Bawang putih adalah bohlam yang sangat fenomenal sehingga ada seluruh restoran California yang didedikasikan untuk itu. Lokasi aslinya di San Francisco dan disebut, The Stinking Rose:Restoran Bawang Putih.
Saya telah berjalan melewati pintu aromatiknya berkali-kali tetapi tidak memiliki kesempatan untuk mengambil bagian dari "bawang putih, dibumbui dengan makanan” seperti yang dinyatakan oleh moto restoran.
Di restoran khusus ini, Anda dapat menikmati apa saja mulai dari martini bawang putih hingga es krim bawang putih. Jika Anda ingin mencoba hidangan petualang ini di rumah – atau sesuatu yang sedikit lebih jinak – bergembiralah!
Sangat mudah untuk menyebarkan cengkeh dan umbi di rumah. Dimungkinkan juga untuk menanamnya dari biji – tetapi sangat sulit, dan saya akan menjelaskan alasannya.
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari cara paling umum untuk menyebarkan ramuan harum – ditambah cara yang kurang umum tetapi tidak kalah mendebarkan untuk menanam bawang putih Anda sendiri.
Inilah yang akan Anda temukan:
Apa yang akan Anda Pelajari
- Dua Jenis Bawang Putih
- Tiga Cara untuk Menyebarkan
- Dari Cengkih
- Dari Bulbil
- Dari Biji
Dua Jenis Bawang Putih
Sangat mudah untuk mengetahui siapa lagi yang berada dalam keluarga yang sama dengan bawang putih.
Hanya mengendus di sekitar taman dan akan terlihat jelas bahwa daun bawang, Bawang , Bawang Merah , chives, dan daun bawang adalah bagian dari Allium genus dari Famili Amaryllidaceae , seperti ramuan bintang kami.
Untuk sejarah rinci dari wangi ini Allium , lihat kami panduan menanam bawang putih .
Sebelum kita mulai, yang perlu Anda ketahui adalah bahwa ada dua jenis yang ditanam oleh tukang kebun rumah:
- A. sativum , berbagai softneck, yang menawarkan umur simpan enam hingga delapan bulan dan biasanya dijual di toko kelontong.
- A. sativum var. ophioscorodon , tipe hardneck, yang tumbuh menjadi kaku, batang berbunga dan memiliki cengkeh yang lebih besar dengan rasa yang kompleks.
Perbedaan ini ikut berperan saat Anda memilih metode propagasi. Teruslah membaca untuk mencari tahu alasannya!
Tiga Cara untuk Menyebarkan
Ada dua utama cara memperbanyak bawang putih di rumah. Cara ketiga sedikit lebih rumit.
Yang pertama dan paling umum adalah membuang cengkeh dari umbi yang ada dan menanamnya satu per satu.
Anda dapat melakukannya dengan umbi dari bagian organik toko kelontong atau dari umbi yang dibeli dari pembibitan.
Metode ini berhasil dengan tipe softneck dan hardneck.
Kedua, dan cara penyebaran yang kurang umum, adalah dengan menggunakan bulbil. "Bulbil" adalah nama yang sangat cocok untuk cengkeh mini kecil yang tumbuh di antara bunga bawang putih hardneck.
Mereka sebenarnya juga kadang-kadang ditemukan di bagian atas bohlam softneck, tetapi pada tingkat yang jauh lebih tidak dapat diandalkan karena tipe softneck tidak cenderung melesat.
Varietas keras, di samping itu, hampir selalu baut jika diizinkan.
Jadi, jika Anda menanam bawang putih hardneck di kebun dan membiarkan salah satu tanaman Anda tumbuh scapes, bunga, dan pergi ke benih, Anda dapat memanen umbi di akhir musim panas dan menanamnya di musim gugur.
Menyebarkan bawang putih dari biji secara teknis dimungkinkan, meskipun sangat sulit untuk melakukannya – dan hampir tidak mungkin untuk mendapatkan benih kecuali Anda mengumpulkannya sendiri.
Dan untuk itu Anda perlu menanam varietas hardneck.
Kami akan membahas ketiga metode propagasi ini di sini. Mari kita mulai!
1. Dari Cengkih
Hal yang menyenangkan tentang cengkeh adalah mereka jauh lebih mudah ditemukan di pembibitan daripada umbi.
Kebanyakan pembibitan akan menjual Anda satu set empat sampai enam umbi bawang putih utuh, yang kemudian perlu Anda pisahkan menjadi cengkeh untuk ditanam.
Inilah cara kerjanya.
Pertama, Anda ingin memastikan bahwa tanah yang Anda gunakan memiliki pH antara 6,0 dan 7,5.
Anda juga perlu memastikan tanahnya gembur dan mengalir dengan baik, karena cengkeh yang tergenang air dapat menyebabkan bencana bagi panen Anda.
Anda juga perlu memastikan ada banyak sinar matahari yang menyinari tanaman Anda.
