Tatsoi:Taman Hijau Kuno yang Sudah Anda Cintai

Sepupu mustard yang menarik ini adalah tatsoi , juga dikenal sebagai tat choy, yang lebih umum ditemukan di pasar petani AS. Ini disebut kubis datar Cina atau mustard bayam.

Tanaman ini berasal dari Tiongkok kuno, di mana ia tumbuh di sepanjang Sungai Yangtze tetapi mendapatkan popularitas kuliner di Jepang feodal. Sayuran taman yang terdengar eksotis ini lebih umum daripada yang Anda kira - ini sering menjadi bahan dalam salad sayuran bayi yang dikantongi.

Jika Anda mencari tanaman kebun cuaca dingin yang ideal, tetapi risiko hujan salju awal di daerah Anda berarti Anda mungkin tidak mendapatkan panen, brassica rapa subsp.

Narinosa mungkin adalah taman hijau yang Anda cintai tumbuh. Ini sangat tahan terhadap suhu dingin dan cukup besar untuk dipanen hanya dalam tiga minggu.

Apa itu Tatsoi?

Sebagai anggota keluarga Mustard yang mencakup tanaman beragam seperti brokoli, lobak, dan kubis, tatsoi adalah taman hijau yang dapat dimakan dan elegan. Tanaman tatsoi ditanam di seluruh dunia karena sayuran berbentuk sendoknya yang lezat dan sehat.

Tatsoi tumbuh dekat dengan tanah dalam bentuk mawar dedaunan hijau zamrud dengan batang berwarna krem. Tanaman tatsoi tidak membentuk kepala, sama seperti sepupunya, bok choy. Tatsoi lebih pendek dari banyak jenis sayuran taman Asia tetapi menghasilkan banyak daun lebar.

Cara Menumbuhkannya

Tatsoi adalah pilihan yang sangat baik untuk taman cuaca sejuk yang indah dan tumbuh dengan sangat baik. Di iklim yang lebih panas, tanaman cenderung tumbuh tegak dan membuat tanaman melingkar dan datar ketika suhu tetap dingin.

Menumbuhkan tatsoi di kebun Anda tidak serumit yang Anda bayangkan. Meskipun merupakan sayuran hijau yang eksotis, tumbuh dengan baik dalam berbagai kondisi, asalkan tukang kebun mengikuti beberapa langkah sederhana.

Untuk Apa Tatsoi Digunakan?

Tatsoi adalah sayuran yang ideal untuk hidangan tumis dan ditumis dengan bawang putih dan mentega. Banyak resep Jepang dan Cina menggunakan tatsoi dan jahe pada daging sapi atau mie atau sering dimakan mentah dalam salad taman. Tingkat pertumbuhannya yang cepat telah menjadi bahan populer dalam campuran salad hijau bayi yang diproduksi secara komersial.

Bagaimana rasanya?

Cara terbaik untuk menggambarkan rasa tatsoi artinya paling mirip dengan daun baby bok choy yang empuk. Ini sedikit lebih manis, dan batangnya memiliki kepahitan yang menyenangkan seperti mentimun. Rasanya lebih bersahaja dan kaya daripada banyak varietas brassica dan memiliki rasa hijau mustard yang ringan.

Nilai Gizi &Manfaat

Anda mungkin mengharapkan tanaman sekecil itu yang tumbuh dengan cepat tidak memiliki manfaat nutrisi sepupu yang lebih lambat dan lebih besar. Tetap, tatsoi menawarkan kombinasi nutrisi sehat yang ampuh. Daun dan batangnya tinggi vitamin A dan C, keduanya dikenal untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan pilek.

Tanaman tatsoi kaya akan serat, kalsium, dan beta karoten. Ini menawarkan sifat antioksidan yang dapat membantu detoksifikasi sistem pencernaan Anda.

Kapan Menanam Benih Tatsoi di Dalam Ruangan

Menanam tatsoi dari biji untuk kebun Anda membutuhkan kesabaran . Anda akan ingin memulai benih setidaknya empat minggu sebelum tanggal terakhir embun beku.

