Tomat adalah tanaman pokok di kebun, tetapi tidak selalu tumbuh sesempurna yang kita inginkan. Tomat yang paling besar dan paling segar bukan hanya soal variasi, meskipun hal ini tentu saja berperan. Sinar matahari, kelembapan, kesuburan, dan pemangkasan adalah hal-hal yang pada akhirnya membuat benih tomat 'Beefsteak' terbaik mencapai kejayaannya.
Jika Anda ingin menanam tomat raksasa pada musim ini, gunakan 5 tips yang telah teruji waktu ini untuk memelihara tanaman merambat yang kuat dan buah yang sangat besar .
5 Tips Menanam Tomat untuk Buah Raksasa
Menanam tomat yang sangat besar ternyata lebih sederhana dari yang Anda kira. Bertentangan dengan anggapan umum, ini bukan tentang membuang pupuk nitrogen yang dapat dilepaskan dengan cepat. Pemilihan variasi juga hanya memainkan peran kecil dalam gambaran besarnya. Meskipun Anda menanam benih bistik sebanyak mungkin, benih tersebut tidak akan menghasilkan buah yang besar jika tidak mendapat cukup sinar matahari, air, dan kesuburan.
Sebagai petani organik, saya membantu menanam ribuan pon tomat setiap musim panas. Buah-buahan terbesar dan paling segar selalu dihargai di kios pasar petani kami, dan kami sangat berhati-hati untuk memastikan bahwa kami dapat menanam buah sebanyak mungkin di tempat yang kecil.
Berikut 5 tips ahli dalam menanam tomat raksasa , tidak peduli seberapa besar taman Anda.
Tomat Tiang Bistik
Benih Tomat Tiang Bistik
Tomat Ungu Cherokee
Tomat Kutub Nanas
Benih Tomat Tiang Nanas
Pilih Varietas yang Tepat
Melalui pemuliaan tradisional, tomat raksasa memiliki warisan genetika yang kaya rasa.
Tomat raksasa dimulai dengan genetika raksasa. Untungnya, hal ini tidak ada hubungannya dengan modifikasi genetik (GMO). Sebaliknya, ini semua tentang seleksi. Pemuliaan tanaman tradisional telah digunakan selama ribuan tahun untuk mengembangkan varietas tomat yang unik dengan menyilangkan serbuk sari dari satu tanaman dengan bakal biji tanaman lainnya.
Setiap varietas tomat dibiakkan untuk peran tertentu, sama seperti ras anjing tertentu yang dibiakkan untuk berburu atau menggembala. Tomat ceri dibiakkan untuk camilan manis segar, dan tomat saus dipilih karena kadar airnya rendah, ideal untuk pengalengan. Varietas alat pengiris berbuah besar dibiakkan untuk menghasilkan tomat raksasa dengan bahu lebar, tekstur berdaging, dan hasil tinggi. Sebagian besar jenis ini termasuk dalam kategori “beefsteaks” atau “pusaka.”
'Beefsteak' dimulai sebagai satu kultivar tetapi telah berkembang menjadi ratusan varietas berbeda dengan kualitas serupa. Disebut bistik daging sapi karena dagingnya berdaging, beratnya masing-masing mencapai dua atau tiga pon. Tekstur tomat digambarkan sebagai “berdaging”, tetapi jangan biarkan hal ini membuat takut para vegetarian. Buah-buahan yang berair ini sebenarnya padat, sehingga cocok untuk sandwich, salad, dan burger.
Tomat pusaka merupakan varietas yang telah diwariskan secara turun temurun. Mereka penyerbukan terbuka (non-hibridisasi), artinya Anda dapat menyimpan benihnya dan menanam tanaman yang sama tahun depan. 'Beefsteak' yang asli adalah sebuah pusaka, dan kategorisasi ini umumnya dikaitkan dengan buah-buahan besar, merah, harum dengan rasa tomat klasik yang bernostalgia.
