Apakah ada yang lebih baik daripada labu musim dingin yang ditanam di tanaman merambat di halaman belakang Anda? Sama sekali tidak. Biji pohon ek, halus, dan kabocha semuanya cantik, Namun, mereka tidak bisa dibandingkan dengan rasa butternut squash yang lembut. Tapi bagaimana Anda tahu kapan memanen butternut squash?
Ada beberapa hal penting yang menunjukkan labu siap panen. Anda harus memperhatikan musim untuk mengetahui waktu panen yang tepat. Pohon anggur itu sendiri juga memberi Anda indikasi kapan buah-buahan matang untuk dipetik. Untuk melengkapinya, ada proses pengeringan dan penyimpanan juga.
Panen butternut squash dengan benar, menyembuhkannya, dan Anda akan menemukan bahwa Anda dapat menyimpan benih untuk berkebun labu di masa depan. Anda bahkan dapat memanen sedikit butternut hijau dan memakannya. Ikuti tipsnya disini cari tanda-tandanya dan tunggu waktu yang tepat. Anda akan memiliki persediaan butternut squash yang konsisten untuk sup, pure, dan sisi.
Pada saat ini, Anda punya butternut squash berkebun. Sekarang, mari kita bicara tentang memanen tanaman Anda!
Kapan Saya Harus Memanen Butternut Squash?
Khas, butternut squash siap dipetik pada akhir musim gugur atau awal musim dingin. Namun, jika Anda menanam labu cukup awal, mereka bisa siap di musim panas. Jadi, gunakan metode lain untuk mengetahui apakah Anda memiliki labu matang. Mungkin saja Anda bisa memanen pada waktu yang berbeda.
Teknik Pengaturan Waktu
Waktunya bervariasi tergantung kapan Anda menanam labu butternut. Secara umum, butternut squash membutuhkan waktu sekitar 100 hingga 120 hari dari waktu tanam hingga matang. Jadi jika Anda menanam butternut squash dan Anda menanam benih di akhir musim semi, Anda akan mulai memanen pada akhir musim panas.
Harapkan beberapa variasi karena kondisi lingkungan yang berbeda dapat mempercepat atau memperlambat produksi tanaman.
Frost adalah indikator besar kapan saatnya untuk menghilangkan butternut dari pokok anggur. Bahkan jika mereka belum matang sehari sebelum embun beku pertama, Anda harus mengeluarkannya dari tanaman inangnya untuk mencegah kerusakan akibat embun beku.
Labu butternut masih bisa dimakan meski mentah, dan Anda akan menyimpan benih untuk musim depan dalam prosesnya. Embun beku pertama itu akan menyebabkan kerusakan pada buah-buahan Anda dan merusak panen Anda, jadi jagalah telinga Anda dari tanah ketika datang ke kondisi cuaca.
Tangkai
Periksa batang tanaman anggur squash. Saat labu butternut sudah matang untuk dipanen, ujung batang mengering dan berubah warna menjadi coklat. Hal ini karena pokok anggur tidak perlu lagi memberi nutrisi pada buah, dan labu siap dipetik.
Dengan memotong nutrisi pada buah, tanaman merambat labu musim dingin Anda dapat menghasilkan lebih banyak untuk dipanen.
Kulit dan Kulit
Periksa kulitnya untuk mengetahui apakah butternut squash siap dipanen. Jika Anda mampu menembus kulit dengan kuku, ini belum waktunya. Jika kulit tidak menyerah pada jari Anda, Anda mungkin memiliki labu matang di pokok anggur. Pasangan itu dengan batang kecoklatan, dan Anda tahu sudah waktunya untuk panen.
Warna
Labu butternut matang benar-benar cokelat. Itu berarti satu warna cokelat di sekitar buah. Ini mengacu pada varietas butternut squash yang paling umum. Hijau pada tanaman ini merupakan indikasi bahwa itu belum matang.
Namun, warna mungkin merupakan cara yang sulit untuk mendeteksi kematangan pada varietas labu musim dingin yang bergaris. Jadi gunakan ini bersama dengan tanda-tanda lain jika Anda menanam varietas yang kurang umum.
Berat
Berat adalah cara lain untuk mengetahui apakah labu Anda siap dipanen. Butternut biasanya memiliki berat dua hingga tiga pon. Jika Anda menanam varietas yang berbeda dari butternut biasa, periksa paket benih untuk melihat apakah labu harus lebih besar atau lebih kecil. Sama seperti warna dapat bervariasi, yang terbaik adalah menggunakan metode ini untuk memeriksa bersama dengan indikasi lain.
Keseluruhan, jika Anda melihat butternut telah berhenti tumbuh, sudah waktunya. Awasi mereka selama periode pertumbuhan dan Anda akan memiliki ide bagus tentang kapan panen harus dilakukan.
