Kali ini tahun lalu, putra saya Kyle dan saya merencanakan perjalanan ke Decorah, Iowa, untuk konferensi tahunan dan perkemahan di Seed Savers Exchange (lihat di SeedSavers.org ). Sungguh waktu yang luar biasa yang kami miliki, dan betapa saya merasa diberkati untuk mendapatkan kunjungan yang begitu lama dengan lulusan perguruan tinggi saya yang baru! Kyle berbagi minat saya dalam berkebun, dan meskipun dia belum dapat memiliki kebun sendiri, saya pikir suatu hari dia akan melakukannya.
Sejak pindah ke Adventure Farm, saya tertarik dengan menanam varietas sayuran dengan penyerbukan terbuka di kebun saya, dan Anda tidak dapat menemukan sumber benih atau inspirasi yang lebih baik daripada Seed Savers. Kisah-kisah yang menyertai benih memberikan wawasan menarik tentang imigran dan sejarah perintis kami, belum lagi fakta bahwa Anda tidak dapat menemukan banyak varietas lezat ini di pembibitan atau toko bahan makanan lokal Anda. Charentais melon (lele asli), tomat Brandywine, semangka Bulan dan Bintang, lada Tollie, bit Lobak Darah Awal ... Anda harus melihat dan mencicipi ini dan lebih banyak varietas yang lebih indah, jika Anda mendapat kesempatan. (Semakin mudah untuk menemukan beberapa benih “pusaka” ini; Saya melihat beberapa di antaranya di toko pertanian lokal saya, meskipun Seed Savers masih menjadi salah satu tempat tujuan utama jika Anda benar-benar ingin mempelajari apa yang tersedia.)
Ada sesuatu yang sangat memuaskan bagi saya tentang menanam benih dari varietas yang telah diturunkan dari generasi ke generasi keluarga; itu memberikan perasaan hubungan dengan orang-orang yang telah pergi sebelum saya. Saya berpikir tentang kehidupan yang mereka jalani, betapa kerasnya mereka bekerja, bagaimana kehidupan memberi mereka suka dan duka seperti halnya bagi kita semua … dan saya bersyukur bahwa benih-benih ini dan kisah-kisah mereka telah dilestarikan.
Tahukah Anda bahwa ketika Anda menanam sayuran dengan penyerbukan terbuka di kebun Anda, katakanlah tomat, dan Anda menyimpan benih dari beberapa buah terbaik untuk ditanam kembali di tahun-tahun berikutnya, bahwa generasi tomat berikutnya dapat beradaptasi dengan kondisi pertumbuhan khusus Anda. ? Itu adalah konsep yang menarik! Itu hanya satu alasan mengapa sangat penting untuk mempertahankan varietas yang lebih tua.
Benih hibrida modern juga dapat menawarkan banyak kualitas yang baik, tetapi perlu diketahui bahwa jika Anda menyimpan benih dari tanaman hibrida, Anda tidak akan mendapatkan keturunan yang benar-benar sesuai; dengan kata lain, Anda akan menumbuhkan eksperimen! Itu tidak semuanya buruk, tentu saja, tetapi jika Anda ingin tahu bahwa Anda akan mendapatkan tomat Brandywine yang lezat dari tahun ke tahun dari biji yang Anda simpan, Anda perlu menyimpan benih tersebut dari tanaman yang diserbuki terbuka.
Saya mencoba varietas labu pusaka tahun lalu, "Squash Fall Manis," dan saya ketagihan. Saya menanam satu bukit dari mereka di tempat tidur yang ditinggikan di luar jendela ruang tamu timur saya, dan sebagai permulaan, itu adalah tanaman yang indah. Saya sedih ketika es akhirnya mendapatkannya dan saya membawanya ke tumpukan kompos.
Sebelum dihabiskan, itu memberi saya enam labu yang luar biasa, yang saya rawat di kasa jendela selama beberapa minggu, lalu taruh di rak di teras belakang saya yang sejuk. Sepanjang musim dingin saya memanggangnya dalam oven, menggunakan beberapa untuk casserole squash/apel dan membekukan sisa pulp untuk dipanggang. Dua yang terakhir berhasil melewati hingga Maret dan menghasilkan delapan cangkir bubur jeruk yang indah dan dalam! Saya menyimpan benih untuk penanaman di masa depan.
Penggunaan pulp favorit saya adalah dalam resep muffin, termasuk di bawah ini. Kami menyukainya, dan itu bagus untuk Anda! Berikut kisah labu “Sweet Fall”, diambil dari belakang paket benih Seed Savers Exchange (SSE):
“Disumbangkan ke SSE pada tahun 1998 oleh Ortha dan Wallace Broeker dari Nebraska. Wallace ingat pamannya Rob menanam varietas ini pada 1930-an. Sepupu Wallace, Harold, menerima benih dari Rob dan meneruskannya ke Wallace dan Ortha pada akhir 1940-an.”
Berikut deskripsinya, juga dari paket benih:
“(Curcurbita maxima ) Tanaman merambat; Tipe hubbard, buah berbentuk tetesan air mata; salmon yang menarik dan kulit biru-hijau; buah rata-rata 4 lbs; kualitas makan yang sangat baik, sangat manis, rasa yang unik; favorit staf.”
… dan sekarang menjadi favorit tukang kebun ini di Indiana. Semoga benih dan pengetahuan selalu dipertukarkan dengan bebas!
Muffin Labu Manis Musim Gugur
Menghasilkan 12 muffin.
1/2 cangkir gula merah tua
1/4 cangkir mentega, dilunakkan
2 sendok makan molase
1 butir telur
1 cangkir matang, haluskan labu "Sweet Fall" (bubur labu apa saja yang enak bisa)
3/4 cangkir tepung serbaguna
3/4 cangkir tepung terigu putih utuh
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1 /2 sendok teh garam
2 sendok makan jus jeruk
Panaskan oven hingga 400 F. Olesi loyang muffin atau isi dengan kertas pelapis; sisihkan.
Menggunakan mixer, krim bersama gula merah, mentega dan molase. Kocok dalam pure telur dan labu.
Di wadah lain, ayak tepung, baking powder, soda, dan garam. Aduk campuran tepung ke dalam campuran labu hanya sampai rata; jangan overmix atau muffin akan keras.
Tambahkan jus jeruk dan aduk perlahan sampai semuanya basah.
Isi cetakan muffin. Panggang 15 sampai 20 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Dinginkan di rak kawat.
Topping Streusel (opsional, tapi saya sangat merekomendasikannya):
Gunakan pemotong kue untuk memotong 2 sendok makan mentega menjadi 2 sendok makan gula merah, 1/4 sendok teh kayu manis, dan 1/2 cangkir kenari cincang. Taburkan streusel di atas muffin sebelum dipanggang.