Secara teknis, varietas tomat apa pun bisa menjadi pusaka (termasuk tomat ceri dan saus), namun istilah pusaka sering digunakan untuk menggambarkan tomat irisan besar dengan bahu lebar, tekstur berusuk, dan interior berwarna-warni.
Kultivator favorit kami yang menghasilkan tomat raksasa meliputi:
- Tomat Tiang 'Beefsteak':Tanaman anggur pusaka ikonik yang menghasilkan buah seberat satu hingga dua pon dengan rasa kuno yang kaya.
- 'Cherokee Purple:' Pusaka klasik 10-12 ons pada tanaman merambat yang kuat dengan rasa yang seimbang.
- 'Karbon Cherokee:' Bistik besar berwarna ungu dengan lebih sedikit retakan dan hasil awal.
- 'Tiang Nanas:' Jenis bistik sapi berukuran besar dengan sedikit biji dan rasa buah yang kompleks dan rendah asam.
Namun memilih varietas berbuah besar yang tepat hanyalah permulaan. Anda harus memelihara tanaman dan memberikan segala yang dibutuhkannya untuk menumbuhkan buah-buahan raksasa tersebut. Banyak orang melakukan kesalahan dengan mengharapkan tomat besar tumbuh dari tanaman yang haus, teduh, dan lapar.
Berikan Kelembapan yang Konsisten (Penyiram Air Sedalam-dalamnya!)
Agar tumbuh subur, tomat membutuhkan penyiraman yang konsisten dan dalam agar pertumbuhannya kuat.
Rata-rata, Anda harus memberi tanaman tomat sekitar satu inci air per minggu . Tergantung pada kondisi tanah, kelembapan, suhu, dan curah hujan, pengairan dapat dilakukan satu hingga tiga kali seminggu. Tanaman muda perlu disiram secara teratur pada minggu-minggu pertama setelah tanam. Tanaman dewasa membutuhkan tambahan air pada cuaca panas, kering, dan cerah, terutama saat berbuah. Tanaman dalam wadah memerlukan irigasi lebih sering karena lebih cepat kering.
Tidak mengherankan jika tomat adalah tanaman yang haus. Dedaunan yang hijau, tanaman merambat yang subur, dan buah-buahan berair yang berlimpah membutuhkan banyak air . Banyak tukang kebun kecewa dengan buah-buahan kecil ketika mereka tidak menyirami tomatnya dalam-dalam. Irigasi dangkal hanya memenuhi beberapa inci bagian atas tanah. Jika air tidak mencapai lebih dalam ke zona perakaran, tomat akan gagal mengembangkan sistem perakaran yang kuat dan menjadi lebih rentan terhadap cekaman kekeringan pada akhir musim.
Mencegah Stres Kekeringan
Perawatan yang banyak akan menghasilkan hasil yang melimpah.
Stres tidak baik bagi siapa pun, terutama ketika Anda mencoba menciptakan sesuatu yang besar. Bayangkan tanaman tomat Anda seperti wanita hamil:Mereka membutuhkan banyak air dan nutrisi untuk menghasilkan bayi besar! Tanpa air yang cukup, tomat memfokuskan energinya terutama untuk kelangsungan hidup. Reproduksi (produksi buah) menjadi terhambat karena tanaman hampir tidak dapat memenuhi kebutuhannya.
Meskipun tomat yang berakar dalam bisa sangat toleran terhadap kekeringan setelah matang, tomat tetap membutuhkan banyak kelembapan pada awalnya. Tomat yang dibudidayakan secara kering ditanam tanpa irigasi untuk meningkatkan rasa. Namun, metodologi ini membutuhkan tanah yang sangat subur dan persiapan yang tepat. Sebagian besar tukang kebun menanam tomat di bedengan yang memerlukan perendaman dalam jumlah banyak setidaknya sekali atau dua kali seminggu di puncak musim panas.
