Bayam malabar adalah sayuran cuaca hangat yang berasal dari Asia dan merupakan bahan umum di banyak masakan Asia. Daunnya, tunas, dan berry semuanya dapat dimakan dan memiliki aplikasi kuliner yang berbeda. Malabar adalah wilayah di pantai barat daya India di mana iklim tropis menyediakan kondisi pertumbuhan yang sempurna untuk tanaman anggur yang kuat ini. Sayuran ini juga dikenal sebagai bayam India, bayam Ceylon, atau bayam anggur.
Salah satu masalah umum dengan menanam bayam biasa adalah bayam cenderung menggelembung dan menjadi pahit segera setelah suhu naik. Tahun lalu di taman zona 5b saya, Saya hanya bisa mendapatkan beberapa minggu panen singkat dari varietas Bloomsdale Long Standing saya antara es terakhir dan gelombang panas pertama di akhir musim semi. Itu adalah daun hijau pertama yang melesat di kebun saya, bahkan sebelum arugula saya! Meskipun bayam Malabar tidak secara botani terkait dengan varietas bayam pasar umum, itu bisa menjadi alternatif yang bagus untuk diproduksi di taman musim panas Anda.
Ketika tumbuh dalam kondisi hangat seperti di California Selatan atau negara bagian selatan di AS, Bayam malabar adalah abadi. Di sebagian besar iklim lain itu ditanam sebagai tahunan. Ini juga bisa menjadi invasif jika Anda membiarkan tanaman Anda berbiji. Namun, jika wilayah Anda yang sedang tumbuh mengalami embun beku, Anda hanya dapat menanam sayuran ini sebagai tanaman tahunan dan ini menjadi alternatif penanaman suksesi yang bagus setelah sayuran berdaun dingin.
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Bayam Malabar:
NaturesGoodGuys Nematoda Hidup Menguntungkan
Plantonix Neem Bliss Makanan Biji Neem
Pengendalian Penyakit Taman Serenade
Fungisida Tembaga Cair Ag Selatan
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
bayam Malabar, bayam Ceylon, bayam India, bayam anggur
Nama ilmiah
Basella alba atau Basella rubra
Hari untuk Panen
50 hari untuk sayuran hijau; 85 hari untuk ukuran penuh
Lampu
matahari penuh
Air:
Kelembaban yang konsisten
Tanah
Lebih menyukai tanah yang subur dengan pH berkisar antara 6,5 hingga 6,8 meskipun dapat mentolerir tanah yang buruk
Pupuk
Pupuk kaya nitrogen untuk mendukung pertumbuhan daun
Hama
Nematoda akar-simpul
Penyakit
Bercak daun Cercospora
Semua Tentang Bayam Malabar
Bayam malabar dapat melayani berbagai tujuan di kebun Anda baik sebagai tanaman yang dapat dimakan dan juga sebagai tanaman hias lansekap. Ada dua spesies umum bayam Malabar: Basella alba dan Basella rubra . Basella rubra lebih umum ditanam sebagai tanaman hias karena warna sulurnya yang ungu mencolok sedangkan bayam malabar berwarna hijau tua Basella alba lebih umum dibudidayakan untuk makanan. Kedua spesies dapat dimakan dan sangat bergizi dengan kadar kalsium yang tinggi, besi, dan Vitamin A dan C.
Kedua jenis bayam Malabar adalah tanaman merambat yang tumbuh cepat dengan daun lonjong hingga berbentuk hati yang berwarna hijau tua dan semi sukulen. Tanaman merambat kuat dan dapat tumbuh hingga enam kaki dalam satu musim. Perbedaan utama antara Basella alba dan Basella rubra adalah dalam warna tanaman merambat mereka. Kata "alba" berarti putih dalam bahasa Latin sedangkan "rubra" berarti merah. Bayam malabar mekar di musim panas sebagai kelompok panjang bunga ungu-putih kecil. Bunga-bunga ini akhirnya akan menjadi buah beri ungu tua, yang dapat dimakan tetapi juga dapat digunakan sebagai pewarna. Menjaga kelembaban tanah tetap konsisten sepanjang bulan-bulan musim panas sangat penting jika Anda berencana menanam bayam Malabar untuk makanan. Tanah yang kering akan memicu tanaman anggur berbunga dan mengubah profil rasa daun dari ringan menjadi pahit.
Daun bayam malabar dan batangnya yang empuk dapat ditambahkan ke dalam sup, rebusan, kari, atau tumis. Daunnya berdaging dan bisa menjadi pengental yang baik. Akar bayam Malabar bahkan digunakan di beberapa budaya sebagai obat tradisional untuk mengobati diare dan masalah perut lainnya.
Menanam Bayam Malabar
Bayam malabar sangat sensitif terhadap embun beku sehingga harus ditanam setelah semua bahaya embun beku berlalu dan setelah tanah menjadi hangat. Pohon anggur ini bisa dimulai dari biji, langsung ditabur, atau ditransplantasikan dari stek.
