Rutabaga sering kali tertukar dengan sepupunya yang sedikit lebih populer, yaitu lobak, meskipun lobak biasanya berukuran lebih kecil dan rasanya lebih pedas. Para petani juga tidak suka dengan nama tanaman akar kuat ini:Rutabaga berasal dari kata Swedia “rotabagge” , yang artinya “akar longgar” . Meskipun namanya tidak menarik dan tampilannya relatif tidak fotogenik (sulit bersaing dengan tomat yang berani dan cantik), rutabaga merupakan tambahan yang mudah untuk kebun sayuran.
Rutabaga (Brassica napus var. napobrassica ) memiliki akar besar seukuran bola softball yang biasanya berwarna kuning keemasan hingga ungu kecokelatan. Akar sederhana ini penuh serat , kalium , vitamin C , dan kalsium . Mereka dapat disiapkan dengan berbagai cara, termasuk dipanggang, ditumis, dipanggang, digoreng, direbus, dan dihaluskan. Mereka memiliki rasa yang lembut dan manis yang dipadukan dengan baik dengan sejumlah bahan lainnya.
Rasa manis itu adalah hasil perencanaan kalender yang matang. Tanaman ini memerlukan musim tanam yang panjang dan rasakan yang terbaik bila dibiarkan matang selama minggu-minggu paling dingin di musim tersebut. Menabur benih ini pada waktu yang tepat itu penting! Baca terus dan pelajari lebih banyak tips untuk menjamin rasa manis , rutabaga montok musim ini .
Waktu yang Tepat untuk Benih Anda
Tanah yang sejuk dan lembab menghasilkan sayuran akar yang paling manis.
Seperti sepupu sayuran akarnya, lobak, rutabaga lebih menyukai tanah yang sejuk dan lembab. Namun, tidak seperti lobak, yang dapat ditanam pada awal musim semi atau awal musim gugur, benih rutabaga sebaiknya ditanam pada pertengahan hingga akhir musim panas .
Hal ini karena lobak membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh (90-100 hari dibandingkan 45-60 hari pada lobak), dan akarnya perlu matang saat cuaca dingin untuk rasa paling manis. Rutabaga yang ditanam saat cuaca panas cenderung keras, berkayu, dan tidak berasa.
Beri Makan Tanah Anda Terlebih Dahulu
Mendukung pertumbuhan yang sehat dengan tanah yang memiliki drainase yang baik dan nutrisi yang seimbang.
Rutabaga cukup pemaaf dalam hal tanah asalkan memiliki drainase yang baik. Longgarkan tanah liat yang berat dengan menggali menggunakan kompos yang sehat di awal musim berkebun. Jika Anda memiliki tanah yang sangat keras kepala dan tergenang air, pertimbangkan untuk menanam tanaman ini di bedeng yang ditinggikan . Tidak seperti kebanyakan brassica, yang ini tidak membutuhkan tanah yang terlalu kaya dan kaya akan nitrogen. Mereka tumbuh paling baik di tanah yang netral hingga sedikit asam, dengan kisaran pH 6,2-7,0 .
Namun rutabaga sensitif terhadap kekurangan boron. Boron merupakan unsur hara mikro yang dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil oleh tanaman sayuran lainnya. Namun, sebagian besar tanaman brassica, termasuk rutabaga, brokoli, lobak, dan bit, memiliki kebutuhan boron yang relatif tinggi.
Kekurangan boron dapat menyebabkan tanaman mengembangkan bagian tengah berwarna coklat lembut, suatu kelainan yang disebut “jantung coklat”. Perbaiki tanah yang kekurangan boron dengan banyak kompos siap pakai atau boraks pertanian.
Mencegah Penyakit
Lindungi tanaman Anda untuk mencegah penyakit dan menjamin rasa manis.
Meskipun tanaman ini cukup tangguh, tanaman brassica ini rentan terhadap beberapa penyakit yang dapat dengan cepat merusak akar manis dan montok mereka. Akar Klub merupakan penyakit tular tanah yang menginfeksi akar rutabaga sehingga menyebabkan akarnya membengkak. Akar yang terinfeksi tidak dapat menyerap air atau nutrisi . Penyakit akar gada sulit dihilangkan dari dalam tanah. Buang dan buang semua bahan tanaman yang terinfeksi ke tempat sampah; jangan mencoba membuat kompos. Tanah yang terinfeksi akar gada tidak boleh digunakan untuk menanam tanaman apa pun dalam keluarga brassica selama setidaknya lima hingga tujuh tahun .
