Hari ini, kita sering menganggap kubis sebagai sayuran sederhana. Namun, orang Romawi kuno yang selalu bijak menghargai kubis sebagai makanan mewah, dan banyak yang menghargai rasanya di atas sayuran lainnya. Mereka juga menjunjung tinggi khasiat obat yang dirasakan, menggunakannya untuk mengobati asam urat dan sakit kepala. Sementara kubis tetap menjadi pemain utilitas penting di dapur kami, itu tidak benar-benar dianggap sebagai makanan mewah akhir-akhir ini, meskipun mungkin memang seharu