Kentang sederhana adalah bagian penting dari makanan barat kita, dan dengan cepat menggantikan biji-bijian sebagai tanaman utama di seluruh dunia. Dan untuk alasan yang baik – kentang tumbuh lebih cepat dan tumbuh dengan baik dalam kondisi yang lebih buruk daripada biji-bijian, belum lagi mereka jauh lebih bergizi (pikirkan setengah dosis harian vitamin C orang dewasa untuk satu umbi berukuran sedang). Kentang ada di mana-mana, ditanam secara komersial, di makanan cepat saji kami, di dapur kami