Terong adalah masakan Mediterania yang lezat yang digunakan dalam sejumlah hidangan seperti parmigiana, gorengan, kari, dan baba ganoush. Terong juga bisa dipanggang, dipanggang, dan diisi.
Dalam keluarga yang sama dengan tomat, paprika, dan cabai, terong dapat tumbuh dengan mudah jika Anda memberi mereka kondisi yang tepat. Mereka membutuhkan tanah yang baik, kaya, tahan kelembaban, banyak sinar matahari dan kondisi hangat. Rumah kaca atau ambang jendela yang cerah sangat cocok untuk mereka.
Cara menanam terong
Terong membutuhkan tempat yang hangat dan cerah untuk hasil terbaik. Idealnya, tanam mereka di rumah kaca atau tanam dalam pot di teras atau ambang jendela yang menghadap ke selatan. Terong membutuhkan musim yang panjang untuk tumbuh, jadi yang terbaik adalah menabur benih pada awal Januari di kompos multi-guna yang lembab dan bebas gambut, dan menyimpannya dalam propagator yang dipanaskan di bawah cahaya yang sedang tumbuh, untuk mencegah bibit menjadi berkaki panjang (menabur benih pada bulan Maret jika Anda tidak memiliki propagator berpemanas). Pot ke dalam pot individu ketika daun sejati pertama muncul. Lanjutkan pot jika tumbuh dalam pot atau tanam di rumah kaca saat suhu malam melebihi 10ºC – pastikan tanah atau kompos tidak mengering. Beri makan mingguan dengan pupuk kalium tinggi setelah tanaman mulai berbunga, dan panen terong saat dan saat muncul.
Lebih lanjut tentang menanam terong:
- Sembilan terong yang tidak biasa untuk tumbuh
- Enam tanaman yang akan dipanen pada bulan Agustus
- Enam tanaman yang akan dipanen pada bulan Agustus
Cara menanam terong dari biji
Menabur benih terong di dalam ruangan pada awal Januari jika Anda memiliki propagator yang dipanaskan, atau dari bulan Maret jika Anda tidak memilikinya. Tusuk bibit dan pindahkan ke dalam pot berukuran 7,5 cm, saat daun asli pertama muncul. Akhirnya, tanam ke dalam tanah atau satu per satu dalam pot 30 cm yang berisi kompos serbaguna tanpa gambut. Jika menanam terong di luar, tunggu sampai semua risiko embun beku berlalu sebelum memindahkannya ke posisi pertumbuhan terakhirnya.
Cara merawat tanaman terong
Terong membutuhkan suhu yang dapat diandalkan sekitar 20°C untuk tumbuh subur.
Untuk mendorong tanaman berbuah, Anda dapat dengan lembut mengetuk atau mengocok bunga dengan air untuk membantu melepaskan serbuk sari, atau menanam tanaman penyerbuk di sekitar untuk menarik penyerbuk (ini mungkin menjadi masalah di rumah kaca tertutup).
Jepit ujung batang utama tanaman terong Anda yang tumbuh setinggi 30cm untuk mendorong tunas samping berkembang. Setelah tanaman mulai berbunga, beri makan setiap minggu dengan pupuk kalium tinggi atau pakan tomat, dan semprotkan dengan air untuk mendorong buahnya mengeras. Jika Anda memiliki lima hingga enam buah, singkirkan pucuk buah kecil lainnya. Varietas yang lebih tinggi mungkin perlu diintai, terutama saat buah matang. Jaga agar tanaman tetap disiram dan diberi mulsa dengan baik.
Cara memanen terong
Aturan umum memanen terong adalah memetik buah sebelum kulitnya kehilangan kilaunya. Ini bisa menjadi gejala terlalu matang, tetapi periksa kebiasaan varietas yang Anda tanam karena beberapa terong memiliki kulit yang kurang berkilau.
Menyimpan terong
Terong paling baik dipetik segar dan dimasak segera. Beberapa varietas perlu diiris dan diasinkan sebelum dimasak untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Lihat beberapa resep lezat menggunakan terong, dari teman-teman kami di Olive Magazine.
Menumbuhkan terong:pemecahan masalah
Jika Anda menanam terong di rumah kaca, tanaman mungkin terpengaruh oleh kutu daun, tungau laba-laba merah, kutu kebul, dan thrips. Terong juga dapat terkena busuk ujung bunga.
Lima varietas terong untuk dicoba
- Solanum melongena 'Penghasil uang' – terong yang matang lebih awal, menghasilkan buah berwarna gelap yang panjang dan elegan dengan hasil yang baik, dengan rasa yang enak
- Solanum melongena 'Fairy Tale' – varietas yang kompak, sehingga cocok untuk ditanam dalam wadah. Buahnya lebih awal untuk matang, dan ramping, panjang dan berwarna lavender dengan garis-garis putih
- Solanum melongena 'Little Fingers' – menghasilkan banyak buah seukuran jari dengan rasa yang lembut dan manis, pada tanaman yang kokoh dan kompak
- Solanum melongena 'Melanzana Violetta di Firenze' – varietas Italia yang cantik, dengan buah-buahan besar, berusuk, berbentuk oval dengan rasa yang luar biasa, dari akhir Juli hingga Oktober
- Solanum melongena 'Asian Bride' – varietas langka, dengan buah seukuran jari yang matang dari putih krem untuk mengembangkan rona merah muda-ungu yang menarik. Daging putihnya cepat dimasak sehingga sangat ideal untuk memanggang dan menggoreng. Tanaman kokoh dan kuat
