Lobak adalah salah satu pilihan sayuran yang tumbuh paling cepat untuk kebun. Banyak varietas telah siap makan akar bengkak dalam waktu empat minggu. Itu adalah perputaran cepat yang hebat dari benih ke meja. Jika Anda pernah meninggalkan lobak melewati tanggal tariknya dan melihat mereka berbunga, Anda mungkin salah satu dari sedikit yang tahu bahwa mereka akan membentuk polong biji yang dapat dimakan.
Bisakah Anda Makan Polong Biji Lobak?
Banyak tukang kebun tidak membiarkan lobak mereka tidak dipanen dengan sengaja, tetapi secara kebetulan. Bayangkan keterkejutan mereka saat tajam, terbentuk polong hijau. Apakah polong biji lobak bisa dimakan? Tidak hanya bisa dimakan, Anda mungkin akan terkejut betapa lezatnya mereka.
Makan polong biji lobak adalah pilihan sayuran yang tidak umum tetapi memiliki tanda-tanda menjadi makanan pokok pasar petani. Sebenarnya ada beberapa varietas biji lobak yang dapat dimakan yang ditanam khusus untuk polongnya. Mereka disebut lobak "ekor tikus" karena bentuk polongnya. Ini tidak membentuk akar yang dapat dimakan, hanya polong yang enak.
Lobak apa pun akan membentuk polong. Mereka sedikit pedas tetapi lebih ringan dari akarnya. Di India, polong disebut mogri atau moongra dan ditampilkan dalam banyak masakan Asia dan Eropa. Secara teknis, polong adalah silques, fitur umum di antara tanaman dalam keluarga mustard.
Cara Makan Polong Biji Lobak
Betulkah, langit adalah batasnya dan polong biji dapat dimakan mentah dalam salad atau ditumis dengan cepat untuk tumis. Mereka juga lezat sebagai bagian dari piring crudité dengan saus favorit Anda. Cara lain untuk menyiapkan polong adalah acar. Bagi penggemar gorengan, mereka bisa dilumuri Tempura dan digoreng dengan cepat sebagai camilan renyah.
Resep pertama yang diketahui menampilkan polong muncul dalam buku masak tahun 1789 oleh John Farley yang disebut The London Art of Cookery. Polong diperkenalkan secara luas di Pameran Hortikultura Internasional 1866.
Hanya beberapa tanaman yang akan berproduksi dengan subur sehingga Anda tidak perlu membuang akar pedas pada semua tanaman Anda. Biji lobak yang dapat dimakan dibiarkan terlalu lama menjadi polong yang luar biasa lezat. Polong tidak lebih panjang dari jari kelingking.
Pemanenan polong biji lobak harus dilakukan saat masih muda dan berwarna hijau cerah, atau mereka akan menjadi pahit dan berkayu. Masing-masing renyah, berair, kesenangan hijau. Jika polong menjadi kental, itu akan menjadi bernas dan rasanya tidak enak.
Setelah dicuci dan dikeringkan, polong akan bertahan di crisper selama seminggu. Jika Anda ingin pod berturut-turut sampai musim gugur, menabur benih setiap beberapa minggu.