Cara Memanen Labu Mentega
Penting untuk memanen labu dengan hati-hati, karena panen yang tidak tepat merusak sisa tanaman di area penanaman sayuran Anda, dan butternut yang sudah lama kau rawat. Gunakan gunting kebun untuk memotong ujung batang sekitar satu hingga lima inci dari bagian atas buah yang matang. Setidaknya 2 inci diperlukan.
Mengapa Menjaga Batang?
Labu tanpa batang tidak disimpan terlalu lama dan harus segera dikonsumsi. Tapi terkadang labu jatuh dari pokok anggur. Ini normal. Perhatikan ini, dan memasaknya sesegera mungkin.
Varietas labu musim dingin seperti butternut mengandalkan sedikit batang yang sehat di bagian atas untuk mencegah bakteri berbeda yang menyebabkan jamur dan busuk. Bahkan batang yang terlalu pendek terkadang tidak dapat disimpan dengan baik. Jadi cobalah untuk menyimpan setidaknya beberapa inci batang di labu musim dingin, mentega khususnya.
Saat Anda memanen labu butternut Anda, cari buah labu lain di kebun Anda yang memiliki memar cokelat, pemotongan, torehan, dan kerusakan. Panen ini dan konsumsi secepat mungkin.
Busuk terjadi pada butternut squash yang rusak, jadi singkirkan mereka untuk mencegah kehilangan panen. Dipanen cokelat dan awal, labu butternut mentah keduanya sangat baik bila digunakan dalam masakan yang berbeda. Tidak perlu khawatir jika Anda harus menggunakan butternut mentah dalam memasak.
Beri Vines Beberapa Ruang
Jangan memanen butternut squash terlalu dekat dengan tanaman merambat, karena ini dapat merusak sisa tanaman. Jika Anda secara tidak sengaja merusak tanaman merambat, adalah mungkin untuk memangkas area yang rusak. Cukup tinggalkan ujung beberapa inci dari setiap buah yang tumbuh di sana.
Agar produksi tetap berjalan, cobalah untuk meninggalkan setidaknya tiga buah di belakang pohon anggur kecuali mereka benar-benar perlu dipanen.
Menyembuhkan Butternut Squash
Setelah Anda memanen labu butternut yang matang, menyembuhkan mereka untuk penyimpanan. Proses curing memungkinkan buah disimpan untuk waktu yang lebih lama. Curing semakin mengeraskan kulit butternut squash dan memperlambat respirasi yang menyebabkan pembusukan.
Menyembuhkan labu musim dingin juga mengeringkan kulit dan melindungi daging bagian dalam buah. Labu musim dingin yang diawetkan (termasuk butternut) juga memiliki rasa yang manis dan lebih enak daripada butternut yang tidak diawetkan.
Jika Anda telah merusak labu yang terlalu lama berada di tanah basah karena jatuh dari tiang atau tali teralis Anda ke tanah, memilah ini dari panen Anda. Mereka tidak dapat disembuhkan dan harus segera dibersihkan dan digunakan. Simpan benih ini untuk tahun depan. Kemudian merawat labu yang lain dengan melakukan proses curing.
Mulailah dengan menyeka permukaan kulit labu Anda dengan kain kering untuk menghilangkan kotoran yang tersisa dari kebun sayur Anda. Hal ini mengurangi kemungkinan bakteri atau jamur patogen yang dapat menyerang kulit buah.
Dalam nada yang sama, cobalah untuk menjaga labu sekering mungkin selama seluruh proses dari panen hingga penyimpanan.
Dimungkinkan untuk menyembuhkan sedikit mentah, labu hijau, meskipun lebih baik untuk menjaga proses pengeringan buah matang. Namun, jika es pertama muncul, yang terbaik adalah memanen semua labu di pokok anggur. Memanen sebelum embun beku pertama sangat penting untuk menyelamatkan butternut Anda dari kerusakan akibat embun beku.
Suhu dan kelembapan yang tepat adalah kunci untuk mengeringkan dan menyimpan labu musim dingin seperti butternut. Sediakan ruang untuk labu matang yang relatif dingin pada suhu 70 hingga 85 derajat dengan kelembapan pada 80 hingga 85 persen.
Pastikan ada sirkulasi udara yang baik di sekitar dewasa, labu matang dengan mengawetkannya di rak. Saat Anda menyembuhkan mereka, beri mereka seperempat putaran setiap hari untuk mengeraskan kulit dengan benar.
Jika Anda tidak memiliki area dengan kelembaban dan suhu yang tepat, mengatur satu di lemari dengan pemanas ruangan. Ingatlah bahwa pemanas ruangan harus memiliki termostat yang tepat. Jika terlalu hangat struktur sel labu akan berubah. Periksa labu sering.