Mulsa adalah rahasia utama lainnya untuk tomat yang bahagia . Tanah gundul lebih cepat kering jika terkena sinar matahari. Lapisan jerami kering atau parutan daun dapat memberikan perbedaan besar dalam menjaga kelembapan. Mulsa menjaga tanah tetap lembap, sejuk, dan terlindung dari sinar UV. Selain itu, mulsa menekan pertumbuhan gulma dan menyuburkan tanah seiring waktu.
Sebarkan lapisan mulsa setebal dua hingga tiga inci di atas hamparan tomat setelah tanam. Sisakan jarak satu hingga dua inci di sekitar pangkal tanaman Anda agar mulsa tidak menutupi batangnya. Membuang buah atau daun yang jatuh juga bermanfaat untuk mencegah penyebaran penyakit.
Menjaga Kelembapan yang Konsisten
Kelembapan yang konsisten memastikan tomat montok dan bebas retak pada saat panen.
Konsistensi adalah kunci saat menyiram. Anda tentu tidak ingin fluktuasi besar antara tulang kering dan basah kuyup. Sebaliknya, usahakan agar tanah selalu terasa seperti spons yang diperas. Jika Anda menggali tangan Anda sedalam 6-12 inci ke dalam bedengan, Anda akan merasakan tekstur tanah yang liat dan lembab. Tanah yang kering dan rapuh dapat sangat mengurangi ukuran dan kualitas buah tomat Anda.
Kelembapan yang tidak konsisten juga menyebabkan pembusukan ujung bunga dan keretakan pada tomat. Siapa yang peduli jika Anda menanam tomat berukuran besar jika “pantat”-nya busuk dan retakannya tidak sedap dipandang? Tomat besar sangat rentan retak, sehingga banyak tukang kebun menyarankan untuk mengurangi penyiraman. Rumor ini hanya berlaku pada akhir masa berbuah, tepat sebelum panen.
Anda perlu menjaga kelembapan yang konsisten sepanjang siklus pertumbuhan tanaman , lalu Anda dapat mengurangi penggunaan air selama satu atau dua hari sebelum memetik buah yang sudah matang. Namun, jika Anda menyiram dalam-dalam di tanah yang memiliki drainase baik, retakan biasanya tidak menjadi masalah karena air mengalir dengan bebas melalui profil tanah. Akarnya tidak boleh menempel di tanah yang basah.
Jenis Tanah dan Irigasi Terbaik untuk Tomat
Beri nutrisi pada tomat Anda dengan tanah yang memiliki drainase yang baik dan irigasi yang cerdas.
Tomat tumbuh subur di tanah liat dan kaya kompos. Tanaman ini dapat tumbuh di tanah yang tidak subur, namun mungkin tidak menghasilkan buah yang besar dan beraroma yang Anda idamkan. Tempat tidur yang ditinggikan dan kantong tanam yang besar sangat ideal untuk membudidayakan tanaman yang berakar dalam ini.
Drainase sangat penting karena akar perlu bernapas dan minum pada saat yang bersamaan . Saat mengairi, air tidak boleh menggenang di permukaan. Ini akan meresap ke dalam profil dengan cukup cepat, meninggalkan permukaan tanah yang bagus dan lembab.
Irigasi di atas kepala dengan alat penyiram tidak disarankan karena kelembapan yang menempel pada daun membuat daun lebih rentan terhadap penyakit daun. Selain itu, banyak air yang terbuang karena tidak pernah mencapai permukaan tanah, sehingga dapat menimbulkan lebih banyak masalah stres kekeringan.
Mengairi dengan saluran tetesan atau selang air sangat ideal. Olla (irigasi pot tanah liat) juga sangat bermanfaat bagi tukang kebun yang cenderung terlalu banyak menyiram. Olla bekerja dengan secara bertahap menyerap kelembapan ke dalam tanah di sekitarnya hanya sesuai kebutuhan tanaman. Jika tanah sangat basah, olla tidak akan melepaskan kelembapan lagi hingga tanah mengering kembali.
Tanam di Bawah Sinar Matahari Penuh
Maksimalkan panen tomat Anda dengan paparan sinar matahari penuh dan tanpa gangguan.
