Minyak zaitun herbal dari Fable:From Farm to Table
Menjual produk bernilai tambah dapat menjadi cara yang bagus bagi petani tradisional untuk meningkatkan keuntungan mereka. Dalam hal produk yang ditanam secara hidroponik dan akuaponik, produk sudah memiliki peningkatan nilai. Mungkin sudah memiliki rasa yang lebih baik, tekstur, daya tarik visual, dan itu bertahan lebih lama di rak daripada barang-barang kemasan rata-rata di toko kelontong.
Apa yang saya maksud dengan produk bernilai tambah?
Nilai tambah berarti bahwa produk pertanian Anda melewati serangkaian proses dan menjadi bagian dari sesuatu yang lain. Maksud saya minyak zaitun penyedap, membuat pesto dengan kemangi lezat Anda, sabun buatan tangan dengan herbal ampuh, menyusun salad atau menjual rempah kering. Sehat, kedengarannya bagus! Mengapa seseorang tidak menginginkan salad yang sudah jadi dengan bahan dasar yang ditanam secara lokal, lezat, arugula hidroponik?
Mari kita mulai dengan melihat secara objektif kebaikan dan keburukan produk bernilai tambah. Kami akan fokus pada fakta.
Kelebihan
Menciptakan produk bernilai tambah dengan sayuran dan rempah-rempah yang Anda tanam dapat memperluas pasar Anda. Bagaimana? Mungkin wanita yang lebih tua yang biasanya akan berjalan ke sisi lain pasar tidak perlu lagi karena Anda memiliki sabun herbal yang dia cari. Atau, daripada hanya berjualan di Pasar Tani, Anda memiliki kesempatan untuk menjual barang-barang Anda di pameran kerajinan lokal juga.
Guci jamu dari peternakan Tom Deacon, Fabel:Dari Peternakan ke Meja.
Menjual produk bernilai tambah meningkatkan variasi barang yang Anda miliki. Mungkin ibu mendorong kereta dorong dengan dua anak di dalamnya yang menginginkan selada segar Anda juga menginginkan pesto. Sekarang, dia bisa membeli keduanya di stan Anda alih-alih mendorong anak-anaknya ke sisi lain pasar seperti yang harus dia lakukan sebelumnya.
Anda juga dapat menjual barang kepada orang yang biasanya tidak akan berhenti di stand Anda sama sekali. Sebagai contoh, beberapa orang pergi ke pasar petani hanya untuk makan makanan daripada berbelanja bahan makanan. Pada kasus ini, jika Anda menjual salad, mereka lebih cenderung untuk mampir dan membeli salad untuk dimakan saat itu juga jika Anda memilikinya.
Kontra
Sabun yang dibuat dengan kemangi dari Fable:From Farm to Table.
Karena ada produksi ekstra yang terlibat dengan produk bernilai tambah, tenaga kerja dan biaya lebih tinggi. Anda tidak lagi hanya memanen produk Anda dan membawanya ke pasar; Anda harus meluangkan waktu untuk menemukan semua bahan, memproses produk dengan cara tertentu, dan temukan kemasan yang sesuai. Ini juga berarti menambahkan langkah-langkah rantai pasokan. Di mana Anda akan mendapatkan kemasan atau wadah tambahan? Apakah kemasan itu dijamin aman? Apa bahan lain yang perlu Anda beli? Dengan tambahan langkah-langkah ekstra ini, Anda juga harus lebih berhati-hati terhadap kontaminasi dan keamanan pangan.
Untuk alasan ini, ada undang-undang dan persyaratan perizinan yang terkait dengan produksi pangan rumahan. Dalam skala kecil, negara bagian memiliki undang-undang makanan pondok, yang memungkinkan produsen untuk menggunakan rumah mereka untuk produksi makanan terbatas seperti memanggang, memasak, atau pengalengan. Hukum ini hanya berlaku, Namun, untuk makanan berisiko rendah dan tidak memaafkan petani dan produsen makanan untuk mengikuti pedoman keamanan pangan. Selama Anda memiliki kendali atas produksi, dan Anda berhati-hati dan waspada, undang-undang ini dapat membantu Anda menghasilkan penjualan yang bernilai tambah. Tetapi segera setelah Anda mulai meningkatkan dan merekrut karyawan, Anda harus mempertimbangkan untuk menyisihkan area terpisah untuk dapur atau area produksi berlisensi. Pastikan untuk memeriksa undang-undang untuk negara bagian tempat Anda tinggal karena sangat berbeda.
Sebaiknya Anda lakukan?
Setiap pasar berbeda. Setiap peternakan berbeda. Sebelum Anda mempertimbangkan untuk menjual produk bernilai tambah, Anda perlu memastikan bahwa nilai produk Anda tidak akan turun, dan Anda memiliki pasar untuk menjual barang-barang tersebut. Sebaiknya mulai dengan mendapatkan loyalitas dari pelanggan Anda di sekitar produk mentah Anda terlebih dahulu, kemudian beralih ke produk bernilai tambah jika pasar Anda menuntutnya dan jika Anda telah melakukan riset. Cara ini, pelanggan Anda memahami nilai premium dari produk mentah Anda dan akan menganggap barang bernilai tambah Anda juga premium. Jika Anda melakukannya dengan benar dan mengambil semua tindakan pencegahan yang diperlukan, Anda bisa sukses dan bahkan menguntungkan.
Sabun yang dibuat dengan bijak dari Fable:From Farm to Table.
Lihatlah toko Tom Deacon, Farmstand di Fabel, di mana dia menjual produk bernilai tambah dari pertaniannya Fabel:Dari Peternakan ke Meja dan telah sukses besar.
Stoples herbal kering yang dijual di The Farmstand at Fable.
“Salah satu tip yang saya miliki untuk petani adalah untuk memeriksa dengan kantor negara bagian dan kabupaten setempat tentang aturan dan peraturan khusus mengenai produk bernilai tambah sebelum mereka mulai tumbuh.
Saya juga menyarankan untuk memperhatikan pengemasan dan pelabelan. Selain mematuhi persyaratan hukum, memiliki karya seni yang bagus, pelabelan, dan pengemasan adalah kunci untuk menarik pelanggan agar membeli produk Anda.”
-Tom Diakon, Fabel:Dari Peternakan ke Meja
Kesimpulan
Pastikan Anda tidak menjual diri Anda dengan nilai produk yang Anda tanam. Karena produk Anda lokal dan ditanam secara hidroponik atau akuaponik, Anda sudah menyediakan pelanggan Anda dengan keunikan. Ambil keputusan dengan hati-hati.
