Bawang adalah musim dingin musim gugur atau musim semi tanaman, mudah tumbuh karena sifatnya yang tahan banting. Apakah Anda memulai bawang Anda dari biji, set, atau bibit, ada beberapa trik perdagangan yang membuat perbedaan antara hasil panen yang bagus dan hasil yang mengecewakan. Kami akan menunjukkan cara menanam bawang dengan sempurna sehingga bisa membuat Anda menangis!
Bawang dapat ditanam baik di musim semi atau musim gugur. Tanaman bawang tumbuh dengan baik di tempat tidur yang ditinggikan atau baris yang ditinggikan setidaknya 4 inci. Kami biasanya menanam campuran putih, kuning, dan bawang merah.
Haruskah Saya Menanam Bawang dari Biji atau dari Set?
Kami lebih suka menanam bawang bombay daripada menanamnya dari biji, hanya karena set terbentuk dengan cepat dan lebih mudah ditanam. Onion set adalah umbi bawang kecil yang dijual khusus untuk berkebun. Setelah ditanam, mereka berkembang menjadi bohlam ukuran penuh setelah sekitar 3½ bulan.
Juga, set bawang merah dapat ditanam tanpa khawatir akan kerusakan akibat embun beku dan memiliki tingkat keberhasilan yang lebih tinggi daripada menanam dari biji bawang atau transplantasi.
Tentu saja, memulai bawang dari biji tentu bisa dilakukan, dan bahkan mungkin diperlukan di daerah yang lebih dingin (Zona 5 dan lebih dingin). Jika Anda lebih suka mencoba metode ini, lihat tips kami untuk menanam bawang dari biji di dalam ruangan.
Penanaman
Kapan Menanam Bawang
- Bawang dapat ditanam di musim semi dan musim gugur. Secara umum, menanam bawang merah di luar ruangan saat cuaca sejuk—tidak dingin.
- Tanaman bawang merah yang ditanam di musim gugur membutuhkan setidaknya 4 hingga 6 minggu suhu hangat untuk ditanam di tanah. Mereka akan tetap tidak aktif selama musim dingin, tetapi bersiaplah dan siap untuk tumbuh ketika musim semi tiba.
- Di daerah dengan musim dingin yang sangat dingin, pastikan untuk menanam bawang merah di musim semi segera setelah tanah dapat dikerjakan — biasanya pada bulan Maret atau April. Idealnya, atur waktu tanam Anda sehingga suhu di luar ruangan tidak lagi turun di bawah 28°F (-2°C) setelah bawang merah berada di tanah.
- Bawang yang ditanam di musim gugur adalah cara yang bagus untuk menikmati panen umbi yang lebih awal dan lebih besar dari kebun tahun depan. Tanam di tanah musim gugur yang hangat sehingga mereka dapat membentuk sistem akar yang kuat sebelum musim dingin tiba. Saat dinginnya musim dingin tiba, tanaman menjadi tidak aktif. Kemudian, saat suhu dan tanah kembali hangat di awal musim semi, bawang hidup kembali.
- Jika memulai bawang dari biji, mulai mereka di dalam ruangan sekitar 6 minggu sebelum Anda berencana untuk memindahkannya ke kebun. Biji bawang membutuhkan suhu setidaknya 50 ° F (10 ° C) untuk berkecambah dengan baik.
Mempersiapkan Tempat Penanaman
- Tumbuh bawang besar, apakah di musim semi atau musim gugur, semua dimulai dengan tanah yang dikeringkan dengan baik, longgar, dan subur. Kompak, berbatu, atau tanah liat yang berat akan mempengaruhi perkembangan umbi.
- Tip: Jika Anda tinggal di daerah dengan tanah liat berat atau tanah keras, tambahkan kompos tua (humus) untuk memperbaiki tekstur tanah. Baca lebih lanjut tentang menyiapkan tanah.
