oleh Rebecca Sherratt, Fitur Editor, Aquafeed Internasional
Ikan mas perak (Hypophthalmichthys molitrix) adalah subspesies dari ikan mas Asia, terutama ditemukan di Cina dan Siberia timur. Ikan mas perak adalah spesies yang sering dibudidayakan di industri akuakultur, kedua setelah ikan mas (Ctenopharyngodon idella). Di beberapa negara, ikan mas perak dianggap sebagai spesies invasif. Saluran air yang terhubung telah menghasilkan ikan mas perak sekarang ditemukan di lebih dari 88 negara, terutama digunakan untuk membantu pengendalian kualitas air, juga untuk tujuan budidaya. Ikan mas perak berada di sungai besar dan dikenal sebagai ikan yang tangguh, mampu mentolerir oksigen terlarut rendah (3mg/l) dan salinitas hingga 12ppt.
Ikan mas perak dapat dibedakan dengan mata kecil mereka yang terletak di bawah mulut mereka. Seperti namanya, mereka berwarna perak, dengan pigmentasi lebih gelap terjadi di sepanjang punggung mereka. Tubuh mereka berbentuk tongkat dan punggung perut mereka jelas berbentuk pisau. Di habitat aslinya di timur, ikan mas perak umumnya matang pada usia antara empat dan delapan tahun, meskipun di Amerika Utara mereka telah dicatat untuk dewasa pada semuda dua tahun. Ikan mas perak dapat hidup hingga 20 tahun dan betina akan bertelur hingga lima juta telur per tahun.
Budidaya ikan mas perak pertama kali dimulai di Cina pada 1950-an, sebelum dengan cepat mendapatkan popularitas di Eropa. Tahun demi tahun, budidaya ikan mas perak telah mengalami peningkatan yang tajam. Pada tahun 1990, 1, 520, 469 ton (t) ikan mas perak dibudidayakan secara global. Jumlah ini meningkat menjadi 4, 099, 666t satu dekade kemudian dan lagi meningkat menjadi 5, 300, 735t pada tahun 2016.
Diet dan pemijahan
Ikan mas jenis ini merupakan fitoplanktivora filter feeder dan dapat menyaring partikel sekecil 4µm. Organ epibranchial ikan mas perak membantu menjebak partikel kecil dengan mengeluarkan lendir. Tingkat filtrasi ikan mas perak bervariasi tergantung pada ukuran ikan dan suhu internal. Mirip dengan banyak spesies ikan mas, ikan mas perak tidak punya perut, jadi diasumsikan memakan fitoplankton, zooplankton dan detritus secara terus menerus sepanjang hari.
Pemijahan terjadi pada akhir musim semi dan musim panas pada suhu antara 18-30°C. Setelah bertelur, telur akan menyerap air dan membengkak, untuk tetap berada di dasar air, sampai menetas. Pemijahan terinduksi adalah proses umum yang dilakukan dengan ikan mas perak, dengan induk yang ditebar menurut beratnya pada 1, 500-2, 250kh/ha dan rasio perempuan-laki-laki sekitar 1:1.5.
Kelenjar pituitari ikan mas perak induk tidak mengeluarkan jumlah hormon yang cukup untuk menginduksi perbanyakan alami di kolam. Untuk mengatasi hal ini, indukan disuntik dengan agen estrogenik seperti Luteinising Release Hormone (LRH) dan Human Chorionic Gonadotrophin (HCG) untuk menginduksi ikan mengeluarkan hormon gonadotrophic. Untuk memastikan efektivitas pemijahan yang diinduksi, ikan harus bertelur di siang hari. Kita juga harus mempertimbangkan musim, suhu, kondisi cuaca dan kematangan gonad jika mereka ingin memastikan hasil yang optimal saat menginduksi pemijahan.
Benih ikan mas perak sangat halus dan sistem intensif yang dikontrol secara ahli diperlukan untuk memaksimalkan tingkat kelangsungan hidup. Pemeliharaan benih akan berlangsung selama kurang lebih 15-20 hari setelah menetas, dilanjutkan dengan tahap fingerling, dimana benih dipelihara antara tiga sampai lima bulan. Bibit kemudian akan dipelihara menjadi ikan ukuran pasar, siklus budaya penuh memakan waktu sekitar dua tahun untuk menyelesaikan.
Bertani dan memanen
Budidaya ikan mas perak mendapatkan popularitas yang signifikan di Cina pada 1950-an, mengikuti kemajuan dalam pemuliaan buatan. Ikan mas perak menjadi spesies budidaya yang sangat populer di Cina karena biaya rendah yang terkait dengan pupuk dan periode pemeliharaan ikan mas perak yang singkat. Keuntungan unik dari budidaya ikan mas perak ini juga menyebabkan peningkatan pertanian di perairan barat pada dekade berikutnya.
Di zaman modern ini, Ikan mas perak biasanya dibudidayakan melalui metode polikultur dengan jenis ikan mas lainnya seperti ikan mas rumput, ikan mas bighead (Hypophthalmichthys nobilis) dan ikan mas (Cyprinus carpio). Karena status mereka sebagai filter feeder, petani akan sering menggunakan pupuk kandang untuk menghasilkan plankton yang dibutuhkan untuk memberi makan ikan mas perak. Jumlah pupuk yang digunakan petani umumnya akan bervariasi, tergantung musim. Jenis pupuk yang biasa digunakan antara lain pupuk kandang, silase rumput dan kue biji minyak. Kolam akan dipupuk kurang lebih 5-10 hari sebelum penebaran.
Saat memanen ikan mas perak, sangat hati-hati harus dibayar untuk memastikan ikan ditangani dengan lembut dan hati-hati. Tingkat cedera dan kematian selama panen musim panas dan musim gugur seringkali bisa lebih tinggi daripada di musim dingin atau musim semi, karena meningkatnya suhu air. Hal ini menyebabkan ikan mengkonsumsi lebih banyak oksigen dan, hasil dari, mereka tidak dapat menangani terkurung bersama untuk waktu yang lama. Hari yang lembab dan hujan juga harus dihindari saat panen. Disarankan untuk menyalakan aerator untuk meningkatkan kandungan oksigen terlarut saat menjalani aktivitas apa pun yang dapat membuat ikan tertekan.
