjadi dengan cepat. Jika ya, kita kehilangan peluang besar untuk menggunakan momen ini, momentum ini, pembiayaan di baliknya dan minat di baliknya, dan semacam penyelarasan kebijakan, industri, penelitian, dan konsumen, dan untuk mengubah sistem utama ini menjadi salah satu regenerasi alami. Jika kita tidak melakukannya, tidak ada yang akan berubah.
