Kami menyukai permen kami, cokelat, dan kue, tetapi terlalu sering mengambil sumber rasa manis begitu saja. Jadi, hari ini kita akan belajar tentang tebu, tanaman komersial nomor satu di dunia! Tanaman jenis rumput ini menjadi pusat perhatian dalam produksi makanan dan sejarah budaya serta meja makanan penutup. Plus, Anda dapat belajar cara menanam tebu di kebun rumah Anda, yang sedekat kita akan mengolah manisan kita sendiri.
Sekitar kata, tebu ditanam untuk – Anda dapat menebaknya – gula. Tanaman manis ini bertanggung jawab atas lebih dari 70% pasokan gula dunia (sisanya sebagian besar dari bit gula). Pada tahun 2017 saja, 1,8 miliar ton tebu komersial diproduksi, dengan 40% di antaranya berasal dari Brasil.
Selain produksi pangan, tebu juga digunakan dalam etanol. Biasanya terbuat dari jagung, tetapi tebu telah terbukti dua kali lebih efektif. Setelah gula digunakan, sisa tanaman dimanfaatkan untuk produk kertas atau makanan hewani. Tanaman ini memiliki potensi penggunaan yang lebih besar dan bahkan menjadi bagian dari biodiesel.
Produksi massal dan alkohol samping, tebu juga membuat tambahan yang fantastis untuk taman rumah. Anda akan menemukan bahwa menanam gula sendiri itu menyenangkan, mudah, dan manis. Plus, tanaman berumput akan cocok dengan lansekap apapun!
Sulit untuk melacak asal tebu karena itu jadi tua. Keyakinan populer adalah bahwa varietas umum, Saccharum officinarum , didomestikasi pada 4000 SM di New Guinea. Spesies umum lainnya, seperti Sakarum sinense dan Saccharum barberi , diyakini berasal dari Asia selatan dan India, masing-masing.
Dari dulu, tebu tumbuh perlahan-lahan membuat jalan di seluruh dunia. Itu membuat jalan ke Mediterania sekitar 700 M dan Karibia di 1400-an. Hari ini, tebu adalah ekspor utama banyak pulau Karibia dan Amerika Selatan. Di Amerika, sebagian besar diproduksi di Florida, Louisiana, Texas, dan Hawai.
Jadi apa itu tebu dan seperti apa tebu itu? Spesies tebu asli mungkin manis, tetapi dalam penampilan mereka cukup umum. Namun, beberapa hibrida telah dikembangkan untuk berkebun hias dan memiliki warna merah yang indah, ungu, atau batang bergaris putih.
Batangnya yang tebal mirip dengan bambu, berkat sambungan horizontal yang berjarak 4-10 inci. Setiap sendi, atau simpul, menghasilkan helaian daun dan kuncup yang dilindungi oleh pelepah yang membungkus batang. Anda akan menemukan anatomi ini pada banyak tanaman tebu, termasuk orang bodoh.
Batang tumbuh hingga 2 inci dengan diameter dan menembak ke atas. Dalam iklim aslinya, tebu bisa mencapai ketinggian 20 kaki. Di sini di AS, rumput bulu Anda kemungkinan hanya akan setinggi dan lebar 5-8 kaki. Karena itu rimpang, setiap tanaman menghasilkan beberapa tunas yang tumbuh bulu panjang, tipis, dan seringkali daunnya tajam.
Sebagai tumbuhan tropis, tebu tumbuh sepanjang tahun di zona AS 9-10. Ini dapat dibudidayakan sebagai tanaman tahunan di daerah yang lebih dingin, tetapi mungkin perlu dimulai di dalam ruangan. Di Amerika, tebu biasanya ditanam di akhir musim panas, musim dingin, dan tumbuh selama 7-8 bulan dari musim semi hingga awal musim gugur. Meski butuh waktu lama untuk menjadi dewasa, tebu tumbuh cukup cepat, terutama dalam cuaca panas.
