Cabe:kami orang Inggris menyukainya!
Selama dekade terakhir palet bahasa Inggris telah terbiasa dengan peningkatan jumlah rasa dan cita rasa dari seluruh dunia.
Hal ini disebabkan oleh berbagai pengaruh termasuk emigrasi, selebriti TV, perjalanan udara yang lebih murah; memungkinkan semakin banyak orang untuk terbang ke tujuan yang jauh dan peningkatan umum dalam jumlah restoran berkualitas di seluruh negeri secara keseluruhan.
Salah satu bahan yang digunakan di seluruh dunia dari Amerika Selatan hingga Singapura adalah cabai rawit.
Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka telah menjadi bagian dari makanan manusia di Amerika sejak 7500 SM.
Meskipun cabai mengandung vitamin C dan karoten (pro vitamin A) dalam jumlah tinggi, mungkin salah satu alasan utama mengapa cabai begitu populer adalah rasa dan sensasi yang terkait dengan memakannya.
Penjualan cabai terus meningkat menurut riset perusahaan TNS. Telegraf tersebut melaporkan bahwa penjualan cabai segar telah meningkat lebih dari 40% dalam dua tahun terakhir pada Juli 2009.
Mengapa menanam cabai sendiri?
Sederhana:menyenangkan dan mudah!
Meskipun banyak orang berpikir bahwa menanam cabai sendiri sangat sulit, sebenarnya cukup mudah asalkan Anda memiliki peralatan dan lokasi yang tepat.
Cabai tumbuh subur saat berada di lokasi yang cerah dan terlindung untuk memastikan bahwa mereka diberi makan dan minum secara teratur. Ini membuatnya sempurna untuk ditanam di rumah kaca, konservatori, dan bahkan di ambang jendela yang cerah untuk beberapa varietas yang lebih kecil.
Spesies cabai apa yang harus saya tanam?
Meskipun ada ratusan varietas cabai di seluruh dunia, jika Anda menanam cabai di rumah, Anda mungkin ingin memilih varietas yang tumbuh menjadi tanaman berukuran kecil atau sedang.
Ada pertimbangan; apakah Anda menanamnya untuk hiasan atau untuk digunakan di dapur?
Kalajengking Trinidad menghasilkan tampilan buah yang indah, tetapi Anda harus berhati-hati; jika Anda berpikir untuk menggunakannya dalam mahakarya kuliner Anda berikutnya, itu mungkin akan membuat Anda bingung.
Cabai Cabai Populer
- Jalapeno – buah hijau menjadi merah
- Joe's Long – buah merah ekstra panjang
- Habanero – buah jeruk yang sangat panas
- Hongaria Hot Wax – tidak terlalu panas, buah kuning berubah menjadi merah
- Cabai rawit – buah merah mengkilap
Kapan menabur benih cabai
Agar cabai berkecambah dengan sukses, suhu optimal adalah antara 18 dan 22 derajat dengan banyak cahaya. Benih cabai harus ditaburkan antara awal Februari dan April tergantung pada apakah Anda memiliki rumah kaca berpemanas atau penyebar panas .
Kiat Teratas
Untuk mempercepat perkecambahan benih cabai, rendam benih antara 12 – 24 jam sebelum disemai.
Menabur benih cabai
Langkah 1
Isi nampan benih atau pot kecil dengan kompos benih dan air dengan air ledeng. Hati-hati menggunakan air keran daripada air hujan yang dipanen karena dapat mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit.
Langkah 2
Tempatkan setengah lusin biji cabai di dalam pot cabai dengan hati-hati untuk memastikan jaraknya merata (ini akan membuat pot lebih mudah dan lebih cepat). Tutup dengan lapisan tipis kompos dan tempatkan di dalam propagator Anda yang dipanaskan. Sebaiknya berinvestasi dalam propagator yang dikontrol secara digital seperti propagator berpemanas Vitopod pemenang penghargaan dari Greenhouse Sensation.
