Ada banyak limbah yang berasal dari penyembelihan ternak. Empat puluh persen hewan berubah menjadi potongan yang bisa dikenali yang Anda temukan di toko, sementara 60 persen hewan (selain makanan yang masuk ke hot dog) – hal-hal seperti tulang, darah, jaringan ikat dan berbagai bagian lainnya – perlu didaur ulang atau dibuang, berdasarkan Atlantik . Berikut adalah beberapa cara orang mengambil sisa makanan dan mengubahnya menjadi sesuatu yang berguna.
Sesuatu untuk Dipakai
Para peneliti di Institut Teknologi Federal Swiss di Zurich telah mengembangkan benang yang sebanding dengan wol Merino yang menggunakan limbah rumah jagal sebagai bahan dasar, khususnya kolagen dari kulit, tulang, dan tendon. Pembuat serat berharap suatu hari nanti dapat bersaing dengan serat sintetis berbasis minyak bumi. Hampir 56 juta metrik ton serat sintetis diproduksi pada tahun 2013 saja, dan pembuatan bahan tersebut (poliester, rayon, spandeks, dan lain-lain) adalah proses yang intensif energi. Serat baru (non-vegetarian?) ini dirancang oleh Philipp StÁ¶ssel, seorang mahasiswa PhD berusia 28 tahun di institut tersebut, masih dalam tahap pengujian dan belum tersedia secara komersial.
Sesuatu untuk Dijalankan
Proses pengolahan limbah rumah potong hewan menjadi biofuel sudah ada sejak lama. tetapi ada beberapa inovasi baru yang layak untuk dilihat. Para ilmuwan di University of Louisiana di Lafayette telah mengembangkan cara yang lebih cepat dan tidak boros untuk mengubah lemak buaya menjadi biofuel. Pertanian buaya telah berkembang pesat di seluruh Amerika Serikat Tenggara, dan dengan itu muncul banyak limbah – 15 juta pound per tahun, berdasarkan The New York Times . Teknik baru menggunakan reaktor kontinyu bukan reaktor batch, mempercepat pemrosesan, dan tidak memerlukan katalis, yang menghasilkan lebih sedikit limbah. Para peneliti sedang mencari tahu apakah lemak hewani lainnya, seperti ayam, Babi, dan daging sapi, dapat dikonversi menjadi biofuel melalui metode yang sama.
Sesuatu untuk Ditumbuhkan
Di Kenya, rumah jagal berbasis komunitas di Kiserian, di luar Nairobi, adalah pembotolan biogas yang terbuat dari limbahnya, yang rencananya akan dijual kepada konsumen dengan harga sekitar setengah dari biaya bahan bakar gas cair tradisional. Fasilitas ini juga mengubah bahan limbah menjadi pupuk bagi para penggembala Maasai dengan harapan dapat menciptakan rumput yang tumbuh lebih cepat untuk ternak penggembalaan mereka.
Ada beberapa yang berpendapat produksi daging adalah proses intensif karbon dan hanya menggunakan kembali produk sampingan dari mengubah sapi menjadi steak tidak benar-benar menyelesaikan masalah. Tapi rumah jagal tidak akan hilang dalam waktu dekat. (Faktanya, konsumsi daging terus meningkat secara besar-besaran.) Jadi ada baiknya beberapa limbah digunakan kembali; tetapi ini juga merupakan pengingat bahwa mungkin sering-sering makan salad alih-alih steak bukanlah ide yang buruk.
