Ekstraksi jus lidah buaya
Hari ini, kami membahas topik metode dan prosedur ekstraksi jus lidah buaya.
Apa itu jus lidah buaya? Jus lidah buaya itu lengket, cairan kental yang dibuat dari daging daun tanaman lidah buaya. Ini umumnya dikenal untuk mengobati kulit terbakar. Tetapi meminum ramuan sehat ini dalam bentuk jus memberi Anda sejumlah manfaat kesehatan. Spesies Aloe vera digunakan untuk tujuan dekoratif dan tumbuh dengan sukses di dalam ruangan sebagai tanaman pot.
Lidah buaya merupakan salah satu jenis tumbuhan yang memiliki beberapa manfaat obat dan nutrisi. Tanaman ini memiliki warna hijau, daun berisi gel. Banyak orang menggunakan gel untuk mengobati luka bakar dan luka, dan tersedia dalam bentuk jus. Lidah buaya tumbuh subur di iklim tropis dan telah digunakan selama berabad-abad sebagai tanaman obat. Ini ditemukan di banyak produk konsumen termasuk minuman, Losion kulit, kosmetik, atau salep untuk luka bakar kecil dan sengatan matahari. Ada sedikit bukti ilmiah tentang efektivitas atau keamanan ekstrak lidah buaya untuk tujuan kosmetik atau pengobatan. Lidah buaya umumnya ditanam sebagai tanaman hias. Spesies lidah buaya sangat populer di kalangan tukang kebun modern sebagai tanaman obat diduga dan bunganya yang menarik, membentuk, dan sukulen. Jus lidah buaya adalah pilihan populer di banyak kafe makanan kesehatan dan toko makanan alami.
Memanen lidah buaya:
Panen daun dimulai setelah 7 hingga 8 bulan penanaman. Pisau tajam digunakan untuk panen lidah buaya . Perawatan harus diambil untuk mengurangi hilangnya jus dari bagian yang dipotong. Jika panen dilakukan setahun sekali, Oktober – November adalah masa panen terbaik. Tahun kedua memberikan hasil maksimal dan selama sekitar 4 sampai 5 tahun hasil yang baik bisa dipanen.
Pemanenan daun Aloe melampaui fase akuisisi dan ke tahap persiapan. Mendapatkan daun yang sehat saja tidak akan menghasilkan apa-apa jika Anda tidak tahu cara menyiapkannya dengan benar. Daun lidah buaya mengandung getah berwarna kekuningan, disebut aloin, yang bisa pahit dan menyebabkan sakit perut pada beberapa individu. Setelah Anda memanen lidah buaya, pegang ujung yang dipotong agar aloinnya bisa habis. Ini akan menjaga agar gel tidak terasa begitu pahit. Cuci daun lidah buaya, lalu letakkan rata di atas meja dan potong ujungnya yang bergerigi. Mulailah dari satu sisi dan buang kulitnya, seperti Anda mendapatkan kulit dari ikan. Lanjutkan menghilangkan kulit di semua sisi, termasuk lapisan warna kekuningan, sampai bening menjadi putih, daging tembus pandang terbuka. Ini adalah barang bagus dan selesai digunakan setelah bilas cepat.
Daun lidah buaya yang baru dipotong. Pengolahan lidah buaya:
Gel lidah buaya yang berasal dari ampas daun tanaman telah menjadi industri besar di seluruh dunia karena fungsinya dalam industri makanan. Ini digunakan dalam makanan fungsional, terutama untuk persiapan minuman kesehatan tanpa efek pencahar. Ini digunakan dalam produk makanan lain termasuk susu, es krim, gula-gula, dll. Gel lidah buaya digunakan sebagai komponen penyedap dan pengawet pada beberapa makanan. Dengan demikian, Teknik pengolahan yang mudah dan efisien perlu dikembangkan terutama bagi industri minuman lidah buaya untuk mengembangkan kualitas dan keamanan produk dengan cara melestarikan bahan kimia bioaktif alami yang ada dalam daun lidah buaya utuh.
Prosedur produksi jus lidah buaya melibatkan penghancuran, penggilingan atau pengepresan seluruh daun tanaman lidah buaya untuk menghasilkan cairan, diikuti dengan langkah-langkah filtrasi dan stabilisasi yang berbeda (menjaga integritas biologis bahan aktif untuk menghasilkan produk fisiologis yang dilaporkan pada saat konsumsi atau aplikasi topikal). Jus lidah buaya yang dihasilkan kemudian digabungkan atau dicampur dengan preparat atau bahan lain untuk menghasilkan obat, kosmetik atau produk makanan. Dalam industri makanan, Lidah buaya telah dimanfaatkan sebagai suplai minuman makanan fungsional dan minuman lainnya termasuk teh.