Benih atau transplantasi tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh. Bayam malabar mudah dirawat dan dapat tumbuh subur bila ditanam langsung di tanah, di tempat tidur yang ditinggikan, atau dalam wadah. Anda perlu menambahkan teralis untuk membantu tanaman merambat memanjat secara vertikal, atau biarkan tanaman merambat tumbuh menjadi penutup tanah hias yang cepat.
peduli
Bayam malabar mudah tumbuh dan sayuran tahan panas yang bagus untuk dicoba di musim panas. Mengingat kondisi yang tepat, bayam Malabar Anda bisa menjadi bintang visual dan kuliner di kebun Anda.
Matahari dan Suhu
Bayam malabar tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh yang berarti enam jam atau lebih sinar matahari di musim panas. Bayam malabar dapat ditanam sebagai tanaman tahunan di sebagian besar zona pertumbuhan USDA tetapi dapat menjadi tanaman tahunan di zona 7 ke atas. Karena pohon anggur bayam ini tumbuh subur di musim panas, mungkin tidak tumbuh dengan kuat di zona di mana suhu musim panas rata-rata di bawah 80-90 derajat F. Bayam malabar sangat sensitif terhadap embun beku dan tidak akan bertahan bahkan setelah embun beku ringan.
Air dan Kelembaban
Bayam malabar merupakan tanaman tropis sehingga membutuhkan kelembapan tanah yang konsisten. Jika Anda tinggal di iklim panas dan kering, pastikan untuk tetap menyiram dengan mengatur timer dan menyiram dalam-dalam dengan selang hujan. Juga gunakan mulsa secara bebas untuk membantu menjaga tanah tetap lembab.
Bayam anggur jenis ini sensitif terhadap musim kering dan akan berbunga dan menjadi pahit jika tidak disiram secara konsisten. Ini mungkin tidak menjadi masalah jika Anda menanam bayam Malabar sebagai tanaman anggur hias. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak air dan hindari penyemprotan dari atas untuk mencegah penyebaran penyakit jamur. Jika Anda menanam bayam Malabar di iklim tropis yang memiliki musim hujan, Anda tidak perlu menyiram tambahan selama waktu itu.
Tanah
Bayam malabar lebih suka dikeringkan dengan baik, tanah yang gembur dan subur. PH tanah yang ideal harus sedikit asam mulai dari pH 6,5 hingga 6,8. Meskipun dapat mentolerir tanah alkalin atau tanah yang buruk, pertumbuhan tanaman akan melambat secara drastis. Oleskan mulsa ke permukaan tanah Anda untuk mencegah penguapan kelembaban tanah selama cuaca panas dan untuk mengurangi penyebaran gulma.
Pemupukan
Saat Anda menanam bayam Malabar untuk daunnya yang berwarna hijau tua atau ungu-merah, Anda harus menggunakan pupuk nitrogen tinggi untuk mendorong pertumbuhan daun yang sehat. Mulailah tanaman Anda di tanah subur di musim semi dengan beberapa pupuk nitrogen tambahan. Lanjutkan pemupukan setiap 3-4 minggu sepanjang musim tanam untuk mendorong lebih banyak produksi daun.
Pemangkasan
Bayam malabar dapat dipangkas dengan cukup agresif. Faktanya, jika tanaman Anda tidak dipangkas, itu mungkin dengan cepat mengambil alih area yang sedang tumbuh. Pemangkasan dan pemanenan daun dan pucuk hijau yang sering baik untuk tanaman dan dapat mendorong pertumbuhan yang lebih berdaun dan lebat. Karena tanaman ini mudah berbiji sendiri, Anda harus membuang buah beri atau mencegah tanaman merambat berbunga. Bayam malabar bisa menjadi tanaman invasif jika tidak dikelola dengan baik.
Perambatan
Anda mungkin menemukan lebih sukses dengan berkecambah biji bayam Malabar jika Anda membuat skarifikasi atau secara mekanis membuka kulit biji yang keras dengan menggigitnya dengan pisau tajam atau mengasarinya dengan amplas. Merendam benih dalam air semalaman sebelum ditanam juga dapat mempercepat perkecambahan. Mulai benih di dalam ruangan atau tanam langsung sedalam inci. Jika disemai langsung, bibit tipis sampai mereka terpisah 6 inci.
Untuk memperbanyak bayam Malabar dari stek, potong sepotong dari salah satu batang. Potong tepat di bawah simpul yang tumbuh, mendapatkan batang yang panjangnya 5-6 inci. Hormon rooting dapat digunakan jika Anda mau, atau Anda dapat langsung menempatkan pemotongan di tanah yang dikeringkan dengan baik. Stek juga bisa berakar di air. Akar harus berkembang dalam waktu dua minggu dan siap untuk dipindahkan ke kebun.