Jika kamu menanam bawang putih di dalam ruangan dalam wadah , Anda mungkin perlu menggunakan lampu tumbuh. Atau, jika Anda memiliki jendela ekstra cerah, itu akan berhasil juga.
Waktu terbaik untuk menanam ramuan ini di luar ruangan adalah musim gugur atau musim semi.
Perlu diingat bahwa varietas softneck tumbuh paling baik di Zona Ketahanan USDA 8 dan lebih tinggi, sedangkan tipe hardneck lebih menyukai cuaca dingin di Zona 7 dan di bawahnya.
Jika Anda berencana menanam varietas hardneck di musim gugur, mereka akan mendapatkan waktu vernalisasi yang diperlukan – enam hingga delapan minggu waktu dingin musim dingin, pada suhu 40-45 °F.
Untuk penanaman musim semi, Anda harus mendinginkan umbi Anda selama 6-8 minggu sebelum tanam, atau beli bohlam yang sudah didinginkan sebelumnya.
Ubah tanah Anda dengan 10-10-10 pupuk NPK , sesuai petunjuk paket.
Atau, jika Anda menggunakan tanah kebun, saring dengan wire mesh untuk menghilangkan batu dan gumpalan kotoran dan tambahkan pupuk kandang yang sudah busuk.
Sekarang, bagian yang mudah:menanam.
Dibutuhkan empat langkah sederhana.
1. Pisahkan bohlam dengan hati-hati menjadi cengkeh individu, berhati-hati untuk meninggalkan bungkus pada masing-masing, untuk menyediakan perlindungan terhadap hama dan penyakit.
2. Gali lubang kecil seukuran cengkeh. Untuk beberapa cengkeh, pastikan bahwa setiap lubang berjarak empat hingga enam inci. Baris harus berjarak sekitar delapan hingga dua belas inci.
3. Tempatkan cengkeh di dalam lubang, sisi runcing ke atas. Tunas akan cepat tumbuh dari bagian ini, sedangkan akar akan berkembang dari bawah.
4. Tutup dengan kotoran dan air secara menyeluruh (sekitar satu sampai dua inci).
Lanjutkan menyiram secara mendalam setiap kali tanah mengering.
Untuk memeriksa seberapa lembab tanah, gali sekitar empat inci di sebelah – tetapi tidak terlalu dekat dengan – cengkeh yang ditanam. Jika Anda merasakan kelembapan, tidak perlu air. Jika bumi kering, pergi ke depan dan air.
Anda akan dapat menikmati umbi kecil yang ditanam di musim semi dalam waktu sekitar tiga bulan. Umbi yang ditanam di musim gugur akan siap panen 240 hari setelah tanam – sekitar akhir musim panas.
Sementara Anda harus menunggu lebih lama dengan penanaman musim gugur, Anda juga akan menikmati umbi dan cengkeh yang lebih besar.
Setelah bagian atas mulai berubah menjadi cokelat, berhenti menyiram. Dalam dua minggu ke depan, sepertiga dari tanaman akan terlihat kering.
Sekarang saatnya panen . Dan jangan lupa keringkan atau menyembuhkan, umbi Anda selama dua sampai tiga minggu sebelum makan.
2. Dari Bulbil
Apakah Anda membiarkan salah satu tanaman bawang putih hardneck Anda mengembangkan scape? Kemudian Anda bisa memanen kesenangan dua kali lipat pada akhir Juli atau Agustus.
Sambil membiarkan tanaman Anda berbunga mengalihkan energi dari bohlam yang terbentuk di bawah, itu tidak sepenuhnya menghentikan pertumbuhannya.
Anda masih bisa memanen umbi, meskipun lebih kecil daripada jika Anda memotong scapes. Tapi Anda juga bisa memanen umbi dari bagian atas tanaman.
Lapisan luar kulit pada polong bulbil akan retak, mengungkapkan di mana saja dari sepuluh hingga seratus bola lampu kecil di dalamnya.
Potong seluruh scape dan kepala bunga dan gantung di suatu tempat hingga kering, menyembuhkannya dengan cara yang sama seperti yang Anda lakukan pada umbi bawang putih yang dipanen.
Saat Anda menggosoknya dengan jari Anda, dan bulbil dengan mudah melepaskan polongnya, mereka siap untuk ditanam.
Anda bisa langsung menanamnya atau menyimpannya di tempat yang sejuk, lokasi kering hingga enam bulan.
Tetapi mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk menanam umbi di tempat pertama?
Salah satu alasan yang paling penting adalah bahwa bulbils memiliki banyak kemungkinan lebih rendah untuk membawa penyakit tular tanah daripada cengkeh.
Mereka berkembang sepenuhnya di atas tanah tetapi terbuat dari bahan genetik yang sama persis dengan umbi bawah tanah.
Alasan lain? Harganya murah. Biarkan satu tanaman menjadi benih dan Anda akan mendapatkan setidaknya sepuluh, jika tidak seratus, lebih banyak tanaman darinya.
