Panduan Penyimpanan Lobak:Jaga Lobak Anda Segar &Renyah

Lobak tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna, semuanya memiliki rasa yang unik. Lobak adalah sayuran yang mudah ditanam dan cocok untuk tukang kebun pemula.

Sayuran akar cuaca dingin ini kuat, tumbuh dengan cepat, dan dapat ditanam berkali-kali dalam satu musim tanam. Lobak bisa dinikmati mentah atau dimasak. Ada banyak resep luar biasa yang menonjolkan ciri khas lobak, dan secara pribadi, saya menyukai rasa pedas yang mereka tambahkan ke tumisan.

woodleywonderworks / Flickr (Creative Commons)

Beberapa lobak memiliki rasa yang pedas dan pedas, sementara lobak lainnya memiliki rasa yang lebih lembut dan manis. Apa pun rasa lobak yang Anda sukai, lobak harus disimpan dengan benar jika Anda ingin tetap segar selama lebih dari beberapa hari.

Postingan Terkait: Pengalengan

Setelah beberapa hari disimpan di lemari es atau di meja dapur, lobak mulai menjadi lunak, dan tidak hanya kehilangan kerenyahannya yang luar biasa tetapi juga rasanya. Baik Anda membeli terlalu banyak lobak di toko atau ingin panen dalam jumlah besar hingga berbulan-bulan mendatang, berikut beberapa cara terbaik untuk menyimpan lobak baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang.

Penyimpanan Jangka Pendek

Ada beberapa cara berbeda untuk menyimpan lobak untuk penggunaan jangka pendek. Lamanya waktu tetap segar bergantung pada metode yang Anda gunakan untuk menyimpannya.

Postingan Terkait: Cara Menyimpan Kentang

Lobak dapat disimpan di meja dapur di tempat yang sejuk, namun hanya bertahan beberapa hari sebelum mulai kehilangan tekstur renyahnya. Berikut alternatif penyimpanan counter top yang cepat dan mudah.

Metode Stoples Pengalengan Dingin

Metode pengalengan dingin akan membuat lobak Anda tetap renyah dan segar selama sekitar satu minggu.

Petunjuk arah

1. Cuci seluruh lobak, buang bagian atas dan akarnya.
2. Masukkan lobak yang sudah disiapkan ke dalam stoples pengalengan kaca yang bersih. Hati-hati jangan sampai mengemas toples secara berlebihan.
3. Isi toples dengan air dingin secukupnya agar seluruh lobak terendam seluruhnya.
4. Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Periksa lobak Anda secara berkala sepanjang minggu untuk memastikan semuanya terendam dan masih segar. Buang lobak yang lunak atau licin.

Metode Pendinginan Hidro

woodleywonderworks / Flickr (Creative Commons)

Hydrocooling akan memperpanjang kesegaran lobak Anda hingga tiga hari jika disimpan di konter dan selama 5 hingga 7 hari jika disimpan di lemari es.

Petunjuk arah

1. Isi mangkuk dengan sekitar 2 inci air dingin. Gunakan mangkuk dengan ukuran yang sesuai agar lobak Anda tidak dikemas rapat.
2. Bilas lobak, biarkan bagian atas dan akarnya utuh. Dengan cara ini, Anda dapat menggunakan atasannya untuk keperluan lain.
3. Masukkan lobak ke dalam mangkuk, pastikan lobak terendam sebagian.
4. Hindari memasukkan sayuran ke dalam air.
5. Simpan di lemari es hingga seminggu.

Jika daunnya mulai lemas atau berubah warna, itu tandanya kesegarannya sudah memudar, dan sebaiknya lobak Anda segera digunakan.

Metode Kantong Penyimpanan Plastik

Cara ini bisa membuat lobak Anda tetap segar selama seminggu atau lebih.

Petunjuk arah

1. Bersihkan dan potong lobak, buang daun dan akarnya.
2. Iris lobak menjadi potongan seragam setebal 1/4 inci.
3. Tambahkan tisu basah ke bagian bawah kantong penyimpanan plastik.
4. Tambahkan selapis tipis lobak di atas tisu basah, dan tutupi dengan selembar tisu basah lainnya.
5. Lanjutkan melapisi lobak dan tisu basah hingga kantong penyimpanan penuh.
6. Pastikan lapisan atasnya adalah handuk dan bukan lobak, jika tidak maka akan kering.
7. Simpan di lemari es hingga seminggu.