Ingat bagaimana kami mengatakan tebu yang Anda tanam akan jauh lebih kecil daripada di daerah tropis? Itu karena tebu tidak berhenti tumbuh sampai dipanen. Di iklim yang tidak terhalang oleh musim dingin, dapat tumbuh selama beberapa tahun sebelum panen. Hal ini memungkinkan untuk pertumbuhan yang besar dan peningkatan yang luar biasa dalam hasil gula.
Menanam Tebu
Jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di zona 9-10, Anda dapat menanam di luar ruangan di akhir musim panas hingga awal musim gugur. Ini akan berakar selama musim dingin dan mulai tumbuh di musim semi. Dengan jadwal tersebut, Anda dapat mengharapkan panen setahun dari penanaman. Jika Anda tinggal di daerah yang lebih dingin, Anda masih bisa menanam tebu. Namun, Anda harus menyimpannya di dalam ruangan selama musim dingin karena tidak tahan beku.
Di luar rumah, pilih lokasi yang mendapat banyak sinar matahari dan memiliki tanah yang subur. Karena tanamannya tinggi dan lebat, mereka membuat penahan angin yang sangat baik untuk kebun sayur. Perlu diingat bahwa daunnya tajam dan dapat menghalangi jalan setapak. Tanaman ini paling baik diletakkan di area yang jarang diperdagangkan.
Untuk budidaya, tebu hampir secara eksklusif ditanam dari stek batang. Anda dapat memesan beberapa secara online, beli mulai, atau mengambil potongan dari kebun teman. Kami akan membahas pengambilan stek di bagian perbanyakan di bawah ini.
Tanam stek Anda dengan jarak 6 kaki di alur 6 inci. Anda cukup meletakkannya di atas tanah atau menguburnya dengan ringan di bawahnya. Jika Anda menanam di dalam ruangan, menempatkan setiap pemotongan dalam wadah besar dengan drainase yang baik.
peduli
Tebu adalah tanaman yang cukup pilih-pilih. Anda akan mengikuti beberapa aturan perawatan ke T sambil memperlakukan orang lain sebagai pedoman. Setelah Anda memahami rumput bulu, Anda akan senang melihatnya tumbuh!
Matahari dan Suhu
Tebu cocok untuk iklim tropis asli dan zona 9-10. Ini tumbuh subur dalam suhu dari 90-100 ° F dan sinar matahari penuh. Sekitar waktu panen, suhu ideal turun menjadi sekitar 55 ° F. Suhu ini dapat bervariasi, tetapi hasil gula akan bervariasi seiring dengan itu. Ingat meskipun itu tidak tahan beku, jadi tukang kebun di iklim dingin mungkin membutuhkan ruang untuk membawanya ke dalam ruangan selama musim dingin kecuali tebu ditanam sebagai tanaman tahunan.
Air dan Kelembaban
Penyiraman yang cukup sangat penting untuk kesehatan tebu. Anda perlu menjaga tanah tetap lembab tanpa menenggelamkan akarnya.
Rata-rata, tanaman ini membutuhkan 1-2 inci air per minggu, tergantung pada suhu. Menyiapkan sistem selang hujan pada pengatur waktu air yang menyediakan air dua kali sehari dapat menjaga tanah tetap terhidrasi secara konsisten untuk kebutuhan tebu yang sedang tumbuh. Tebu juga lebih menyukai kelembapan, tetapi akan mentolerir kondisi yang lebih kering.
Tanah
Tebu akan senang di berbagai tekstur tanah, selama mereka menahan kelembaban dengan benar. Tanah perlu dikeringkan cukup agar air tidak menggenang di sekitar akar. Namun, itu juga harus cukup keropos sehingga Anda tidak perlu menyiramnya 20 kali sehari.
Mulsa adalah pilihan yang sangat baik untuk rumput bulu karena menjaga kelembapan masuk dan gulma keluar. Tebu akan mentolerir berbagai pH, tapi 6.0 – 6.5 sudah ideal.
Pemupukan
Tebu sangat bergantung pada nitrogen dan fosfor. Berapa banyak nutrisi yang Anda berikan untuk tanaman Anda tergantung pada jumlah yang sudah ada di tanah (berikut cara menguji tanah di rumah). Umumnya, aplikasi pemupukan berimbang saat kecambah batang sudah halus. Saat rumput bulu tumbuh, secara bertahap meningkatkan jumlah nitrogen dalam pupuk dan menerapkannya setiap 1-2 bulan.
