oleh Rebecca Sherratt, Fitur Editor, Aquafeed Internasional
Ikan mas (Ctenopharyngodon idella), juga dikenal sebagai amur putih, adalah ikan air tawar yang kabarnya merupakan ikan kedua yang paling banyak dibudidayakan (setelah ikan mas perak) dalam industri akuakultur, dengan rata-rata produksi lima juta ton per tahun secara global. Berasal dari Asia Timur, ikan mas rumput juga dapat ditemukan di Vietnam utara dan di perbatasan Siberia-Cina. Karena popularitasnya, ikan mas rumput sekarang dapat ditemukan hampir di mana-mana, diperkenalkan ke AS, Inggris, Jepang, orang Filipina, Belanda, Swiss, Polandia dan Jerman, hanya untuk beberapa nama. Ikan mas dapat hidup rata-rata lima sampai sembilan tahun, tetapi beberapa dikatakan hidup sampai lima belas tahun di Silver Lake, Washington, KITA.
Spesies ini dapat dibedakan dengan tubuhnya yang sedikit gemuk dan bibirnya yang tegas, serta warna zaitun gelap yang bisa berubah menjadi kuning kecoklatan di bagian samping. Perut mereka berwarna putih pucat. Sirip punggung ikan mas memiliki antara 8-10 jari lunak dan sirip duburnya lebih dekat ke ekor, jika dibandingkan dengan kebanyakan cyprinids. Ikan mas rumput telah bergerigi, gigi faring yang memungkinkannya untuk menghancurkan tanaman keras.
Di samping akuakultur, ikan mas rumput juga telah dibawa ke barat untuk pengendalian gulma air, berkat diet herbivoranya. Ikan mas rumput makan tiga kali berat badannya setiap hari, memastikan bahwa mereka secara efektif memelihara gulma di badan air, sementara juga tumbuh besar dan gemuk sebagai hasilnya. Ikan mas rumput tumbuh subur di daerah terpencil, kolam dan danau kecil yang penuh dengan vegetasi air yang lebat tetapi terkadang juga menelan serangga dan detritus (bahan organik partikulat mati).
10, 000 ton ikan mas rumput dibudidayakan pada tahun 1950, yang meningkat secara signifikan menjadi 100, 000 ton pada tahun 1972. Pada tahun 2002, 3, 419, 593 ton dibudidayakan, 95,7 persen dari jumlah ini dikumpulkan dari Cina saja. Pada tahun 2016, jumlah ini meningkat lagi menjadi 6, 068, 014 ton.
Pembibitan ikan mas rumput
Salah satu keuntungan utama dari ikan gurame adalah tumbuh sangat cepat dan memiliki kebutuhan protein yang relatif rendah dalam makanannya. Ikan muda, ditebar di musim semi, biasanya berukuran 20cm, mampu mencapai lebih dari 45cm pada musim gugur. Panjang rata-rata ikan mas rumput dewasa adalah antara 60-100cm dan ikan mas rumput terbesar yang pernah tercatat memiliki panjang dua meter. Mereka juga dapat tumbuh menjadi berat hingga 45kg.
Di alam liar, ikan mas adalah ikan semi-migrasi dan akan bertelur di sungai yang bergerak cepat. Mereka dapat mencapai kematangan seksual di bawah kondisi budaya tetapi tidak akan dapat bertelur secara alami. Dalam iklim alami mereka, telur mereka mengapung ke hilir, berkembang mengikuti aliran air. Telur mereka sedikit lebih berat daripada air untuk membawa arus dengan mudah, tapi konon telurnya akan mati jika tenggelam ke dasar sungai.
Dalam kondisi budaya, telur harus dipijahkan melalui pengenalan rangsangan lingkungan tertentu, seperti air yang mengalir deras dalam tangki, atau suntikan hormon.
Meskipun pengenalan mereka ke berbagai negara yang berbeda di seluruh dunia, telah dicatat dalam berbagai penelitian bahwa populasi ikan mas berjuang untuk membangun diri mereka sendiri dengan baik di luar Asia. Hal ini membuat para ilmuwan percaya bahwa ikan mas memiliki persyaratan reproduksi yang agak spesifik, yang khusus untuk kondisi yang lazim di sebagian besar negara Asia. Dalam kondisi budaya, ikan mas dapat menerima pakan buatan seperti produk sampingan biji-bijian dan pelet.
Metode bertani
Budidaya ikan mas rumput dimulai kembali pada dinasti Tang di Cina (618-904AD), setelah kaisar saat ini menemukan bahwa pengucapan namanya sama dengan ikan mas biasa. Setelah fakta ini ditemukan, budidaya ikan mas di Cina langsung dilarang dan petani beralih ke ikan mas rumput sebagai pengganti.
Ikan mas sangat sulit ditangkap, karena mereka adalah ikan yang sangat waspada dan tumbuh dalam ukuran yang sangat besar. Banyak nelayan mencoba menangkap ikan mas dengan joran dan reel, yang terbukti efektif bila jagung atau tomat digunakan untuk chumming.
