Breed utama yang tersedia untuk produksi daging di Australia adalah Pekin, Muscovy, Aylesbury dan Rouen dan persilangan dari trah ini. Bebek Pekin (Anas Domesticus) adalah breed utama yang digunakan untuk produksi daging di Australia. Strain komersial bebek Pekin dibiakkan di Inggris dan Prancis.
Ukuran peternakan bebek komersial
Ukuran peternakan komersial biasanya diukur dengan jumlah burung yang dipelihara pada satu waktu.
Operasi komersial bervariasi dalam ukuran dari peternakan yang relatif kecil dari 6, 000 bebek per batch untuk operasi besar dengan 50, 000 hingga 100, 000 bebek per batch. Rumah peternakan bebek komersial terbaru antara 10, 000 hingga 50, 000 burung sekaligus.
Masalah kritis ketika mempertimbangkan peternakan bebek komersial
Biaya Pengembangan
Mirip dengan operasi daging ayam, investasi modal dan biaya pengembangan untuk peternakan itik tergantung pada berbagai faktor, termasuk:
• Harga tanah;
• Ukuran perusahaan. Hal ini ditentukan oleh jumlah, ukuran dan jenis gudang (gudang berventilasi sisi terbuka dan berventilasi alami atau tertutup sepenuhnya);
• Infrastruktur dan layanan yang ada (listrik, gas, air dan layanan jalan/transportasi) dan biaya peningkatan;
• Persyaratan aplikasi pengembangan dewan lokal. Biaya untuk menilai potensi dampak lingkungan dan menyiapkan aplikasi pengembangan akan tergantung pada skala operasi dan tingkat kendala untuk lokasi yang diusulkan. Misalnya pada properti pedesaan yang relatif besar mungkin tidak perlu melakukan penilaian kebisingan secara rinci;
• Biaya rekayasa lingkungan yang terkait dengan pembangunan gudang, menyediakan akses untuk truk, pasokan air dan infrastruktur lainnya. Misalnya jumlah cut and fill yang dibutuhkan untuk meratakan lokasi gudang akan lebih mahal di lokasi yang miring.
Untuk alasan ini, sulit untuk memberikan indikasi yang akurat tentang biaya pendirian perusahaan. Jika tidak ada kendala lokasi utama yang terjadi dan tergantung pada ukuran perusahaan, mungkin diperlukan investasi sebesar 2 hingga 3,5 juta dolar.
Potensi pendapatan juga akan bervariasi tergantung pada ukuran operasi, harga kontrak dinegosiasikan dengan prosesor dan jumlah batch yang dipelihara per tahun. Sebuah keluarga yang menjalankan usaha peternakan bebek, perumahan 10 – 50, 000 burung akan menghasilkan total 60 – 300, 000 burung per tahun lebih dari 6 batch.