- Tambahkan pupuk kandang atau kompos tua ke tanah di musim gugur atau awal musim semi. Tanaman bawang adalah pengumpan berat dan membutuhkan nutrisi konstan untuk menghasilkan umbi besar.
- Pilih lokasi dengan sinar matahari penuh, di mana bawang Anda tidak akan dinaungi oleh tanaman lain. Semakin banyak energi yang mereka dapatkan dari sinar matahari, semakin besar umbi mereka dapat tumbuh.
- Pada saat tanam, tambahkan sekitar satu inci kompos ke bagian bawah setiap baris sebelum tanam. Atau, menggali parit di tanah sedalam 2 inci dan lebar 3 inci, dan kemudian isi parit kembali dengan sekitar satu inci kompos.
- Berlatih rotasi tanaman dengan bawang. Dengan kata lain, jangan menanamnya di lokasi yang sama tahun demi tahun, karena hal ini dapat mendorong penyebaran penyakit yang mempengaruhi tanaman. Pelajari lebih lanjut tentang rotasi tanaman.
Cara Menanam Set Bawang
- Pilih set bawang yang berdiameter sekitar inci dan tidak lebih besar. Yang lebih besar dapat menghasilkan leher kaku dan pergi ke benih terlalu cepat.
- Saat menanam set bawang, tanam mereka antara 2 dan 6 inci terpisah.
- Saat menanam transplantasi yang lebih besar ke kebun, tanaman ruang 4 hingga 5 inci terpisah dalam baris 12 hingga 18 inci terpisah.
- Atur umbi dengan ujungnya ke atas dan jangan menguburnya lebih dari 1 inci di bawah tanah. Penting agar bawang tidak ditanam terlalu dalam, karena ini dapat mempengaruhi perkembangan bohlam.
- Temukan lebih banyak tip untuk menanam bawang di berbagai daerah dan tanah.
peduli
Cara Merawat Bawang
Pikirkan bawang sebagai tanaman daun, bukan tanaman akar (seperti bit atau wortel)!
- Pupuk setiap beberapa minggu dengan nitrogen untuk mendapatkan umbi besar. Hentikan pemupukan ketika bawang mendorong tanah dan proses umbi telah dimulai. Jangan meletakkan tanah di sekitar bawang; umbi harus muncul di atas tanah.
- Setelah umbi mulai berkembang, mulsa dengan lapisan jerami inci ringan (daun robek bekerja dengan baik di musim gugur, juga). Mulsa akan membantu mempertahankan kelembaban, menekan gulma, dan memungkinkan sirkulasi udara.
- Umumnya, tanaman bawang merah tidak membutuhkan penyiraman tambahan jika mulsa digunakan. Sekitar satu inci air per kaki persegi per minggu (termasuk air hujan) sudah cukup. Jika Anda ingin bawang yang lebih manis, air lebih banyak.
- Bawang akan terlihat sehat meskipun tulangnya kering, jadi pastikan untuk menyiram selama kondisi kekeringan. Hal ini membantu untuk mencegah bawang dari perbautan, yaitu ketika tanaman yang stres mempercepat perkembangan bunganya.
Lihat demo video kami untuk melihat cara menanam dan menumbuhkan bawang yang sempurna!
Hama/Penyakit
- Trips :Untuk mengendalikan thrips—serangga kecil yang segemuk jarum jahit—ambillah secarik kertas gelap ke dalam kebun dan pukulkan bagian atas bawang ke atasnya; jika ada thrips, Anda akan melihat tubuh mereka yang berwarna cokelat di atas kertas. Beberapa perawatan dengan sabun insektisida membunuh mereka. Ikuti petunjuk paket. Semprotkan tanaman dua kali, tiga hari terpisah, dan thrips akan hilang.