Berkembang
Ketika cabai telah berkecambah dan tumbuh antara 2-3 inci, mereka harus dipindahkan ke pot yang lebih besar, memastikan bahwa bola akar tidak rusak dalam prosesnya. Pisahkan cabai dengan hati-hati dengan menjaga komposisi tanah sebanyak mungkin. Pisahkan akar dengan hati-hati untuk memastikan pertumbuhan yang kuat terus menerus. Baik Anda menggunakan pot cabai tradisional, atau Chilligrow spesialis, penting untuk menggunakan kompos baru. Seperti yang disebutkan sebelumnya, cabai adalah tanaman yang rakus dan seperti halnya menanam tomat, membutuhkan makanan dan air yang terus-menerus.
PERINGATAN – Cabai tidak suka disiram terlalu banyak, tetapi pada saat yang sama mereka membutuhkan air yang cukup. Jika menanam cabai untuk panen, Anda dapat meningkatkan hasil cabai secara drastis dengan menggunakan tanaman cabai yang dirancang khusus. Dengan reservoir berkapasitas besar, memastikan cabai Anda tidak pernah haus atau lapar lagi, tanpa risiko penyiraman berlebihan.
Pengendalian hama
Siput dan Siput
Tanaman cabai sangat rentan terhadap siput dan siput. Meskipun Anda dapat menggunakan pelet siput untuk mengendalikannya, kami akan merekomendasikan solusi yang lebih ramah lingkungan seperti cincin tembaga di sekitar pangkal tanaman, kulit telur yang dihancurkan, kopi bubuk, dan bahkan setengah jeruk bali tua yang terendam tepat di bawah permukaan tanah yang diisi dengan bir.
Cetakan
Cabai sangat rentan terhadap jamur ketika ditanam di negara ini. Jamur dapat terjadi pada batang tanaman, daun bahkan buah. Penyebab khasnya adalah penyiraman yang berlebihan atau kurang, sekali lagi penggunaan Chilligrow dapat mengatasi masalah ini.
Memanen cabai
Semua baik-baik saja Anda telah menghasilkan panen cabai yang melimpah, sekarang tiba saatnya panen. Biasanya panen cabai biasanya akan dilakukan pada akhir Juli hingga akhir September tergantung pada varietas, kondisi pertumbuhan, dan bulan libur perkecambahan. Beberapa cabai mungkin tidak matang di semak-semak di Inggris, namun jika tidak perlu dipetik, kami sarankan untuk membiarkan cabai di semak-semak selama mungkin (bahkan jika mulai mengering). Buah harus dipanen sebelum cuaca musim gugur yang dingin dan lembab datang untuk menghindari kerusakan pada buah.
Menyimpan cabai
Sementara cabai segar enak digunakan untuk memasak, Anda tidak akan pernah bisa memakan semuanya. Oleh karena itu, penting untuk menyimpan cabai dengan benar agar tidak merusak buah. Setelah semua kerja keras itu, Anda tidak akan merusak buahnya!
Jika beberapa cabai Anda belum berubah menjadi merah seperti yang seharusnya dimasukkan ke dalam kantong kertas dengan pisang.
Mengeringkan cabai lebih mudah jika masih bermerek, lepaskan cabang dan gantung terbalik di tempat kering yang sejuk dengan banyak ventilasi. (Saya pribadi menggantungnya di langit-langit di garasi seperti mengeringkan bawang putih atau bawang merah.)
Memasak dengan cabai (sedikit favorit saya)
Ada banyak resep untuk menikmati cabai rumahan Anda. Favorit pribadi saya berasal dari waktu saya di Malaysia di mana saya cukup beruntung untuk bekerja sama dengan koki Melayu.
Saus Sambal Malaysia
Ini terkenal di seluruh Asia Tenggara dalam satu atau lain bentuk. Cabai segar ditumbuk bersama dalam alu dan lesung bersama dengan terasi. Air jeruk nipis ditambahkan bersama dengan bumbu. Saus cabai ini sangat baik sebagai bumbu rendaman untuk daging dan ikan. Resep ini banyak variasinya, tapi ini yang paling saya suka dari semua yang saya coba.
Selamat menanam cabai!
