Hon tsai tai , juga dikenal sebagai kosaitai, adalah sayuran Asia yang cantik dan lezat.
Ini menambahkan warna cerah ke berbagai hidangan dan rasa serta tekstur yang lezat. Tidak mudah menemukannya di luar pasar Asia asli, dan paling enak dinikmati segar.
Untung, dalam panduan ini, kami akan menunjukkan betapa mudahnya menanam hon tsai tai di rumah.
Apa itu hon tsai tai?
Hon tsai tai adalah spesies kubis berbunga Cina dari keluarga Brassicaceae. Hal ini sangat erat kaitannya dengan yu choy, dan Anda akan sering menemukannya dengan nama umum choy sum ungu.
Yang membuat sayuran ini benar-benar unik adalah warna batangnya, mulai dari merah hingga ungu tua. Dipasangkan dengan bunga kuning cerah, itu bisa menjadi tambahan yang menakjubkan untuk makanan apa pun — baik secara visual maupun dalam hal rasa.
Hon tsai tai dapat tumbuh hingga setinggi 12 inci (30 cm), menghasilkan daun hijau tua dan tipis, batang ungu. Batangnya sangat mirip dengan brokoli ungu muda dan memiliki rasa manis. Paling baik ditanam sebagai tanaman musim dingin, dan mengingat perawatannya yang rendah, itu layak mendapat tempat di taman Anda.
Cara menanam hon tsai tai
Kamu bisa cepat tumbuhkan hon tsai tai di kebun Anda sepanjang tahun jika Anda tinggal di iklim yang sejuk. Anda dapat memanen tanaman musim dingin ini hanya dalam waktu 40 hari setelah tanam. Periode ini berarti Anda dapat menanamnya beberapa kali setiap tahun. Tidak ada cara yang lebih baik untuk menikmati pasokan segar sayuran lezat ini.
Inilah yang perlu Anda ketahui untuk memulai budidaya hon tsai tai Anda.
Menumbuhkan hon tsai tai di luar ruangan
Kapan sebaiknya menanam hon tsai tai? Anda memiliki dua pilihan:di musim semi atau awal musim panas. Triknya adalah untuk memastikan suhu tidak melebihi 77 °F (25 °C). Hon tsai tai lebih suka tumbuh di cuaca dingin, yang akan merangsang pertumbuhan yang melimpah. Suhu sekitar 57 °F (14 °C) juga akan memberikan rasa yang lebih manis pada batang dan memperdalam warna ungunya.
Kami menyarankan menabur hon tsai tai pada bulan Juni dan memanennya di awal atau pertengahan musim gugur untuk hasil terbaik. Jika Anda berencana menabur musim semi, Anda dapat berkecambah benih di dalam ruangan dan memindahkannya ke kebun Anda setelah suhu tetap stabil di atas 50 °F (10 °C).
Namun, yang terbaik untuk dicatat bahwa penurunan apa pun di bawah kisaran suhu itu akan menyebabkan pabrik hon tsai tai Anda melesat, menghasilkan bunga dan biji sebelum waktunya.
- Tanah
Hon tsai tai tumbuh paling baik dalam kaya, tanah yang dikeringkan dengan baik, dengan pH berkisar antara 6,0 hingga 7,0.
Sebelum disemai, luangkan waktu untuk menyiapkan tanah dengan memasukkan kompos ke dalam substrat. Cara ini, Anda akan membuat substrat kaya nutrisi yang akan memberi tanaman Anda semua mineral yang mereka butuhkan untuk tumbuh. Anda tidak perlu khawatir tentang pemberian pupuk di kemudian hari.
– Lokasi
kebutuhan hon tsai tai sinar matahari minimal 6 jam untuk pertumbuhan optimal. Jika Anda membutuhkan ruang di taman Anda, Anda juga dapat menanamnya di tempat teduh sebagian, terutama jika Anda menanam hon tsai tai sebagai tanaman musim panas. Cara ini, Anda akan melindunginya dari panas terik matahari musim panas, yang bisa memberi batang rasa sedikit pahit.