- belatung bawang :Tutupi tanaman bawang merah Anda dengan jaring halus. Segel dengan menggumpal tanah di sekitar tepinya. Belatung bawang suka bertelur di pangkal tanaman, jadi jaring harus mencegah itu. Anda juga harus menjauhkan mulsa karena serangga menyukai bahan organik yang membusuk, dan pastikan Anda benar-benar memanen bawang saat musim berjalan. Belatung bawang biasanya menjadi masalah di musim hujan, jadi tindakan pencegahan ini mungkin tidak diperlukan jika Anda memiliki musim kemarau.
Varietas yang Direkomendasikan
Bawang merah sensitif terhadap panjang hari, sehingga varietas umumnya diklasifikasikan menjadi tiga kategori: Hari panjang , hari pendek , dan hari-netral . Batas antara varietas hari panjang dan hari pendek terletak kira-kira pada 36 derajat lintang utara (alias, paralel ke-36)—di utara garis ini, menanam varietas hari panjang; selatan itu, menanam varietas hari pendek. Varietas netral hari dapat tumbuh dengan sukses di mana saja!
Varietas Hari Panjang
- 'Spanyol Manis Kuning' :besar, bentuk lingkaran; kuning-putih.
- 'Edisi pertama' :hasil tinggi, menyimpan dengan baik, beraroma, kuning krem
- 'Lapangan Merah' :bohlam pipih yang dapat disimpan dengan baik, daging putih, berkulit merah
- 'Aisa Craig' , 'Walla Walla' :bohlam besar
- 'Kerbau' , 'Norstar' :menghasilkan tanaman dengan cepat, tapi jangan lama lama setelah panen
- 'Kopra' , 'Bola Merah Southport' , 'Sandwich Manis' , 'Bola Kuning' :simpan dengan sangat baik
- 'Florence Merah' :menghasilkan umbi dengan bentuk lonjong
Varietas hari pendek
- 'Stuttgarter' :dijual dalam set, matang awal dengan bentuk agak pipih, kuning
- 'Bermuda Putih' :sangat ringan, dengan tebal, bola lampu datar; putih
- 'merah anggur merah' :bawang meja enak dengan ringan, daging putih manis, berkulit merah
- 'Bermuda Putih Lilin Kristal' :bawang bombay yang bagus untuk pengawetan saat dipanen dengan ukuran "mutiara"
- 'Granex Kuning Hibrida' :manis, Tipe Vidalia
- 'Belle Selatan' :daging dan kulit berwarna ruby
- 'Texas 1015-Y Supermanis' :menyimpan dengan sangat baik
Varietas Hari-Netral
- 'Permen' :emas, daging tebal; lampu jumbo; menyimpan dengan baik
- 'Stok Merah' :besar, bercincin merah, umbi daging putih
- 'Bintang Super' :besar, manis, bola lampu putih
Panen/Penyimpanan
Cara Memanen Bawang
- Bawang yang ditanam di musim semi cenderung siap panen pada pertengahan musim panas.
- Tarik bawang yang mengirim tangkai bunga; ini berarti umbi telah berhenti tumbuh. Bawang ini tidak akan disimpan dengan baik, tetapi dapat digunakan dalam resep dalam beberapa hari.
- Saat bawang mulai matang, pucuk (dedaunan) menjadi kuning dan mulai berguguran. Pada saat itu, tekuk bagian atas ke bawah atau bahkan injak dedaunan untuk mempercepat proses pematangan akhir.
- Kendurkan tanah di sekitar umbi untuk mendorong pengeringan.
- Pastikan untuk memanen bawang matang pada akhir musim panas, dan melakukannya dalam kondisi kering. Bawang yang dipanen saat basah tidak akan sembuh dengan baik dan bisa membusuk dalam penyimpanan. Bawang matang dapat rusak dalam cuaca musim gugur yang sejuk.
- Saat atasan berwarna coklat, tarik bawang. Tangani mereka dengan hati-hati, karena memar sekecil apa pun dapat menyebabkan pembusukan.
