Jika Anda ingin menarik sayuran segar dari kebun musim dingin Anda, pertimbangkan untuk menanam kubis di akhir musim. Sebagian besar varietas ini Brassica dapat bertahan dalam cuaca beku ringan, tetapi beberapa kultivar mentolerir suhu serendah 20ºF.
Beberapa varietas jenis hijau dan merah sangat tahan dingin. Namun, Kultivar kubis napa cenderung kurang toleran terhadap suhu di bawah titik beku.
Lanjutkan membaca untuk mempelajari tentang cara menanam kubis musim dingin di kebun Anda.
Apa yang akan Anda Pelajari
- Apa Itu Kubis Musim Dingin?
- Kapan dan Bagaimana Menanam
- Kultivar untuk Dipilih
- Memberikan Perlindungan dari Dingin
- Tips Panen
- Kiat Penyimpanan
- Camilan Musim Dingin yang Renyah
Apa Itu Kubis Musim Dingin?
Saat menanam kubis untuk panen musim dingin, Anda harus memilih kultivar akhir musim, juga dikenal sebagai "varietas penyimpanan" atau kubis "musim dingin".
Nama-nama ini mengacu pada jenis akhir musim yang memiliki toleransi dingin yang lebih baik daripada yang lain, dan dapat memberi Anda panen segar dari November hingga Februari atau Maret.
Sering disukai untuk digunakan dalam membuat fermentasi seperti asinan kubis – pilihan penyimpanan yang sangat baik dengan manfaat probiotik – varietas ini sering tumbuh kepala terbesar pada saat jatuh tempo, dan mereka cenderung disimpan dalam penyimpanan dingin untuk waktu yang lebih lama daripada kultivar lain juga.
Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa faktor pembatas utama untuk menanam kubis di musim dingin bukanlah dingin, tapi ringan. Pada akhir musim gugur dan musim dingin, penurunan siang hari memperlambat pertumbuhan tanaman.
Karena itu, penting untuk mendapatkan tanaman di tanah cukup awal sehingga mereka punya waktu untuk matang sebelum hari-hari tiba.
Kapan dan Bagaimana Menanam
Istilah penting untuk mengetahui apakah Anda menanam untuk panen musim gugur dan musim dingin adalah apa yang dimaksud oleh petani organik dan pendidik Elliot Coleman dalam “ Buku Pegangan Panen Musim Dingin :Produksi Sayuran Sepanjang Tahun Menggunakan Teknik Deep-Organik dan Rumah Kaca Tanpa Pemanas” sebagai Periode Persephone.
Ini adalah waktu ketika panjang hari turun di bawah sepuluh jam.
Buku Pegangan Panen Musim Dingin, Tersedia di Amazon
Periode ini akan membantu Anda mengetahui kapan Anda harus menabur benih di musim gugur.
Untuk menentukan kapan Anda harus menanam benih kubis akhir musim, hitung mundur 12-14 minggu sebelum Periode Persephone dimulai di daerah Anda. Transplantasi bibit 9-12 minggu sebelum tanggal ini.
Mengikuti metode ini, Penanam Utara akan menanam benih dan transplantasi sebelum penanam Selatan.
Penanaman pada tanggal-tanggal tersebut memberikan waktu bagi tanaman untuk matang sebelum hari-hari menjadi pendek, dan tidak ada cukup cahaya untuk mempertahankan pertumbuhan.
Untuk menabur benih, menyapu tanah dan mengubahnya dengan kompos jika diperlukan. Menabur di 1/2 inci dalam dan 11-18 inci terpisah.
Saat menanam bibit, tanaman ruang 12-18 inci terpisah.
Kubis musim dingin membutuhkan lebih sedikit air daripada kubis yang ditanam di musim semi. Sebaliknya, persyaratan tumbuh sama dengan jenis kubis lainnya – lihat panduan lengkap kami untuk info lebih lanjut .
Pilihan lainnya adalah menanam kubis varietas penyimpanan Anda dalam wadah. Pilih salah satu yang berdiameter setidaknya 1 kaki dan kedalaman 1 kaki. Juga, pastikan wadah memiliki lubang drainase, karena sayuran ini tidak menyukai kondisi tergenang air.
Jika Anda memilih untuk menanam dalam wadah, mengikuti jadwal yang sama dari tanggal tanam yang disebutkan di atas.
Kultivar untuk Dipilih
Saat memilih varietas Anda dari ini sayuran silangan menanam di akhir tahun untuk panen musim dingin, periksa paket benih dengan hati-hati. Lakukan riset sebelum menanam, dan pilih varietas yang diberi label “musim dingin, " "musim dingin, ” “overwintering” atau “storage” untuk memastikan keberhasilan.