Siram pupuk setelah dioleskan agar akar bisa langsung bekerja. Tebu dapat dibakar dengan terlalu banyak pupuk, jadi hindari berlebihan.
Pemangkasan
Jika Anda menanam tebu untuk sukrosa, jangan khawatir tentang pemangkasan. Di samping itu, jika Anda menggunakan tanaman manis ini sebagai rumput hias yang tinggi, Anda mungkin ingin memotongnya kembali sesekali. Sebagai rumput, tebu bisa menjadi sangat sulit diatur (dan runcing!).
Pangkas kembali tebu hias Anda di musim semi atau musim panas untuk menjaga ukurannya tetap kecil. Anda juga bisa memotongnya di musim gugur sehingga akan tumbuh kembali kecil di musim semi berikutnya.
Perambatan
Seperti yang kami sebutkan, tebu hampir secara eksklusif diperbanyak dengan stek batang. Karena jarang berbunga, perbanyakan benih biasanya hanya digunakan di laboratorium ketika mengembangkan hibrida baru. Jadi, mari kita telusuri proses sederhana membuat dan menanam stek batang.
Mari kita rekap super cepat:batang tebu memiliki tumpukan simpul. Setiap node berisi selubung, bilah daun, dan tunas. Saat kita memperbanyak dengan stek batang, kami mengandalkan kuncup itu untuk membuat pabrik baru. Meskipun pemotongan mungkin memiliki 2 atau lebih node, itu hanya akan menghasilkan rimpang baru dari satu.
Untuk melakukan pemotongan batang, pilihlah batang yang sehat dan matang. Dengan pisau bersih, potong bagian yang panjangnya 2-3 simpul. Potong daun apa pun tetapi pastikan setiap simpul memiliki tunas. Saat kuncup sedang berkembang, itu akan memakan gula yang disimpan dalam pemotongan alih-alih mengandalkan fotosintesis. Karena ini, jumlah cahaya yang Anda berikan pada pemotongan tidak masalah sampai mulai menghasilkan daun baru.
Letakkan potongan Anda secara horizontal di atas tanah dan jaga agar tetap lembab dengan cara yang sama seperti Anda merawat potongan tanaman apa pun. Akar akan muncul terlebih dahulu dan kemudian batang baru akan muncul dari kuncup. Dalam waktu sekitar satu tahun, potongan sederhana Anda akan tumbuh menjadi tanaman tebu dewasa.
Stek tebu juga bisa berakar di air. Tempatkan potongan tegak lurus di gelas tinggi. Setidaknya satu simpul harus terendam air. Setelah akar dan batang baru muncul, pindahkan stek ke tanah sehingga bisa mendapatkan nutrisi.
Memanen dan Menyimpan
Setelah berbulan-bulan berkebun, bersiap-siap untuk memuaskan gigi manis Anda! Inilah yang perlu Anda ketahui tentang memanen dan mengekstraksi gula dari tebu.
Panen
Untuk hasil terbaik, biarkan tanaman tebu Anda tumbuh selama mungkin sebelum panen. Bertujuan untuk memanennya tepat sebelum salju pertama setiap tahun, terutama jika Anda berencana untuk membuat sirup tebu.
Untuk memotong batang, Anda membutuhkan sesuatu yang super kokoh seperti parang atau gergaji. Potong setiap batang tepat di atas tanah, membiarkan akarnya tidak tersentuh. Jika Anda tinggal di iklim tropis, itu harus tumbuh kembali tahun depan. Lanjut, kenakan beberapa sarung tangan dan tarik setiap daun dari batangnya. Daunnya sangat baik untuk mulsa, tapi hati-hati dengan ujung yang tajam!
Jika Anda tinggal di daerah tropis, Anda mungkin bisa mendapatkan banyak panen dari tanaman tebu Anda. Setelah pemotongan awal, tunggulnya sering tumbuh ratoon, yang merupakan tunas baru tebu. Hasil ini akan jauh lebih sedikit dari aslinya.