Foto oleh Rootstocks/Getty Images
Cara Menyimpan Bawang
- Gunting akarnya dan potong bagian atasnya kembali menjadi 1 atau 2 inci (tetapi biarkan bagian atasnya jika Anda berencana untuk mengepang bawang bersama-sama).
- Biarkan bawang sembuh di tanah kering selama beberapa hari, cuaca memungkinkan, atau di tempat yang terlindung seperti garasi atau gudang.
- Setelah sembuh, gantung bawang dalam kantong jaring atau kaus kaki nilon, lapisan mereka (hingga dua lapisan) dalam sebuah kotak, atau kepang dan gantung di tempat sejuk, kering, daerah yang berventilasi baik. Kisaran suhu ideal untuk penyimpanan adalah 40 hingga 60 ° F (4 hingga 15 ° C). Jangan simpan di lemari es, karena kondisi akan terlalu lembab.
- Periksa secara berkala apakah bawang bombay tumbuh atau membusuk dan angkat.
- Jangan simpan bawang dengan apel atau pir, karena gas etilen yang dihasilkan oleh buah akan mengganggu dormansi bawang. Bawang juga dapat merusak rasa buah-buahan ini (juga kentang).
- Bawang yang pedas akan disimpan lebih lama daripada bawang manis. Makan varietas manis terlebih dahulu dan simpan bawang yang lebih pedas untuk nanti.
Lihat video ini untuk mempelajari cara memanen dan menyimpan bawang.
Kecerdasan dan Kebijaksanaan
Bisakah Anda Menanam Bawang yang Tumbuh?
Ya, Anda bisa menanam bawang merah yang bertunas, meskipun Anda tidak akan mendapatkan lebih banyak bawang darinya. Anda akan mendapatkan banyak kecambah hijau yang lezat, Namun! Berikut cara melakukannya:
- Isi pot dengan tanah pot dan buat lubang di tengahnya kira-kira sedalam dan lebar bawang.
- Tempatkan bawang di lubang dan tutupi dengan tanah.
- Siram dan letakkan pot di tempat yang terkena sinar matahari.
- Panen kecambah hijau sesuai kebutuhan untuk memasak.
Jika Anda mendapatkan kecambah dengan bunga, tunggu sampai bunga berbiji. Simpan benih untuk ditanam di musim semi.
Obat Bawang dan Pengobatan Rumah
- Pada Abad Pertengahan, jus bawang dipercaya dapat menyembuhkan kebotakan, gigitan ular, dan sakit kepala.
- Satu atau dua generasi yang lalu, anak-anak diperlakukan dengan tapal bawang tumbuk yang dioleskan sebagai pasta untuk menutupi luka.
- Bawang bombay utuh yang dimakan sebelum tidur diresepkan untuk meredakan flu di pagi hari, dan irisan bawang ditempatkan di telapak kaki untuk menghilangkan demam.
- Pemukim awal membuat sirup obat batuk dengan seduhan irisan bawang mentah dalam madu semalaman.
- Menggosok bawang merah mentah pada sengatan lebah atau gigitan serangga akan meredakan rasa sakit dan gatal.
Cerita Rakyat Cuaca Bawang
Kulit bawang sangat tipis,
Musim dingin ringan datang;
Kulit bawang tebal dan keras,
Datang musim dingin yang dingin dan kasar.
Resep Panggang French Onion Five-Onion Dip Cooking Notes
Untuk membuat bawang terasa lebih lembut, rendam dalam susu atau tuangkan air mendidih di atas irisan dan diamkan selama 20 menit. Bilas dengan air dingin.
Memotong bawang terkadang terlihat seperti tugas yang menakutkan:Ada kulitnya, dan lapisan ... Di mana untuk memulai? Lihat tips kami untuk memotong bawang dalam empat langkah mudah. Kulit bawang merah sebenarnya memiliki beberapa manfaat kesehatan, juga, jadi jangan buang mereka!
Untuk tips lebih lanjut tentang menggunakan bawang di dapur dan memasaknya dengan benar, klik disini.