Berikut adalah beberapa favorit kami yang menurut kami akan Anda nikmati:
Brunswick
'Brunswick' adalah kultivar pusaka yang dapat ditanam sepanjang tahun. Ini menghasilkan kepala "drum" besar yang kencang dan matang dalam 85-90 hari.
'Brunswick'
tahan dingin, toleran kekeringan, dan mudah disimpan, benih tersedia dalam berbagai ukuran paket dari Eden Brothers .
Bahasa Belanda Datar Akhir
Seperti namanya, varietas 'Late Flat Dutch' matang dalam 105 hari dan mentolerir suhu dingin dengan baik.
'Belanda Datar Akhir'
'Late Flat Dutch' memiliki daun yang manis dan beraroma, dan Anda dapat membeli benih untuk disemai langsung atau ditransplantasikan dalam berbagai ukuran paket dari Eden Brothers .
Tundra F1
Hibrida ini adalah persilangan antara kubis putih dan savoy yang kuat. 'Tundra F1' menghasilkan kepala yang rapat dengan daun hijau tua. Ia cepat dewasa, tahan beku, dan bahkan memenangkan Penghargaan Garden Merit untuk "keandalan dan kinerja yang baik" dari Royal Horticultural Society.
Protovoy RUPS
Hibrida pemenang penghargaan lainnya adalah 'Protovoy', kultivar savoy musim dingin dengan yang kecil, kepala kompak dan daun luar hijau tua.
Memberikan Perlindungan dari Dingin
Kebanyakan kubis dapat bertahan hidup pada cuaca beku ringan, tetapi ketika suhu turun di bawah 20ºF ini dapat merusak mereka . Jika Anda tinggal di daerah yang suhunya sedingin ini, rencana untuk melindungi tanaman Anda.
Penutup baris mengambang dapat melindungi tanaman dari embun beku dan meningkatkan suhu sedikit di bawah penutup.
Untuk perlindungan embun beku, memilih penutup kelas berat. Pastikan sisi-sisinya dibebani dan ujung-ujungnya berkumpul untuk memberikan perlindungan maksimal terhadap elemen.
Bingkai dingin dan terowongan rendah adalah pilihan lain untuk melindungi kubis dari dingin yang ekstrem.
Dan jika tanaman Anda tumbuh dalam wadah, Anda cukup membawanya ke dalam dan menempatkannya di dekat jendela yang cerah saat suhu diperkirakan sangat rendah.
Tips Panen
Kubis siap panen ketika kepala penuh dan kokoh.
Berdasarkan Grethen Voyle di Michigan State University Extension , kubis dapat dipanen bahkan jika tampak rusak karena beku. Cukup kupas kembali daun yang rusak sampai Anda mencapai yang sehat di dalamnya.
Sebagai bonus tambahan, embun beku ringan benar-benar dapat meningkatkan rasa manis dari sayuran yang kuat ini.
Kiat Penyimpanan
Salah satu hal favorit saya tentang kubis adalah mudah disimpan, dan berlangsung lama. Setelah Anda memanen kepala Anda, mereka akan disimpan hingga tiga bulan di gudang bawah tanah.
Jika Anda tidak memiliki gudang bawah tanah, mereka akan tetap segar di lemari es hingga 1 bulan. Saya telah menemukan metode penyimpanan terbaik adalah dengan meletakkan kepala di dalam kantong plastik di rak.
Jika Anda berencana untuk menyimpan hasil panen Anda lebih dari seminggu, biarkan daun luar ekstra utuh dan tunggu untuk mencuci sampai Anda siap untuk menyiapkan dan makan. Menghindari paparan ekstra terhadap kelembapan akan membantu menjaganya tetap segar lebih lama.
Jika Anda mengeluarkan kubis dari penyimpanan dan menemukan beberapa daun busuk, cukup kupas yang buruk sampai Anda menemukan kepala yang tampak sehat di bawahnya.
Camilan Musim Dingin yang Renyah
Sekarang setelah Anda tahu cara menanam kubis musim dingin, Anda dapat mulai merencanakan hidangan penghangat Anda.
resep ini dari situs saudara kami, makanan pasang kubis, kentang, dan kacang putih untuk hidangan sederhana namun mengenyangkan.
Beritahu kami tentang keberhasilan dan tantangan Anda dengan menanam kubis musim dingin di komentar di bawah. Kami senang mendengar dari Anda!
Ke pelajari lebih lanjut tentang kubis , simak artikel berikut ini:
- Mengenali, Mencegah, dan Mengobati Penyakit Kubis Umum
- Cara Menanam Kubis Savoy
- 9 Varietas Kubis Terbaik untuk Tumbuh di Rumah
- Seberapa Bergizi Kubis Mentah?