Mengekstrak Gula Dari Tebu
Konsistensi gula tergantung pada varietas. Sirup tebu memiliki gula yang lebih cair sedangkan tebu kristal mudah mengkristal. Ada juga yang mengunyah tongkat, yang bisa Anda dapatkan dengan gula terbaik dengan mengunyah seratnya.
Secara komersial, sukrosa diekstraksi dari batang dengan ukuran besar, mesin khusus. Kecuali Anda kebetulan memiliki akses ke salah satu mesin yang berguna itu, kami akan mengambil yang berbeda, pendekatan yang lebih berbasis rumah.
Kupas bagian luar batang dan gosok masing-masing dengan baik untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, potong tebu menjadi segmen-segmen kecil yang muat di dalam panci masak terbesar Anda. Untuk mengekstrak gula, isi panci dengan air, benar-benar menenggelamkan batang, dan rebus selama beberapa jam. Ketika semua gula diekstraksi dari batangnya, mereka akan berubah menjadi coklat dan air akan terasa seperti gula.
Setelah siap, buang batangnya dan saring airnya dengan baik untuk menghilangkan sisa-sisanya. Pindahkan air gula kembali ke panci dan didihkan kembali, aduk sesekali. Biarkan air mendidih selama beberapa jam sampai sirup mencapai konsistensi yang diinginkan.
Menyimpan
Anda dapat menyimpan tebu yang baru dipotong selama sekitar dua minggu di lemari es. Cukup bungkus ujung yang dipotong dengan bungkus plastik dan tempelkan di laci yang lebih tajam. Seperti halnya produk apa pun, sebaiknya digunakan sesegera mungkin.
Simpan sirup yang baru direbus dalam stoples kaca yang disterilkan. Biarkan sirup mendingin sepenuhnya, lalu pindahkan stoples ke lemari es. Ini mengurangi kemungkinan fermentasi gula Anda, meskipun itu tidak menghapusnya sepenuhnya. Gunakan sirup ini dalam waktu dua sampai tiga minggu atau sampai mulai berbau seperti fermentasi.
Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa memasak sirup hingga menjadi pasta kental, lalu oleskan pada lembaran dehidrator yang digunakan untuk membuat gulungan buah. Dehidrasi sampai Anda menghilangkan sebagian besar uap air dalam gula, dan kemudian segera setelah mengeluarkannya dari dehidrator, gulung menjadi bentuk tabung atau kerucut. Setelah didinginkan, ini dapat digunakan seperti gula kerucut Meksiko. Simpan gula kerucut buatan sendiri dalam wadah kedap udara di dalam freezer sampai dibutuhkan.
Penyelesaian masalah
Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk menjaga kesehatan tebu Anda adalah memilih varietas tahan dan merawatnya dengan baik. Tanpa memedulikan, berikut adalah beberapa masalah spesifik yang harus Anda ketahui.
Masalah Tumbuh
Daun menguning dan jatuh bisa benar-benar normal atau pertanda buruk. Jika hanya bagian bawah, daun yang lebih tua melakukan ini, Anda tidak perlu khawatir. Sebagian besar tanaman menggugurkan daun tua mereka sehingga mereka dapat memfokuskan energi mereka pada pertumbuhan kembali. Jika bagian atas, daun yang lebih baru menguning, ini bisa menjadi gejala bawah air atau bahkan hama atau penyakit.
Dalam tebu, tongkat dengan hasil rendah dan/atau pertumbuhan terhambat sering merupakan tanda bahwa ia sedang stres. Hal ini biasanya disebabkan oleh suhu dingin yang berkepanjangan, kesuburan dan pH tanah yang buruk, atau penyiraman yang tidak konsisten. Ini paling sering dapat dicegah dan diperbaiki dengan konsisten dalam menyediakan kebutuhan pabrik Anda. Jika ini tidak memperbaikinya, Anda mungkin melihat masalah hama atau penyakit.