Anda akan menginginkan kondisi pertumbuhan yang sama persis seperti yang Anda butuhkan untuk tumbuh dari cengkeh:longgar, tanah yang dikeringkan dengan baik diubah dengan pupuk atau pupuk kandang dan area yang cerah. Bulbil juga harus ditanam di musim gugur.
Atau, jika Anda menanamnya dalam wadah, menabur mereka kapan saja tetapi pastikan mereka menerima enam hingga delapan minggu vernalisasi di ruang bawah tanah yang sejuk (45 ° F atau lebih rendah), kulkas, atau di luar ruangan. Bulbil, seperti varietas hardneck yang menciptakannya, tumbuh paling baik di Zona 7 dan di bawahnya.
Berikut cara menanamnya:
1. Pastikan setiap bulbil masih memiliki pembungkusnya. Ini lebih mudah dipastikan dengan bohlam yang lebih kecil karena Anda tidak perlu memecahnya. Mereka tidak terbungkus rapat seperti bawang putih matang.
2. Gali lubang seukuran masing-masing bulbil dan tanam dengan sisi runcing ke atas. Bulbil harus berjarak enam inci, dengan baris juga enam inci terpisah.
3. Tutup dengan tanah dan beri penyiraman yang dalam, tetapi pertahankan jumlah air sekitar 1/2 hingga satu inci setiap minggu – atau air hanya saat tanah mengering.
Dalam 240 hari atau lebih (musim panas berikutnya), bulbils akan tumbuh menjadi tanaman berukuran sedang. Pegang dengan lembut tapi kuat pangkal tanaman ini dan tarik mereka ke atas dan keluar dari bumi.
Di ujung tanaman, di daerah akar, Anda akan melihat bulatan bawang putih kecil. Ini belum membentuk bohlam, tapi itu akan memiliki rasa bawang putih yang enak yang bisa Anda gunakan dalam masakan Anda jika Anda mau.
Tapi itu akan menggagalkan proses pertumbuhan Anda, jadi saya mendorong Anda untuk terus maju!
Anda sekarang harus mengeringkan putaran selama dua hingga tiga minggu dan kemudian menanamnya dengan sisi runcing di musim gugur. Dalam 240 hari lagi, panen umbi ini.
Dan voila! Anda, malaikat kesabaran, akan menumbuhkan cengkeh Anda sendiri dari umbi.
3. Dari Biji
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, menanam bawang putih dari biji adalah proses yang sulit dan memakan waktu.
Untuk mengumpulkan benih kecil dari varietas hardneck yang tumbuh di kebun Anda, Anda harus terlebih dahulu membuang umbi dan membiarkan bunga yang sebenarnya berkembang.
Melepaskan bulbils tanpa memotong scape dan mengeringkannya terlebih dahulu bisa sangat rumit – saya sarankan menggunakan pinset agar Anda tidak merusak bunga-bunga kecil.
Setelah bulbil dilepas, langkah selanjutnya adalah penyerbukan bunga.
Sayangnya, bunganya tidak mampu membuahi dirinya sendiri, tetapi penyerbukan dapat terjadi antara dua atau lebih bunga dalam perbungaan yang sama – pada tanaman yang sama.
Bunga bawang putih biasanya diserbuki oleh serangga. Sekitar 45-60 hari setelah penyerbukan, benih siap dipanen.
Untuk hasil terbaik, biarkan kepala benih mengering di tanaman, sebelum panen.
Kebanyakan biji bawang putih memiliki tingkat perkecambahan yang sangat rendah, sering serendah 10%.
Setelah panen, benih harus ditempatkan di lemari es selama empat minggu, karena mereka memiliki masa dormansi, jadi sebaiknya jangan langsung ditabur setelah panen.
Benih dapat ditaburkan baik dalam campuran awal benih steril atau tanah pot biasa. Jika mereka layak, mereka harus berkecambah dalam waktu 6-8 hari. Tetapi, seperti yang disebutkan sebelumnya, tingkat perkecambahan sangat rendah.
Tidak Peduli Ke Mana Anda Menanam Mereka, Cengkeh Bawang Putih Adalah Camilan Yang Lezat
Apakah Anda menyebarkan bawang putih Anda dari umbi atau cengkeh, Anda pasti akan menikmati rasa aromatik yang nikmat setelah Anda memanen dan menyembuhkan umbi rumahan Anda.
Anda kemudian dapat menikmati segala macam resep lezat.
Seperti resep taco bawang putih-jahe ini dari situs saudara kami, makanan . Atau resep saus pasta brokoli dan bawang putih ini, juga dari Foodal .
Ada banyak cara untuk menikmati ramuan aromatik ini. Anda bahkan bisa berani seperti koki di The Stinking Rose dan mencoba es krim bawang putih!
Apa resep bawang putih favorit Anda? Beri tahu kami di komentar!
Dan jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lain tentang menanam kelezatan lainnya Allium di kebun Anda:
- Cara Menanam Daun Bawang
- Cara Menanam dan Memanen Bawang Tandan
- Cara Menanam Kucai, dan Mengapa Anda Perlu