Tomat yang ditanam di tempat teduh jarang (hampir tidak pernah) menghasilkan tomat besar. Ini karena tomat berevolusi untuk tumbuh di daerah terbuka, terang, dan cerah. Nenek moyang nightshade liar dari tanaman ini berasal dari Amerika Selatan sebagai gulma yang tumbuh rendah dan tumbuh subur di cuaca panas dan cerah. Tomat membutuhkan setidaknya enam hingga delapan jam terkena sinar matahari langsung setiap hari menghasilkan buah yang besar.
Karena mereka sering menjadi bintang di taman musim panas, saya selalu menyimpan tanaman tomat di tempat tidur terbaik saya yang menghadap ke selatan. Anda ingin memastikan tidak ada bangunan, pagar, semak, atau pohon yang memberikan bayangan pada tanaman. Hal ini lebih mudah dilakukan dengan tanaman merambat karena Anda dapat memasang teralisnya ke atas. Varietas semak yang tumbuh rendah (determinate) perlu ditempatkan di sisi paling selatan untuk memastikan varietas tersebut tidak mendapat naungan.
Jika Anda menanam jagung, ketimun, atau tanaman tinggi lainnya di sekitar, tanamlah di sebelah utara tomat agar tidak menimbulkan bayangan di sore hari. Bahkan di iklim terpanas, sebagian besar tomat lebih menyukai sinar matahari penuh untuk memastikan hasil panen yang melimpah.
Tanda-Tanda Kurangnya Cahaya
Daun pucat menandakan kekurangan klorofil.
Jika tanaman mendapat terlalu banyak naungan, dedaunannya mungkin terlihat hijau pucat atau kuning. Pertumbuhannya akan lambat dan terhambat karena tidak ada cukup sinar matahari untuk mendorong fotosintesis yang efisien. Fotosintesis adalah proses yang digunakan tanaman untuk mengubah sinar matahari, air, dan karbon dioksida menjadi gula. Gula tersebut digunakan untuk menanam buah tomat besar favorit kami.
Fotosintesis terjadi di kloroplas, yaitu sel khusus pada daun yang menyerap cahaya. Kloroplas memiliki pigmen hijau yang disebut klorofil yang memberi warna hijau pada tanaman tomat. Jika tanaman kurang warna hijaunya, itu tandanya klorofilnya kurang. Hal ini biasanya disebabkan oleh kurangnya sinar matahari.
Struktur tanaman ini juga menjelaskan mengapa mereka membutuhkan banyak sinar matahari. Perhatikan bagaimana tanaman keras peneduh seperti hosta atau lonceng karang memiliki daun yang besar dan lebar. Tanaman peneduh beradaptasi untuk menerima tetesan cahaya melalui kanopi hutan. Sebaliknya, daun tomat berbentuk majemuk panjang dan menyirip. Permukaan daunnya telah berevolusi untuk menyerap sinar matahari , kondisi tanpa bayangan .
Kurangnya cahaya juga terlihat jelas saat tomat mulai berbunga. Tanaman yang ternaungi mungkin tidak menghasilkan bunga kuning yang jelas. Tidak ada bunga berarti tidak ada buah. Setelah Anda mengesampingkan masalah penyerbukan, air, atau kesuburan, naungan mungkin menjadi penyebab tanaman tomat tidak berbunga. Anda dapat melakukan transplantasi ke lokasi yang lebih terang seperti tempat tidur yang menghadap ke selatan atau tanaman portabel yang besar.
Jika tanaman tumbuh di tempat yang sangat teduh, berikan waktu untuk menyesuaikan diri secara bertahap dengan kondisi yang lebih cerah agar tidak terbakar sinar matahari karena guncangan.
Gunakan Pupuk Seimbang (Lebih Sedikit Nitrogen!)
Seimbangkan nitrogen untuk pertumbuhan tomat yang kuat tanpa mengorbankan ukuran buah.