Persiapan ekstrak kasar:
Ekstrak kasar lidah buaya disiapkan menurut Noor et al., 2008 dengan sedikit modifikasi. Daun lidah buaya dicuci dengan air kran dan ditimbang. Perawatan dilakukan untuk tidak merobek kulit hijau yang dapat mencemari fillet dengan eksudat daun lidah buaya. Sebuah cara tradisional fillet tangan pengolahan daun lidah buaya digunakan. Dalam proses ini, pangkal daun bagian bawah, titik runcing di bagian atas berdaun dan duri pendek yang terletak di sepanjang tepi daun dihilangkan dengan bilah tajam. Pisau kemudian diatur ke dalam lapisan lendir di bawah kulit hijau menghindari ikatan pembuluh darah, dan kulit bagian atas dibuang. Kulit ari daun lidah buaya terkelupas, dan jaringan parenkim dikumpulkan. Yang tak berwarna, gel mucilaginous padat dipotong-potong. Gel yang dihasilkan diliofilisasi dan digiling. Serbuk gel yang diliofilisasi kemudian dikemas ke dalam peralatan soxhlet dan diekstraksi dengan etanol 90% pada suhu 90 ° C selama 4 jam. Etanol yang mengandung ekstrak disaring dan dipekatkan menggunakan rotary evaporator dan disimpan pada suhu 90°C.
Baca:Proses Ekstraksi Minyak Argan.
Analisis fitokimia:
Fitokimia adalah zat yang secara alami diproduksi pada tumbuhan untuk menjaga diri dari bakteri, virus, dan jamur. Mereka melanjutkan sebagai antioksidan. Fitokimia membantu kesehatan manusia dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Karena sifat-sifat ini dan untuk memastikan konsistensi dan untuk menghindari variasi batch ke batch, ekstrak menjadi sasaran analisis fitokimia. Persiapan sampel 100mg ekstrak lidah buaya mentah kering dievaluasi dan dilarutkan dalam 1 ml air. Dicadangkan untuk gemetar semalaman, disaring dan supernatan digunakan untuk semua pengujian.
Metode tradisional pengolahan jus lidah buaya:
Dalam proses ini turunkan satu inci dari pangkal daun, titik lancip (2–4 in.) dari pucuk daun, duri tajam pendek yang terletak di sepanjang tepi daun serta kulit atas dan bawah dihilangkan dengan pisau tajam bersama dengan bagian kulit yang masih menempel beberapa lendir. Fillet dan lendir dikumpulkan dari daun lidah buaya untuk diproses lebih lanjut. Konsentrasi tertinggi dari konstituen lidah buaya yang berpotensi membantu ditemukan dalam lendir karena lapisan ini mewakili tempat sintesis konstituen yang bermanfaat. Bahan lapisan lendir, setelah sintesis mereka, menyebar ke sel penyimpanan (segi enam yang diperkuat selulosa) dari fillet. Fillet gel lidah buaya dicuci dengan air deionisasi dan dipindahkan ke pulper. Pulper dilengkapi dengan sistem pendingin yang menjaga suhu jus yang diekstraksi lebih rendah untuk memeriksa dekomposisi. Jus lidah buaya dibawa ke tangki penampung dan disimpan selama 24 jam untuk dituang. Tangki penampung didinginkan untuk menjaga bioaktivitas molekul sensitif lidah buaya.
Bahan baku yang dibutuhkan untuk ekstraksi jus lidah buaya:
Daun lidah buaya setelah panen harus diangkut dalam van berpendingin dari lapangan ke pabrik pengolahan. Daun harus sehat, utuh, bebas jamur dan matang (3–4 tahun) untuk mempertahankan semua bahan aktif dalam konsentrasi penuh. Salah satu faktor penting yang mempengaruhi komposisi hasil akhir adalah penanganan daun setelah panen karena dekomposisi matriks gel dimulai tepat setelah pemotongan karena reaksi enzimatik alami dan aktivitas bakteri yang umumnya ada pada daun. Ini dapat mempengaruhi kualitas produk akhir. Dengan demikian, yang baru dikeluarkan, daun didinginkan dalam waktu 6 jam atau daun langsung diumpankan ke pabrik pengolahan di pertanian itu sendiri.
Membaca: Pelatihan Pertanian Rumah Kaca Di India .
Fillet
Dalam prosedur ini, kulit hijau daun dihilangkan untuk mengekstrak jaringan parenkim yang disebut fillet gel. Dilaporkan bahwa gel lidah buaya yang diekstraksi dari daun memiliki stabilitas yang lebih baik daripada gel yang tertinggal di daun. Untuk menghindari hilangnya aktivitas biologis, operasi filleting harus diselesaikan dalam waktu 36 jam setelah panen daun. Kehadiran antrakuinon merupakan bagian penting yang menyebabkan pencoklatan non-enzimatik pada produk Aloe.