– Perkecambahan
Biji hon tsai tai kecil dan mudah dikerjakan dan tidak perlu direndam sebelum Anda menaburnya. Mereka membutuhkan kisaran suhu 65 °F hingga 75 °F (18 °C hingga 24 °C) untuk berkecambah, dan bibit hon tsai tai akan muncul setelah sekitar 7 hari.
Mari kita lihat sekilas cara menaburnya, tergantung pada waktu tahun:
- Untuk tanaman musim semi :mulai dengan menabur benih hon tsai tai dalam pot bibit yang dapat dikomposkan. Panci berukuran 2 inci (5 cm) seharusnya sudah lebih dari cukup. Isi dengan campuran pot, tempatkan satu benih di setiap pot, dan tutup dengan lapisan tanah tipis. Gunakan botol semprot untuk mengaburkan tanah, menjaganya tetap lembab tetapi tidak basah. Setelah bibit pertama muncul, tunggu sampai setiap tanaman memiliki setidaknya 2 set daun sebelum dipindahkan ke kebun Anda. Pada titik ini, suhu di luar ruangan juga harus tetap di atas 50 °F (10 °C) untuk mencegah perbautan.
- Untuk tanaman musim panas :Anda dapat menabur benih hon tsai tai Anda langsung di tanah. Menggunakan jari Anda, buat lubang di tanah sedalam sekitar 0,2 inci (setengah sentimeter), menempatkan benih di dalam, dan tutup dengan tanah. Jarak benih Hon tsai tai harus sekitar 2 inci (5 cm) dan menipiskan tanaman lebih jauh saat dewasa, biasanya sampai 8 inci (20 cm) terpisah.
– Penyiraman
Saat tanaman hon tsai tai masih muda, mereka akan membutuhkan penyiraman yang menyeluruh, terutama pada dua minggu pertama setelah disemai. Saat tanaman menjadi menetap dan matang, Anda dapat mengurangi penyiraman tetapi menghindari periode kekeringan yang berkepanjangan.
Terlalu sedikit air akan membuat tanaman stres, menyebabkannya melesat dan menjadi pahit, namun terlalu banyak dapat mendorong penyakit jamur. Temukan tempat yang sempurna dengan menjaga tanah tetap lembab, tetapi hindari penyiraman yang berlebihan.
- Pemeliharaan
Hon tsai tai memiliki beberapa penyakit . Tapi seperti kebanyakan tanaman dalam keluarga kubis, Ini adalah camilan lezat untuk hama seperti siput, siput, ulat, atau kutu daun. Cara termudah dan teraman untuk tetap di atas pengunjung sial Anda adalah dengan memeriksa hon tsai tai Anda setiap hari. Singkirkan siput atau ulat dengan tangan, dan membuangnya ke dalam ember berisi air sabun.
Untuk penyakit jamur seperti embun tepung, tip kami adalah menyemprot tanaman hon tsai tai Anda dengan larutan air dan soda kue. Kecuali jika Anda berencana memanennya saat masih sangat muda, hindari menanam hon tsai tai terlalu berdekatan. Ini akan membuat sirkulasi udara yang buruk, yang pada dasarnya mengundang masalah jamur ke kebun Anda ketika dipasangkan dengan penyiraman terlalu sering.
Kapan memanen hon tsai tai
Hon tsai tai adalah tanaman cepat tumbuh dan serbaguna yang dapat dipanen kapan saja setelah tanaman tumbuh.
Anda bisa memanen daun bayi untuk menggunakan sayuran hon tsai tai ketika tanaman hanya setinggi 4 inci (10 cm). Batang dan bunga harus menunggu hingga tinggi tanaman sekitar 30 cm. Gunakan metode potong-dan-datang-lagi untuk mendapatkan hasil maksimal dari hasil panen Anda. Anda dapat melakukannya dengan memangkas batang dari bagian tengah tanaman. Ini akan mendorong pertumbuhan baru, yang juga akan menghasilkan lebih manis, batang yang lembut.