Untuk proyek pertanian yang lebih besar, ikan mas dapat dibudidayakan melalui kolam budidaya semi intensif dan intensif, serta melalui kandang dan keramba di perairan terbuka. Induk biasanya dipelihara melalui benih yang dikumpulkan dari alam liar atau stasiun pemuliaan. Ikan mas rumput dewasa ditempatkan ke dalam tangki pemijahan setelah disuntik dengan hormon, paling biasanya LRH-A.
Setelah telur diletakkan, mereka dipindahkan ke stoples atau jalur penetasan dengan kedalaman antara 0,8-1 meter dan lebar 0,8m. Inlet dipasang di bagian bawah raceways dengan bukaan pada sudut 15° untuk meningkatkan sirkulasi air. Aliran saat ini dipertahankan secara konsisten selama periode penetasan untuk menjaga telur dan larva tersuspensi.
Pada tahap pembibitan kepadatan penebaran bervariasi antara 1,2-1,5 juta per hektar. Di Cina tahap ini memakan waktu antara dua sampai tiga minggu. Susu kedelai dapat digunakan sebagai pupuk pengganti pupuk organik. Bibit mencapai panjang 30mm setelah sekitar dua hingga tiga minggu pemeliharaan.
Di panggung ini, proses yang disebut pengkondisian terjadi di mana ikan harus ditahan melalui jaring dengan kepadatan tinggi selama beberapa jam sebelum ikan dipindahkan ke kolam benih. Proses ini memungkinkan ikan untuk mengelola tingkat stres yang lebih tinggi dengan lebih baik, sehingga membuat mereka lebih toleran dan kecil kemungkinannya untuk menyebabkan kematian.
Sangat penting bahwa fingerling grass carp diberi makan dengan baik. Mereka biasanya diberi makan dengan Wolffia arrhiza ketika panjangnya antara 30-70mm, diikuti oleh Lemna minor ketika mencapai 70-100mm. Setelah ini, mereka dapat diberi makan dengan vegetasi air yang lembut. Tingkat kelangsungan hidup melalui proses fingerling biasanya melebihi 95 persen.
Polikultur sering terjadi di Cina, dimana ikan mas rumput dapat ditebar dengan spesies lain, hingga mencapai ukuran 125-150g. Dalam sistem budidaya intensif Cina, kandang biasanya berukuran 60m2 dengan kedalaman antara 2-2,5m. Ikan mas silver dan bighead mungkin juga ada di dalam kandang, berfungsi sebagai ikan pembersih. Efisiensi pemberian pakan cenderung menghasilkan hasil yang lebih baik dalam budidaya tambak daripada melalui budidaya keramba, dimana vegetasi lebih banyak jumlahnya. Agar ikan gurame diberi makan sebagian besar gulma air dalam budidaya keramba, lebih banyak tenaga kerja diperlukan dari sebagian pembudidaya ikan.
Salah satu tantangan yang signifikan ketika budidaya ikan mas rumput adalah bahwa mereka sangat rentan terhadap berbagai penyakit. Beberapa dari beberapa penyakit yang dapat menginfeksi ikan mas rumput termasuk busuk insang, eritroderma, penyakit hemoragik, keracunan darah, ichthyophthiriasis dan bothriocephalosis.
Kerentanan mereka terhadap penyakit telah diangkat sebagai masalah potensial, menyebabkan penggunaan obat dan antibiotik yang berlebihan pada spesies, yang dapat mengakibatkan berbagai efek negatif baik bagi ikan maupun konsumen akhir. Berbagai peraturan telah dibuat oleh pemerintah untuk meminimalkan jumlah antibiotik yang diizinkan untuk digunakan pada ikan mas rumput.
Masalah potensial lainnya saat membudidayakan ikan mas adalah mereka cenderung meninggalkan sejumlah besar limbah saat memakan pakan pelet, menyebabkan potensi ketegangan pada lingkungan lokal. Sisa pakan yang tidak terpakai, serta limbah buangan yang dihasilkan oleh ikan, dapat menyebabkan eutrofikasi yang cepat.
Untuk memerangi masalah ini, air dan tanaman di air yang dihuni oleh ikan mas harus dipantau secara teratur. Ini juga membantu menjaga pola makan alami ikan mas rumput sedapat mungkin, menjaga mereka ketat untuk diet nabati. Kepadatan penebaran yang wajar dan manajemen pemberian pakan yang dipantau secara ketat juga merupakan langkah-langkah yang dapat membantu meminimalkan risiko eutrofikasi.
Camilan yang enak
Ikan mas memiliki warna putih, daging serpihan yang rasanya ringan dan tidak terlalu amis, menjadikannya pilihan makanan yang baik bagi mereka yang bukan pecinta ikan besar. Ikan mas sering dikukus atau digoreng, tapi penikmat akan tahu bahwa Anda tidak boleh memasak daging lebih lama dari 15 menit, karena mendidih cepat atau memasak terlalu lama dapat menyebabkan daging terkelupas. Ikan ini bisa disajikan dengan berbagai cara, yang membantu memperkuat statusnya sebagai salah satu ikan yang paling banyak dibudidayakan di sektor akuakultur.