Pemrosesan panas dan pendinginan flash:
Dalam pengolahan panas, sterilisasi dicapai dengan memperlakukan cairan lidah buaya dengan karbon aktif pada suhu tinggi. Langkah ini dapat mempengaruhi rasa, penampilan dan aktivitas biologis produk gel lidah buaya. Aktivitas biologis gel lidah buaya pada dasarnya tetap utuh ketika gel dipanaskan pada suhu 65 °C selama kurang dari 15 menit. Periode yang diperpanjang atau suhu yang lebih tinggi benar-benar mengurangi tingkat aktivitas. Setelah perlakuan panas, jus didinginkan dengan cepat hingga 5 °C atau di bawahnya dalam waktu 15 detik untuk mempertahankan aktivitas biologis.
Pemrosesan dingin:
Dalam metode proses dingin, seluruh langkah pemrosesan dicapai tanpa aplikasi panas. Coats (1994) melaporkan penggunaan enzim, seperti glukosa oksidase dan katalase untuk menghambat ekspansi organisme aerobik dalam gel lidah buaya dan dengan demikian mensterilkannya. Langkah-langkah sterilisasi lain yang dilaporkan dalam pemrosesan dingin adalah mengekspos gel ke sinar ultraviolet diikuti dengan penyaringan mikron.
Penyimpanan jus lidah buaya:
Jus lidah buaya dikemas dalam botol kaca berwarna kuning untuk menghindari produksi cahaya pada agen bioaktif yang sensitif. Kelembaban dan suhu relatif adalah dua parameter lingkungan penting yang mempengaruhi kualitas produk. Kedua parameter ini dapat mempengaruhi jumlah zat volatil sari lidah buaya yang diserap oleh bahan pengemas dan akibatnya mempengaruhi umur simpan produk.
Biaya mesin ekstraksi jus lidah buaya
Mesin pengekstrak jus lidah buaya sekitar Rs 1,25 Lakh / unit
Manfaat jus lidah buaya:
- Alkalinitas: Tubuh dengan tingkat pH asam adalah tempat berkembang biaknya penyakit. Bantu menjaga keseimbangan tubuh Anda dengan makan dan minum makanan dan minuman alkali seperti Jus lidah buaya .
- Hidrasi: Tanaman lidah buaya sangat padat air, jadi ini adalah cara ideal untuk mencegah atau mengobati dehidrasi. Tetap terhidrasi membantu detoksifikasi tubuh dengan menyediakan cara bagi Anda untuk membersihkan dan membuang kotoran. Jus ini mengandung banyak nutrisi yang mengoptimalkan keluaran organ tubuh Anda. Ini sangat penting karena ginjal dan hati Anda sangat dapat diandalkan untuk tugas detoksifikasi darah dan memproduksi urin. Untuk alasan ini, Anda harus menjaga mereka tetap sehat. Pemulihan dari olahraga berat membutuhkan rehidrasi melalui asupan cairan ekstra. Cobalah jus lidah buaya sebagai pengganti air kelapa setelah latihan keras berikutnya.
- Mendetoksifikasi Tubuh: Karena kandungan air yang tinggi dari jus lidah buaya, itu dapat membantu untuk menjaga Anda terhidrasi dan merangsang buang air kecil, yang dapat membantu untuk menghilangkan tubuh dari kelebihan racun, lemak, dan garam.
- Mencegah Iritasi Usus: Lingkungan terbaik untuk usus Anda adalah tingkat pH yang seimbang, tetapi banyak orang cenderung memiliki perut yang terlalu asam.
- Fungsi hati: Jus lidah buaya adalah metode yang sangat baik untuk menjaga kesehatan hati Anda. Itu karena hati berfungsi paling baik ketika tubuh diberi nutrisi dan hidrasi secara efektif. Jus lidah buaya sangat ideal untuk hati karena menghidrasi dan kaya akan fitonutrien.
- Untuk sembelit: Minum jus lidah buaya membantu meningkatkan kadar air di usus Anda.
- Untuk kulit bersih: Jus lidah buaya yang menghidrasi dapat membantu mengurangi frekuensi dan munculnya jerawat. Ini dapat membantu mengurangi kondisi kulit seperti psoriasis dan dermatitis.
- Lidah buaya kaya akan antioksidan dan vitamin yang dapat membantu melindungi kulit Anda.
- Senyawa penting dalam lidah buaya telah terbukti dapat menetralkan efek radiasi ultraviolet (UV), memperbaiki kulit dari kerusakan UV yang ada, dan membantu mencegah garis halus dan kerutan.
Itu semua orang tentang Proses Ekstraksi Jus Aloe Vera.
Membaca: Jenis Mulsa Taman .
