Meskipun bawang putih biasanya ditanam di musim gugur, menanam bawang putih di musim semi akan menghasilkan panen. Tetapi ini adalah pengalaman menanam dan memanen yang berbeda dibandingkan jika Anda menanam bawang putih di musim gugur.
Bawang putih musim gugur biasanya ditanam sebelum tanggal es terakhir dan dipanen pada akhir musim panas berikutnya. Selama musim dingin, bawang putih melalui proses yang disebut vernalisasi, dimana suhu dingin menekankan benih dan membaginya menjadi cengkeh terpisah. Panjang hari yang meningkat yang dibawa oleh musim semi memicu bawang putih menjadi bohlam. Semakin lama bawang putih tumbuh sebelum membentuk umbi, semakin besar kepala akan.
Menanam bawang putih di musim semi menyisakan lebih sedikit waktu untuk bawang putih tumbuh, jadi bawang putih musim semi akan lebih kecil daripada bawang putih musim dingin dan tidak akan memiliki cengkeh klasik.
“Bawang putih merupakan tanaman musim panjang, David Fuller, profesional pertanian dan hasil hutan bukan kayu di University of Maine Cooperative Extension. “Jika Anda menanamnya di musim semi, cengkeh itu hanya akan membentuk satu umbi besar tanpa cengkeh di dalamnya yang disebut bulat. Bola lampu akan lebih kecil daripada jika Anda menanamnya di musim gugur.”
Bawang putih di musim semi atau bawang putih musim semi?
Anda dapat menanam bawang putih pada bulan April dengan tanaman awal musim semi lainnya dan memanennya pada akhir Juli atau Agustus ketika daun bagian bawah mulai mengering (Fuller mengatakan untuk mencari tiga daun kering di bagian bawah tanaman yang sehat, yang akan sesuai dengan pembungkus yang dikembangkan di sekitar bohlam), tapi Fuller berkata, "Ini cara yang lebih rendah untuk menanam bawang putih."
Pilihan lain untuk bawang putih yang ditanam di musim semi adalah memanennya sebagai bawang putih musim semi, atau dikenal sebagai bawang putih hijau. Alih-alih menunggu sampai akhir musim panas, panen bawang putih yang ditanam di bulan April setelah sekitar delapan minggu di akhir Mei, beberapa minggu sebelum Anda berencana untuk memanen umbi bawang putih jika Anda telah melewati musim dingin. Panjang, tunas lembut dan bohlam kecil berbintik-bintik putih terlihat hampir seperti daun bawang.
“Saya menganggap mereka sebagai pengisi ruang, ” kata Elina Snyder, penyuluh hortikultura di NC Cooperative Extension. “Jika Anda menemukan diri Anda dengan beberapa tempat tidur yang tidak dapat Anda isi di musim semi dan Anda memiliki sisa bawang putih dari panen tahun lalu, Anda dapat menanam sebagian dari itu dan memiliki jenis tanaman tambahan bawang putih hijau di awal musim.”
Cara menanam bawang putih musim semi
Bawang putih ditanam dengan menabur cengkeh langsung ke tanah. Padahal Anda biasanya ingin menanam cengkeh terbaik dan paling keras di musim gugur untuk menumbuhkan umbi bawang putih, Anda dapat menanam cengkeh yang lebih kecil jika Anda berencana untuk memanen tanaman di akhir musim semi untuk bawang putih hijau. Mereka juga dapat ditanam lebih dekat daripada bawang putih yang ditanam di musim gugur, antara dua dan empat inci terpisah sebagai lawan setidaknya lima inci terpisah.
“Ambil cengkeh kecil dan tanam dengan sangat dekat, "Kata Fuller. “Tanaman ini tidak berumur panjang di dalam tanah, jadi tidak bisa sebesar bawang putih yang ditanam di musim gugur.”
Area berkebun Anda untuk bawang putih musim semi harus menerima enam hingga delapan jam sinar matahari per hari, dan tanah harus dicairkan dan dikeringkan.
“Hal lain yang akan saya katakan adalah hindari menanam di daerah di mana Anda memiliki anggota keluarga allium yang tumbuh dalam beberapa tahun terakhir, Kata Snyder (alium lainnya termasuk bawang, daun bawang, daun bawang dan daun bawang). “Ada beberapa penyakit yang rentan terhadap tanaman allium, dan menanamnya di tempat di mana tanaman allium baru-baru ini membuat Anda memiliki masalah dengan penyakit.”
Tempatkan cengkeh di lubang yang sudah disiapkan, kedalaman sekitar dua inci, dengan datar, sisi akar menghadap ke bawah dan ujung runcing menghadap ke atas. Dalam waktu sekitar delapan minggu, ketika bagian atas hijau panjang dan lembut, bawang putih musim semi Anda akan siap panen.
“Hal tentang menanam cengkeh kecil ini, setelah beberapa saat batang akan mulai berkembang dan mereka akan menjadi sangat keras, "Kata Fuller. "Jendela panen sangat sempit untuk itu."
Cara menggunakan bawang putih musim semi
Bawang putih musim semi segar, ringan dan manis dengan rasa yang hampir seperti kacang. Ini populer di masakan Asia, tetapi bawang putih musim semi dapat digunakan sebagai pengganti bawang putih yang lebih lembut dalam resep — satu tangkai hampir sama dengan satu siung — atau sebagai pengganti daun bawang, daun bawang atau kucai. Anda juga dapat menikmati bawang putih mentah mentah di atas salad.
“Anda mungkin tidak mendapatkan rasa bawang putih yang menyengat, ” kata Snyder. “Ini akan menjadi semacam rasa yang lebih segar. Bagian hijaunya juga bisa dimakan dan enak.”
Fuller merekomendasikan untuk menumisnya bersama telur orak-arik. Karena waktu, Snyder menggunakan miliknya untuk pengawetan, atau menambahkannya ke kentang tumbuk untuk sedikit rasa bawang putih. Bawang putih musim semi enak, tambahan yang mudah untuk taman Anda serta eksperimen yang menyenangkan untuk rutinitas memasak Anda.
Sementara itu, jika Anda menanam bawang putih di musim semi untuk dipanen di akhir musim panas, Anda dapat menggunakannya seperti Anda menggunakan bawang putih lainnya.
