Transformasi mangga hijau yang keras menjadi buah kuning hangat yang lezat dengan rona merah yang cantik adalah momen "wow" di alam. Dan aromanya! Mangga yang matang sempurna di meja dapur Anda dapat meresap ke seluruh ruangan. Secara komersial, mangga dipanen saat masih mentah, hijau, dan keras. Untuk membantu transformasi itu, masukkan mangga Anda ke dalam kantong kertas.
Video Hari Ini
Cara Mengetahui Mangga Sudah Matang
Mangga (Mangifera indica L.) yang ditemukan di supermarket atau pasar khusus di Amerika Serikat mungkin masih mentah, meskipun mereka setidaknya harus memiliki sedikit warna kuning hangat; jika tidak, mereka dipanen terlalu dini. Di California, mangga yang tumbuh di daerah interior yang lebih hangat berbunga pada bulan Januari dan matang pada bulan Juni. Mereka yang tumbuh lebih dekat ke pantai akan berbunga di akhir tahun pada bulan April dan matang pada bulan Oktober.
Mangga secara alami memulai proses pematangan setelah panen, jadi Anda bisa meletakkannya di meja dapur dan menunggu. Warna kuning-oranye yang khas, sering disertai dengan rona kemerahan, tergantung pada varietasnya, akan memberi tahu Anda bahwa mereka matang — meskipun beberapa varietas tetap hijau bahkan saat matang, jadi ketahuilah kultivar Anda.
Mereka akan mulai mengeluarkan aroma buah khas yang indah, dan konsistensinya harus seperti buah persik:sedikit lembut saat disentuh tetapi tidak lembek. Indikator kematangan lainnya adalah bentuk "paruh", atau area bengkok tepat di bawah batang. Itu harus sedikit membulat.
Mematangkan Mangga Lebih Cepat
Ada dua cara utama yang direkomendasikan para ahli untuk mempercepat pematangan mangga. Pertama, Anda bisa meletakkan batang mangga di atas nampan pada suhu kamar. Agar tidak mengering, tutupi dengan kain lembab.
Cara lain adalah memasukkannya ke dalam kantong kertas, sekali lagi pada suhu kamar. Metode kantong kertas mungkin sudah tidak asing lagi bagi Anda, karena ini juga merupakan metode yang direkomendasikan untuk mematangkan pisang dan alpukat karena membantu melepaskan etilen. Jika Anda tidak memiliki kantong kertas, bungkus buah dengan koran. Berbicara tentang etilen, jika Anda memiliki pisang, letakkan mangga Anda di sebelah pisang di atas meja atau bahkan tambahkan pisang ke dalam tas. Pisang dikenal memproduksi etilen dengan kecepatan yang sangat cepat.
Setelah matang, masukkan buah ke dalam lemari es agar tidak terlalu matang. Anda dapat menyimpan mangga di lemari es selama sekitar lima hari pada saat ini, tetapi sepertinya tidak akan bertahan lama karena setiap kali Anda membuka lemari es, warnanya yang indah akan menggoda Anda. Anda juga dapat mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam freezer hingga enam bulan.
Panen Buah Mangga
Pohon mangga yang dicangkok umumnya berbuah sekitar dua sampai empat tahun setelah ditanam. Jika Anda memiliki pohon mangga yang ditanam dari biji, yang kemungkinannya kecil, akan memakan waktu hampir delapan atau 10 tahun untuk berbuah.
Setelah bunga mangga muncul, buah akan matang dalam waktu sekitar 100 hingga 150 hari. Meskipun sebagian besar petani komersial memanen buah saat masih hijau, setidaknya harus menunjukkan sedikit warna kuning. Tukang kebun rumah memiliki kemewahan menunggu sampai buah hampir matang sepenuhnya di pohon karena mereka tidak peduli dengan transportasi.