Memanen biji hon tsai tai
Jika Anda menghendaki kumpulkan benih dari hon tsai tai , tunggu sampai tanaman mencapai setidaknya 16 inci (40 cm), dan bunga kuning mulai bermekaran.
Setelah bunga layu, mereka akan menghasilkan panjang, polong biji tipis. Biarkan polong pada tanaman sampai benar-benar kering, karena memetiknya saat masih hijau tidak akan menghasilkan benih yang layak.
Setelah polong kering, potong mereka dari tanaman, dan simpan dalam kantong kertas selama beberapa minggu. Anda kemudian dapat membuka polong dan menyimpan benih kecil sampai tahun depan. Satu tanaman hon tsai tai dapat dengan cepat menghasilkan sekitar 100 biji.
Sebaiknya diperhatikan bahwa membiarkan hon tsai tai Anda berbunga dan menghasilkan biji akan membuat batangnya pahit, tajam, dan berserabut. Anda masih bisa memanen daunnya saat ini, tetapi rasanya tidak akan segar seperti pada tanaman yang lebih muda.
Memasak dengan hon tsai tai
Hon tsai tai adalah sayuran yang enak untuk dimasak bersama , menyediakan pesta untuk mata serta selera. Memiliki ringan, rasa manis mirip bayam dan brokoli, sementara bunganya memiliki petunjuk gigitan mustard. Batang ungu mempertahankan warnanya saat dimasak dan memiliki tekstur yang renyah namun lembut.
Semua bagian hon tsai tai bisa dimakan, dan Anda dapat menikmati setiap aspek, baik dimasak atau mentah.
Jalan terbaik untuk menikmati sayuran ini adalah saat baru dipetik dari kebun Anda. Untuk mempertahankan sebagian besar aroma dan teksturnya, tumis dengan bawang putih, kecap, dan sedikit minyak wijen. Ini akan menjadi suguhan nyata! Batang hon tsai tai bisa dimasak dengan cara yang sama seperti brokoli atau kangkung, sementara Anda bisa menyiapkan bayam seperti itu.
Kalau hon tsai tai bisa diganti apa?
Hon tsai tai dan choy sum memiliki rasa yang sangat lembut, jadi menemukan pengganti yang tepat untuk aroma uniknya bisa jadi rumit. Gai lan adalah salah satu pertandingan terdekat, terutama jika Anda menyiapkan resep ala Asia. Batang brokoli ungu muda juga bisa digunakan sebagai suguhan. Begitu juga dengan brokoli, karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang ringan. Untuk daun hon tsai tai, coba pakai kangkung, Rapini, atau bahkan bayam sebagai gantinya.
Kesimpulan
Hon tsai tai adalah salah satu sayuran Asia favorit kami untuk ditanam dan dimakan, dan dengan panduan ini, Anda juga dapat menikmati berbagai kelezatannya.
Mari kita membahas beberapa dasar-dasarnya;
- Kadang-kadang dikenal sebagai brokoli berbunga hon tsai tai, itu berasal dari keluarga yang sama. Ini berbagi banyak atribut dengan rekan baratnya.
- Hon tsai tai dapat tumbuh sepanjang tahun di iklim sedang, memastikan pasokan sayuran segar yang lezat.
- Ini adalah penanam yang cepat dan biasanya dapat dipanen dalam waktu 40 hari atau lebih sejak disemai.
- Jika Anda berencana menanam brokoli hon tsai tai di musim semi, yang terbaik adalah berkecambah benih di dalam ruangan sebelum memindahkannya ke luar.
- Saat Anda memanen hon tsai tai, Anda dapat menggunakan metode potong dan datang lagi untuk memastikan hasil yang lebih besar.
Semudah itu menanam sayuran menakjubkan ini di rumah, jadi tunggu apa lagi?