Memanen dan Menyimpan
Bayam malabar dapat dimakan mentah dalam salad sebagai pengganti sayuran hijau atau dapat dimasak dalam masakan yang berbeda. Tanaman ini adalah pengganti sempurna untuk hidangan apa pun yang membutuhkan bayam tradisional. Biasanya daun dan pucuk yang lebih muda paling cocok untuk dimakan, apalagi kalo di salad.
Panen
Bayam malabar dapat dipanen sedini 50 hari dari saat tanam atau ketika Anda melihat batang utama yang kuat telah terbentuk. Pilih daun berbentuk hati yang lebih kecil di seluruh tanaman atau potong batang yang lembut. Panen sering untuk membantu menumbuhkan tanaman sambil meninggalkan setidaknya enam inci batang dan daun tidak tersentuh setiap saat. Lanjutkan panen setiap minggu atau sampai dingin mematikan tanaman.
Menyimpan
Bayam malabar paling enak dimakan segar. Setelah panen daun atau batang, gunakan segera atau simpan di lemari es yang dapat disimpan selama 2-5 hari. Jika Anda memiliki panen yang sangat melimpah, Anda bisa merebus daunnya lalu membekukannya.
Penyelesaian masalah
Banyak menanam bayam Malabar sebagai tanaman pasar favorit di Asia karena ketahanannya terhadap hama dan penyakit. Ini bukan tanaman yang rewel untuk tumbuh di kebun yang menjadikannya pilihan yang cocok untuk tukang kebun pemula dan tingkat lanjut.
Masalah Tumbuh
Bayam ceylon mungkin lambat untuk memulai saat cuaca Anda menghangat untuk musim panas, tetapi seharusnya tidak memiliki banyak masalah setelah ditetapkan. Pastikan untuk menanamnya hanya setelah bahaya embun beku berlalu, sebaiknya setelah tanggal es terakhir yang diharapkan. Sementara pohon anggur bayam ini dapat tumbuh di tempat teduh sebagian, itu akan lebih kuat di bawah sinar matahari penuh.
Hama
Bayam malabar cukup tahan terhadap sebagian besar hama utama yang ditemukan di kebun yang membuatnya menjadi tanaman anggur perawatan yang sangat rendah. Namun, ada laporan kerusakan oleh nematoda akar-simpul . Hama ini akan menghambat pertumbuhan dan kekuatan tanaman anggur dan menyebabkan klorosis daun, atau menguningnya daun dan batang. Jika Anda melihat gejala-gejala ini dan menduga bahwa mungkin ada masalah nematoda, periksa tanah untuk mencari pembengkakan akar.
Ada dua nematisida organik di pasaran yang dapat Anda gunakan untuk mengobati nematoda akar-simpul meskipun mereka akan membunuh nematoda berbahaya dan bermanfaat di dalam tanah. Beberapa alternatif lain melibatkan pemupukan dengan tepung biji mimba, makanan kepiting, atau tepung cangkang tiram untuk memperkuat daya tahan tanaman dan akarnya terhadap kerusakan nematoda. Menerapkan nematoda bermanfaat ke tanah untuk menyerang nematoda akar-simpul juga merupakan pilihan.
Penyakit
Karena bayam Malabar tumbuh subur dalam kondisi hangat dan lembab, mereka mungkin rentan terhadap beberapa penyakit daun termasuk bercak daun jamur disebabkan oleh Cercospora beticola . Ini adalah patogen yang paling sering ditemukan pada bit gula, bayam, dan swiss chard. Cercospora beticola akan menyebabkan bintik-bintik abu-abu melingkar atau oval kecil dengan cincin ungu tua atau coklat muncul di daun. Jika dibiarkan tidak diobati, patogen mungkin menggugurkan daun sebelum waktunya dan melemahkan kekuatan keseluruhan tanaman Anda.
Gunakan praktik terbaik saat menyiram untuk menjaga daun tetap kering. Hindari penyiraman di atas kepala bila memungkinkan. Jika Anda menemukan bintik-bintik jamur pada daun, segera buang daunnya. Jangan memasak atau memakan daun yang memiliki bercak daun jamur. Jangan membuat kompos daun ini karena patogen dapat bertahan di tanah hingga dua tahun. Jika Anda tinggal di daerah yang sangat lembab dengan suhu musim panas yang tinggi di atas 80 derajat, pertimbangkan untuk menggunakan fungisida pelindung organik sebagai tindakan pencegahan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Bisakah bayam malabar dimakan mentah?
J:Ya, Bayam malabar dapat dimakan mentah meskipun biasanya digoreng atau digunakan dalam rebusan dan kari.
T:Apakah bayam malabar tahunan atau abadi?
A:Bayam Malabar sangat sensitif terhadap embun beku dan menyukai cuaca panas. Di daerah-daerah di dunia yang beriklim tropis atau subtropis, Bayam malabar dapat ditanam sebagai tanaman tahunan. berlebihan, itu tumbuh sebagai tahunan.
