Kohlrabi adalah salah satu sayuran yang konon mudah tumbuh, dan cepat matang jika Anda memilih kultivar awal. Tapi, untuk beberapa alasan, saya selalu mengalami masalah saat mencoba menumbuhkannya ke ukuran yang layak. Saya yakin ini banyak berkaitan dengan iklim saya – musim dingin yang berkepanjangan dan musim semi yang hujan singkat – yang menyebabkan tanaman kohlrabi saya sering terbelah.
Beberapa umbi kohlrabi yang saya tanam terbelah di awal musim (dan terus tumbuh) atau mendekati waktu panen ketika saya masih menunggu mereka tumbuh. Jadi mengapa ini terjadi? Mengapa kohlrabi terkadang membelah dan adakah yang bisa kita lakukan untuk mengatasinya?
Umbi kohlrabi pecah karena pertumbuhan mendadak, sering kali setelah musim hujan. Fluktuasi air yang ekstrem dan terlalu banyak pupuk dapat mendorong pembelahan, serta memanen kohlrabi di akhir musim. Kultivar kohlrabi yang matang lebih awal lebih rentan retak daripada varietas yang terlambat.
Sekarang, beberapa kohlrabi retak, sayuran akar, tomat atau buah, tidak pernah menyakiti siapa pun, terutama tukang kebun rumah. Kohlrabi yang retak sebagian besar merupakan masalah dengan petani komersial karena kohlrabi yang bernoda lebih sulit untuk dijual. Jadi, jika Anda frustrasi dengan tanaman kohlrabi Anda karena tidak tumbuh cukup besar atau retak saat masih kecil, baca terus dan Anda mungkin akan belajar satu atau dua hal.
Bagaimana retakan terlihat pada umbi kohlrabi
Saat umbi kohlrabi pecah, itu terjadi karena kulit luarnya tidak cukup elastis untuk menyesuaikan dengan daging yang tumbuh dengan cepat. Sama seperti stretchmark pada manusia – menjadi terlalu gemuk, terlalu cepat, dan kulit Anda tidak punya pilihan lain selain pecah-pecah.
Retak biasanya terjadi di bagian atas umbi kohlrabi dan jarang sampai ke pangkal. Mereka bisa horizontal atau vertikal, besar atau kecil. Sekarang bagian yang menarik adalah bahwa ada dua jenis retakan:
- Beberapa tanaman kohlrabi terbelah ketika umbinya kecil, bahkan berdiameter kurang dari satu inci. Ini dapat terjadi setelah hujan lebat, atau panas yang ekstrem, atau keduanya. Yang menarik adalah bahwa retakan awal ini sembuh, menjadi halus dan bulat, dan terbuka saat kohlrabi terus tumbuh. Daging batang tidak lagi terbuka dan mengembangkan semacam "kerak" di atasnya.
- Jenis retakan kedua adalah di akhir musim. Ini adalah saat Anda meninggalkan kohlrabi di tanah terlalu lama dan mereka menjadi berkayu. Curah hujan dan gelombang panas akan menyebabkan kohlrabi retak, dan retakan segar akan terlihat tajam dan memperlihatkan daging putih. Saya sering melihat semut menyerang celah-celah baru ini untuk beberapa alasan, juga siput. Dibiarkan terlalu lama, retakan bisa menjadi lembek dan bahkan membusuk.
Dengan pemisahan yang terlambat, ini sering terjadi pada saya karena saya membiarkan kohlrabi membengkak sedikit lebih lama, berpikir saya akan mendapatkan umbi yang lebih besar. Sayangnya, beberapa kultivar tidak memiliki potensi untuk tumbuh dengan diameter lebih dari 3 inci – yang merupakan pemborosan, jika Anda bertanya kepada saya, untuk semua ruang yang digunakan oleh dedaunan kohlrabi di kebun.
Jika Anda berurusan dengan retakan putih segar, panen kohlrabi Anda segera, sebelum semut dan serangga lain memutuskan untuk memakannya.
Mengapa bohlam kohlrabi pecah
Kami telah menyebutkan variasi air yang ekstrem – hujan berlebihan setelah kekeringan – dan itulah alasan utama kohlrabi retak, serta kubis, sepupu dekatnya. Namun selain hujan, ada beberapa faktor lain yang perlu diperhatikan:
- Beberapa kultivar kohlrabi lebih mudah pecah. Misalnya, Express Forcer terkenal karena kecenderungannya retak, karena tumbuh sangat cepat – tetapi keuntungannya adalah ia mencapai kematangan hanya dalam 42 hari sejak disemai langsung.
- Kohlrabi musim gugur dilaporkan lebih mudah pecah daripada kohlrabi musim semi.