Demikian pula, jika Anda tidak memiliki rak, buat satu dengan tiang dan pagar ayam atau kencang, garis kawat tebal. Anyam kawat dengan cara menetas untuk mencegah kerusakan pada labu matang. Ini membuat Anda tidak kehilangan hasil dari semua kerja keras yang Anda lakukan dari berkebun hingga panen.
Tunggu satu atau dua minggu untuk mengeluarkan labu untuk disimpan. Dengan mengeringkan labu butternut, Anda memastikan batangnya benar-benar mengeras. Batang labu yang mengeras menjaga potensi pertumbuhan bakteri dari pengeringan dan penyimpanan.
Saat labu musim dingin matang Anda mengering, jika Anda melihat ada bintik-bintik coklat pada kulit buah, segera keluarkan dari area tersebut dan konsumsilah setelah menghilangkan kerusakan dengan pisau. Bintik-bintik coklat pada labu adalah tanda-tanda potensi pertumbuhan bakteri.
Jangan menyembuhkan labu musim dingin di area di mana buah-buahan lain matang, karena gas yang dikeluarkan dari buah lain dalam proses pematangan dapat merusak labu musim dingin seperti butternut. Gas-gas ini menyebabkan respirasi paksa.
Cara Menyimpan Labu Mentega
Lemari es
Simpan butternut squash di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin pada suhu sekitar 40 hingga 50 derajat. Tumpuk labu musim dingin tidak lebih dari dua di dalam rak yang menyediakan sirkulasi udara yang baik. Labu musim dingin yang dirawat dengan benar dan disimpan dalam kondisi seperti ini akan bertahan hingga enam bulan.
Suhu kamar
Anda juga dapat menyimpan butternut squash di rak pada suhu kamar. Satu-satunya kicker di sini adalah Anda tidak akan dapat menyimpan yang dewasa, labu matang selama yang Anda inginkan jika sudah sembuh. Jika Anda tidak memiliki penyimpanan untuk menyimpannya di tempat yang lebih dingin, tidak masalah. Mereka akan bertahan hingga tiga bulan dengan cara ini.
Freezer
Jika Anda ingin menyimpan labu yang telah Anda panen lebih lama, Anda dapat membekukannya dan menyimpannya di dalam freezer. Cukup kupas kulit labu siam, potong menjadi dua, buang bijinya untuk dibersihkan dan disimpan untuk berkebun labu di masa depan, dan potong dadu labu menjadi potongan satu inci.
Tempatkan dalam wadah kaca kedap udara atau kantong plastik dan simpan dalam freezer hingga 8 bulan. Kalau tidak, Anda dapat menyimpan labu potong dadu di lemari es hingga satu minggu.
Jika Anda ingin, campurkan labu mentah yang dipotong dadu menjadi pure. Labu yang dihaluskan akan disimpan di lemari es selama 7 hingga 10 hari. Di dalam lemari es, itu akan disimpan selama 6 bulan.
dehidrasi
Potong dadu labu seperti yang Anda lakukan untuk freezer, dan dehidrasi mereka pada 145 derajat selama dua jam. Kemudian kurangi panas hingga 110 derajat selama delapan hingga sepuluh jam. Labu kering disimpan dalam wadah kedap udara hingga dua tahun.
Pengeringan beku
Jika Anda pikir itu waktu yang lama, pertimbangkan labu pengeringan beku yang dipanen dari kebun Anda. Ini adalah cara terbaik untuk melestarikannya dalam jangka panjang, hijau atau matang.
Di luar umur simpan jangka panjang, Anda akan memiliki potongan kering yang sangat manis karena gula kental yang terkonsentrasi dalam proses pengeringan. Dan kebaikan potong dadu manis ini akan bertahan hingga 25 tahun!
Untuk mengeringkan labu dengan cara ini, ikuti proses persiapan yang sama seperti yang Anda lakukan untuk pembekuan. Kemudian letakkan labu yang dipotong dadu atau dihaluskan di atas nampan dan masukkan ke dalam pengering beku sampai sensor mendeteksi kekeringan yang memadai.
Kemudian simpan potongan atau haluskan debu dalam wadah kedap udara seperti mason jar. Ini memberi Anda butternut di musim panas, jatuh, musim dingin, dan musim semi selama bertahun-tahun yang akan datang.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Haruskah Anda mencuci butternut squash sebelum disimpan?
A:Hindari menggunakan kelembapan pada butternut Anda, karena ini dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri dan jamur patogen. Sebagai gantinya, gunakan kain kering untuk menyekanya sebelum diawetkan atau dikonsumsi.
T:Bagaimana Anda bisa tahu jika butternut squash sudah rusak?
A:Jika kulit memiliki bintik-bintik gelap, dan Anda memotong labu dan menemukan bintik-bintik gelap atau jamur butternut Anda rusak.
