Tukang kebun memilih dari berbagai labu yang menakjubkan dengan berbagai bentuk yang menakjubkan, warna, tekstur, dan rasa. Tanaman labu siam mengandung vitamin C yang tinggi, B, dan nutrisi lainnya. Mereka dapat dimasak dalam berbagai cara yang hampir tak terbatas, dari makanan penutup hingga sup, tumis, dan pure. Penting untuk mengetahui cara menyimpan labu untuk meningkatkan umur mereka. Buah perlu sedikit persiapan sebelum disimpan untuk meningkatkan kesegarannya.
Cara Memelihara Labu
Beberapa varietas labu dapat bertahan berbulan-bulan dalam kondisi penyimpanan yang baik. Kulit harus dijaga dari cedera saat menyimpan labu musim dingin dan lainnya, karena hal ini mengundang hama dan infeksi ke dalam buah. Panen labu saat ukuran yang Anda inginkan untuk dimakan sekarang, tetapi untuk penyimpanan Anda membutuhkan buah yang matang.
Tanaman merambat yang mati mungkin merupakan indikasi kematangan atau mungkin saat labu terlepas dengan mudah dari pokok anggur. Pengukur yang lebih baik adalah dengan mendorong kuku ke dalam kulit. Jika sulit dan hampir tidak mungkin ditembus, sudah siap. Potong labu dengan pemangkas dan sisakan batang 3 inci (8 cm) untuk labu dan 1 inci (2,5 cm) untuk labu musim dingin. Batangnya membantu mencegah pembusukan saat Anda menyimpan labu musim dingin di gudang.
Pengerasan Labu
Setelah Anda memanen labu Anda, bilas kotoran dan letakkan dalam satu lapisan. Ini akan mencegah kerusakan terjadi pada kulit. Menyimpan labu musim dingin dengan benar mengharuskan Anda untuk menyembuhkan kulitnya. Pengerasan labu penting untuk mengencangkan kulit dan menciptakan penghalang tahan terhadap kelembaban, serangga, cetakan, dan bakteri, yang akan memecah buah lebih cepat.
Temperatur dan kelembaban yang tinggi merupakan kondisi untuk membuat kulit menjadi keras. Sembuhkan labu selama sepuluh hari dalam suhu setidaknya 80 derajat F. (27 C) dan kelembaban 80 persen. Acorn squash tidak perlu dikeraskan, karena mereka kehilangan kualitas mereka. Balikkan buah sesekali untuk mengeksposnya ke udara saat menyimpan labu musim dingin.
Cara Menyimpan Labu
Labu bertahan lebih lama jika Anda bisa memperlambat laju pernapasan. Ini dapat dilakukan dengan menurunkan suhu. Setiap penurunan suhu 18 derajat meningkatkan waktu penyimpanan labu musim dingin. Menjaga labu musim dingin dalam suhu 50 hingga 55 derajat F. (10-13 C) adalah kisaran optimal untuk sebagian besar labu. Ventilasi yang baik merupakan aspek penting bagaimana menjaga squash. Ini membantu mencegah pembusukan dan menjaga suhu dan kelembaban yang seragam di area penyimpanan.
Menyimpan labu musim dingin untuk musim dingin adalah cara yang bagus untuk meletakkan produk segar di meja Anda. Lamanya waktu penyimpanan buah bervariasi menurut varietasnya.
- Acorn squash akan disimpan selama lima hingga delapan minggu.
- Labu butternut baik untuk dua hingga tiga bulan.
- Labu hubbard akan bertahan hingga setengah tahun jika dikeraskan dan disimpan dengan benar.