Tampaknya berlawanan dengan intuisi untuk mengurangi nitrogen saat menanam tanaman yang membutuhkan banyak nutrisi seperti tomat. Namun, pupuk dengan kandungan nitrogen tinggi seringkali menjadi penyebab utama buah berukuran kecil. Nitrogen dalam jumlah berlebihan menyebabkan pertumbuhan dedaunan yang berlebihan , menarik energi dari produksi bunga dan buah. Nitrogen adalah nutrisi penting untuk pertumbuhan tanaman, tetapi ada banyak manfaatnya.
Membuang nitrat akan menghasilkan tanaman yang sangat lebat dan berwarna hijau tua. Tomat yang diberi pupuk berlebihan sering kali kekurangan bunga dan buah. Jauh lebih penting untuk memberikan kesuburan yang seimbang. Pupuk yang seimbang memiliki rasio unsur hara yang berdekatan. Misalnya pada pupuk Espoma Tomato Tone, rasio NPKnya adalah 3-4-6 . Artinya hanya mengandung 3% nitrogen, dan lebih tinggi fosfor dan kalium.
Nutrisi ini berasal dari sumber organik seperti tepung bulu, kotoran unggas, pasir hijau, dan kalium. Ini ideal untuk tomat karena pupuknya akan terlepas secara perlahan ke dalam tanah sepanjang musim. Anda dapat mengaplikasikannya sekali saat menanam dan secara opsional melakukan side dressing setelah tanaman mulai berbuah. Tomat menggunakan lebih banyak nitrogen pada tahap awal pertumbuhan daun dan lebih banyak kalium dan fosfor selama fase berbuah.
Secara umum, nitrogen paling dibutuhkan untuk pertumbuhan daun dan akar. Fosfor merangsang produksi bunga dan buah. Kalium mengatur fotosintesis dan membantu buah matang dengan baik. Tanaman membutuhkan lebih banyak potasium dibandingkan nutrisi lainnya untuk menumbuhkan tomat yang besar dan berair. Untungnya, potasium berlimpah di pasir hijau, abu kayu keras, dan tepung rumput laut. Kompos biasanya menyediakan cukup fosfor, dan pupuk kandang yang dikomposkan dapat menyediakan banyak nitrogen.
Pupuk Pelepasan Lambat vs. Pupuk Sintetis
Pilihlah pupuk organik yang lembut dan pelepasannya lambat untuk pertumbuhan tomat yang sehat.
Sebaiknya gunakan pupuk organik slow release karena dapat mengurangi risiko pemupukan berlebihan atau keracunan nitrogen. Nutrisi sintetik yang dilepaskan dengan cepat memberikan pupuk dalam dosis besar secara instan pada tanaman, terkadang mengejutkan atau bahkan mematikannya (jika Anda menggunakan produk secara berlebihan). Pupuk sintetis dalam jumlah berlebihan dapat merusak tanah dan “mengunci” unsur hara mikro lainnya, sehingga menyulitkan tomat untuk mendapatkan semua yang dibutuhkan untuk tumbuh subur.
Sebaliknya, pupuk organik berimbang bersifat lembut dan alami . Mikroorganisme tanah secara bertahap memecah unsur hara agar tersedia bagi tanaman sesuai kebutuhan.
Memangkas Pengisap
Pangkas tanaman pengisap tomat untuk tanaman yang lebih besar, bersih, dan sehat.
Sebagian besar dari kita menganggap pemangkasan sebagai makanan pokok tanaman tahunan dan herba. Namun, pemangkasan juga merupakan tip penting untuk menanam tomat yang sangat besar. Sebagian besar tanaman tomat menghasilkan banyak anakan . Pengisap adalah pucuk memanjang yang tumbuh dari “parit siku” tempat sulur berpotongan dengan batang utama. Jika dibiarkan, setiap tanaman merambat dapat tumbuh menjadi tanaman merambat yang benar-benar baru. Lebih banyak tanaman merambat mungkin tampak bagus, namun sebenarnya dapat mengurangi pertumbuhan buah.