Bercak daun alternaria yang berasal dari jamur juga dapat merusaknya. Bercak daun berwarna coklat tua dengan lingkaran cahaya kuning biasanya merupakan tanda pertama infeksi bercak daun alternaria. Rutabaga yang terinfeksi tidak dapat disimpan dengan baik karena titik lemah memungkinkan pembusukan dan jamur lain menempel pada akar.
Sayangnya, rutabaga tumbuh subur dalam kondisi yang sama yang dapat menimbulkan infeksi jamur:suhu dingin dan kelembapan tinggi dalam jangka waktu lama. Rawat tanaman yang terserang bercak daun alternaria dengan fungisida berbahan dasar tembaga. Cegah penyakit ini dengan merotasi tanaman brassica Anda , mengairi tanah secara langsung tanpa merusak dedaunan di atas permukaan tanah, dan menanam benih bersertifikat bebas penyakit .
Sediakan Banyak Air
Kelembapan yang konsisten adalah kunci untuk akar yang manis dan lembut.
Meskipun pada dasarnya merupakan salah satu tanaman umbi-umbian yang dapat disimpan dalam jumlah besar, sayuran ini tidak tahan terhadap kekeringan . Rutabaga menyukai kelembapan yang banyak, dan kekeringan yang berkepanjangan dapat membuat akar terasa pahit dan pecah. Usahakan untuk menyediakan 1-2 inci air setiap 7-10 hari.
penyiraman teratur sangat penting secara konsisten saat Anda mendekati panen dan akarnya mendekati kematangan. Tukang kebun di daerah beriklim panas atau kering mungkin perlu memasang selang air atau sistem irigasi tetes untuk memastikan akarnya mendapat banyak air.
Tunggu Satu (atau Dua) Embun Beku
Frost meningkatkan rasa, jadi tunggulah sebelum mencabut akarnya.
Dikatakan bahwa embun beku meningkatkan rasa akar ini, jadi tunggulah setidaknya satu kali embun beku yang keras sebelum dipanen. Bagi sebagian tukang kebun di daerah beriklim dingin, hal ini bisa terjadi paling cepat pada akhir bulan September, meskipun bagi sebagian besar dari kita, hal ini berarti harus menunggu hingga bulan Oktober, November, atau bahkan paling lambat bulan Desember. Embun beku yang keras dapat merusak sayuran rutabaga , tetapi akarnya dapat bertahan pada periode ini. Selama tanahnya tidak membeku, aman untuk membiarkannya di taman.
Panen rutabaga saat diameter akarnya kira-kira 3-5 inci . Kendurkan perlahan tanah di sekitarnya dengan garpu lebar, lalu cabut seluruh tanaman seperti yang Anda lakukan pada lobak. Hindari merusak akar jika Anda berencana menyimpannya dalam waktu lama, karena tusukan pada kulit dapat mengundang jamur dan bakteri.
Simpan rutabaga pada suhu 32-40°F (0-4°C) dan kelembapan relatif 95%. Kelembapan yang rendah akan mengeringkan akar dan memberikan tekstur kayu yang tidak sedap. Ini adalah tanaman penjaga yang bagus yang akan tetap montok dan manis selama beberapa bulan jika disimpan dengan benar!
Poin Penting
Rutabaga adalah tanaman tambahan yang mudah dirawat dan mudah untuk kebun sayur. Menjamin panen yang besar dan sehat dengan menabur tanaman ini pada waktu yang tepat sepanjang tahun, menyediakan banyak air , dan menunggu cuaca beku sebelum mencabut akar tersebut.
Ingat, kesabaran adalah kuncinya —sayuran akar yang kuat ini membutuhkan waktu untuk mencapai kesempurnaan, tetapi imbalan yang manis dan bersahaja sepadan dengan usaha yang dilakukan. Nikmati setiap gigitan akar longgar buatan Anda!
