Beberapa tanaman, seperti daun selada, cepat untuk pergi dari benih ke panen. Yang lain, seperti labu musim dingin membutuhkan satu musim penuh untuk matang. Tapi mereka layak untuk ditunggu! Ketika saya mulai memanen labu musim dingin, semua orang suka membantu. Sangat menyenangkan melihat warna-warni pelangi, bentuk, dan ukuran dari banyak varietas yang kami tanam.
Tergantung pada jenis labu musim dingin yang Anda tanam, Anda dapat mengharapkan di mana saja dari satu hingga sepuluh buah per tanaman. Jenis berbuah kecil seperti Pangsit Manis menghasilkan hingga sepuluh buah per pohon anggur, sedangkan Blue Hubbard yang berbuah besar seringkali hanya menghasilkan satu hingga dua buah per tanaman.
Ruang kecil atau tukang kebun perkotaan sering menghindar dari menanam labu musim dingin yang memiliki reputasi baik sebagai babi ruang di kebun. Yang mengatakan, ada beberapa labu jenis semak yang luar biasa yang dapat ditanam di ruang terkecil atau dalam wadah seperti tas kain dan masih menghasilkan panen yang terhormat. Saya sangat sukses dengan varietas semak seperti Butterscotch PMR. Untuk informasi lebih lanjut tentang keragaman luar biasa dari labu musim dingin, pastikan untuk memeriksa buku yang luar biasa, Squash Lengkap oleh Amy Goldman.
Jangan terburu-buru saat memanen labu musim dingin. Panen di waktu yang tepat, tangani dengan hati-hati, menyembuhkan buah-buahan, dan menyimpannya dengan benar. Ketika Anda mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda akan menikmati labu musim dingin buatan sendiri hingga musim semi.
Kapan memanen labu musim dingin
Labu yang belum matang tidak disimpan dengan baik dan akan rentan membusuk. Saat memanen labu musim dingin, carilah lima tanda ini bahwa waktunya tepat:
- 'Hari hingga jatuh tempo' yang tercantum pada paket benih telah berlalu.
- Setidaknya sudah 50 hingga 55 hari sejak buah terbentuk.
- Kulitnya telah berubah warna menjadi dewasa. Untuk labu musim dingin seperti butternut, itu berarti kulitnya telah berubah dari hijau muda musim panas menjadi cokelat keemasan mengilap. Tidak yakin dengan warna dewasa? Periksa katalog benih atau situs web.
- Kulit buahnya keras dan buahnya terdengar berongga saat diketuk dengan lembut.
- Sebelum embun beku pertama. Jangan menunggu sampai tanaman mati karena embun beku. Frost merusak buah-buahan serta tanaman dan akan mengurangi kualitas penyimpanan.
Selalu, selalu ada beberapa buah pada tanaman merambat di akhir musim panas yang belum matang. Untuk mempercepat pertumbuhannya, Saya memangkas ujung tanaman merambat yang tumbuh kembali ke batang terdekat beberapa minggu sebelum embun beku pertama yang diharapkan. Tetapi bahkan jika Anda tidak memangkas kembali tanaman merambat, Anda masih bisa makan labu musim dingin yang belum matang. Ketahuilah bahwa mereka mungkin tidak semanis orang dewasa, labu yang diawetkan dan tidak akan bertahan lama di penyimpanan. Letakkan di dapur di mana mereka dapat digunakan sesegera mungkin.
Memanen labu musim dingin
Ini mungkin mengejutkan, tetapi langkah pertama menuju penyimpanan yang sukses dimulai dengan memanen labu musim dingin dengan cara yang benar. Pemanenan yang hati-hati dapat berarti perbedaan antara buah yang bertahan selama satu bulan dan yang bertahan selama satu tahun. Dan setelah menghabiskan musim panas merawat tanaman merambat, Anda tidak ingin merusak buah ketika akhirnya waktu panen.
Berikut adalah empat tip yang perlu diingat saat memanen labu musim dingin:
- Potong buah-buahan dari tanaman merambat dengan sepasang pemangkas atau pisau tajam. Jangan mencoba menarik atau memelintir buah dari tanaman merambat. Percaya padaku.
- Sisakan setidaknya dua hingga tiga inci batang pada setiap labu.
- Jangan terburu-buru – tangani setiap labu dengan hati-hati untuk menghindari memar atau merusak buah. Jangan pernah memegang atau membawa labu pada batangnya.
- Jika Anda tidak sengaja merusak buah atau mematahkan batangnya, gunakan labu itu segera. Jangan menyimpannya di penyimpanan karena akan lebih rentan membusuk.
Tonton Jessica memanen labu musim dinginnya untuk kiat lainnya:
Cara menyembuhkan labu musim dingin
Labu musim dingin Anda yang baru saja dipanen mungkin terlihat siap untuk dimakan, tetapi untuk mencapai puncak rasa dan manisnya, kebanyakan jenis perlu disembuhkan terlebih dahulu. labu mentega, Misalnya, mencapai rasa optimal setelah satu sampai dua bulan penyimpanan. Tapi jenis buah kecil seperti Delicata, Biji pohon ek, dan Spaghetti baik-baik saja untuk dimakan segera.
Curing adalah proses yang sederhana dan tidak hanya memperdalam rasa, tetapi juga mengentalkan kulit memperpanjang umur penyimpanan. Labu musim dingin yang diawetkan dengan benar dapat disimpan selama tiga hingga enam bulan, dengan beberapa jenis mempertahankan kualitas hingga satu tahun.
Menyembuhkan, tinggalkan buah yang dipanen di bagian taman yang cerah selama tujuh hingga sepuluh hari. Pengecualian untuk ini adalah jika cuaca beku dalam ramalan. Dalam hal itu, bawa labu ke rumah kaca, politunnel, atau di dalam ruangan yang hangat, ruang kering. Setelah sembuh, saatnya untuk menyimpan buah-buahan.
Cara menyimpan labu musim dingin
Untuk umur terpanjang, simpan labu musim dingin di ruangan yang sejuk atau ruang bawah tanah di mana suhunya turun antara 50 dan 60 F (10 hingga 15 C). Kelembaban yang ideal adalah 50 hingga 70%. Saya menyimpan milik saya di ruang bawah tanah saya yang sejuk, tapi saya tahu beberapa tukang kebun yang menyimpan labu musim dingin mereka di lemari dengan hasil yang bagus. Selama mereka disembuhkan dengan benar, bahkan suhu 68 F (20 C) baik untuk penyimpanan.
Jangan menumpuknya di keranjang atau kotak. Simpan labu dalam satu lapisan dan periksa setiap beberapa minggu, menghilangkan apa pun yang menunjukkan tanda-tanda busuk.
Apakah Anda akan memanen labu musim dingin musim gugur ini? Jika Anda membutuhkan lebih banyak inspirasi tentang cara memasak labu musim dingin, buletin praktis ini, Memasak dengan Labu dan Labu Musim Dingin penuh dengan ide!
Untuk informasi lebih lanjut tentang labu musim dingin dan musim panas, pastikan untuk memeriksa artikel ini:
- Masalah Zucchini dan cara mengatasinya
- Labu penyerbukan, mentimun, dan labu
- Cegah penggerek anggur labu secara organik
- Ide resep – labu isi
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
SimpanSimpan