Pengisap relatif tidak berbahaya bagi tanaman tomat, namun mereka masih “menyedot” energi dari buah . Sebagai petani organik berproduksi tinggi, kami selalu membuang anakan dari tanaman tomat kami sesering mungkin. Hal ini memberikan pesan kepada tanaman, “Hei, tolong fokus menanam tomat daripada menanam lebih banyak batang dan daun!”
Manfaat lain dari menghilangkan anakan adalah tanaman lebih bersih sehingga lebih mudah untuk teralis. Jalinan tanaman merambat dapat dengan cepat menjadi berantakan, tidak sedap dipandang, dan rentan terhadap penyakit. Menghapus pengisap memastikan bahwa hanya satu atau dua tanaman merambat yang tetap berada di teralis, menyalurkan seluruh energinya untuk menumbuhkan bunga dan buah. Hal ini akan memastikan banyak aliran udara melalui kebun tomat Anda untuk mengurangi risiko penyakit seperti hawar atau embun tepung.
Cara Menghilangkan Pengisap
Rawat tanaman tomat dengan mudah dengan segera memangkas anakan.
Memangkas tanaman pengisap sangat cepat dan mudah. Jika Anda menangkapnya saat masih kecil, Anda dapat memastikan bahwa setiap tanaman merambat tetap berada di jalurnya masing-masing. Tomat yang tumbuh terlalu besar jauh lebih sulit untuk dirawat dan dipanen, jadi saya ingin mulai membuang anakan segera setelah muncul.
Pertama, temukan “parit siku” atau bentuk V tempat batang daun bersilangan dengan batang utama. Pengisap akan bertunas keluar dengan sekumpulan daun baru di bagian atas. Mereka hampir selalu tumbuh pada sudut 45° dari pokok anggur utama .
Pada tanaman muda, penting untuk menggunakan pemangkas atau gunting yang sudah disterilkan untuk memotong tunas yang lebih besar. Anda tentu tidak ingin mengambil risiko mematahkan tanaman pengisap dan secara tidak sengaja mencabut bibit baru. Sebaliknya, potong setiap pengisap saat Anda menemukannya. Jika panjang pengisap masih sekitar satu inci, mencubit saja sudah cukup.
Saat tanaman sudah dewasa, sebaiknya luangkan waktu lima menit sekali atau dua kali seminggu untuk mematikan pengisap yang Anda lihat . Proses ini menjadi cukup menyenangkan bagi anak jika diajarkan dengan benar. Saat Anda membuang anakan, Anda juga bisa melatih tanaman merambat ke atas teralis dan memeriksa buah yang matang. Jika pengisap menjadi terlalu besar, perlu dilakukan pemotongan. Anda tentu tidak ingin merobek atau merobek daging tanaman. Potongan yang bersih penting untuk memastikan penyembuhan luka yang baik sehingga tanaman tidak terserang penyakit.
Meskipun membuang tunas pengisap tidak 100% diperlukan, hal ini merupakan langkah yang berguna untuk menanam banyak buah yang besar dan berair. Yakinlah, jika Anda lupa membuang anakan, tanaman Anda akan tetap menghasilkan panen yang bagus. Pemangkasan hanyalah langkah bonus untuk kekuatan dan produktivitas tanaman.
Pemikiran Akhir
Jika Anda ingin menanam tomat yang sangat besar, jangan berhemat pada sinar matahari, air, keseimbangan kesuburan, dan pemangkasan. Pilihlah bistik sapi berbuah besar atau varietas pusaka dengan genetika yang tepat untuk menghasilkan warna, rasa, dan ukuran yang Anda inginkan. Sediakan enam hingga delapan jam sinar matahari langsung , kelembapan yang konsisten, tanah dengan drainase yang baik, dan pupuk organik seimbang yang tinggi kalium.
Hindari pupuk sintetis yang mengandung nitrogen tinggi. Buang pengisapnya sesering mungkin untuk melatih tanaman memfokuskan energinya pada pertumbuhan bunga dan buah!
