petani dan fotografer Matthew Benson, pendukung keras pertanian organik, memberi kita jendela intim ke Stonegate Farm di Balmville, New York, operasi organik seluas tiga hektar yang terletak di tempat yang dulunya merupakan situs Echo Lawn, besar, perkebunan luas yang dibangun sekitar tahun 1850 hingga 1860.
Dalam 15 tahun terakhir, Benson dan istrinya telah mengubah tanah yang dirancang untuk dilihat selama perjalanan kereta yang sopan menjadi sebuah peternakan yang memberi makan 50 anggota CSA, lengkap dengan telur dan madu, sayuran dan buah pusaka. Mereka juga memberikan tur properti dan menyelenggarakan makan malam pertanian, lokakarya dan pertunjukan. Membuat hub komunitas organik adalah inti dari pesan Benson, yaitu bahwa kita semua harus menanam makanan selama kita memiliki tempat yang cerah dengan drainase yang tepat (atau dapat mengatur drainase yang tepat menggunakan teknik yang tepat).
Buku ini adalah bagian panduan taman, part diary – “Notes from the Wonderground” yang menawan tersebar di halaman-halamannya, menawarkan deskripsi memuja kehidupan di pertanian, bersama dengan tablo cantik yang menggambarkan mereka. Jika Anda seorang tukang kebun pemula dan / atau khawatir tentang waktu dan komitmen bahkan tuntutan pertumbuhan skala kecil, Anda akan menemukan sketsa ini menghibur dan menginspirasi, konfirmasi bahwa apa yang Anda dapatkan dari merawat tanah akan sepadan dengan apa yang Anda masukkan.
Ada banyak informasi pekerja keras tentang menanam makanan – Benson memberikan ikhtisar tentang tugas-tugas penting seperti memagari dan memulai benih, serta petunjuk terperinci tentang memelihara lebah dan ayam, semua beraksen dengan foto-foto menakjubkan dari peternakannya. Bagian yang paling berguna adalah pada buah dan sayuran. Apa yang tumbuh di Stonegate disorot halaman demi halaman, menurut abjad dan jenisnya, jadi mudah untuk mencari apakah kismis akan tumbuh subur di zona tumbuh Anda (periksa bagian buah) atau kapan menanam kentang (yaitu di umbi, akar dan umbi).
Beberapa saran dalam buku ini mungkin mengejutkan Anda – Benson dengan mudah mengakui bahwa dia telah disebut sebagai “direktur kreatif” pertanian untuk menukar kotak panen yang ringan dengan yang lebih berat tetapi lebih fotogenik, contohnya. Tapi dia seorang fotografer pemenang penghargaan dan banyak dipublikasikan, jadi tentu saja estetika adalah prioritas. Tanpa memedulikan, saran dan rekomendasinya tentang pertumbuhan makanan sangat kuat, dan caranya menafsirkan apa arti bertani baginya dan betapa berharganya itu bagi dunia adalah indah dan menarik. Senang melihat seseorang mengungkapkan pikiran itu secara menyeluruh, dan dengan cara yang berguna bagi orang lain yang merawat tanah.
Menumbuhkan Makanan Yang Indah
oleh Matthew Benson
264 halaman. Buku Rodale. Maret 2015