Cara Menyimpan Lobak di Gudang Akar

Chris Penny / Flickr (Creative Commons)

Untungnya, lobak adalah salah satu produk yang dapat disimpan dengan baik dalam jangka panjang. Lobak, mirip dengan kentang, wortel, dan sayuran umbi-umbian lainnya, dapat disimpan dengan baik di gudang bawah tanah atau ruang bawah tanah hingga tiga bulan! Berikut cara kerjanya:

Petunjuk arah

1. Buang bagian atas lobak dan gunakan nanti atau buang ke tumpukan kompos atau tempat sampah.*
2. Isi kotak atau peti dengan pasir dingin dan lembap. Pastikan peti atau kotak Anda memiliki ruang yang cukup agar lobak dapat diletakkan dengan nyaman dan tidak berdesakan.
3. Masukkan lobak yang belum dicuci ke dalam kotak pasir. Penting untuk tidak membiarkan akar menyentuh pasir karena dapat menyebabkan busuk akar.
4. Tutupi seluruh lobak dengan pasir basah.

Periksa produk Anda setidaknya seminggu sekali. Anda mungkin harus membasahi tanah lagi untuk memastikan tanah tetap lembap dan sejuk. Namun, hindari menambahkan terlalu banyak air karena lobak Anda akan membusuk.

*Jangan mencuci lobak sebelum menyimpannya di gudang bawah tanah karena akan menyebabkan lobak tumbuh berjamur dan membusuk.

Cara Membekukan Lobak

Saya sendiri belum pernah membekukan lobak segar karena saya memakannya terlalu cepat! Namun saya tahu prosesnya dan metode ini memiliki lebih dari sekadar penyimpanan dingin sederhana.

Jeremy Bronson / Flickr (Creative Commons)

Lobak memiliki kandungan air yang tinggi sehingga tidak bijaksana jika dimasukkan begitu saja ke dalam freezer. Anda akan mendapatkan lobak lembut yang lembek saat tiba waktunya untuk menggunakannya. Meskipun lobak bisa dibekukan, perlu diingat bahwa tekstur dan rasanya sedikit berbeda.

Petunjuk arah

1. Bersihkan dan potong bagian atas dan akar lobak.
2. Iris lobak menjadi bentuk medali, sisakan kulitnya.
3. Rebus medali lobak selama 2 hingga 3 menit.
4. Keluarkan lobak yang sudah direbus dari air panas dan masukkan ke dalam semangkuk air es. Pastikan semua medali lobak terendam seluruhnya.
5. Tiriskan lobak dengan baik dan simpan dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer hingga tiga bulan.

Jangan lupakan bagian atas lobak. Mereka bisa dimakan dan enak! Anda bisa memakannya mentah dalam salad, sandwich, dan dicampur dengan sayuran lainnya. Atau, Anda bisa memasaknya seperti memasak bayam atau sawi.

Postingan Terkait: Menanam Bayam

Lobak adalah sayuran akar yang luar biasa. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan, menambahkannya ke hidangan panas atau dingin, dan memasaknya sebagai pendamping. Namun, pilihan untuk menikmati sayuran akar yang luar biasa ini terserah Anda dan selera Anda.

Memiliki pengetahuan tentang cara menyimpannya dengan benar adalah hal yang baik karena itu berarti Anda dapat memanen atau membeli lebih banyak dan tidak perlu terburu-buru untuk menggunakannya.

Beri tahu kami di komentar beberapa cara favorit Anda menikmati lobak. Kami sangat ingin mendengarnya. Selamat Berperumahan!

Tentang Elaina Garcia

Kisah Homesteading hari ini dipersembahkan oleh Elaina Garcia. Elaina telah mempraktikkan penyembuhan alami selama hampir 15 tahun dan menganggap pengobatan liar sangatlah penting, terutama di wisma. Elaina saat ini tinggal di sebuah wisma kecil di sebuah rumah mungil di Arkansas, dan menikmati beternak hewan, menanam makanan, dan menjalani gaya hidup organik sebisa mungkin.

Interaksi Pembaca