Kenapa Bok Choy?
Banyak makanan enak berasal dari Asia, dan Bok Choy ( Brassica campestris , atau Pak Choi) tidak terkecuali. Ini dinikmati dalam masakan Asia, salad, dan bahkan pada burger karena cahayanya, rasa menyegarkan, dan nilai gizi; hijau manis menawarkan konsumen sebagian besar vitamin A harian, C, dan K
Juga disebut kubis Cina, tanaman tumbuh di batang manis yang tebal, sering dengan urat putih mengalir melalui daun gelap. Karena daunnya yang banyak mengandung air, Bok Choy memiliki berat air yang tinggi dan beberapa varietas dapat menghasilkan hingga 8 pon per ZipGrow Tower selama 6 minggu. Ini membuatnya menjadi pilihan tepat bagi petani yang memiliki pasar untuk itu.
Unduh PDF, 101KB)
Varietas dan sepupu Bok Choy
Bok Choy hadir dalam berbagai ukuran, termasuk varietas besar seperti Joi Choi dan varietas yang lebih kecil, seperti Shanghai Green Pak Choy, yang menawarkan lebih kompak, kepala yang lembut dengan rasa yang lembut.
Tatsoi memiliki tangkai daun yang lebih panjang dari Pak Choi tetapi tumbuh dalam kondisi yang sama.
Bok Choy ( Brassica chinensis L.) termasuk dalam genus dalam keluarga mustard yang disebut brassica. Anggota brassica termasuk kangkung, kubis, Brokoli, kol bunga, dan lusinan tanaman pangan penting lainnya. Mungkin anggota brassica yang paling mirip—dalam hal penampilan dan rasa—adalah Tatsoi.
tato ( Brassica narinosa , juga disebut mustard Broadbeak) menampilkan daun tebal dan urat tipis yang sama dengan Bok Choy dan rasanya sama enaknya. Tatsoi dapat tumbuh dalam kondisi serupa.
kubis napa ( Brassica rapa Pekinensis ) adalah anggota brassica lain yang, meskipun terlihat berbeda dari Bok Choy dan Tatsoi, memiliki rasa manis dan kerenyahan yang sama, dan dapat digunakan dalam banyak resep yang sama (kubis napa sering digunakan untuk masakan Korea, Kimchi). Kubis napa lebih menyukai kisaran pH dan EC Bok Choy dan rasanya lebih enak bila ditanam di suhu yang lebih dingin.
Kubis Napa dan Bok Choy keduanya kadang-kadang disebut kubis Cina dan sering disalahartikan karena alasan ini.
Kondisi ideal
- EC:1,5–2,5
- Kisaran pH:6,0–7,5
- Suhu:55–75º F (toleran)
Meskipun Bok Choy biasanya lebih lembut di suhu dingin, cukup toleran terhadap suhu, yang membuatnya mudah dipasang di banyak sistem hidroponik dan aquaponik.
Mengidentifikasi kekurangan
Kekurangan dalam Bok Choy bisa sulit untuk diidentifikasi, sebagai gejala yang lebih “dramatis” seperti klorosis antar vena, pembakaran, atau bronzing tidak umum. Kekurangan ditandai dengan pertumbuhan terhambat, bekam, dan ada yang menguning. (Lihat kunci defisiensi nutrisi untuk mengidentifikasi defisiensi!)
Tanam Bok Choy dari biji dan transplantasi segera setelah ada daun sejati di tanaman; ini biasanya akan terjadi dalam waktu sekitar empat minggu. Meskipun hasil tertinggi terjadi pada enam minggu dari transplantasi, Bok Choy dapat tumbuh pada belokan yang lebih pendek hingga empat minggu.
Bok Choy memiliki urat dan tulang rusuk yang tebal namun rapuh; hati-hati saat menangani agar tidak merusak daun. Simpan Bok Choy dalam wadah dengan sirkulasi udara yang baik dan kelembaban relatif tinggi, pada suhu di 30-an (º F), atau tepat di atas titik beku.
Siap menanam Bok Choy secara hidroponik? Nikmati Choy!
Setelah Anda berhasil menumbuhkannya, cobalah dalam resep seperti ini dada bebek buah dengan Bok Choy dan wortel.
Pelajari lebih lanjut tentang menanam secara hidroponik
Apa informasi lebih lanjut tentang hidroponik, bagaimana itu bekerja, dan bagaimana menjalankan sistem? Pelajari kursus Pengantar Hidroponik untuk mempelajari jenis sistem hidroponik, teknik manajemen, dan tanaman.