Hama
NS lundi putih tebu Dinamakan dengan tepat karena suka memakan akar tebu. Larva jahat ini mulai keluar di tanah tempat ia mengalirkan air dan nutrisinya. Sebagai tanggapan, tebu bisa menguning, melayu, dan mulai mati. Jika dibiarkan tidak diobati, belatung dapat memakan sebagian besar akar dan bahkan menembus batang.
Cegah belatung ini muncul dengan menjaga tanah tetap sehat. Berikan banyak bahan organik dan jaga agar bebas dari kotoran. Rotasi tebu Anda dengan tanaman seperti kacang-kacangan setiap tahun atau setidaknya sampai tanah dan tetap bera selama satu bulan atau lebih setelah panen.
Jika tanaman Anda sudah terinfestasi, kesempatan terbaik Anda adalah membuang belatung dengan tangan ketika mereka muncul sebagai kumbang dewasa. Bergantian, Anda mungkin ingin mencoba menambahkan nematoda yang bermanfaat ke tanah di sekitar tanaman Anda, khususnya Steinernema feltiae (disingkat SF). Cacing mikroskopis ini sangat menyukai sebagian besar jenis belatung dan akan memakannya.
penggerek tebu hanyalah salah satu jenis penggerek yang akan menyerang tanaman ini. Hama ini akan menggerogoti batang karena memakan jaringan pembuluh darah, akhirnya merusak struktur batang. Kerusakan tersebut juga mengundang hama dan penyakit lain untuk memangsa tanaman.
Jika Anda memiliki infestasi hama, Anda akan melihat pertumbuhan terhambat, daun menguning, dan lubang di seluruh tanaman. Kunci untuk menghilangkan dan mencegahnya adalah dengan mengalahkan serangga ketika larva pertama kali muncul di musim semi. Anda dapat mengoleskan minyak mimba atau insektisida organik yang ditujukan untuk penggerek untuk membunuh larva sebelum menyerang tanaman. Juga, Anda bisa menanam tebu lebih awal, jika memungkinkan, sehingga lebih matang dan mampu melawan ketika hama muncul.
Tebu juga dapat dipengaruhi oleh hama kebun umum, seperti kutu daun , kutu putih , tungau laba-laba , dan rayap . Ini biasanya dapat dikendalikan dengan aplikasi minyak nimba atau serangga bermanfaat, seperti kepik. Tanah diatom juga merupakan pilihan yang sangat baik, meskipun tidak seefektif kutu putih dan tungau laba-laba.
Penyakit
api tebu merupakan jamur yang akan menghambat dan mengganggu pertumbuhan tanaman ini. Anda akan melihat hitam, struktur seperti cambuk di antara daun. Ini menghasilkan spora yang mudah dibawa oleh angin ke tanaman lain. Pertahanan terbaik Anda adalah menggunakan varietas tahan api.
Virus mosaik tebu paling sering disebarkan oleh hama, jadi hal pertama yang harus dilakukan adalah melindungi tanaman Anda dari serangga yang merusak. Jika virus ini menetap, Anda akan melihat "mosaik" pewarnaan pada daun dalam nuansa hijau dan merah. Seperti kotoran, varietas tahan adalah pendekatan terbaik.
bintik mata muncul sebagai berubah warna, lesi berbentuk mata berjalan vertikal pada daun. Penyakit ini jarang mempengaruhi hasil, tapi pasti bisa merusak nilai hias tanaman Anda. Fungisida dapat membantu dengan penyakit ini, tetapi, lagi, pendekatan yang paling terbukti adalah dengan menggunakan varietas tahan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menanam tebu?
A:Dibutuhkan setidaknya satu tahun untuk matang. Namun, hanya aktif tumbuh selama 7-8 bulan.
T:Apa yang terjadi jika kita minum jus tebu setiap hari?
A:Jusnya sebenarnya penuh dengan antioksidan, jadi jumlah kecil setiap hari bisa bermanfaat. Namun, masih memiliki jumlah gula yang tinggi sehingga tidak disarankan untuk digunakan bagi mereka yang menderita diabetes.
T:Dapatkah saya mencampur tebu?
J:Ya, Anda dapat menggunakan campuran tebu untuk membuat jus. Potong saja batang tebu yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan air, dan saring.