Cara terbaik untuk memulai benih adalah dalam nampan atau cangkir awal benih yang dapat terurai secara hayati. Anda dapat memindahkan bibit setelah salju terakhir, tetapi Anda harus menghindari penanaman terlalu cepat. Bibit yang mengalami dingin berlebihan lebih awal dapat dengan cepat melesat.

Kapan Menanam di Kebun Anda

Tatsoi mudah ditanam langsung di kebun Anda . Anda dapat memulai benih pada hari terakhir musim dingin di musim semi atau menjelang akhir musim panas untuk panen musim gugur kedua. Menabur benih di kebun Anda, buat palung dangkal sedalam sekitar seperempat inci dan taburkan biji-biji kecil dengan longgar. Tutup ringan dengan tanah dan basahi, tapi jangan banjir. Benih akan berkecambah dalam waktu sekitar satu minggu tetapi mungkin perlu beberapa minggu untuk bertunas sepenuhnya.

Ini adalah tanaman yang luas, jadi Anda ingin menipiskan sekitar 6 hingga 8 inci saat tanaman mulai berkerumun. Tanaman muda sangat cocok untuk salad hijau bayi dan bahkan dapat mentolerir transplantasi. Tatsoi melesat cepat di musim semi, dan banyak tukang kebun menganggap panen musim gugur memiliki kualitas yang lebih baik.

Penanaman musim semi dan gugur adalah cara yang bagus untuk memperpanjang panen, dan kedua musim dapat memperoleh manfaat dari penanaman terhuyung-huyung. Tukang kebun harus menanam tatsoi setiap tiga sampai lima hari selama dua minggu pertama musim untuk memungkinkan panen terus menerus. Di beberapa daerah, tatsoi akan menahan musim dingin dan mulai tumbuh di musim semi dan dapat menyediakan sayuran hijau yang dapat dimakan sepanjang musim.

– Kondisi Tanah

Seperti banyak tanaman brassica, tatsoi akan tumbuh di berbagai jenis dan kondisi tanah tetapi lebih memilih pengeringan yang baik, tanah kaya nitrogen yang tidak mudah dipadatkan. Tatsoi menyukai banyak kompos organik untuk pertumbuhan yang paling kuat. Ketika ditanam sebagai tanaman baris, Anda harus membuat alur dangkal di kedua sisi tanaman untuk mendorong drainase dan pertumbuhan akar yang sehat.

– Kondisi Cahaya untuk Pertumbuhan Optimal

Hindari menanam tatsoi di tempat terang, lokasi matahari penuh . Tanaman akan tumbuh paling baik di tempat teduh parsial dan lingkungan yang lebih dingin. Tiga hingga lima jam sinar matahari cukup untuk tanaman tatsoi tumbuh.

Praktik yang umum adalah menggunakan penutup baris saat menanam tatsoi di bawah sinar matahari penuh tidak dapat dihindari. Penutup baris dapat membantu mencegah perbautan awal dan berguna untuk mengusir hama terbang.

– Penyiraman

Tanaman ini relatif haus, terutama di daerah panas di mana tanah cepat kering.

Anda harus menyirami tatsoi secara teratur dan memastikan tanah tetap lembab tapi tidak basah. Jangan biarkan tanah mengering di antara penyiraman, salah satu, karena tanaman akan stress dan mempersingkat masa panen.

Seperti banyak spesies sepupunya, Anda mungkin sudah tumbuh, penyiraman harus dilakukan di sekitar akar tanaman, bukan pada daun. Di iklim lembab, air pada daunnya bisa menjadi resep penyakit yang bisa dengan cepat membunuh tanaman tatsoi.

Kapan Panen?