- Kohlrabi ungu – menurut pengalaman pribadi saya – membelah lebih banyak daripada kohlrabi putih, tetapi beberapa tukang kebun mungkin memiliki pengalaman sebaliknya. Saya kurang beruntung dengan Purple Vienna – kohlrabi ungu awal dan lezat.
- Pemupukan berlebihan, terutama tanah yang terlalu kaya nitrogen, mendorong pertumbuhan tanaman yang cepat dan ini dapat menyebabkan pembelahan, terutama bila dikombinasikan dengan kultivar kohlrabi awal.
- Tanaman kohlrabi yang tua akan retak jika dibiarkan terlalu lama di tanah, juga menjadi berkayu dan tidak dapat digunakan.
Cara mencegah retak pada kohlrabi
Meskipun tidak banyak yang dapat Anda lakukan untuk mencegah pembelahan sesekali, Anda dapat menumbuhkan tanaman kohlrabi yang fantastis dengan memberi mereka kondisi untuk berkembang di:
- Pastikan tanah Anda bebas drainase sekaligus menahan kelembapan – kombinasi yang dapat Anda kuasai dengan memasukkan lebih banyak bahan organik ke dalam bedeng kebun Anda.
- Jagalah agar bibit kohlrabi disiram secara teratur dan terlindung dari gelombang panas yang tidak terduga (mungkin tambahkan kain pelindung jika cuaca terlalu panas).
- Tabur varietas awal sesegera mungkin (sekitar 6 minggu sebelum tanggal es terakhir), untuk memberi mereka kesempatan untuk melarikan diri dari awal musim panas yang panas.
- Uji tanah Anda untuk nitrogen. Cara termudah untuk memperbaiki kelebihan nitrogen adalah dengan memasukkan serbuk gergaji atau serpihan kayu ke dalam tanah. Serpihan kayu sebagai mulsa juga membantu, tetapi membutuhkan waktu lama untuk terurai dan menggunakan nitrogen.
- Terapkan lapisan mulsa yang tebal pada tanah Anda. Sebuah studi tentang pengaruh mulsa pada penampilan kohlrabi menemukan bahwa penggunaan mulsa polietilen hitam terkait dengan produk yang lebih sedikit retak dan lebih mudah dipasarkan. Anda mungkin tidak ingin menggunakan plastik hitam di kebun, tetapi plastik hitam dapat membantu mengatasi gulma dan menjaga kelembapan. Sebagai alternatif, gunakan serpihan kayu, jerami, atau kompos sebagai mulsa.
- Tabur kultivar kohlrabi tahan pecah. Sebisa mungkin, cobalah untuk menghindari menabur kultivar yang matang lebih awal jika Anda memiliki masalah pemisahan. Studi melaporkan hasil yang sukses dengan varietas kohlrabi seperti Noriko , Timpano dan Olivia . Goliath Blue, Kossak, dan Giant kohlrabi juga merupakan pilihan yang bagus.
Bisakah kamu makan kohlrabi split?
Ya, split kohlrabi masih sangat aman untuk dimakan – mungkin tidak terlihat sesempurna yang Anda inginkan. Dengan pembelahan awal, tanaman kohlrabi terus tumbuh, yang mengarah ke bentuk tidak beraturan yang lucu menuju kedewasaan (bukan berarti kohlrabi tidak cukup lucu).
Dengan pemisahan yang terlambat, ambil pisau dan potong di sekitar celah untuk menghilangkan kerusakan serangga. Anda mungkin menemukan bahwa batangnya berkayu (Anda telah meninggalkannya terlalu lama dan sekarang tidak dapat dimakan), atau retakan itu sendiri lembek atau membusuk, dalam hal ini, yang terbaik adalah membuang seluruh tanaman di tempat sampah kompos.
Juga, jangan lupa untuk menggunakan daunnya – Anda bisa memasukkannya ke dalam salad dan semur, atau menggunakannya sebagai bungkus. Rasanya seperti kubis!
Kesimpulan
Strategi saya untuk musim ini adalah mencoba dan menumbuhkan kohlrabi yang matang terlambat yang menawarkan lebih banyak batang daripada daun. Saya tidak akan mendapatkan kepuasan langsung untuk mendapatkan panen dalam waktu kurang dari dua bulan, tetapi mungkin laju pertumbuhan mereka yang cepat akan cukup lambat untuk menghindari masalah retak. Belum lagi saya akan memiliki umbi yang lebih besar untuk area tumbuh yang sama. Lebih banyak makanan yang disimpan lebih lama adalah win-win solution!
Menumbuhkan kohlrabi adalah kurva belajar, tentu saja, tetapi kuncinya adalah jangan pernah berhenti bereksperimen. Jadi saya harap saya telah menginspirasi Anda untuk mencoba sesuatu yang baru tahun ini. Selamat berkebun!
