Kecuali orang tuamu melarang televisi, Anda tidak diragukan lagi akrab dengan pernyataan Popeye bahwa dia “kuat sampai akhir, karena aku memakan bayamku.” Pengulangan populer ditambah kesalahan matematika membuat jutaan orang Amerika percaya bahwa bayam sangat tinggi zat besinya sehingga membuat Anda kuat dan sehat. Tidak ada keraguan bahwa sayuran kaya zat besi penting dalam diet kita, tapi ada banyak sayuran lain yang lebih tinggi zat besinya daripada bayam. Sayuran apa lagi yang kaya akan zat