Tatsoi luar biasa karena tingkat pertumbuhannya yang cepat . Anda dapat menyiapkan tatsoi untuk dipanen hanya dalam waktu tiga minggu, tidak seperti bok choy yang membutuhkan waktu lima sampai sepuluh minggu untuk panen. Untuk penanaman di awal musim semi, panen sebelum musim panas panas menyebabkan perbautan. Penanaman akhir musim panas sering kali dapat dipanen hingga musim dingin di banyak daerah dan bahkan hingga musim semi pada tahun berikutnya sesekali.

– Cara Memanen

Karena tatsoi adalah spesies non-pos, Anda dapat memanen daunnya satu per satu. Anda juga dapat memotong tanaman beberapa inci di atas tanah, dan mungkin tumbuh kembali untuk panen kedua.

Begitu tanaman tatsoi mulai melesat, daun akan menjadi lebih pahit dan kurang empuk. Kabar baiknya adalah kuncup bunga yang muncul dari tanaman tatsoi Anda dapat dimakan dan menjadi makanan lezat di kebun.

– Menyimpan

Setelah Anda memanen tatsoi, harus disimpan dengan baik, atau akan cepat layu. Cara terbaik untuk menyimpan hasil panen kecil adalah dengan membilasnya dengan air dingin dan meletakkannya di atas tisu. Simpan daun di lemari es, dan mereka akan tetap segar hingga satu minggu.

Kalau tidak, Anda dapat menyimpan daun tatsoi segar dalam segelas air . Daun akan tetap segar selama tiga sampai lima hari, tetapi Anda harus mengganti air setiap hari.

– Menyebarkan Tatsoi

Di sebagian besar wilayah, tatsoi akan dipanen seluruhnya sebelum benih terbentuk. Artinya penanaman tahun depan akan membutuhkan bibit baru, yang selalu menimbulkan risiko kontaminasi silang. Anda dapat membiarkan salah satu tanaman tatsoi Anda melesat, bertambah buruk karena diabaikan, dan kemudian panen benih untuk musim berikutnya. Tanaman tatsoi akan disilangkan dengan varietas brassica lainnya, jadi benih Anda mungkin tidak sesuai dengan tanaman induknya.

Untuk mengumpulkan benih dari tanaman tatsoi Anda , Anda harus membiarkan tanaman melesat dan berbunga. Setelah Anda melihat beberapa umbi bunga berubah menjadi cokelat, potong tangkai bunga, panen benih, menangguhkan tangkai terbalik di dalam tas, dan letakkan di tempat yang sejuk. Goyangkan tangkai dengan lembut untuk melonggarkan benih setiap hari sampai Anda mengumpulkan semua benih yang Anda inginkan.

Trik yang rapi untuk menjaga agar tatsoi Anda tetap tumbuh saat cuaca tidak mendukung Anda adalah dengan menggunakan stek untuk memperbanyak tanaman. Potong batang inti dan letakkan di segelas air di tempat yang dingin. Inti akan berakar dan terus tumbuh. Tukang kebun dapat menggunakan metode ini untuk memulai tanaman musim gugur dan mendapatkan keuntungan satu minggu dibandingkan memulai dengan benih di akhir musim panas.

Dimana Membeli Biji Tatsoi

Meskipun tatsoi populer dalam campuran baby green dan tumbuh di seluruh dunia, itu masih jarang ditemukan di pusat taman dan bahkan toko kelontong. Cara terbaik untuk mulai menumbuhkan tatsoi Anda adalah dengan membeli benih dari penjual online yang memiliki reputasi baik. Benih yang tidak dirawat dapat membawa patogen bakteri dan jamur. Sebaliknya, benih yang dirawat tidak dapat ditanam di kebun organik di sebagian besar keadaan.

Varietas

Banyak perusahaan benih menawarkan varietas tatsoi mereka.

Beberapa jenis umum termasuk koji tatsoi, varietas hibrida dengan pertumbuhan tandan yang mentolerir panas dengan baik, dan tatsoi awan merah yang mengembangkan daun ungu kemerahan gelap. Anda bisa bersenang-senang dengan menanam beberapa jenis berbeda untuk mendapatkan taman yang indah untuk dimakan.

Hama yang Merusak Tanaman Tatsoi

Tatsoi rentan terhadap banyak hama yang sama yang menyerang bayam, bok choy, dan lobak. Tukang kebun harus belajar mengenali tanda-tanda hama sehingga mereka dapat dengan cepat mencegah kerusakan.

Sementara banyak jenis hama merusak tatsoi, beberapa yang paling umum mudah dikenali.

• Kumbang Kutu :Hama ini adalah kumbang hitam kecil yang mengunyah ciri khas lubang tidak beraturan pada daun tanaman muda. Mengontrol infestasi kutu kutu bisa menjadi tantangan. Menggunakan sedikit debu tanah diatom atau pestisida organik yang tersedia secara komersial akan membunuh kumbang kutu dan hama serupa.
• Pengupas Kubis :Anda harus belajar mengenali kupu-kupu putih yang menarik yang menghasilkan ulat penggulung kubis dan menemukan cara untuk menjauhkan mereka dari tatsoi Anda. Pengupas kubis mengunyah daun dan batang tatsoi dan dapat dengan cepat membunuh seluruh tanaman.

Tanah diatom akan membunuh ulat, dan penutup baris dapat mencegah kupu-kupu bertelur.

Penyakit Umum

Tatsoi tahan terhadap banyak penyakit paling umum di kebun, asalkan kondisi tertentu dipertahankan.

Anda dapat belajar mengenali gejala penyakit di kebun Anda dan bertindak cepat untuk mencegah infestasi.

• akar klub :Clubroot adalah penyakit jamur yang menginfeksi semua spesies brassica. Tanaman akan tumbuh tebal, akar seperti gada dan menunjukkan gizi buruk, termasuk daun layu. Jamur clubroot hidup di tanah, jadi anda harus merawat tanah untuk membasmi penyakit ini.
• Penipu :Ini adalah penyakit bakteri yang menginfeksi benih. Ini menantang untuk disingkirkan, karena dapat hidup di biji selama empat tahun dan di tanah selama tiga tahun. Tukang kebun akan melihat lesi coklat dan hitam pada batang dan tangkai tanaman. Tanaman harus dimusnahkan jika terinfeksi, dan tanah harus dirawat.

Kesimpulan

• Tatsoi adalah hijau kuno yang berasal dari Cina dan populer di Jepang.
• Meski terkesan eksotis, tatsoi sering ditemukan dalam campuran salad hijau bayi.
• Tatsoi rasanya seperti bok choy tapi lebih empuk.
• Karakteristiknya yang tumbuh cepat dan toleransi dingin membuatnya populer di banyak wilayah AS.
• Tatsoi dimakan mentah atau ditumis.
• Daun dan batangnya merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, serta antioksidan.
• Benih Tatsoi dapat dimulai di dalam ruangan 4-5 minggu sebelum embun beku terakhir atau langsung ditaburkan di kebun ketika embun beku terakhir telah berlalu.
• Benih membutuhkan waktu sekitar satu minggu untuk berkecambah, dan tanaman dapat dipanen hanya dalam waktu 3 minggu.
• Tatsoi tumbuh paling baik di tanah subur yang subur dengan naungan parsial dan penyiraman teratur.
• Tukang kebun dapat memanen benih atau membeli banyak varietas benih yang menarik secara online.
• Hama yang umum adalah kumbang kutu dan ulat kubis.
• Penyakit yang mempengaruhi tatsoi termasuk penyakit akar gada dan kaki hitam.

Ketahanan luar biasa terhadap suhu dingin menjadikan tatsoi pilihan yang sangat baik bagi siapa saja yang berkebun di daerah dengan musim tanam yang singkat.

Salah satu kegunaan terbaik untuk tatsoi adalah untuk memanen bibit, biasa disebut microgreens, dan menambahkannya ke salad segar. Sayuran muda menambah rasa dan tekstur yang lezat, dan sungguh luar biasa mengetahui bahwa Anda akan memiliki banyak tatsoi yang tumbuh dengan baik hingga musim dingin.